Εκτέλεση:
Αφού ψιλοκόψουμε τα κρεμμύδια τα βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα με νερό που μόλις τα σκεπάζει  για να μαλακώσουν.
Στη συνέχεια τρίβουμε την ντομάτα και μαζί με το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και τη δάφνη τα ρίχνουμε στα κρεμμύδια. Τα σκεπάζουμε, τα βάζουμε να βράσουν και αφού πιουν τα υγρά τους ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό, μέχρι να δέσουν τα υλικά.
Λαδώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε δύο φύλλα, αφού πρώτα φυσικά τα λαδώσουμε. Ρίχνουμε πάνω τη μισή γέμιση και σκεπάζουμε με ένα φύλλο ακόμα. Τέλος ρίχνουμε και την υπόλοιπη γέμιση, βάζουμε από πάνω δύο ακόμη φύλλα και κλείνουμε καλά τις άκρες.
Αφού αλείψουμε την επιφάνεια με λίγο ακόμη λάδι, ραντίζουμε με χλιαρό νερό  και ψήνουμε την πίτα στους 180°C για περίπου 40 λεπτά.

Υλικά:
2 πακέτα παραδοσιακό φύλλο
1 κιλό ντομάτες
8 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
λίγη ρίγανη
1 φύλλο δάφνης
Χωριό Ελαιόλαδο Αειφόρο
1/2 ποτήρι νερό
αλάτι, πιπέρι

Πηγή: minervahorio.gr

Εκτέλεση:
Διαλύουμε τους 2 «Σπιτικούς» Ζωμούς Λαχανικών σε 1 λίτρο ζεστό νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια το αφήνουμε στην άκρη διατηρώντας το ζεστό.

Σοτάρουμε το σκόρδο και το αφαιρούμε. Προσθέτουμε τα καλαμάρια και σβήνουμε με το μισό λευκό κρασί. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά.

Σε βαθύ τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και στη συνέχεια το ρύζι. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι το ρύζι να χτυσίσει και σβήνουμε με το υπόλοιπο κρασί. Προσθέτουμε μια κουταλιά από τον «Σπιτικό» Ζωμό Λαχανικών και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Προσθέτουμε άλλη μια κουταλιά από το ζωμό και ανακατεύουμε. Συνεχίζουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι.

5 λεπτά πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, προσθέτουμε τις γαρίδες και τα καλαμάρια. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Μόλις το ρύζι είναι μαγειρεμένο, σβήνουμε και «δένουμε» με Flora το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τον μαϊντανό.

Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2 λεπτά και σερβίρουμε.

Tip:  για περισσότερη γεύση θάλασσας, μπορείτε να βράσετε μύδια στο ζωμό λαχανικών και να τα προσθέσετε στο τέλος του ριζότο σας.

Χρόνος προετοιμασίας : 10’

Χρόνος μαγειρέματος : 45’

Υλικά:
350 γρ. ρύζι για ριζότο (carnaroli, αρμπόριο, καρολίνα)
150 γρ. καλαμάρι σε ροδέλες
150 γρ. κατεψυγμένες γαρίδες χωρίς κεφάλι και κέλυφος
100 γρ. ελαιόλαδο Άλτις
100 γρ. Flora Soft βούτυρο σε αλουμινόχαρτο
λίγο αλάτι
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
40 γρ. κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
15 γρ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
200 γρ. λευκό ξηρό κρασί
λίγο πιπέρι
2 Knorr«Σπιτικοί» Ζωμοί Λαχανικών

Πηγή: knorr.gr

Εκτέλεση:
Σε μία λεκάνη βάλτε το χλιαρό νερό μαζί με την κρεμμυδόσουπα και ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε τα κρεμμύδια το αλεύρι και όλα τα υπόλοιπα υλικά και αρχίστε να ανακατεύετε καλά έως ότου να γίνει ένας δεμένος χυλός .
Βάλτε λάδι σε ένα τηγάνι και αφήστε το να θερμανθεί καλά στην συνέχεια με την βοήθεια ενός κουταλιού «κόφτε » μερίδες και ρίξτε τις μέσα στο καυτό λάδι.
Αφήστε τις να κάνουν κρούστα και γυρίστε τις από την άλλη πλευρά έως ότου φουσκώσουν .
Όταν είναι έτοιμες τοποθετήστε τις σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και σερβίρετε τις ζεστές μαζί με το δροσερό ντιπ από το γιαούρτι με δυόσμο.

Υλικά για τις τηγανίτες:
300 ml νερό χλιαρό.
1 συσκευασία κρεμμυδόσουπας Knorr
700 γρμ κρεμμύδια ξερά κομμένα σε λεπτές φέτες και καλά στημένα για να φύγει το νερό τους .
400 γρμ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
10 γρμ baking powder .
2 αυγά .
1 κουτ. γλυκού Ρίγανη.
½ κουτ. γλυκού κύμινο .
4. κουτ. σούπας ελαιόλαδο .
Ανάλογο αλάτι και πιπέρι .

500 ml λάδι για το τηγάνισμα .

Πηγή: knorr.gr του Chef Βασίλη Μάνδρου

Τι να πεις γι αυτό το πιάτο, πόσο νόστιμο είναι;Το ξέρουμε όλοι μας...Πολυαγαπημένη συνταγή, κλασική και εξαιρετικά επιτυχημένη...

Εκτέλεση:
1) Καθαρίζουμε το χταπόδι, αφαιρούμε το δόντι και τα μάτια, χωρίζουμε τα πλοκάμια από τη σακούλα και το κόβουμε σε κομμάτια.
2) Το ξεπλένουμε με άφθονο νερό και το αφήνουμε να στραγγίσει καλά.
3) Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνουμε τα κρεμμύδια να τσιγαριστούν, προσθέτουμε και το χταπόδι σε κομμάτια και ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά.
4) Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τις ντομάτες και 2 φλυτζάνια ζεστό νερό.
5) Ρίχνουμε τη δάφνη, τον μαιντανό, αλάτι, πιπέρι, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσει.
6) Μόλις το χταπόδι μαλακώσει (σχεδόν να είναι έτοιμο) ελέγχουμε αν υπάρχει αρκετό ζουμάκι στην κατσαρόλα (διαφορετικά προσθέτουμε ζεστό νεράκι) και ρίχνουμε το μακαρονάκι.
7) Από αυτό το σημείο και μετά ανακατεύουμε συνέχεια για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά στον πάτο της κατσαρόλας.
8) Σερβίρουμε και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγο μαιντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Λίγα μυστικά ακόμα:
Αν το χταπόδι είναι φρέσκο το βράζουμε στην κατσαρόλα με λίγο ξύδι για 1/2 ώρα τουλάχιστον για να φύγει η έντονη μυρωδιά. Το στραγγίζουμε, το κόβουμε και ακολουθούμε τη διαδικασία όπως παραπάνω...

Υλικά:
1 κιλό χταπόδι
500 γρ. κοφτό μακαρονάκι
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4-5 ντομάτες ψιλοκομμένες ή ανάλογος χυμός(1 κουτί χυμός)
1/2 ματσάκι μαιντανός ψιλοκομμένος
1 φλυτζάνι τσαγιού άσπρο ξηρό κρασί
1 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
2 φύλλα δάφνης
αλάτι, πιπέρι

Πηγή: suntagespareas.gr