Καλοκαιρινό κοριτσίστικο πάρτυ; Τι πιο όμορφο και πιο ιδανικό από την παρακάτω συνταγή; Ναι, σίγουρα θυμίζει καλοκαίρι.

Υλικά:
Για τη κρούστα
2 πακέτα digestive
Ροζ χρώμα ζαχαροπλαστικής
½ φλ λιωμένο βούτυρο

Για τη κρέμα:
1 πακέτο τυρί κρέμα
¾ φλ μαύρη ζάχαρη
2/3 φλ κρέμα γάλακτος
1/3 φλ χυμό λεμονιού
Λίγο εκχύλισμα βανίλιας
Ξύσμα δύο λεμονιών
2 αυγά

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250 βαθμούς και σε ένα μίξερ κάνουμε τρίμμα τα μπισκότα ενώ στη συνέχεια προσθέτουμε το χρώμα και το λιωμένο βούτυρο ανακατεύοντας. Στη συνέχεια απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα σε έναν φούρνο και το ψήνουμε για 20 λεπτά.
Για την κρέμα σε ένα μίξερ χτυπάμε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος, τη βανίλια, το χυμό και το ξύσμα ανακατεύουμε καλά ενώ στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά. Απλώνουμε το μείγμα πάνω από τη κρούστα και αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για 4 ώρες.
Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε στη κορυφή σαντιγί όπου έχουμε προσθέσει χρώμα ζαχαροπλαστικής.

thatslife.gr