Εκτέλεση:
Ανακατεύετε το Βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χωριό, το ξύδι, το αλάτι, το πιπέρι.
Προσθέτετε και τα μανιτάρια και τον μαϊντανό και τα αφήνετε να μαριναριστούν για μία ώρα.
Απλώνετε τα αντίδια, φύλλο, φύλλο σε ανοικτή πιατέλα. Σερβίρετε πάνω στα αντίδια τα μανιτάρια, πασπαλίζετε με πιπέρι και σερβίρετε.

Υλικά:
4 κ.σ. Βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χωριό
1 κ.σ. ξύδι
300 γρ. μανιτάρια σε φετούλες
αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός
1 ματσάκι αντίδια ( τα τρυφερά φύλλα ψιλοκομμένα )

Πηγή: minervahorio.gr

Ακούγεται πολύ καλό για να είναι αληθινό -και νηστίσιμο; Κι όμως, είναι και τα δύο και μάλιστα πρόκειται για ένα απίστευτα νόστιμο και υγιεινό πιάτο που θα λατρέψετε, σας το εγγυόμαστε.

Υλικά (για 2-4 μερίδες):
500γρ. ωμές, καθαρισμένες γαρίδες
1/3 κούπας ελαιόλαδο
1/4 κούπας τριμμένη παρμεζάνα
4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
2κ.γ. καστανή ζάχαρη
2κ.γ. σος σόγιας
1/2κ.γ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού
2 κούπες ωμές πένες ολικής άλεσης

Εκτέλεση:
1. Σε ένα μπολ αναμείξτε καλά το ελαιόλαδο, τη παρμεζάνα, τη ζάχαρη, τη σόγια, το σκόρδο και τις νιφάδες πιπεριού.
2. Βάλτε τις γαρίδες σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα μαγειρικής με κλείσιμο ασφαλείας και ρίξτε μέσα στην μαρινάδα που φτιάξατε στο μπολ. Κλείστε καλά την σακούλα και κουνήστε την καλά να ανακατευτούν τα υλικά. Βάλτε την στο ψυγείο και αφήστε την από μισή ώρα μέχρι και όλη τη νύχτα, αν προλαβαίνετε.
3. Βράστε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Όσο βράζουν, ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ρίξτε μέσα τις γαρίδες με την μαρινάδα. Μαγειρέψτε τις μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα (περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά). Μόλις είναι έτοιμες, ρίξτε μέσα στο τηγάνι τις πένες και ανακατέψτε καλά να αναμειχθούν όλα τα υλικά. Πασπαλίστε με την υπόλοιπη παρμεζάνα και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σερβίρετε.

Πηγή: queen.gr

Οι πατάτες είναι, μαζί ίσως με τα μακαρόνια, λατρεμένο φαγητό που πηγαίνει με όλα. Μαζί με το κρέας, ως σνακ, σε ομελέτες ή μέσα σε σούπες... η πατάτα χορταίνει, δίνει πολλά θρεπτικά συστατικά και πάνω απ' όλα είναι άκρως οικονομική! Συνταγές με πατάτα σε παραλλαγές που πολύ πιθανό να μην έχετε ξαναδοκιμάσει.

Pancakes με πατάτα:

Υλικά:
2 πατάτες
20γρ. βούτυρο
Πάπρικα, αλάτι

Εκτέλεση:Καθαρίστε, πλύντε και σκουπίστε τις πατάτες. Τρίψτε τις στον τρίφτη, από την χοντρή πλευρά. Κάψτε το μισό βούτυρο στο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε την τριμμένη πατάτα, ανακατέψτε καλά για να πάει παντού το βούτυρο και πιέστε δυνατά με τη σπάτουλα για να ενωθούν όλα μαζί.

Μόλις η τηγανίτα ψηθεί (θα πάρει χρυσό χρώμα), σκεπάστε με ένα πιάτο και αναποδογυρίστε την. Ξαναρίξτε την τηγανίτα στο τηγάνι και ψήστε την με τον ίδιο τρόπο και από την άλλη πλευρά. Επαναλάβετε και για τη δεύτερη τηγανίτα τα ίδια βήματα. Πασπαλίστε με πάπρικα και σερβίρετε.

Πηγή: queen.gr

Πατάτες γεμιστές με τυρί και μπέικον:

Υλικά:
1 κιλό πατάτες, μεσαίου μεγέθους (με τη φλούδα ή χωρίς)
250 γρ. κρεμώδες τυρί
100 γρ. γραβιέρα της αρεσκείας μας, τριμμένη
1 κ.σ. ψιλοκομμένο εστραγκόν ή μαϊντανός ή άλλο φρέσκο μυρωδικό της αρεσκείας σας
1 φέτα μπέικον για κάθε πατάτα
Χονδρό αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:Βράζετε τις πατάτες ολόκληρες σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν έως το κέντρο τους, χωρίς όμως να διαλυθούν. Για να ελέγξετε αν είναι έτοιμες, τις τρυπάτε με ένα ξύλινο καλαμάκι. Για να γλιτώσετε χρόνο, μπορείτε να τις βράσετε στη χύτρα ταχύτητος. Λογικά, δεν χρειάζονται περισσότερο από 5 λεπτά.

Αφού βράσουν οι πατάτες, τις κρυώνετε κάτω από κρύο νερό, τις κόβετε κατά μήκος στη μέση και με ένα κουταλάκι τις σκάβετε λίγο, φτιάχνοντας έτσι ένα κέλυφος σαν «βαρκούλα». Τη σάρκα της πατάτας που αφαιρείτε τη βάζετε σε ένα μπολ.

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Προσθέτετε στο μπολ με τη σάρκα πατάτας το τυρί Φιλαδέλφεια, τη γραβιέρα, το μυρωδικό που επιλέξατε και αλατοπίπερο και ανακατεύετε πολύ καλά με το πιρούνι, πιέζοντας ώστε να λιώσει η πατάτα και να αναμειχθεί καλά με τα υπόλοιπα υλικά.

Έχετε δύο επιλογές: Είτε ψιλοκόβετε το μπέικον, το βάζετε στο μείγμα και με αυτό γεμίζετε τις πατάτες είτε τις γεμίζετε με το μείγμα και τυλίγετε κάθε πατάτα με μια φέτα μπέικον. Βάζετε τις πατάτες σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί και ψήνετε για 12-15 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να χρυσίσει ελαφρώς η επιφάνεια.

Πηγή: gastronomos.gr

Πατάτες ογκρατέν, η γαλλική βερσιόν:

Υλικά:
1 κιλό πατάτες
1 κουτάκι κρέμα γάλακτος
2 σκελίδες σκόρδο
1 κούπα γάλα
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σε λεπτές ροδέλες. Προσέξτε οι πατάτες να είναι καλής ποιότητας, ώστε να μη λιώσουν σαν πουρές.

Τοποθετείστε τις ροδέλες στο ταψάκι φούρνου και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ανακατέψτε με τα χέρια το μείγμα για να απλωθεί το σκόρδο παντού. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος και το γάλα με τρόπο τέτοιο ώστε να σκεπάζει ελαφρά τις πατάτες.

Ρίξτε αλάτι και πιπέρι. Είναι καλύτερα αν βάλετε και 1-2 μικρά κομματάκια βούτυρο, γιατί χρυσίζει η επιφάνεια και νοστιμίζει διπλά. Ψήνετε στο φούρνο επί 50 λεπτά σε θερμοστάτη μεταξύ 180-150.

Πηγή: iefimerida.gr

Ομελέτα φούρνου με πατάτες, κρεμμύδι και λάχανο:

Υλικά:
30 γρ. ηλιέλαιο
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε μέτριες φέτες
Λάχανο 200 γρ. ψιλοκομμένο και βρασμένο για 3 λεπτά
2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
2 πατάτες μικρές, βρασμένες και κομμένες σε κυβάκια
2 αυγά και 2 ασπράδια
Αλάτι κατά βούληση
1/2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα

Εκτέλεση:Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζετε το λάδι να κάψει και προσθέτετε το κρεμμύδι. Μαγειρεύετε ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 5 λεπτά.

Βάζετε το λάχανο και το σκόρδο και ανακατεύετε για ακόμη 5 λεπτά. Προσθέτετε τις πατάτες και συνεχίζετε το ανακάτεμα. Σε ένα μικρό μπολ χτυπάτε τα αυγά, τα ασπράδια μαζί με την πάπρικα και 2 κ.σ. νερό.

Προσθέτετε στο τηγάνι τα χτυπημένα αυγά και τηγανίζετε την ομελέτα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για ένα λεπτό περίπου. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνετε την ομελέτα μέχρι να ψηθούν τα αυγά, περίπου 8-9 λεπτά.

Πηγή: cooktime.gr

Ζεστή πατατοσαλάτα με λουκάνικα:

Υλικά:
600 γρ. πατάτες στρογγυλές
200 γρ. λουκάνικα βραστά, κομμένα σε ροδέλες
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
3 κ.σ. μαγιονέζα
1 κ.σ. μουστάρδα
80 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
3 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί
4 κ.σ. τσάιβ ψιλοκομμένα ή δεντρολίβανο
1 κρεμμύδι κομμένο σε φετάκια
Αλάτι, μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση:Καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες στη μέση σε μεγάλα κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει βράζετε τις πατάτες 20΄-25΄ μέχρι να μαλακώσουν.

Στο μεταξύ ετοiμάζετε τη σάλτσα χτυπώντας στο μπλέντερ το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το τυρί, το ξίδι και λειτουργώντας τη συσκευή μέχρι να ομογενοποιηθούν τα παραπάνω υλικά. Ρίχνετε το μείγμα της σάλτσας σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Προσθέτετε στη σάλτσα λίγο αλάτι και αρκετό μαύρο πιπέρι.

Στραγγίζετε τις πατάτες, τις τοποθετείτε και αυτές στο μπολ. Ρίχνετε κατόπιν τα λουκάνικα και ανακατεύετε καλά με τη σάλτσα και τις πατάτες. Σερβίρετε αμέσως γαρνίροντας με το κρεμμύδι και το δεντρολίβανο ή τα τσάιβ.

Πηγή: icookgreek.com

Η παραδοσιακή συνταγή για ντολμάδες, που έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας, που είχαν έρθει απ᾿ την Πόλη.
Στην κανονική συνταγή, πάνε κουκουνάρια και σταφίδες, αλλά επειδή σ᾿ εμάς δεν αρέσουν, τις αφαιρέσαμε.
Ένα καταπληκτικό φαγητό, νηστίσιμο ή με κιμά και αυγολέμονο, που θα σας
ανταμείψει για τον κόπο σας.

Εκτέλεση:
Αν έχουμε φρέσκα αμπελόφυλλα, τα ζεματάμε για 2' - 3' σε βραστό, αλατισμένο νερό, κι έπειτα τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σ᾿ ένα μπολ με κρύο νερό.
Όταν τα ζεματίσουμε όλα, τα στραγγίζουμε σ᾿ ένα τρυπητό και αφαιρούμε με ένα κοφτερό μαχαιράκι, τα κοτσάνια και τυχόν χοντρά νεύρα, που μπορεί να έχουν κάποια απ᾿ τα φύλλα μας.
Αν έχουμε δικά μας αμπελόφυλλα σε άλμη, κατεψυγμένα ή κονσέρβας, τα βγάζουμε από το βάζο ή τη σακούλα, τα βάζουμε σε τρυπητό, τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τ᾿ αφήνουμε να στραγγίσουν καλά.
Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το ½ φλυτζάνι λάδι και σοτάρουμε όλα τα κρεμμύδια, για 3' - 4', μέχρι να γυαλίσουν.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα το ρύζι, πολύ καλά πλυμένο και στραγγισμένο, ανακατεύουμε για 1' - 2' να λαδωθεί καλά, ρίχνουμε 2 κούπες νερό, κι ανακατεύουμε.
Το βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 4' - 5', το αποσύρουμε από τη φωτιά, το σκεπάζουμε με καθαρή, βαμβακερή πετσέτα, και το καπάκι της κατσαρόλας. Το αφήνουμε να σταθεί, τουλάχιστον 10'.
Στη συνέχεια, αδειάζουμε την κατσαρόλα με το ρύζι, στο μπολ με τα μυρωδικά, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
Παίρνουμε ένα - ένα τα αμπελόφυλλα, στην παλάμη μας ή σε ξύλο κοπής, (με τα νεύρα προς τα πάνω και την γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω), βάζουμε στο κέντρο 1 κουταλιά γέμιση, διπλώνουμε τα πλαϊνά προς τα μέσα και κλείνουμε τυλίγοντας ρολαριστά τον ντολμά.
Στρώνουμε τον πάτο της κατσαρόλας με αμπελόφυλλα, (χρησιμοποιούμε τα σχισμένα και σπασμένα φύλλα), τοποθετούμε τους ντολμάδες τον έναν δίπλα στον άλλο, στη σειρά.
Όταν στρώσουμε την πρώτη σειρά, συνεχίζουμε με τη δεύτρερη και τρίτη αν χρειαστεί, μέχρι να τους τελειώσουμε όλους.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το υπόλοιπο λάδι, το χυμό των λεμονιών, προσθέτουμε χλιαρό νερό, μέχρι να σκεπαστούν όλοι καλά, ακουμπάμε ένα πιάτο επάνω στους ντολμάδες, (για να μη μας διαλυθούν στο βράσιμο) και τους μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, για περίπου 45' ως 60'.
Δοκιμάζουμε αν το ρύζι έχει βράσει, κι αν τα φύλλα είναι μαλακά και όταν είναι έτοιμοι, τους αποσύρουμε από τη φωτιά.
Τους αφήνουμε να κρυώσουν λίγο, μέσα στη κατσαρόλα και τους σερβίρουμε ζεστούς ή κρύους, σκέτους ή με μια σάλτσα γιαουρτιού, ή και τζατζίκι.
-- Αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε στη γέμιση 4 - 5 κουταλιές της σούπας σταφίδα και 3 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι.
Τα σοτάρουμε στην αρχή, μαζί με τα κρεμμύδια.

Τεμάχια: 55 - 60

Υλικά:    
•    60 - 70 τρυφερά αμπελόφυλλα (250 γρ. περίπου)
•    2½ φλυτζ. τσαγιού ρύζι καρολίνα
•    2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
•    2 ματσάκια κρεμμύδια χλωρά σε ροδέλες
•    1 ματσάκι άνηθο
•    ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
•    5 - 6 φύλλα δυόσμο
•    1½ φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
•    2 λεμόνια (το χυμό τους)
•    αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Πηγή: faghta-giagias.blogspot.com

Φταίει ο λαμπερός ήλιος, ο καταγάλανος ελληνικός ουρανός, η θάλασσα που κυκλώνει κάθε σπιθαμή αυτού του τόπου. Αυτά φταίνε, που πολλές φορές το μεσημεράκι οι σκέψεις μας ταυτίζονται και αναρωτιόμαστε: τι κάνουμε κλεισμένοι μέσα με τέτοιο καιρό; Μήπως να την «κάνουμε» στη θάλασσα για καλαμαράκι και ούζο; Ο πόθος κοινός, έλειπε μόνο αυτός που θα μας οργανώσει. Για το λόγο αυτό το Ούζο Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτου κάνει καμπάνια, την πιο μαζική απόδραση από τη δουλειά, που σχεδιάστηκε ποτέ! Και το όνομα αυτής, Kalamaraki Day. Έχει ήλιο, έχει Πλωμάρι, έχει Kalamaraki Day!
 Ο στόχος είναι η καμπάνια να γίνει η αρχή ενός θεσμού, που θα ενώνει όλους τους Έλληνες σε μεγάλες, αισιόδοξες παρέες, κάθε χρονιά, τέτοια εποχή. Γιατί όλοι έχουμε ανάγκη από στιγμές ξεγνοιασιάς και απόδρασης που θα γίνουν αφορμή για περισσότερα χαμόγελα και θετικές σκέψεις για το μέλλον.

Όλα ξεκίνησαν μια Παρασκευή, στις εγκαταστάσεις του Ούζου Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτου, με πρώτη μεγάλη παρέα τους ανυποψίαστους εργαζόμενους του Αποστακτηρίου. Ένα απροειδοποίητο κάλεσμα για μία ανακοίνωση αγνώστου περιεχομένου, έδωσε την αφορμή για αναπάντεχα συναισθήματα. Η δουλειά διακόπηκε, οι μηχανές σταμάτησαν, το πούλμαν πήρε μπροστά και ξαφνικά οι εργαζόμενοι βρέθηκαν δίπλα στη θάλασσα για ούζο και καλαμαράκι με τη χαρά της έκπληξης μιας σχολικής εκδρομής αποτυπωμένη στα πρόσωπά τους. Αυτά τα αυθόρμητα, ρεαλιστικά πλάνα, χωρίς μακιγιάζ και ηθοποιούς, αποτέλεσαν και την τηλεοπτική ταινία της καμπάνιας, «Έχει ήλιο, έχει Πλωμάρι».

Και τώρα μέσα από το site “Kalamarakiday.gr” μπορούν όλοι, από όλη την Ελλάδα, εργαζόμενοι, σπουδαστές ή μέλη συλλόγων, να διεκδικήσουν τη δική τους ομαδική απόδραση. Η μόνη προϋπόθεση είναι να πείσουν τον κατάλληλο άνθρωπο για το μικρό απαραίτητο μεσημεριανό «σκασιαρχείο»! Το πούλμαν, τα μπλουζάκια, τα καπέλα, τους μεζέδες και το ούζο τα προσφέρει το Ούζο Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτου, δωρεάν. Κάθε εβδομάδα κληρώνονται δύο Kalamaraki Day, για παρέες 20 έως 50 ατόμων!

Στο Ούζο Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτου γιορτάζουμε τα 120 χρόνια μας και ως ελληνική εταιρία, θέλουμε να τα γιορτάσουμε παρέα με όλους τους Έλληνες! Γιατί ο απλός εργαζόμενος, έχει ανάγκη να ακούσει ένα μπράβο και να δει το ανθρώπινο πρόσωπο της εταιρίας που εργάζεται. Γιατί σήμερα περισσότερο από ποτέ, πρέπει να δημιουργούμε ευκαιρίες που μας ενώνουν. Και με αυτήν την καμπάνια, το θυμίζουμε σε όλους και το δημιουργούμε για κάποιους τυχερούς. Γιατί όλοι χρειάζονται μια απόδραση από τις υποχρεώσεις τους.

Γιατί εκεί έξω, έχει πραγματικό ήλιο για όλους! Έχει Πλωμάρι!

Πηγή: womanonly.gr