Τέλεια επιλογή!

Τα ντοματίνια κάνουν καλή παρέα με το κρεμώδες ρύζι αρμπόριο. Δοκιμάστε αυτό το ελαφρύ ριζότο και απολαύστε το με καλό λευκό κρασί και καλούς φίλους!

Υλικά (για 6 μερίδες):
1200 ml νερό
1 ζωμός κοτόπουλου
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 φλιτζάνια ρύζι αρμπόριο ή καρναρόλι
1 μικρό καρότο ψιλοκομμένο
330 γραμμάρια ντοματίνια κομμένα στη μέση
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο ανάλατο
Μισή κούπα τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση:
Βράζουμε το νερό σε ένα βαθύ τηγάνι και διαλύουμε μέσα σε αυτό τον ζωμό κοτόπουλου. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε διατηρώντας τον ζωμό ζεστό.
Σε ένα άλλο σκεύος ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το λάδι, προσέχοντας να μην κάψει.
Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να γίνει διαφανές για περίπου 5 λεπτά. Ρίχνουμε στο ρύζι τον μισό ζεστό ζωμό και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τον υπόλοιπο ζωμό. Προσθέτουμε το καρότο και τα ντοματίνια και μαγειρεύουμε για 6-8 λεπτά, πιέζοντας τα ντοματίνια να βγάλουν το ζουμί τους ώστε να απορροφηθεί και αυτό.
Τέλος, ρίχνουμε το βούτυρο, αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε με τριμμένο τυρί παρμεζάνα και γαρνίρουμε με ένα ντοματίνι κομμένο σε σχήμα λουλουδιού.

followme.gr

Και μόνο που το σκέφτομαι μου τρέχουν τα σάλια...

Υλικά:
1 κιλό χταποδάκι
1 κιλό μάραθο
1 κούπα ελιές
1 κούπα ελαιόλαδο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 ντομάτες πολτοποιημένες
1/2 κούπα κρασί
Αλατοπίπερο

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε το χταποδάκι.
Βράζουμε το μάραθο για 5-10 λεπτά.
Τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο τα κρεμμυδάκια, ρίχνουμε το χταποδάκι σε κομμάτια με 2 κούπες νερό και μαγειρεύουμε για 45-50 λεπτά.
Σβήνουμε με κρασί προσθέτοντας τις ντομάτες, το μάραθο το αλατοπίπερο και μια ακόμα κούπα νερό.
Συνεχίζουμε για λίγη ακόμα ώρα το μαγείρεμα και 5-7 λεπτά πριν να είναι έτοιμο προσθέτουμε τις ελιές.

ipop.gr

Αυτοί που τους αρέσουν τα καυτερά θα εντυπωσιαστούν!!!

Υλικά:
1 πακέτο μακαρόνια βίδες
Φρέσκο πιπέρι
Ντοματίνια
Αλάτι
Ελαιόλαδο
1 πιπεριά κόκκινη καυτερή
Μαύρες ελιές

Εκτέλεση:
Βράζουμε τις πένες και τις σουρώνουμε για να φύγουν όλα τους τα υγρά.
Σε ένα τηγάνι ψιλοκόβουμε την πιπεριά και την τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε το φρέσκο πιπέρι, τις ελιές και τις βίδες.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι όλα τα υλικά να πάνε παντού.
Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο και από πάνω βάζουμε τα ντοματίνια.

ipop.gr