Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C.
Ανακατέψτε το βούτυρο (αφού έχει μαλακώσει) με τη ζάχαρη και προσθέστε τα αυγά, το αλεύρι, και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε στο μίγμα το ξύσμα από το φλούδι του πορτοκαλιού και 120 γρ. (5½ σειρές) κουβερτούρα πραλίνα που έχετε κόψει σε κομματάκια.
Αδειάστε το μίγμα σε ατομικά φορμάκια (αλευρωμένα και βουτυρωμένα) μέχρι τη μέση (γιατί το μίγμα φουσκώνει) και ψήστε για 14 λεπτά.
Λιώστε το υπόλοιπο της κουβερτούρας (50γρ) μαζί με την κρέμα γάλακτος στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό στα 500W. Προσθέστε το 1 κ.γ. βούτυρο και 1 κ.σ. ζεστό νερό και ανακατέψτε. Γλασάρετε τα cupcakes και τοποθετήστε τα στο ψυγείο για 1 ώρα.
Καθαρίστε και κόψτε το πορτοκάλι σε μικρά κομματάκια και σοτάρετέ τα στο τηγάνι για 2 λεπτά (προσθέτοντας την καστανή ζάχαρη). Αφήστε να κρυώσουν και τοποθετήστε τα πάνω στα cupcakes λίγο πριν τα σερβίρετε.

Η Συμβουλή του Σεφ:
Μπορείτε να λιώσετε τα 120γρ. κουβερτούρας και να την προσθέσετε στο μίγμα αντί να την κόψετε κομματάκια.

Υλικά:
1 κουβερτούρα NESTLE DESSERT Πραλίνα (170γρ.)
80γρ. βούτυρο (+ 1 κ.γ.)
80γρ. ζάχαρη
3 αυγά
100γρ. αλεύρι
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 πορτοκάλι
1 κ.σ. κρέμα γάλακτος
1 κ.γ. καστανή ζάχαρη

Πηγή: glikessintages.gr