Την Πέμπτη 14/4 διεξήχθη σεμινάριο οινογευσιγνωσίας για τα μέλη του ΣΕΠΕΚΩ στο κτήμα Τριανταφυλλόπουλου.

Η επιτυχία του σεμιναρίου ήταν πολύ μεγάλη και πάνω από 70 συνάδελφοι του χώρου εστίασης, μαζί με στελέχη των επιχειρήσεων τους, παρακολούθησαν με μεγάλο ενδιαφέρον την εκδήλωση. Το σεμινάριο είχε στόχο την γνωριμία των συμμετεχόντων με τις ελληνικές ποικιλίες και το ποιοτικό ελληνικό κρασί.
Αρχικά ο οινολόγος Χρίστος Παπαγιάννης (photo1) μας ξενάγησε στις εγκαταστάσεις του οινοποιείου και μας ανέλυσε τα διάφορα στάδια της παραγωγής στους αυθεντικούς χώρους (photos 2-7).

Στη συνέχεια ο σωμελιέ και σύμβουλος οίνου Κώστας Προβατάς (photo8), ως βασικός εισηγητής του σεμιναρίου, μας παρουσίασε:
- τον ελληνικό αμπελώνα και τις δημοφιλέστερες ελληνικές ποικιλίες
- την τεχνική της γευσιγνωσίας
- συνδυασμό κρασιού και φαγητού
- οινοποίηση - παλαίωση - κατηγορίες κρασιών
- ελαττώματα και ιδανικές συνθήκες συντήρησης κρασιών
Η όλη παρουσίαση έγινε σε συνδυασμό με δοκιμές λευκών, ροζέ και κόκκινων κρασιών του κτήματος (photos 9-12).

Στους συμμετέχοντες δόθηκαν ατομικές σημειώσεις και πιστοποιητικό συμμετοχής. Επίσης, σύντομα, θα δοθεί σε ένα από τα μέλη του ΣΕΠΕΚΩ που συμμετείχαν στην εκδήλωση μια υποτροφία για δωρεάν παρακολούθηση του Α΄ επιπέδου του WSPC (Το WSPC® είναι το κορυφαίο πιστοποιημένο εκπαιδευτικό πρόγραμμα πάνω στο κρασί)

Το ΔΣ του ΣΕΠΕΚΩ ευχαριστεί όλα τα μέλη του που συμμετείχαν στο σεμινάριο. Η αθρόα προσέλευση των συναδέλφων - που είναι το πιο σημαντικό στοιχείο για την επιτυχία τέτοιων παρουσιάσεων - μας δίνει δύναμη για να διοργανώσουμε και μελλοντικά παρόμοιες εκδηλώσεις.

Τέλος, ένα πολύ μεγάλο ευχαριστώ στην κ.Μαίρη Τριανταφυλλοπούλου για την ζεστή φιλοξενία και την άψογη διοργάνωση του σεμιναρίου στον πανέμορφο χώρο του οινοποιείου της (photo 13).

Για το ΔΣ του ΣΕΠΕΚΩ
Μανιάς Βασίλης

Καλημέρα συνάδελφοι,  Καλή χρονιά σε όλους, με υγεία και πρόοδο, επαγγελματική και προσωπική.

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι το τελευταίο διάστημα διενεργούνται συζητήσεις ανάμεσα στο σωματείο μας και σε στρατιωτικούς που υπηρετούν στην Κω, με σκοπό την βελτίωση των παροχών που απολαμβάνουν στο νησί μας. Στο πλαίσιο λοιπόν αυτό, αλλά και με γνώμονα τον κοινωνικό ρόλο που θεωρούμε ότι πρέπει να έχει το σωματείο μας, καλούμε όποιον συνάδελφο επιχειρηματία στο χώρο της εστίασης θέλει, να μπει στη λίστα των καταστημάτων-επιχειρήσεων που προσφέρουν εκπτώσεις προς τους στρατιωτικούς που υπηρετούν στην Κω. Η παραπάνω λίστα θα διανεμηθεί εντύπως σε όλες τις μονάδες και όλους τους στρατιωτικούς, καθώς και θα αναρτηθεί σε ιστοσελίδα που διατηρούν οι στρατιωτικοί της Κω!

Είναι προφανές ότι με μια τέτοια συνεργασία θα διευκολύνουμε την διαμονή των νέων που υπηρετούν στο νησί μας, και μάλιστα σε πολύ δύσκολους οικονομικά καιρούς, ανταποκρινόμενοι έτσι στον κοινωνικό μας ρόλο ως σωματείο. Από την άλλη μεριά θεωρούμε ότι και οι επιχειρήσεις που θα μπουν σ’ αυτό το πρόγραμμα θα ωφεληθούν από την αύξηση του πελατολογίου τους, καθώς όπως γνωρίζετε οι στρατεύσιμοι του νησιού μας είναι μια ιδιαίτερα πολυπληθής ομάδα, που όντας μακριά από τις ιδιαίτερες πατρίδες τους και τα σπίτια τους, βγαίνουν συχνά έξω για φαγητό, καφέ και ποτό. Ήδη αρκετοί συνάδελφοι επιχειρηματίες έχουν μπει στη σχετική λίστα.
Όσοι ενδιαφέρονται, παρακαλούνται να επικοινωνήσουν με το σωματείο μας:
α) με μήνυμα στο facebook(https://www.facebook.com/manias.vasilis) ή
β) στο τηλέφωνο: 6944989999
ή
γ) στο email: lofaki@gmail.com

ΣΕΠΕΚΩ (Σωματείο επιχειρήσεων εστίασης Κω)

Mα αφορμή τη συζήτηση για το προσφυγικό, που διεξήχθη στις 16/1 με πρωτοβουλία της ΝΕ ΣΥΡΙΖΑ Β. Δωδεκανήσου, θα ήθελα να παραθέσω κάποιους προβληματισμούς:

Α) Όταν καλούνται οι βασικοί θεσμοί εξουσίας και οι επαγγελματικοί φορείς για μια τόσο σοβαρή συζήτηση, αυτό πρέπει να γίνεται με κάποιους όρους που να εξασφαλίζουν την ομαλή διεξαγωγή της, στη βάση ενός καλοπροαίρετου διαλόγου με επιχειρήματα και τεκμηριωμένες απόψεις. Η παρουσία ανθρώπων που θεωρούν δικαίωμα τους να φωνασκούν, να διακόπτουν τους ομιλητές όποτε θέλουν, να παίρνουν το λόγο αυθαίρετα και να προβαίνουν σε χαρακτηρισμούς και προσωπικές επιθέσεις σίγουρα μόνο κακές υπηρεσίες προσφέρει.Άλλο πράγμα είναι η συζήτηση θεσμών με εκλεγμένους εκπροσώπους φορέων, άλλο η λαϊκή συνέλευση και άλλο η «οχλοκρατία».

Β) Η επιλογή τηςκαςΑθανίτου ως κεντρικής εισηγήτριας από την πλευρά του Σύριζα ήταν τουλάχιστον ατυχής. Η άποψη της για την έλευση των προσφύγων ως ευκαιρία που θα αναθερμάνει την τοπική οικονομία ήταν εκτός τόπου και χρόνου. Προφανώς η κ.Αθανίτη μπερδεύει την Κω της τουριστικής μονοκαλλιέργειας, όπου οι κρατήσεις παρουσιάζουν τρομακτική μείωση για το 2016, με άλλα νησιά που δεν έχουν οικονομίες βασισμένες στο τουριστικό προϊόν.

Γ) Οι τοποθετήσεις και των τριών βουλευτών του Σύριζα ήταν καλές, συναινετικές, με έκδηλη την αγωνία τους για εξεύρεση λύσης.Ήταν θετικοί στην αναζήτηση νέου χώρου, εκτός Λινοπότι, στον οποίο θα συμφωνεί η τοπική κοινωνία και ο δήμος, χωρητικότητας 1000 ατόμων και φυλασσόμενο. Καλή ήταν και η τοποθέτηση του δημάρχου που πρότεινε απομάκρυνση της καταγραφής από το κέντρο και αναζήτηση χώρου εκτός αστικού ιστού που θα εξυπηρετεί μέχρι 400 άτομα. Βλέπουμε λοιπόν ότι οι απόψεις έχουν αρχίσει να συγκλίνουν. Αν το θέμα είναι τα 400 ή τα 1000 άτομα, ας συμφωνήσουν στα 700! Είναι επιτακτική ανάγκη να βρεθεί ένα modusvivendi ανάμεσα στην κυβέρνηση και το δήμο, ένα μίνιμουμ συμφωνίας δηλαδή, και πάνω εκεί να κτιστεί σταδιακά μια συνολική διευθέτηση του προβλήματος. Ας ξεκινήσουν από το σημείο που και οι δύο πλευρές συμφωνούν, την απομάκρυνση της καταγραφής από το κέντρο. Έτσι,αμέσως εξασφαλίζεται το πρώτο και σημαντικότερο ζητούμενο που είναι η καλύτερη διαχείριση της εικόνας του νησιού προς τα έξω

Δ) Η κυβέρνηση πρέπει να καταλάβει ότι τα πράγματα πλέον δεν είναι όπως ένα χρόνο πριν. Η ατζέντα του προσφυγικού ζητήματος έχει αλλάξει άρδην στην Ευρώπη μετά τα αλλεπάλληλα τρομοκρατικά κτυπήματα των τζιχαντιστών. Ο κάθε δυνάμει επισκέπτης και μόνο στη σκέψη ότι από τους εκατοντάδες χιλιάδες μετανάστες που θα περάσουν από τα ελληνικά νησιά κάποιοι μπορεί να είναι τρομοκράτες, απλά θα επιλέξει να πάει σε άλλο προορισμό. Να σας θυμίσω ότι δύο από τους τρομοκράτες που αιματοκύλησαν το Παρίσι αποδείχθηκε ότι είχαν περάσει από τη Λέρο. Είμαι απόλυτα πεπεισμένος ότι το βάρος του φόβου είναι πλέον πολύ σημαντικότερο από κάθε άλλο παράγοντα που αποτρέπει τους τουρίστες από το να έλθουν στην Κω. Τον επισκέπτη πλέον δεν τον ενδιαφέρει αν οι πρόσφυγες είναι εντός ή εκτός πόλης, σε οργανωμένο ή όχι χώρο. Τον ενδιαφέρει να πάει κάπου και να έχει το κεφάλι του ήσυχο ότι δεν κινδυνεύει από τον θρησκευτικό ζήλο του κάθε παράφρονα φονταμενταλιστή. Επομένως μόνιμες δομές του τύπου ΚΕΠΥ ή hotspot που θα χαρακτηρίσουν το νησί ως επίσημη πύλη εισόδου για τους μετανάστες πρέπει να εγκαταλειφθούν. Η Κως πρέπει να βγει από το κάδρο της συζήτησης για το προσφυγικό. Για να το πω τελείως σχηματικά, τουρισμός και μετανάστες είναι πλέον ασύμβατες έννοιες.

Ε) Στο σημείο αυτό σας υπενθυμίζω τι προτείναμε ως ΣΕΠΕΚΩ στην επιτροπή διαβούλευσης στις 18/11/15: «Καταρχήν, πρέπει με κάθε τρόπο να αποφύγουμε τη συγκέντρωση των μεταναστών στα κεντρικά σημεία της πόλης… Μια πρώτη ενέργεια πρέπει να είναι η απομάκρυνση της καταγραφής τους από το χώρο της αστυνομίας. Αυτή πρέπει να γίνεται έξω από την πόλη, σε χώρο μακριά από οικισμούς και τουριστικές εγκαταστάσεις. Από κει και πέρα πρέπει με κάθε θυσία να εξασφαλιστεί η άμεση μεταβίβαση τους με επιβατικά πλοία στην ηπειρωτική χώρα. Για την περίπτωση που κάποιοι μετανάστες ξεμένουν για κάποιες μέρες στο νησί θα πρέπει να υπάρχει ένας χώρος πρόχειρης διαμονής, μικρής χωρητικότητας, δίπλα στον χώρο καταγραφής τους, που να παρέχει βασικές συνθήκες αξιοπρεπούς διαβίωσης. Ο χώρος αυτός πρέπει να είναι φυλασσόμενος και οι μετανάστες να μην μπορούν να μπαινοβγαίνουν ανεξέλεγκτα» Θεωρώ ότι, δύο μήνες μετά, οι απόψεις όλων συγκλίνουν σιγά σιγά προς την κεντρική μας τοποθέτηση για το θέμα.

Τελειώνοντας, καλώ τους βασικούς πρωταγωνιστές στο ζήτημα, δήμο και κυβέρνηση, να προχωρήσουν άμεσα στις απαραίτητες κινήσεις που θα οδηγήσουν στη σωστήδιαχείριση του προβλήματος. Να αφήσουν στην άκρη εγωισμούς, εμμονές και ιδεοληψίες. Ως πρόεδρος του επαγγελματικού κλάδου που έπαθε τη μεγαλύτερη ζημιά το καλοκαίρι που μας πέρασε, θέλω να τους επισημάνω ότι αν η σύμφωνα με τις πρώτες προβλέψεις ζημιά στις αφίξεις τουριστών, ξεπεράσει το 30%, οι συνέπειες θα είναι τόσο δυσβάστακτες στην τοπική οικονομία που θα τους είναι αδύνατο πλέον να τις διαχειριστούν, το δε πολιτικό κόστος που θα υποστούν θα είναι τεράστιο. Δικαιολογίες τότε του στυλ: «εγώ σας τα’λεγα» ή «φταίει η άλλη πλευρά και όχι εμείς», δεν θα σταματήσουν το τσουνάμι της οργής των πολιτών που θα συμπαρασύρει τους πάντες στο πέρασμα του, «περισσότερο ή λιγότερο» υπεύθυνους.

Με εκτίμηση
Μανιάς Βασίλης
πρόεδρος του ΣΕΠΕΚΩ

Αγαπητοί συνάδελφοι,
Η εστίαση είναι αναμφισβήτητα ο κλάδος που αντιμετώπισε τα περισσότερα προβλήματα από τη μεγέθυνση του μεταναστευτικού προβλήματος το καλοκαίρι που μας πέρασε.

Ο νεοσύστατος σύλλογος μας ΣΕΠΕΚΩ (σύλλογος επιχειρήσεων εστίασης Κω), έχει ξεκινήσει σειρά επαφών τόσο με τους κύριους θεσμικούς φορείς που ασχολούνται με το προσφυγικό ζήτημα, όσο και με άλλες επαγγελματικές ενώσεις και σωματεία.Σύντομα θα είμαστε σε θέση να έχουμε μια πλήρη εικόνα του προβλήματος και των βασικών προτάσεων που προτείνονται για τη λύση του, τα οποία και θα συζητήσουμε με τα μέλη του σωματείου σε γενική συνέλευση.

Επίσης, να σας ενημερώσουμε ότι κατόπιν επαφών του σωματείου μας με την αντιδήμαρχο οικονομικών κ.Ευτέρπη Παπαχρήστου, εξασφαλίσαμε παράταση στην προθεσμία καταβολής δικαιολογητικών, για την μείωση των τελών κοινόχρηστων χώρων και δημοτικών τελών στις επιχειρήσεις που επλήγησαν από το μεταναστευτικό, μέχρι το τέλος του έτους.

Παράλληλα με τα παραπάνω, προσπαθούμε να οργανώσουμε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο την διαδικασία επικοινωνίας μας με τα μέλη του συλλόγου. Μέσα στο πλαίσιο αυτό δημιουργήσαμε ομάδα στο facebookμε το όνομα ΣΕΠΕΚΩ, όπου αναρτάται οτιδήποτε έχει σχέση με την εστίαση. Μέλη της ομάδας μπορούν να είναι μόνο τα εγγεγραμμένα και ταμειακώς ενήμερα μέλη του συλλόγου.

Σε όσους δεν έχουν facebook αποστέλλονται σχετικά email.Η ενημέρωση στα μέλη είναι συνεχής και μέχρι τώρα αφορά:
Α) Όλες τις επαφές μας με τους φορείς που προανέφερα (με φωτογραφικό υλικό).
Β) Την ύπαρξη μιας καινούργιας εταιρείας παροχής μουσικής χωρίς πνευματικά δικαιώματα, με χαμηλή ετήσια χρέωση (105 ευρώ ανά έτος), η οποία εξασφαλίζει και ελληνικό ρεπερτόριο.
Γ) Την αναζήτηση καταστήματος σίτισης μεταναστών στο κέντρο της πόλης της Κω που θα χρηματοδοτείται από τον διεθνή οργανισμό MercyCorps,καθώς επίσης και καταστημάτων που θα ενδιαφέρονταν να τους παρέχουν εκπτώσεις και να πληρώνονται από πιστωτικές κάρτες που εξασφαλίζει στους μετανάστες αυτή η οργάνωση.
Δ) Την προσφορά εργασίας σε διάφορες ειδικότητες από εργαζόμενους, με στοιχεία επικοινωνίας και βιογραφικά (όταν μας παρέχονται).

Τελειώνοντας, καλώ όλους τους συναδέλφους στο χώρο της εστίασης να γραφτούν στο σύλλογο,ώστε να έχουμε πρόσβαση στα στοιχεία επικοινωνίας τους και να μπορούμε εύκολα να τους ενημερώνουμε. Πρέπει όλοι να συνειδητοποιήσουν ότι όσο περισσότεροι είμαστε τόσο πιο δυνατή θα είναι η φωνή μας και πως μόνο μέσα από μια συλλογική προσπάθεια θα μπορέσουμε να ανταπεξέλθουμε στις δύσκολες προκλήσεις των καιρών. Υπεύθυνος για τις εγγραφές στον ΣΕΠΕΚΩ είναι ο ταμίας του συλλόγου ΧασάνΚιοσέογλου (τηλ: 6972992363)
Καλώ επίσης και τους εργαζόμενους όλων των ειδικοτήτων στο χώρο της εστίασης (μάγειρες, βοηθοί, σέρβις, μπαρ, ντι τζέι, ταμπλό, λάντζα, μουσικοί κλπ.) που αναζητούν εργασία, να επικοινωνούν με τον ΣΕΠΕΚΩ στα τηλέφωνα: 6944989999 ή 6976008602, και να δηλώνουν τα στοιχεία τους (τηλέφωνα, βιογραφικά κλπ.). Αμέσως ο σύλλογος θα ενημέρωνε όλα τα μέλη του. Με αυτόν τον τρόπο και οι εργαζόμενοι θα βρίσκουν άμεσα απασχόληση και οι επιχειρήσεις θα καλύπτουν ευκολότερα τα κενά τους.

Με εκτίμηση
Ο Πρόεδρος του ΣΕΠΕΚΩ
Μανιάς Βασίλης

Με τον Πρόεδρο κ. Μανιά και τα μέλη του διοικητικού συμβουλίου του Συλλόγου Επιχειρηματιών Εστίασης, συναντήθηκε ο Δήμαρχος Κω κ. Γιώργος Κυρίτσης στο γραφείο του στο Δήμο.

Η συνάντηση έγινε με πρωτοβουλία του Δημάρχου αμέσως μετά την εκλογή του Δ.Σ. και τηλεφωνική επικοινωνία με τον πρόεδρο κ. Μανιά και διεξήχθη μέσα σε άριστο και εποικοδομητικό κλίμα συνεργασίας και ειλικρίνειας και από τις δύο πλευρές.
Μετά από πρόταση του Δημάρχου, ο Σύλλογος Επιχειρηματιών Εστίασης θα συμμετέχει στην Επιτροπή Διαβούλευσης του Δήμου Κω αφού όπως επισήμανε ο κ. Κυρίτσης ‘’οι επιχειρηματίες της εστίασης αποτελούν κοινωνικό εταίρο, είναι απαραίτητη η συμμετοχή των εκπροσώπων τους στην Επιτροπή Διαβούλευσης του Δήμου’’.

Στη συνάντηση συζητήθηκε η αναπροσαρμογή των τελών και ο Δήμαρχος ενημέρωσε τους εκπροσώπους του Συλλόγου για την πραγματική εικόνα αλλά και το γεγονός ότι η επιβάρυνση είναι πολύ μικρή σε απόλυτους αριθμούς.
Ενημέρωσε επίσης το διοικητικό συμβούλιο του Συλλόγου για τις προσπάθειες και τις πρωτοβουλίες της δημοτικής αρχής στο ζήτημα της τουριστικής προβολής του νησιού και της προσέλκυσης αεροπορικών εταιρειών χαμηλού κόστους.
Συζητήθηκαν επίσης τα μέτρα που πήρε ο Δήμος Κω για τη στήριξη των επιχειρήσεων που επλήγησαν από το μεταναστευτικό αλλά και οι νέες δράσεις που ετοιμάζει ο Δήμος Κω για τη στήριξη των επιχειρήσεων του νησιού.

Συμφωνήθηκε να υπάρχει διαρκής επαφή και συνεργασία ανάμεσα στο Δήμο και στο Σύλλογο των Επιχειρηματιών Εστίασης με το Δήμαρχο να στηρίζει απόλυτα το Σύλλογο σε ότι αφορά τις ληστρικές και παράλογες απαιτήσεις της ΑΕΠΙ.

Σε δήλωση του ο κ.Κυρίτσης αναφέρει:
‘’ Για εμάς οι επιχειρηματίες της εστίασης αποτελούν κοινωνικό εταίρο.
Σήμερα, με την δημιουργία και ενεργοποίηση του Συλλόγου εγκαινιάζουμε μια νέα περίοδο συνεργασίας.
Μαζί μπορούμε να διαμορφώσουμε ένα κοινό κώδικα κανόνων για όλες τις επιχειρήσεις του κλάδου, που δραστηριοποιούνται στο νησί.
Η τουριστική προβολή αφορά και την εστίαση, δεν αφορά μόνο τους ξενοδόχους και αυτό γίνεται πράξη από τη δημοτική αρχή.
Ο Σύλλογος θα συμμετέχει πλέον και στην Επιτροπή Διαβούλευσης του Δήμου ενώ με το άνοιγμα των προγραμμάτων χρηματοδότησης της νέας προγραμματικής περιόδου ( του νέου ΕΣΠΑ), ο Δήμος θα διοργανώσει σεμινάρια ενημέρωσης αλλά και υποστήριξης των μικρών επιχειρήσεων σε ότι αφορά την ένταξή τους σε χρηματοδοτικά προγράμματα.’’