Αυτό δεν είναι σαλάτα, είναι πλήρες γεύμα!

Υλικά:
500 γρ. νουντλς
30 γρ. ηλιέλαιο Sol
15 γρ. καβουρδισμένο σησαμέλαιο
65 γρ. ηλιόσποροι ψίχα
70 γρ. κουκουναρόσποροι
50 γρ. φυστίκια κάσιους
5 φρέσκα κρεμμύδια
200 γρ. στήθος κοτόπουλο κομμένο σε τετράγωνα κομμάτια
120 γρ. καρύδια
50 γρ. καλαμπόκι κονσέρβας
50 γρ. αρακά βρασμένο
120 ml ελαιόλαδο Άλτις κλασικό
60 ml ξύδι λευκό από ρύζι ή λευκό μπαλσάμικο
15ml σάλτσα σόγιας
50 γρ. λευκή ζάχαρη
15 ml χυμός από lime

Εκτέλεση:
Πριν κάνεις οτιδήποτε, προθέρμανε τον φούρνο στους 200ο C.
Πάρε τώρα ένα μεγάλο μπολ και ανακάτεψε τα νούντλς, τους ηλιόσπορους, τους κουκουναρόσπορους, τα κάσιους και τα καρύδια μαζί με το σησαμέλαιο .
Στη συνέχεια ρίξε τα σε ένα τηγάνι και σόταρέ τα ελαφρά για 7-10 λεπτά, φροντίζοντας να τα ανακατεύεις που και που μέχρι να πάρουν χρώμα.
Αφού κατεβάσεις το τηγάνι από τη φωτιά άφησε το λίγο να κρυώσει.
Σειρά έχει το κότοπουλο τώρα. Ρίξε του λίγο αλάτι και πιπέρι για νοστιμιά και βάλε το στο φούρνο να ψηθεί. Μόλις ετοιμαστεί κι αυτό βγάλε το έξω κι άστο να κρυώσει.
Σε ένα άλλο μπολ τώρα ανακάτεψε το μείγμα μαζί με τα νουντλς, τα φρέσκα κρεμμύδια, το κοτόπουλο και τον αρακά.
Για να φτιάξεις τη σος ανακάτεψε λίγο λάδι, ξύδι, ζάχαρη και χυμό από lime. Μετά, ρίξε την πάνω στη σαλάτα και ανακάτεψε λίγο ακόμα έτσι ώστε να απλωθεί η σος και να πάει παντού.
Η κινέζικη σαλάτα με νουντλς και ξηρούς καρπούς είναι έτοιμη! Αν θες, μπορείς να τη βάλεις στο ψυγείο να κρυώσει για μερικά λεπτά και στη συνέχεια να τη σερβίρεις.

cookoo.gr

Για περισσότερες συνταγές με κοτόπουλο κάνε κλικ ΕΔΩ

Επειδή ενίοτε θέλουμε και το γκουρμέ μας, πώς να το κάνουμε;

Υλικά:
150 γρ. καρότα
150 γρ. τριμμένη καρυδόψιχα
Χυμό από 2 λεμόνια
Ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 κουταλιές ξύδι
1 σελινόριζα
1 σκελίδα σκόρδο
1 κιλό άγρια χόρτα
150 γρ. πράσινα φασολάκια
8 κουταλιές ελαιόλαδο
300 γρ. κολοκυθάκια ή κολοκυθοκορφάδες

Εκτέλεση:
Βράσε χωριστά τα καρότα, τη σελινόριζα, τα άγρια χόρτα, τα φασολάκια και τα κολοκυθάκια ή τις κολοκυθοκορφάδες, προσέχοντας να μην παραβράσουν.
Διάλυσε το σκόρδο σε ένα μπολ με το ξύδι και πρόσθεσε μέσα το μαϊντανό και τα φασολάκια κομμένα σε μακρόστενα κομμάτια (τα λεγόμενα ζουλιέν). Ανακάτεψέ τα και άφησέ τα λίγη ώρα να μαριναριστούν.
Βάλε τώρα σε μια σαλατιέρα τα άγρια χόρτα, τα κολοκυθάκια/κολοκυθοκορφάδες, τα καρότα, τη σελινόριζα και τα μαριναρισμένα φασολάκια, κι από πάνω ρίξε την τριμμένη καρυδόψιχα.
Χτύπα σε ένα μπολ με το σύρμα το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και λίγο αλάτι, και περίχυσε με αυτά τη σαλάτα για να γίνει πραγματικά γκουρμέ.

cookoo.gr

Ο φοιτητής που τράβηξε τις φωτογραφίες και έκανε τη σχετική καταγγελία πήγε για βραδινό φαγητό και... βρέθηκε προ εκπλήξεων

Αντιδράσεις και πολλές συζητήσεις τόσο εντός όσο και εκτός του ΑΠΘ, προκαλεί η καταγγελία (που συνοδεύεται από φωτογραφίες), για την ποιότητα του φαγητού που σερβίρεται στη φοιτητική λέσχη. Ο φοιτητής Αδριανός Παππάς, αναφέρει:

«Την Τετάρτη 10/06, πήγα στην φοιτητική λέσχη του ΑΠΘ για να φάω βραδινό. Εκεί, προς μεγάλη μου έκπληξη, παρατήρησα πως στην σαλάτα μαρούλι που μου σερβιρίστηκε, υπήρχε ένα ζωύφιο, πιθανώς σκαθάρι, νεκρό. Αν ήταν αποσπασμένη η προσοχή μου λίγο παραπάνω εκείνη την στιγμή, θα το είχα φάει χωρίς να το καταλάβω...

Αυτό είναι ένα προφανές δείγμα πως η σαλάτα είχε πλυθεί ελάχιστα έως καθόλου. Σημειωτέον πως αυτό δεν είναι μεμονωμένο περιστατικό, καθώς έχω ακούσει αρκετές διηγήσεις από συμφοιτητές για παρόμοια συμβάντα, όπου έχουν βρει σκουλήκια, μυρμήγκια, σαλιγκάρια και αράχνες στο φαγητό τους. Αυτή όμως ήταν η πρώτη φορά που μου συμβαίνει προσωπικά.

Όπως είναι φυσικό, είμαι απηυδισμένος και θυμωμένος με αυτή την κατάσταση. Παρατηρούμε μια σταθερή μείωση της ποιότητας του φαγητού, της ποσότητας του φαγητού, της ποικιλίας του φαγητού, του ρυθμού με τον οποίο σερβίρονται μερίδες και γενικά επικρατεί ένα κλίμα παρακμής στην λέσχη.

Ζητώ ανοιχτά από τις Πρυτανικές Αρχές, την ευρύτερη πανεπιστημιακή κοινότητα του ΑΠΘ, αλλά και κάθε αρμόδιο/α να ενεργήσει καταλλήλως για την επίλυση αυτού του θέματος. Η κατάσταση έχει πλέον ξεφύγει, και η λέσχη του ΑΠΘ παράσχει μια κάκιστη υπηρεσία στους φοιτητές, όπου πλέον ελλοχεύει ο κίνδυνος για την υγεία μας. Αδριανός Παππάς, φοιτητής ΑΠΘ»

seleo.gr

Και ναι όλοι λένε πως αν θέλεις να χάσεις κιλά η σαλάτα είναι το κύριο γεύμα που μπορείς να  καταναλώσεις πολλές φορές την ημέρα μην που πείτε πως η Σαλάτα με πένες, γιαούρτι, γαρίδες, ντοματίνια και αβοκάντο παχαίνει γιατί θα είναι πραγματικά άδικο!

Υλικά:
500 γρ. πένες
400 γρ. γαρίδες καθαρισμένες και βρασμένες
4 κ. σ. ελαιόλαδο
3 κουταλιές Total 2%
1½ λεμόνι (το χυμό)
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
2 ώριμα αβοκάντο σε μικρούς κύβους
300 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
Ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
Σουρώνουμε και τα βάζουμε στο μπολ σερβιρίσματος.
Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύουμε πολύ καλά, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.

gourmed.gr

Σήμερα τρώμε υγιεινά και φέρνουμε την Βραζιλία στο πιάτο μας. Αφού δεν μπορούμε να πάμε ας φάμε!

Υλικά για 4ης:
½ κιλό πατάτες
1 κ.σ. Knorr Extra γεύση λαχανικών
2 κ.σ. ελαιόλαδο
200 γρ. φρέσκα αμπελοφάσουλα καθαρισμένα
3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κ.σ. χυμό λάιμ ή λεμονιού
4 κ.σ. μαγιονέζα Ηellmann’s
1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο
2 καρότα τριμμένα

Εκτέλεση:
Καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια και τις βράζετε. Μόλις είναι έτοιμες τις βάζετε μέσα σε ένα σουρωτήρι για να φύγουν τα υγρά τους. Βυθίζετε τα φρέσκα αμπελοφάσουλά σας σε βραστό νερό για 5 λεπτά.
Σε ένα μικρό μπολ ετοιμάζετε το ντρέσινγκ της πατατοσαλάτας, ανακατεύοντας τη μαγιονέζα, τον χυμό λάιμ ή λεμονιού και την ExtraΓεύση λαχανικών.
Σε ένα μεγάλο μπολ κατάλληλο και για σερβίρισμα βάζετε τις βρασμένες πατάτες, το σέλερι, το καρότο, τα αμπελοφάσουλα και το κρεμμύδι και ανακατεύετε ελαφρά. Κατόπιν, περιχύνετε την πατατοσαλάτα με το ντρέσινγκ που ετοιμάσατε μέσα στο μικρό μπολ.
Καλύπτετε το μπολ σας με μεμβράνη, το βάζετε στο ψυγείο και σερβίρετε την πατατοσαλάτα σας, μόνο εφ’όσον έχει κρυώσει καλά. Aν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε την πατατοσαλάτα σας με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Τip Μαγειρικής: Μπορείτε να βράσετε τις πατάτες σας ολόκληρες με τη φλούδα τους. Έτσι θα διατηρήσουν καλύτερα το σχήμα τους.

knorr.gr