Για μια ακόμη χρόνια…πλήθος κόσμου συγκεντρώθηκε στο κέντρο της Αχαράβης για να γιορτάσει την Ανάσταση

Μόνιμοι κάτοικοι και επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν τα πυροτεχνήματα αναφέρει το makeleio ,καθώς επίσης όπως συνηθίζετε τα τελευταία χρόνια ο Πάτερ του χωρίου λέει 2 λόγια και στα Αγγλικά όπως θα δείτε και στο βίντεο.

Μία νόστιμη και χορταστική σαλάτα που μπορεί να σταθεί το ίδιο καλά σε ένα καθημερινό τραπέζι αλλά και σε ένα κυριακάτικο κάλεσμα, αλλά και ένας πολύ καλός τρόπος για να αξιοποιήσετε το αρνί που περίσσεψε από το πασχαλινό τραπέζι.

Υλικά:
300γρ. ρόκα νεαρή
600γρ. αρνί ψητό
100γρ. αμύγδαλο φιλέ καβουρδισμένο
⅓ ματσάκι κόλιανδρο (μόνο τα φύλλα)
200γρ. γιαούρτι
400γρ. κολοκύθια, σε λεπτές φέτες
2 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα στα 8
40ml ελαιόλαδο
300γρ. κουσκούς ζυμαρικό
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
νερό
αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα μπαχαράτ:
1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
½ κουτ. γλυκού κουρκουμά
½ κουτ. γλυκού κύμινο τριμμένο
60ml χυμό λεμoνιού
120ml ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Ετοιμάζετε τα λαχανικά: Προθερμαίνετε το φούρνο στη μεγαλύτερη θερμοκρασία, στο γκριλ. Βάζετε σε ένα μπολ τα λαχανικά, πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι και περιχύνετε με το ελαιόλαδο. Ανακατεύετε και τα απλώνετε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνετε στο φούρνο για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν ελαφρώς.
Στη συνέχεια ρίχνετε το κουσκούς σε βραστό, αλατισμένο νερό και το αφήνετε να βράσει για 8 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσει. Σουρώνετε, κρυώνετε με μπόλικο νερό και το αφήνετε να στραγγίξει. Περιχύνετε με το ελαιόλαδο, ανακατεύετε και το κρατάτε στην άκρη.
Κόβετε το αρνί σε μεγάλα κομμάτια με τα χέρια και το βάζετε σε ένα τηγάνι. Ζεσταίνετε το αρνί για 5-6 λεπτά και το κατεβάζετε από τη φωτιά.
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι, προσθέτετε τα μπαχαρικά και τα σοτάρετε για 1-2 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να βγάζουν τα αρώματά τους. Κατεβάζετε από τη φωτιά, σβήνετε με τον χυμό λεμόνι, ανακατεύετε ενώ συγχρόνως προσθέτετε το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Κρατάτε τη σάλτσα στην άκρη.
Απλώνετε τη ρόκα σε μια πιατέλα, από πάνω πασπαλίζετε με το κουσκούς, σκορπάτε ομοιόμορφα την κολοκύθα και τα κρεμμύδια, πασπαλίζετε με το αμύγδαλο, τον κόλιανδρο και σκορπάτε τα κομμάτια του αρνιού. Βάζετε κουταλιές γιαούρτι ανά διαστήματα, περιχύνετε με τη σάλτσα μπαχαράτ και σερβίρετε.

Tip Μαγειρικής: Αντί για κουσκούς ζυμαρικό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρασμένο πλιγούρι ή χυλοπιτάκι ψιλό.

Και το Πάσχα πέρασε αλλά επειδή φάγαμε πολύ το στομάχι άνοιξε και μας έπιασαν οι λιγούρες!

Υλικά:
150 γρ. τριμμένο Λογάδι Ήπειρος ή άλλο κίτρινο τυρί
500 γρ. γάλα εβαπορέ
λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
3 κρόκοι αυγών
4 φέτες ζαμπόν
8 φέτες ψωμί του τοστ
λίγο αλάτι

Χριστός Ανέστη!

Στὶς 10.00 τὸ πρωὶ τῆς Κυριακῆς τοῦ Πάσχα ὁ Σεβασμιώτατος Μητροπολίτης Κώου καὶ Νισύρου κ. Ναθαναήλ, ἀκολουθώντας παλαιὰ παράδοση, περιστοιχιζόμενος ἀπὸ κληρικοὺς τῆς Ἱερᾶς Μητροπόλεως εἰσῆλθε στὸ Μητροπολιτικὸ Παρεκκλήσιο τοῦ Εὐαγγελισμοῦ τῆς Θεοτόκου ὅπου ἐνεδύθη τὰ ἀρχιερατικὰ ἄμφια στὸ μέσον τοῦ ναοῦ.

Ἀμέσως μετά ὁ Σεβασμιώτατος, ὁ κλῆρος καὶ ὁ λαός, μὲ τὴ συνοδεία τῆς Φιλαρμονικῆς τοῦ Δήμου Κῶ, κατευθύνθηκαν πρὸς τὸν Μητροπολιτικὸ Ναὸ τοῦ Ἁγίου Νικολάου, στὸν ὁποῖο ξεκίνησε ὁ Ἑσπερινός. Πρὶν τὴν Εἴσοδο τοῦ Εὐαγγελίου ἀνεχώρησαν κατευθυνόμενοι πρὸς τὸν Ἱερὸ Ναὸ Ἁγίας Παρασκευῆς. Ἐκεῖ, μετὰ τὸν ὕμνο «Φῶς ἰλαρόν» διαβάστηκε ἡ εὐαγγελικὴ περικοπὴ στὰ ἑλληνικά, λατινικά, γαλλικά, ἀγγλικὰ καὶ γερμανικὰ και ἐψάλη στὴν ὁμηρικὴ διάλεκτο. Μὲ τὴν ὁλοκλήρωση τοῦ Ἑσπερινοῦ ὁ Σεβασμιώτατος μοίρασε ὡς εὐλογία πασχαλινὰ αὐγὰ στοὺς πιστούς.

Δείτε περισσότερες φωτογραφίες ΕΔΩ!