Την συνταγή αυτή τη βρήκαμε από το tlife.gr αν ανήκετε στην κατηγορία που έχουν βαρεθεί ρεβίθια, φασολάδα, φακές κλπ κάντε μια παραλλαγή!
Εκτέλεση:

1)Καθάρισε τις φακές, ξέπλυνε και βάλε με μπόλικο νερό να βράσουν. Αφαίρεσε τον αφρό που σχηματίζει από πάνω και άφησε να σιγοβράσουν για 10' - 15' λεπτά. Σούρωσε και άφησε στην άκρη
2)Βάλε το ρύζι σε μπόλικο νερό να μουλιάσει για 15' λεπτά
3)Στο μεταξύ ζέστανε ένα βαθύ αντικολλητικό σκεύος και πρόσθεσε το κρεμμύδι να γυαλίσει, αλλά να μην καεί. Κράτησε τη μισή ποσότητα στην άκρη
4)Στράγγιξε το ρύζι και πρόσθεσέ το στο σκεύος με το ρύζι. Γύρισέ το να ζεσταθεί καλά και πρόσθεσε το ζωμί λαχανικών, το φασκόμηλο και αλατοπιπέρωσε. Σκέπασε και άφησε να σιγοβράσει για 10' λεπτά. Όταν πιει το ρύζι τα υγρά, αφαίρεσε το καπάκι και πρόσθεσε τις φακές. Ανακάτεψε και άφησε σε πολύ χαμηλή φωτιά να πάρει μια βράση ακόμη το φαγητό για 10' - 15' λεπτά.
5)Μοίρασε το φακόρυζο στα πιάτα και σέρβιρε με τα σοταρισμένα κρεμμύδια και λίγο φρέσκο ελαιόλαδο

Υλικά:
1 φλιτζάνι ρύζι μακρύκοκκο για πιλάφι
2 φλιτζάνια φακές
3-4 φυλλαράκια φασκόμηλο (ή φρέσκια ρίγανη)
Αλάτι, πιπέρι

Tips: Σε περίπτωση που έχετε ένα τάπερ φακές στην κατάψυξη (όπως κάνουν όλες οι μαμάδες), μπορείτε να το βγάλετε να το βράσετε και να προσθέσετε ρύζι αλλά να το ανακατεύεται σε τακτά χρονικά διαστήματα για να μην πιάσει το ρύζι από κάτω!

Καλή μας όρεξη!

Αφράτα Τυροπιτάκια με Philadelphia με Μέλι για να τσιμπάτε οποιαδήποτε ώρα της μέρας!




Εκτέλεση:
1)Βάζετε σε ένα μπολ το Philadelphia με Μέλι, τη φέτα, το αυγό, και τον ψιλοκομμένο δυόσμο και ανακατεύετε καλά.
2)Στρώνετε τα φύλλα σε πάγκο που έχετε απλώσει με αλεύρι και κόβετε στρογγυλά κομμάτια των 10 εκατοστών.
3)Σε κάθε κομμάτι προσθέτετε μία γεμάτη κουταλιά από το μείγμα και το κλείνετε καλά, πιέζοντας με ένα πιρούνι τις άκρες.
4)Αναμειγνύετε τον κρόκο του αυγού με λίγο νερό.
5)Τοποθετείτε τα τυροπιτάκια σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και τα αλείφετε με το μείγμα του κρόκου με το νερό.
6)Ψήνετε τα τυροπιτάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 30-35 λεπτά.
7)Περιμένετε λίγο για να κρυώσουν και τα σερβίρετε, περιχύνοντάς τα με μέλι.

Υλικά για 16 τυροπιτάκια:
2 φύλλα κουρού
260 γρ PHILADELPHIA με Μέλι
180 γρ φέτα
1 κουτ. γλ. δυόσμο ψιλοκομμένο
1 αυγό
1 κρόκο αυγού
Μέλι για το σερβίρισμα

 

philadeplhia.gr

Τοποθετούμε τη φάβα σε μπολ και την καλύπτουμε με νερό. Αφήνουμε 30΄ να μουλιάσει. Τη στραγγίζουμε.

Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα πλασοτέ με χοντρή βάση το ελαιόλαδο. Σε μέτρια φωτιά αφήνουμε τα χοντροκομμένα κρεμμύδια με το θυμάρι για 7΄-8,΄ να γίνουν διάφανα και να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τη φάβα και το νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση. Αφού έρθει σε σημείο βρασμού, χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφαιρούμε το θυμάρι και σιγοβράζουμε. Κάθε τόσο ξαφρίζουμε το σκούρο αφρό που βγαίνει στην επιφάνεια.

Αφήνουμε τη φάβα να σιγοβράσει για περίπου 50΄ (ανάλογα με το πόσο βραστερό είναι το όσπριο). Δεν ανακατεύουμε όσο σιγοβράζει γιατί πιάνει. Αφήνουμε σχεδόν να λιώσει από το βράσιμο. Αλατίζουμε τη φάβα προς το τέλος του βρασμού. Την πολτοποιούμε με τη ράβδο ή στο μπλέντερ. Για πιο βελούδινη υφή την περνάμε από ψιλή σήτα. Μπορούμε να τη σερβίρουμε σκέτη με ελαιόλαδο και λεμόνι ή να την παντρέψουμε.

Για φάβα παντρεμένη: Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια καρέ και τα ρίχνουμε σε βαθύ τηγάνι με το ελαιόλαδο. Τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 10΄ ανακατεύοντάς τα συχνά για να καραμελώσουν. Προσέχουμε να μη γίνουν σκούρα γιατί θα πικρίσουν. Τα σβήνουμε με το ξίδι και προσθέτουμε την κάππαρη. Ανακατεύουμε τα καραμελωμένα κρεμμύδια με τη φάβα, ή σερβίρουμε τη φάβα και γαρνίρουμε από πάνω με τα κρεμμύδια.

 

Η φάβα συνοδεύεται τέλεια με γαύρο ξιδάτο, μαριναρισμένες σαρδέλες, χταπόδι σαλάτα, καπνισμένο σκουμπρί κ.ά.

Mερίδες: 5
Χρόνος Προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 50 λεπτά

Υλικά συνταγής:
500 γραμμ. φάβα
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες
1½ λίτρο νερό
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι
αλάτι

Για το γαρνίρισμα:
2 ξερά άνυδρα κρεμμύδια
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. κάππαρη
1 κ.σ. ξίδι

argiro.gr

500 gr ρεβίθια

1 φλ. του τσαγιού λάδι

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

3-4 ώριμες τομάτες, ψιλοκομμένες

1 κουτ. του γλυκού πελτέ

2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1)Από το προηγούμενο βράδυ ζεσταίνουμε περίπου 1.5 lt νερό, ρίχνουμε 1 κουτ. της σούπας αλάτι και προσθέτουμε τα ρεβίθια καθαρισμένα. Τα αφήνουμε στο νερό σκεπασμένα, μέχρι την επόμενη ημέρα το πρωϊ. Την επομένη, χύνουμε το νερό που τα έχουμε μουλιάσει, προσθέτουμε περίπου 1 lt νερό και τα βράζουμε για 45 λεπτά. Στο μεταξύ ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι και σωτάρουμε το κρεμμύδι για 1-2 λεπτά, προσθέτουμε τη τομάτα, τον πελτέ, το καρότο, αλάτι και πιπέρι.
2)Σουρώνουμε τα ρεβίθια και τα προσθέτουμε και αυτά. Προσθέτoυμε 1 ποτήρι (του νερού) νερό, τα ανακατεύουμε και τα αναποδογυρίζουμε στην γάστρα. Τα ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 200 βαθμούς για περίπου 1 ώρα. Κατά διαστήματα ελέγχουμε μήπως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο ζεστό νερό. Στο τέλος το φαγητό πρέπει να μείνει με την σάλτσα και το λάδι. Προεραιτικά, πριν τα σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Υλικά:
1/2 κιλο ρεβυθια
2 μετρια ξερα κρεμμυδια
1 κ.σουπας σοδα
1-2 λεμονια τον χυμο
Αλατι
Πιπερι
1 1/2 κ.σουπας κορν φλαουρ η'αλευρι
Ελαιολαδο

Εκτέλεση:
1)Βαζουμε απο το προηγουμενο βραδυ τα ρεβυθια σε μια λεκανιτσα με νερο αφου πρωτα τα εχουμε καθαρισει απο διαφορα σκουπιδακια.
2)Την αλλη μερα τα σουρωνουμε τους ριχνουμε την σοδα τα ανακατευουμε και τα αφηνουμε για μια ωρα με την σοδα  και στην συνεχεια τα ξεπλενουμε και τα βαζουμε σε μια κατσαρολα με νερο να βρασουν.
3)Οταν παρουν βραση αφαιρουμε τους αφρους και ριχνουμε τα ψιλοκομμενα κρεμμυδια λιγο λαδι πιπερι και τα αφηνουμε να σιγοβρασουν.
4)Οταν δουμε οτι ειναι ετοιμα ριχνουμε το αναλογο αλατακι,και μεσα στον χυμο λεμονιων ριχνουμε το κορν φλαουρ η'το αλευρι ανακατευουμε και το ριχνουμε στα ρεβυθια τα αφηνουμε να παρουν μερικες βρασεις να χυλωσουν τα κατεβαζουμε απο την φωτια και σερβιρουμε..συνοδεψτε τα ρεβυθια με ελιτσες,παστο,λουκανικο,κρεμμυδι και φρεσκο ψωμακι.

Καλη σας ορεξη!!!

Tips:Μπορειτε να βαλετε την σοδα μεσα στα ρεβυθια απο το βραδυ που τα εχουμε βαλει να μουλιασουν,και την επομενη να τα ξεπλυνουμε πολυ καλα.

Εκτέλεση:
1)Κόβετε τη φέτα σε κύβους και την πασπαλίζετε με τη ρίγανη, το θυμάρι και το αποξηραμένο δεντρολίβανο. Τη ραντίζετε με 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και την κρατάτε στην άκρη.
2)Πλένετε και σκουπίζετε τα σύκα. Κόβετε από ένα καπελάκι στα σύκα. Με ένα μικρό κουταλάκι αφαιρείτε προσεκτικά όσο μπορείτε από το εσωτερικό, έτσι ώστε να μην σπάσετε ή χαλάσετε στο σχήμα τους. Τη σάρκα που βγάλατε από τα σύκα την ενώνετε με τα 2/3 της ποσότητας της φέτας (200γρ.) που θα λιώσετε με ένα πιρούνι.
3)Καβουρντίζετε τα αμύγδαλα σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς να προσθέσετε λιπαρή ουσία. Κατόπιν τα χοντροκόβετε.
4)Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ºC. Σε ένα βαθύ σκεύος ενώνετε το μίγμα της φέτας με τα σύκα, με τα αμύγδαλα και το φρέσκο δεντρολίβανο. Πασπαλίζετε γενναιόδωρα με τα φρεσκοτριμμένα πιπέρια και ανακατεύετε.
5)Γεμίζετε με το παραπάνω μίγμα το εσωτερικό των σύκων. Σκεπάζετε κάθε σύκο με ένα κύβο από τη μαριναρισμένη φέτα που κρατήσατε. Τελειώνοντας, βάζετε τα καπελάκια που κόψατε από τα σύκα πάνω σε αυτά.
6)Τα τοποθετείτε σε λαδωμένο ταψάκι. Τα περιχύνετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τα πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και φρέσκο δεντρολίβανο. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά και περιχύνετε με το ζωμό που βγάζουν τα σύκα.
7)Τα σερβίρετε ζεστά ενώ περιχύνετε με το βαλσαμικό ξύδι.

Υλικά:
18 σύκα όχι πολύ ώριμα, μαύρα ή άσπρα
300γρ. φέτα
8 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
4 κουτ. σούπας ξύδι βαλσαμικό
60γρ. αμύγδαλα καθαρισμένα
1 κουτ. γλυκού ρίγανη
1 κουτ. γλυκού θυμάρι
1 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο αποξηραμένο
4-5 κλωναράκια δεντρολίβανο φρέσκο, ψιλοψαλιδισμένο
μίγμα φρεσκοτριμμένων πιπεριών

 

Πηγή: olivemagazine.gr