Τις προτεραιότητες που έχει τώρα η επιτροπή των λοιμωξιολόγων ανέλυσαν οι δύο καθηγητές, Χαράλαμπος Γώγος και Νίκος Σύψας σε τηλεοπτικές τους εμφανίσεις.

Και οι δύο ειδικοί ανέφεραν πως σειρά έχουν τα σχολεία, ενώ προς το τέλος θα είναι η εστίαση.

Αυτό το διάστημα μάλιστα είναι ιδιαίτερο κρίσιμο, γι΄αυτό οι πολίτες θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί στα ψώνια τους ώστε να μην υπάρξει διασπορά και επομένως πισωγυρίσματα.

Φυσικά οι επιδημιολόγοι περιμένουν με αγωνία να δουν το αποτύπωμα που θα αφήσει το άνοιγμα της αγοράς στην επιδημία, ωστόσο θα χρειαστούν τουλάχιστον 10 ημέρες για να γίνει κάτι τέτοιο.

Η επιτροπή των ειδικών θα συνεδριάζει κάθε Παρασκευή χωρίς αυτό να σημαίνει πως θα ανακοινώνονται μέτρα κάθε εβδομάδα.

Ο κ. Γώγος ανέφερε πως θα χρειαστούν μία με δύο εβδομάδες προκειμένου να εκτιμήσουν με ασφάλεια αν ήρθε η σειρά των σχολείων για να ανοίξουν.

Από την άλλη πλευρά ο κ. Σύψας είπε χαρακτηριστικά πως το επόμενο άνοιγμα θα είναι η Γ’ λυκείου, μετά τα λύκεια και μετά τα γυμνάσια» εξήγησε.

Σε κάθε περίπτωση είναι εμφανές πως οι ειδικοί δεν βιάζονται για την εστίαση, η οποία όχι μόνο βρίσκεται τελευταία στη λίστα αλλά έχει «μετατεθεί» η έναρξη των συζητήσεων για τον επόμενο μήνα.

Να τηρείται αυστηρά το δίωρο στην αγορά – Από Φεβρουάριο μπορεί να αρχίσει να ανοίγει η εστίαση
Ειδικότερα την ανάγκη εκτεταμένης επιτήρησης, για την τήρηση των μέτρων σημείωσε ο Παθολόγος-Λοιμωξιολόγος, Καθηγητής Παθολογίας Ιατρικού Τμήματος Πανεπιστημίου Πατρών Χαράλαμπος Γώγος, αναφερόμενος στο άνοιγμα των καταστημάτων.

Η επιδημιολογική κατάσταση για το άνοιγμα του λιανεμπορίου είναι βελτιωμένη «τόσο, όσο» είπε χαρακτηριστικά, προσθέτοντας, ότι δεν είναι αυτή που θα ήθελε να είναι κανείς, αλλά δεν κι εύκολο να είναι αυτό που θέλαμε.

«Υπάρχει δυσκολία αποκλιμάκωσης αλλά και σταθερά χαμηλή ροή περιστατικών για αρκετές μέρες και υπάρχει και η απόσταση από τις γιορτές. Είναι αρκετά καλή εικόνα» επισήμανε.

Υπογράμμισε, όμως, μιλώντας στον ΣΚΑΪ, ότι «το δίωρο πρέπει να είναι αυστηρά δίωρο. Θέλουμε μια εφαρμογή (στα κινητά) για το δίωρο, αλλά υπάρχουν δυσκολίες με τα προσωπικά δεδομένα.

Το επόμενο βήμα πρέπει να είναι τα σχολεία, είναι μεγάλη ανάγκη να ανοίξουν, λίγο πιο πίσω πάει η εστίαση» τόνισε.

Μπορεί να χρειαστούν δυο εβδομάδες κι αν πάνε καλά τα πράγματα με το εμπόριο σημείωσε ο καθηγητής.

Επιθυμία της πολιτείας να ανοίξει η οικονομία
«Πρέπει να υπάρχει εκτεταμένη επιτήρηση στους διαδρόμους στους κοινόχρηστους χώρους τα πράγματα μπορεί να είναι δυσκολότερα, προειδοποίησε ο κ. Γώγος, προσθέτοντας: «Από κει και πέρα τα πράγματα θα δυσκολέψουν λόγω του καιρού».

Είπε δε, ότι από Φεβρουάριο μπορεί να αρχίσει να ανοίγει η εστίαση αν συνεχίσουν τα πράγματα ως έχουν.

Όπως ανέφερε ο κ. Γώγος, η επιθυμία της πολιτείας ήταν να ξεκινήσει η οικονομία πρώτα και μετά τα σχολεία και τα υπόλοιπα.

«Μας επηρέασαν τα οικονομικά δεδομένα σε σχέση με τα σχολεία, υπήρξε και η προτεραιότητα των σχολείων αλλά τα πράγματα είναι δύσκολα στην οικονομία» εξήγησε.

Δεν έχει περάσει ακόμη ο κίνδυνος – Σε επιφυλακή για τον κεντρικό τομέα της Αθήνας
Από την πλευρά του ο Λοιμωξιολόγος, καθηγητής πανεπιστημίου Αθηνών και Μέλος Επιτροπής για τον κοροναϊό, Νικόλαος Σύψας, μίλησε στο MEGA για την πορεία της πανδημίας και το άνοιγμα των δραστηριοτήτων.

Σύμφωνα με τον κ. Σύψα, τα πράγματα είναι σχετικά καλά, καθώς περάσαν οι γιορτές χωρίς κάποια επιδημική έκρηξη. Υπάρχουν ωστόσο κάποιες κόκκινες περιοχές και το ανησυχητικό είναι ότι δεν έχει περάσει ο κίνδυνος.

Όπως είπε, σε κάθε συζήτηση της επιτροπής γίνεται εκτίμηση κινδύνου. «Το άνοιγμα οποιασδήποτε δραστηριότητας έχει μεγαλύτερο όφελος από ένα πιθανό κίνδυνο», τόνισε και πρόσθεσε πως «παίρνουμε ρίσκο, αλλά είναι ένα ρίσκο λελογισμένο».

Κάθε μέρα είμαστε σε τεράστια επιφυλακή
Για το άνοιγμα του λιανεμπορίου δήλωσε πως αυτό θα γίνει με κάποιες προϋποθέσεις. Μία εξ αυτών είναι να γίνονται πολλά τεστ καθημερινά και σε περίπτωση που τα πράγματα δεν πάνε καλά, τα μέτρα θα αρθούν.

«Κάθε μέρα είμαστε σε τεράστια επιφυλακή, γιατί το άνοιγμα σε σχολεία και λιανεμπόριο δεν είναι χωρίς κίνδυνο», είπε.

Ακόμα, την κατάσταση δεν ευνοεί και ο καιρός με τις χαμηλές θερμοκρασίες. «Οι περιοχές με χαμηλές θερμοκρασίες έχουν μεγαλύτερο R», είπε χαρακτηριστικά.

Για την εστίαση, υποστήριξε πως δεν μπορεί να γίνει κανένα πλάνο, αλλά θα είναι η τελευταία που θα ανοίξει, καθώς αποτελεί εστία υπερμετάδοσης.

«Το επόμενο άνοιγμα θα είναι η Γ΄ λυκείου, μετά τα λύκεια και μετά τα γυμνάσια», εξήγησε.

Σε περίπτωση που παρατηρηθεί συνωστισμός, θα κλείσει όλη η Αττική, τα μέτρα θα είναι οριζόντια, υποστήριξε. Για την μετακίνηση από νομό σε νομό, είπε πως τουλάχιστον για τις επόμενες δυο βδομάδες δε θα επιτραπεί.

Αναφορικά με την κακοκαιρία και τις χιονοπτώσεις, επεσήμανε πως το μεγάλο πρόβλημα είναι η διασπορά του ιού μέσα στα σπίτια και πως κάθε έξοδος όσο και αν φαίνεται αθώα, ενέχει κίνδυνο.

Τέλος, μίλησε για τον εμβολιασμό, υποστηρίζοντας πως ο μεγάλος στόχος, είναι ο εμβολιασμός του υγειονομικού προσωπικού, κάτι που πάει πολύ καλά.

«Ο εμβολιασμός είναι μια άσκηση υπομονής, έχουμε δρόμο θα πάμε μέχρι το καλοκαίρι», κατέληξε.

Μέτρα ακόμα και… το Πάσχα
Πάντως το γεγονός ότι χαλαρώνουμε δεν σημαίνει ότι τελειώνει και το lockdown. Όπως χαρακτηριστικά εξήγησε η πρόεδρος της Ένωσης Ιατρών Νοσοκομείων Αθηνών Πειραιώς (ΕΙΝΑΠ), Ματίνα Παγώνη είναι σχεδόν σίγουρη πως θα κάνουμε Πάσχα με μέτρα προστασίας.

Συγκεκριμένα, η πρόεδρος της ΕΙΝΑΠ δήλωσε πως θα υπάρχουν και το Πάσχα μέτρα προστασίας από τον κοροναϊό, ξεκαθαρίζοντας ότι στόχος είναι να έχει εμβολιαστεί το 60% του πληθυσμού μέχρι το τέλος Ιουνίου. Η κα. Παγώνη επανέλαβε ότι πρέπει να γίνονται πολλά τεστ ανίχνευσης κοροναϊού για να ανακαλύπτουμε περισσότερους ασυμπτωματικούς.

Παράλληλα, αναφερόμενη στο άνοιγμα του λιανεμπορίου, μιλώντας στο ραδιόφωνο του ΣΚΑΪ, τόνισε ότι θα ήταν προτιμότερο να ανοίξουν πρώτα όλα τα σχολεία, δηλαδή τα γυμνάσια και τα λύκεια που παραμένουν κλειστά και στη συνέχεια, εφόσον οι παράμετροι είναι καλές, να ανοίξει ολόκληρη η αγορά και η εστίαση.

Υπογράμμισε, ωστόσο, ότι η υγεία πρέπει να ισορροπήσει με την οικονομία, επισημαίνοντας ότι θα ήταν καταστροφή για έναν καταστηματάρχη να του μείνει το χειμωνιάτικο εμπόρευμα.

Αναγκαίο να τηρούνται τα μέτρα
Την ανάγκη συνεχούς τήρησης των μέτρων προστασίας τόνισε η Πνευμονολόγος και πρόεδρος του Κεντρικού Συμβουλίου Υγείας, Μίνα Γκάγκα, μιλώντας στην εκπομπή «MEGA Σαββατοκύριακο», για το άνοιγμα από αύριο του λιανεμπορίου.

«Φαίνεται να ελέγχουμε την κατάσταση. Πολύ ευχάριστο που ανοίγουμε. Όμως εύκολα γυρνάνε τα πράγματα. Ανοίγουμε, και ανοίγουμε προσεκτικά. Τηρούμε τα μέτρα, για να μείνουμε με λίγα κρούσματα. Είναι απαραίτητο να ανοίξουμε. Αλλά εξαρτάται τι επαφές θα έχουμε και πόσο προσεκτικοί θα είμαστε. Να βγούμε από το σπίτι, αλλά να βγούμε με ασφάλεια» σημείωσε.

«Αν προσέχουμε και τηρούμε τα μέτρα, η κινητικότητα μπορεί να αυξήσει ελάχιστα τα κρούσματα. Στο χέρι μας να κρατήσουμε τα μέτρα» πρόσθεσε.

Παράλληλα, υποστήριξε ότι το Εθνικό Σύστημα Υγείας (ΕΣΥ) ανταποκρίθηκε στην πρόκληση της πανδημίας. «Γενικότερα τα κατάφεραν καλά τα νοσοκομεία, παρά την μεγάλη πίεση, ιδιαίτερα στην Θεσσαλονίκη. Μαθαίνουμε όσο περνάει ο καιρός. Δεν είναι θέμα μόνο ετοιμότητας συστήματος υγείας. Αν τα κρούσματα είναι πάρα πολλά, δεν μπορεί να τα βγάλει πέρα ούτε το καλύτερο σύστημα υγείας» ανέφερε.

Σε ότι αφορά στα σχολεία, υπογράμμισε, πώς εάν την προσεχή εβδομάδα τα κρούσματα παραμείνουν σταθερά «τα σχολεία θα πρέπει να ανοίξουν. Είναι πολύ σημαντικό για τα παιδιά να είναι στα σχολεία».

Πηγή: tovima.gr

Δέκα μαγαζιά έκλεισαν σε ένα τετράγωνο στο Γκάζι, 80 στο Κολωνάκι – Χιονοστιβάδα λουκέτων κι ανεργίας στην εστίαση
Την ώρα που το λιανεμπόριο ετοιμάζεται να λάβει το «φιλί της ζωής» από την κυβέρνηση, η εστίαση συνεχίζει να μαραζώνει και να απειλείται με αφανισμό κατά το ήμισυ. Χιλιάδες επιχειρήσεις στη χώρα έχουν να δουλέψουν πάνω από δυο μήνες με αποτέλεσμα να απειλούνται με λουκέτο. Συν τοις άλλοις, πολλοί είναι οι μαγαζάτορες που βρίσκονται αντιμέτωποι με εξώσεις, καθώς δεν μπορούν να ανταπεξέλθουν στις υποχρεώσεις τους με αποτέλεσμα να απειλούνται και δεκάδες χιλιάδες θέσεις εργασίας.

Μιλώντας στην εκπομπή «Ωρα Ελλάδος» ο πρόεδρος του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Αθηνών, Γιάννης Χατζηθεοδοσίου αναφέρθηκε στο λιανεμπόριο που σηκώνει ρολά τη Δευτέρα, αλλά και για την παράταση των χειμερινών εκπτώσεων που βρίσκεται προ των πυλών και μπορεί να σώσει έστω και στις… καθυστερήσεις την παρτίδα. Ζήτησε δε, το μέτρο του click in shop να ισχύσει για όλες τις επιχειρήσεις κι όχι μόνο για ένδυση, υπόδηση, κοσμηματοπωλεία.

Ωστόσο, για την εστίαση, παρουσιάστηκε απαισιόδοξος κι έκρουσε τον κώδωνα του κινδύνου…

Ο πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ, Γιώργος Καββαθάς αναφερόμενος στον Γολγοθά που ανεβαίνει η εστίαση και παρουσιάζοντας την τραγική κατάσταση που βιώνει ο κλάδος που έχει πληγεί όσο κανένας άλλος από τα lockdown, τόνισε: «Εχουμε 80.000 επιχειρήσεις εστίασης και οι μισές απειλούνται με λουκέτο». Δέκα καταστήματα εστίασης έκλεισαν σε ένα τετράγωνο στο Γκάζι, που έσφυζε από ζωή και τα μαγαζιά ξεπηδούσαν σαν μανιτάρια… Ιδια τραγική εικόνα και στο Κολωνάκι με πάνω από 80 μαγαζιά ένδυσης, υπόδησης, εστίασης να βάζουν λουκέτο…

Συνεχίζοντας ο κ. Καββαθάς επεσήμανε ότι το πρόβλημα δεν εστιάζεται μόνο στα αστικά κέντρα, αλλά και στα προάστια και στην περιφέρεια. «Στη Θεσσαλονίκη μόνο στο κέντρο της πόλης έκλεισαν άλλα 40 καταστήματα εστίασης, Το πρόβλημα είναι μεγάλο σε Ρόδο, Χανιά, στα προάστια της Αθήνας, Κηφισιά, Ερυθραία κι άλλες περιοχές. Την εικόνα θα τη δούμε καθαρή όταν ξανά ανοίξει η εστίαση και πόσα λουκέτα θα έχουμε».

Στον αέρα 1.000.000 εργαζόμενοι
Συνεχίζοντας στον ίδιο δραματικό τόνο, ο κ. Καββαθάς είπε ότι «οι εργαζόμενοι στην εστίαση είναι 330.000, με τον κλάδο να είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος εργοδότης μετά το Δημόσιο»,. ωστόσο, δεν είναι μόνο αυτοί, καθώς «είναι μία σειρά κλάδων από πρωτογενή μέχρι τριτογενή τομέα, που επηρεάζει τουλάχιστον 1.000.000 εργαζόμενους. Βρισκόμαστε μπροστά σε μία καταστροφή. Ο κλάδος ζητεί από την Πολιτεία στήριξη γιατί έχει λάβει την μικρότερη σ’ όλο αυτό το διάστημα. Ο κλάδος της εστίασης έχει συμβολή στο ΑΕΠ, έχει συμβολή στον τουρισμό, κι έχει πληγεί όσο κανείς άλλος» τόνισε.

Κλείνοντας, ο κ. Χατζηθεοδοσίου είπε ότι «ο κ. Γεωργιάδης έχει υποσχεθεί πακέτο στήριξης στην εστίαση μέχρι το τέλος του μήνα», ενώ ο κ. Καββαθάς ανέφερε ότι υπάρχει την ερχόμενη εβδομάδα συνάντηση με το υπουργείο Οικονομικών, αλλά και τον υπουργό Ανάπτυξης για το θέμα της εστίασης.

Πηγή: ethnos.gr

Ανοίγει σήμερα η πλατφόρμα https://heating-devices.minden.gov.gr για την υποβολή αιτήσεων για την προμήθεια θερμαντικών σωμάτων εξωτερικού χώρου και θα παραμείνει ανοικτή έως την Πέμπτη 4 Μαρτίου 2021.
Ήδη τη σχετική απόφαση υπέγραψε ο υφυπουργός Ανάπτυξης και Επενδύσεων, κ. Γιάννης Τσακίρης καθώς πρόκειται για νέα δράση του ΕΣΠΑ 2014-2020.

Σημειώνεται ότι η δράση προβλέπει την ενίσχυση μέχρι 5.000 ευρώ όλων των επιχειρήσεων εστίασης για την αγορά μιας θερμαντικής συσκευής ανά 10 τετραγωνικά μέτρα νόμιμα αδειοδοτημένου εξωτερικού χώρου και έως 100 ευρώ η μία (χωρίς ΦΠΑ).

Δικαίωμα συμμετοχής στο πρόγραμμα έχουν οι επιχειρήσεις εστίασης, ανεξαρτήτως της νομικής τους μορφής, που δραστηριοποιούνται σε έναν τουλάχιστον από τους ακόλουθους ΚΑΔ:

56.10: Δραστηριότητες υπηρεσιών εστιατορίων και κινητών μονάδων εστίασης (Περιλαμβάνονται και όλοι οι ΚΑΔ της υποκατηγορίας 56.10),
56.29.20: Υπηρεσίες καντίνας (Περιλαμβάνονται και όλοι οι ΚΑΔ της υποκατηγορίας 56.29.20),
56.30: Δραστηριότητες παροχής ποτών (Περιλαμβάνονται και όλοι οι ΚΑΔ της υποκατηγορίας 56.30).
Επισημαίνεται ότι η ενίσχυση έχει αναδρομική ισχύ, δηλαδή καλύπτεται από τη σχετική πρόσκληση η προμήθεια θερμαντικών σωμάτων που πραγματοποιήθηκε από την 1η Φεβρουαρίου 2020 και πριν από την υποβολή της αίτησης χρηματοδότησης, υπό την προϋπόθεση ότι ο λήπτης της ενίσχυσης διέθετε τουλάχιστον έναν ενεργό επιλέξιμο ΚΑΔ κατά την ημερομηνία αγοράς.

Τι χρηματοδοτείται

Η δημόσια χρηματοδότηση καλύπτει θερμαντικά σώματα εξωτερικού χώρου οποιουδήποτε τύπου (υγραερίου, ηλεκτρικά, φυσικού αερίου, πάνελ υπερύθρων, αλογόνου ή άλλο), αυτόνομα/μεμονωμένα, ή μέρος κινητού εξοπλισμού που φέρει ενσωματωμένο θερμαντικό σώμα εξωτερικού χώρου, τα οποία είναι/ήταν καινούργια και αμεταχείριστα κατά την αγορά τους.

Η Δράση προβλέπει την επιχορήγηση της προμήθειας ενός θερμαντικού σώματος ανά 10 τ.μ. νόμιμα αδειοδοτημένου εξωτερικού χώρου και των με κάθε τρόπο παραχωρημένων από λοιπούς φορείς (Δήμους, Λιμενικά Ταμεία, ΕΟΤ κλπ), καθώς και των παραχωρημένων με βάση την αίτηση που έχει υποβάλει ο δυνητικός λήπτης της ενίσχυσης δυνάμει του άρθρου 65 του ν.4688/2020 και μέχρι 100 ευρώ για κάθε θερμαντικό σώμα χωρίς ΦΠΑ. Σε περίπτωση που ο αριθμός των τ.μ. δεν δικαιολογεί ακέραιο αριθμό θερμαντικών σωμάτων, το ποσό της επιχορήγησης υπολογίζεται με τον αμέσως επόμενο ακέραιο αριθμό θερμαντικών σωμάτων.

Επίσης προβλέπεται πως προμήθεια θερμαντικών σωμάτων που πραγματοποιήθηκε από την 01.02.2020 και εντεύθεν και πριν την υποβολή της αίτησης χρηματοδότησης, καλύπτεται από την Δράση, υπό την προϋπόθεση ότι ο λήπτης της ενίσχυσης διέθετε τουλάχιστον έναν ενεργό ΚΑΔ, κατά την ημερομηνία προμήθειας και εξακολουθεί να τον διαθέτει κατά την ημερομηνία υποβολής της αίτησής του προς χρηματοδότηση.

Το μέγιστο ποσό ενίσχυσης που μπορεί να λάβει μια επιχείρηση για ένα χώρο εστίασης ανέρχεται σε 5.000 ευρώ.

Το συνολικό ποσό της δημόσιας χρηματοδότησης που δύναται να λάβει η κάθε επιχείρηση (σε επίπεδο “ενιαίας επιχείρησης”) από κάθε ενίσχυση που έχει λάβει ή θα λάβει δυνάμει του Κανονισμού 1407/2013 την τελευταία τριετία, συμπεριλαμβανομένης και αυτής της παρούσας Δράσης, υπολογιζόμενη σε κυλιόμενη βάση, δεν δύναται να υπερβαίνει τις 200.000 ευρώ

Ποιοι οι δικαιούχοι

Λήπτες της ενίσχυσης, ήτοι επιχειρήσεις που δύνανται να τύχουν δημόσιας χρηματοδότησης στο πλαίσιο της Δράσης, είναι οι Επιχειρήσεις Εστίασης, ανεξάρτητα από τη νομική τους μορφή, που νομίμως λειτουργούν στη χώρα. Οι βασικές προϋποθέσεις συμμετοχής των επιχειρήσεων που υποβάλλουν αίτηση, είναι οι ακόλουθες:

Να δραστηριοποιούνται στους επιλέξιμους τομείς δραστηριότητας (ΚΑΔ).
Να μην συντρέχουν λόγοι αποκλεισμού της παρ. 1 του άρθρου 40 του ν. 4488/2017 (Α ́137) (επιβολή προστίμων για παραβάσεις της εργατικής νομοθεσίας)
Να μην εκκρεμεί σε βάρος τους εντολή ανάκτησης προηγούμενης παράνομης και ασύμβατης κρατικής ενίσχυσης βάσει απόφασης ΕΕ ή ΔΕΕ.
Δεν έχουν δικαίωμα υποβολής πρότασης οι εξωχώριες εταιρείες, καθώς και οι θυγατρικές εταιρείες Δημοσίων Οργανισμών.

Οι επιλέξιμοι ΚΑΔ στους οποίους πρέπει να δραστηριοποιείται η προς ενίσχυση επιχείρηση είναι οι :

56.10 : Δραστηριότητες υπηρεσιών εστιατορίων και κινητών μονάδων εστίασης. Περιλαμβάνονται και όλοι οι ΚΑΔ της υποκατηγορίας 56.10
56.29.20 : Υπηρεσίες καντίνας. Περιλαμβάνονται και όλοι οι ΚΑΔ της υποκατηγορίας 56.29.20
56.30 : Δραστηριότητες παροχής ποτών. Περιλαμβάνονται και όλοι οι ΚΑΔ της υποκατηγορίας 56.30.
Σε περίπτωση τετραψήφιου ΚΑΔ συμπεριλαμβάνονται όλες οι υποκατηγορίες πενταψήφιων, εξαψήφιων και οκταψήφιων. Σε περίπτωση πενταψήφιου συμπεριλαμβάνονται όλες οι κατηγορίες εξαψήφιων και οκταψήφιων. Σε περίπτωση εξαψήφιου συμπεριλαμβάνονται όλες οι κατηγορίες οκταψήφιων.

Γιώργος Αλεξάκης

Πηγή: Reporter.gr

Οδεύουμε πλέον προς το τέλος των φετινών γιορτών Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς, οι οποίες έγιναν στη σκιά του κορονοϊού και των μέτρων lockdown.

Με αγωνία αναμένονται τα αποτελέσματα των ημερών που διανύουμε, ώστε οι ειδικοί να αξιολογήσουν την επιδημιολογική εικόνα της χώρας, και ειδικά των μεγάλων αστικών κέντρων, και κατόπιν να κάνουν τις εισηγήσεις τους για σταδιακή άρση ή μη των μέτρων.

Όπως είναι λογικό, η εικόνα της Αττικής θα κρίνει το αν και πότε θα ανοίξουν τα σχολεία, τα οποία αποτελούν προτεραιότητα όσον αφορά την έξοδο από το lockdown. Η Αθήνα και συγκεκριμένα ο δυτικός και κεντρικός τομέας προκαλούν ακόμα ανησυχία και οι λοιμωξιολόγοι παραμένουν διχασμένοι για το αν θα πρέπει να επιστρέψουν οι μαθητές στις τάξεις τους.

Μεταξύ των ημερομηνιών που είναι στο τραπέζι είναι η 8η και η 11η Ιανουαρίου. Ωστόσο ερώτημα αποτελεί εάν θα ανοίξουν όλες οι βαθμίδες, η μόνο τα δημοτικά. Πάντως, από την κυβέρνηση, θα επιθυμούσαν να επαναλειτουργήσουν όλες οι βαθμίδες, για κοινωνικούς λόγους.

Τι θα γίνει με την εστίαση
"Η Αττική είναι μία από τις ζώνες που έχουμε στραμμένο το βλέμμα και η προσοχή μας είναι τεταμένη στην περιοχή και είναι από τις βασικές περιοχές που θα δούμε για να πάρουμε αποφάσεις για την συνέχεια", ανέφερε στον ΣΚΑΪ, ο καθηγητής παθολογίας – λοιμωξιολογίας και μέλος της επιτροπής των εμπειρογνωμόνων Χαράλαμπος Γώγος, σημειώνοντας ότι τα νούμερα στην Αθήνα παραμένουν τριψήφια.

"Τη Δευτέρα θα έχουμε δεδομένα από τον εορτασμό των Χριστουγέννων. Θα έχουν περάσει 10 ημέρες από τότε άρα θα ξέρουμε πως οι συμπεριφορές μας και η κινητικότητα εκείνες τις ημέρες αντανακλούν την επιδημιολογική καμπύλη που υπάρχει και επίσης θα υπάρχουν και δεδομένα από τα νοσοκομεία" ανέφερε χαρακτηριστικά.

Αναφορικά με το άνοιγμα των καταστημάτων, εκτίμησε ότι δεν το βλέπει "για άμεσα" και πως θα πρέπει να δούμε μια σταθερή μείωση εφόσον έχουμε πραγματική αποφόρτιση του συστήματος. Φαίνεται πως οι αποφάσεις για την εστίαση θα πάνε στο τέλος του μήνα.

Κορονοϊός: Ξανά αρνητική πρωτιά για την Αττική με 210 κρούσματα
Αθήνα κορονοϊός
Κάθε άλλο παρά καθησυχάζουν τα τελευταία στοιχεία για τα κρούσματα του κορονοϊού στην Αττική.

Μπορεί τα νούμερα για την 1η Ιανουαρίου και πρώτη ημέρα του 2021 να είναι μειωμένα, ωστόσο η Αττική βρίσκεται για άλλη μία φορά στην πρώτη θέση των μολύνσεων και μάλιστα με 210 περιστατικά από τα συνολικά 597 που ανακοίνωσε ο ΕΟΔΥ.

Αντίθετα, η Θεσσαλονίκη ακολουθεί με μόλις 79 κρούσματα.

Αναλυτικότερα, τα "πρωτεία" για την Αττική κατέχει ξανά ο Κεντρικός Τομέας Αθηνών με 52 κρούσματα, ο δυτικός τομέας 38, ενώ στην περιφέρεια Πειραιά καταγράφονται 20 περιστατικά.

Στην υπόλοιπη επικράτεια, εκτός της Θεσσαλονίκης, σε υψηλά επίπεδα κινούνται οι μολύνσεις στην Κοζάνη με 31 περιστατικά, στη Λακωνία με 21 περιστατικά και στην Ξάνθη με 17.https://www.thetoc.gr/koinwnia/article/sa-koronoios-i-attiki-tha-krinei-to-anoigma-sxoleion-kai-estiasis---ti-fobountai-oi-eidikoi/

Τις 7 τεχνολογικές τάσεις που θα επικρατήσουν στο χώρο της εστίασης το 2021 αποκαλύπτει ο όμιλος EHL, που δραστηριοποιείται στο χώρο της εκπαίδευσης στη διαχείριση φιλοξενίας και στην καινοτομία, και στον οποίο ανήκει και η παγκοσμίως αναγνωρισμένη EHL Ecole hôtelière de Lausanne στις σπουδές φιλοξενίας.

Οι τάσεις αυτές, οι οποίες θα επανακαθορίσουν τους όρους του ανταγωνισμού τη νέα χρονιά, είναι...

1. Διαδικτυακά συστήματα παραγγελίας και εφαρμογές delivery

Καθώς τα εστιατόρια παραμένουν ευάλωτα στους περιορισμούς που επιβάλλονται, στους αυστηρούς υγειονομικούς κανονισμούς και ακόμη και στο ενδεχόμενο να κλείσουν, οι διαδικτυακές παραγγελίες φαγητού και οι ανέπαφη παράδοση στο σπίτι αποτελούν σημαντικό στοιχείο διάσωσής τους. Αυτές οι υπηρεσίες θα συνεχίσουν να επικρατούν στην αγορά της εστίασης καθώς οι καταναλωτές συνηθίζουν να παραγγέλνουν το φαγητό που θέλουν όποτε, όπως και όπου θέλουν.

Εφαρμογές παράδοσης φαγητού, όπως οι UberEats, Foodpanda ή Door Dash, θα συνεχίσουν να αποτελούν λύση για τους επιχειρηματίες που δεν μπορούν να προσφέρουν υπηρεσίες παραγγελίας και παράδοσης. Ωστόσο, καθώς πολλοί καταναλωτές προτιμούν παραγγελίες απευθείας από εστιατόρια, πολλά εστιατόρια θα ακολουθήσουν το παράδειγμα μεγαλύτερων αλυσίδων γρήγορου φαγητού και θα επενδύουν στην ανάπτυξη των δικών τους ολοκληρωμένων διαδικτυακών πλατφορμών και εφαρμογών.

2. Ανέπαφες πληρωμές

Η τεχνολογία ανέπαφων συναλλαγών γίνεται mainstream, και δεν αφορά μόνο την παραγγελία στο διαδίκτυο, αλλά και τις πληρωμές με smartphone, smartwatch ή smartcard μέσω εφαρμογής ή συσκευής χωρίς επαφή. Οι νέες τεχνολογίες πληρωμών είχαν αρχίσει να εξαπλώνονται σιγά σιγά την παγκόσμια βιομηχανία εστιατορίων, αλλά αυτή η τάση έχει επιταχυνθεί με την πανδημία. Εκτιμάται ότι οι ανέπαφες πληρωμές θα τριπλασιαστούν από 2 τρισεκατομμύρια δολάρια σε 6 τρισεκατομμύρια δολάρια παγκοσμίως το 2024 και ότι οι επιλογές αυτές είναι εξαιρετικά σημαντικές για το 34% των πελατών. Χωρίς μετρητά, δεν απαιτείται ανθρώπινη επαφή - πιο υγιεινή και ασφαλέστερη - και είναι γρήγορη, άμεση και βολική. Είναι επίσης πιο αποτελεσματικές και από την άποψη των ταμειακών ροών. Τα εστιατόρια θα πρέπει να αρχίσουν να επενδύουν και να σχεδιάζουν στρατηγική για κινητές και ψηφιακές πληρωμές για τη νέα χρονιά.

3. Συστήματα διαδικτυακής κράτησης τραπεζιού

Η κράτηση τραπεζιού μέσω τηλεφώνου σταδιακά περνά στο παρελθόν καθώς η τεχνολογία κράτησης τραπεζιού αποκτά νέα σημασία. Πάροχοι όπως το Eat App, το Tablein ή το OpenTable δίνουν στους πελάτες την ελευθερία να βλέπουν τα κενά τραπέζια και να κάνουν την κράτησή τους εν κινήσει. Τα εστιατόρια, με τη σειρά τους, με τη χρήση συστημάτων κράτησης, μπορούν να διαχειρίζονται καθίσματα, λίστες αναμονής, αφοσίωση πελατών και προτιμήσεις φαγητού, καθώς και να συλλέγουν σημαντικά δεδομένα πελατών, είτε για ιχνηλάτηση επαφών είτε για στατιστικά δεδομένα της αγοράς.

Το κόνσεπτ έχει προχωρήσει ακόμη ένα βήμα παραπέρα. Μέσω της πρωτοβουλίας Experience, το OpenTable προσφέρει στα εστιατόρια τη δυνατότητα να προτείνουν μοναδικές γαστρονομικές εκδηλώσεις και γεύματα, πέρα από τις τυπικές κρατήσεις.

4. Ψηφιακά μενού κουζίνας

Τα Kitchen Display Systems (KDS) είναι ένας πίνακας ψηφιακών μενού για το προσωπικό της κουζίνας που βοηθά τα εστιατόρια να βελτιστοποιήσουν τις λειτουργίες τους. Άμεσα συνδεδεμένη με το σύστημα σημείου πώλησης (POS) του εστιατορίου, η οθόνη εμφανίζει αυτόματα παραγγελίες σε προτεραιότητα και επισημαίνει τυχόν ειδικά αιτήματα διατροφής. Η τεχνολογία αυτή επιτρέπει την παρακολούθηση των χρόνων παράδοσης φαγητού και του αποθέματος για να επισημανθεί όταν ένα προϊόν δεν είναι διαθέσιμο, ενώ εξασφαλίζει τελικά καλύτερη επικοινωνία, ακρίβεια, σαφέστερη ροή εργασίας και - είναι 100% ψηφιακή - υπόσχεται μια πιο βιώσιμη λειτουργία κουζίνας.

5. Αυτοματοποιημένο λογισμικό διαχείρισης εμπορευμάτων

Η αυτοματοποίηση της διαχείρισης αποθέματος σημαίνει παρακολούθηση των αποθεμάτων τροφίμων και ποτών, πρόβλεψη ποσοτήτων και ακόμη και ο προγραμματισμός νέων παραγγελιών δεν χρειάζεται πλέον να είναι μια χρονοβόρα και κουραστική διαδικασία. Η αξιοποίηση τέτοιου λογισμικού στη λειτουργία μπορεί επίσης να μειώσει τη σπατάλη τροφίμων, η οποία φέρεται να κοστίζει στη βιομηχανία φιλοξενίας 100 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως. Μέσω της τεχνολογίας τεχνητής νοημοσύνης, εταιρείες όπως η Winnow βοηθούν τους ιδιοκτήτες εστιατορίων και τους διαχειριστές να μειώνουν τα απόβλητα και το κόστος των τροφίμων και να διευθύνουν τις επιχειρήσεις τους πιο αποτελεσματικά και βιώσιμα. Η εξοικονόμηση χρόνου και κόστους με ταυτόχρονη συμβολή στο περιβάλλον βρίσκεται στην πρώτη γραμμή της παγκόσμιας ατζέντας.

6. Κωδικοί QR

Οι κωδικοί αυτοί, μετά την Κίνα, γίνονται παγκόσμιοι και εμφανίζονται σε εστιατόρια σε όλο τον κόσμο. Σε μια εποχή ανέπαφων συναλλαγών, η αυτόματη σάρωση κωδικών με κάμερες smartphone σε αφίσες, τραπέζια, σουβέρ, πόρτες ή ιστότοπους επιτρέπει στους πελάτες να έχουν πρόσβαση σε διαδικτυακά μενού, να παραγγέλλουν και να πληρώνουν - χωρίς επαφή – και να παραμένουν ασφαλείς τόσο οι επισκέπτες όσο και οι εργαζόμενοι.

Αυτή η τεχνολογία, η οποία δεν απαιτεί τη λήψη εφαρμογής, έχει επίσης διαδραματίσει ουσιαστικό ρόλο στα εστιατόρια στην ιχνηλάτηση επαφών που είναι πλέον υποχρεωτική σε πολλά μέρη του κόσμου, προκειμένου οι επιχειρήσεις αυτές να καταφέρουν να ανοίξουν και πάλι. Προσφέροντας μια σειρά από βολικά οφέλη με σχετικά χαμηλό κόστος για τα εστιατόρια, η τεχνολογία κωδικού QR θα είναι «must» το 2021.

7. Τεχνολογία καθαρισμού αέρα

Όταν οι επισκέπτες θα επιστρέψουν στα εστιατόρια, θα είναι κρίσιμης σημασίας να νιώθουν ασφαλείς και άνετοι. Η αναβάθμιση των συστημάτων απολύμανσης μέσω διαφόρων τεχνολογιών καθαρισμού του αέρα αποτελεί πολύ σημαντικό στοιχείο στο οποίο θα επικεντρωθεί η βιομηχανία εστίασης.

Αβλαβείς για τον άνθρωπο τεχνολογίες, όπως ο διπολικός ιονισμός που καθαρίζει τον αέρα και τις επιφάνειες σε εσωτερικούς χώρους εξουδετερώνοντας μολυσματικούς παράγοντες, έχει ήδη θετικά αποτελέσματα, όπως και τα συστήματα που κάνουν χρήση του υπεριώδους φωτός. Παρόλο που αυτές οι έννοιες και τα προϊόντα ενδέχεται να μην είναι ακόμη mainstream, εξελίσσονται ταχέως στην πιο σημαντική τεχνολογία για τα εστιατόρια παγκοσμίως.https://www.tornosnews.gr/tornos/taseis/48455-7-technologikes-taseis-poy-tha-epikrathsoyn-sthn-pagkosmia-estiash-to-2021.html