Το αφιέρωμα που δημοσιεύθηκε πριν απο λίγες μέρες, ξεκινάει με τη γνωστή φράση του "Εάν αποσυνθέσεις την Ελλάδα, στο τέλος θα δεις να σου απομένουν μια ελιά, ένα αμπέλι κι ένα καράβι.

Που σημαίνει, με άλλα τόσα την ξαναφτιάχνεις", σημειώνοντας πως δεν είναι δύσκολο να καταλάβεις το εν λόγω γνωμικό, ιδίως αν έχεις ταξιδέψει στο Αιγαίο Πέλαγος, όπου οι άνθρωποι, τα αγροκτήματα και η θάλασσα της Ελλάδας συμπλέκονται σε μια ανόθευτη παράδοση, από τότε που ο Ιπποκράτης, ο πατέρας της ιατρικής, αποκαλούσε το νησί της Κω το 400 π.Χ. σπίτι του.

Μάλιστα, το άρθρο αναφέρεται και στο γεγονός οτι το Νότιο Αιγαίο κατέκτησε τον τίτλο της Γαστρονομικής Πρωτεύουσας της Ευρώπης για το 2019, ενώ αναφέρεται και στα κατά τόπους γαστρονομικά φεστιβάλ που πραγματοποιούνται στα νησιά μας.

Κάνει λόγο για ένα σύμπλεγμα 50 νησιών που ευθύνεται για το 40% του τουρισμού της χώρας μας, ενώ μάλιστα "φιλοξενεί" και δηλώσεις του Περιφερειάρχη Νοτίου Αιγαίου κ. Γιώργου Χατζημάρκου.

Παράλληλα, αναφέρεται στον σημαντικό ρόλο που έχουν οι παραγωγοί των νησιών μας και που ασχολούνται με την αμπελουργία, το ελαιόλαδο και το μέλι. Τα λόπια της Κατταβιάς, το Κώτικο ντοματάκι, οι μακαρούνες, το γιαπράκι φαίνεται πως έχει ξεχωρίσει το Business Report, στα οποία κάνει μεταξύ άλλων αναφορά. Ταυτόχρονα, κάνοντας λόγο για τη γαστρονομική παράδοση των νησιών, το άρθρο αναφέρεται στην επιρροή που μπορεί αυτή να έχει στην Ευρώπη και τις υπόλοιπες Ηπείρους.

rodiaki.gr/

Στις εκδηλώσεις συμμετείχαν η Πρέσβης της Γαστρονομικής Περιφέρειας, Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και η επίσημη προσκεκλημένη, Αντιπρόεδρος των “Les Dames d' Escoffier” της Φλόριντας, Irene Moore

Με μεγάλη επιτυχία, στα πλαίσια της Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης 2019, η δράση “Aegean mamas know best- Οι μαμάδες του Αιγαίου γνωρίζουν καλύτερα”, της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου, κινητοποίησε γαστρονομικά, τις γιαγιάδες, τις μαμάδες, τα παιδιά στο νησί της Κω. Μαζί και οι μικροί κηπουροί του Αιγαίου με τα κηπευτικά, τα αρωματικά και τα βότανα. Επικεφαλής των δράσεων αυτών είναι ο Αντιπεριφερειάρχης Πρωτογενούς Τομέα και Γαστρονομίας, Φιλήμονας Ζαννετίδης.

Το πρόγραμμα περιελάμβανε την κεντρική εκδήλωση στους Αμπελώνες Τριανταφυλλοπούλου και επισκέψεις σε πέντε σχολεία σε διάφορα σημεία του νησιού. Κεντρικό θέμα ήταν τα αρωματικά και τα βότανα στη μαγειρική και τον κήπο.
Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, Πρέσβης της Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης – Νότιο Αιγαίο για το έτος 2019, μαγείρεψε με τις κυρίες Φωτεινή και Αργυρώ που συμμετείχαν στην εκδήλωση, ακολουθώντας τις τοπικές συνταγές και παραδόσεις. Συμμετείχε η Λέσχη Αρχιμαγείρων Κυκλάδων και Δωδεκανήσου με τον πρόεδρό της Νίκο Χριστοφόρου, μέλη της Λέσχης, καθώς και ο σεφ Μιχάλης Ποταμούσης, πρόεδρος του Συλλόγου Τοπικής Γαστρονομίας «Ασκληπειός» που συνέβαλε στο καλό αποτέλεσμα της εκδήλωσης. Όλοι απόλαυσαν το πεντανόστιμο χοιρινό με πληγούρι.
Στο μεταξύ τα παιδιά άνοιξαν τη δική τους ζύμη και έφτιαξαν με πολύ ζήλο τα αρωματικά μουστοκούλουρα. Στη συνέχεια, δημιουργικά αποτύπωσαν τη βιωματική τους εμπειρία.

Την αξία του τίτλου της Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης 2019 που κέρδισε το Νότιο Αιγαίο, το μήνυμα της δράσης για χρήση των τοπικών προϊόντων, παραδοσιακές συνταγές από τη γιαγιά στη μαμά, συμμετοχή και εξοικείωση του παιδιού, ανέλυσε η Περιφερειακή Σύμβουλος Ευρυδίκη Νάκη.

Στην εκδήλωση ήταν χορηγός το ξενοδοχείο Horizon με τη μεγάλη συμβολή του σεφ Δημήτρη Κουλλιά, μέλους της Λέσχης Αρχιμαγείρων, τη ζεστή φιλοξενία στα μέλη της ομάδας έργου, προσέφεραν οι Αμπελώνες Τριανταφυλλοπούλου με την πρωτοβουλία της Μαίρης Τριανταφυλλοπούλου, η οποία προσέφερε και προετοίμασε ανάλογα, το χώρο της εκδήλωσης.

Επίσημη προσκεκλημένη, τίμησε με την παρουσία και συμμετοχή της, η ιδρύτρια των “Les Dames d' Escoffier” της Νότιας Φλόριντας, Irene Moore, η οποία συνεργάστηκε με την Περιφέρεια, για την παρουσίαση της γαστρονομίας του Νοτίου Αιγαίου, στο James Βeard House, στη Νέα Υόρκη, τον περασμένο Μάρτιο. Αντιπροσωπευτικό δείπνο τοπικών γεύσεων επιμελήθηκε ο σεφ Γιώργος Μονογυιός, μέλος της Λέσχης, στο εστιατόριο Δυχτάκι, προσφορά της Λέσχης Αρχιμαγείρων. Εγκάρδια φιλοξενία προσέφερε στα μέλη της αποστολής, το ξενοδοχείο “Magic Life”, «Marmari Palace» στο Μαστιχάρι.

Στα σχολεία, κάθε επίσκεψη ήταν μια γιορτή της γαστρονομίας από διαφορετικές προσεγγίσεις. Παρουσιάστηκε η δράση “Aegean mamas know best- Οι μαμάδες του Αιγαίου γνωρίζουν καλύτερα” από την Περιφερειακή Σύμβουλο Ευρυδίκη Νάκη, με ειδικό θέμα τα τοπικά αρωματικά και βότανα με σκοπό αφ΄ενός τη γνωριμία με τα παιδιά, τη χρήση τους στην καθημερινή διατροφή και την αξία τους στην Αιγαιακή κουζίνα που αναπτύχθηκε από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και αφ’ ετέρου την αξία για την υγεία, τα αυτοφυή, την προστασία τους και οδηγίες για συλλογή, αξιοποίηση από τον διευθυντή του Περιφερειακού Φυτωρίου Νοτίου Αιγαίου Νίκο Ρένεση. Σε κάθε σχολείο το φυτώριο πρόσφερε μια συλλογή από αρωματικά φυτά για να τα φυτέψουν σε κήπους και παρτέρια οι μαθητές.

Στα πλαίσια της δράσης «Aegean gardeners» , οι μικροί κηπουροί του Αιγαίου, έπαιξαν το παιδαγωγικό και ψυχαγωγικό παιχνίδι με τις κάρτες όπου οι ομάδες ανταγωνίστηκαν στην διάκριση των βοτάνων και αρωματικών με μεγάλο ενθουσιασμό. Στα σχολεία, 5o δημοτικό σχολείο Κω με διευθυντή τον Γιάννη Διακομανώλη, 1ο γυμνάσιο Κω με διευθυντή τον Παναγιώτη Πηλιγκό, Δημοτικό σχολείο Ζηπαρίου Κω με διευθύντρια την Ρέβελα Φραντζέσκα, Δημοτικό σχολείο Κεφάλου με διευθύντρια την Ευανθία Μπίλια Παπαντωνίου και Γυμνάσιο Αντιμάχειας με διευθυντή τον Γιάννη Κρητικό , 500 περίπου μαθητές, μαζί με τους καθηγητές τους μυήθηκαν στο θέμα, έπαιξαν το παιχνίδι, συζήτησαν τις απορίες και τις εμπειρίες τους με την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και τον Νίκο Ρένεση, πάνω στα θέματα γαστρονομίας, παραδοσιακών συνταγών, συμμετοχής τους στο μαγείρεμα, συλλογής φυτών και βοτάνων και τόσα άλλα. Μίλησαν για την αξία των αυτοφυών φυτών και τα παιδιά έδειξαν αρκετά ενημερωμένα από τους παππούδες και τους περιπάτους στο βουνό.
Αποκλειστικός χορηγός αερομεταφορών της δράσης είναι η Aegean Airlines και χορηγός των «μικρών κηπουρών του Αιγαίου», τα Ελληνικά Πετρέλαια.

«Οι Γαστρονομικές Κοινότητες οργανώνονται στη βάση των αξιών της ποιότητας, της εντοπιότητας και της συνεργασίας, αξιοποιούν τους γαστρονομικούς πόρους κάθε περιοχής, δημιουργούν ισχυρή πολιτιστική και τουριστική ταυτότητα, με σκοπό κάθε τόπος της χώρας μας να αναδειχθεί ως Γαστρονομικός Προορισμός».
Στόχος της δράσης αυτής είναι η ανάδειξη του δυναμικού κάθε τόπου μέσα από τη σύνδεση Τουρισμού και Γαστρονομίας. Για την υλοποίηση αυτού του οράματος μετά την καταγραφή και ανάδειξη του υλικού (προϊόντα, παραγωγή τοπική κουζίνα, εδέσματα, εστίαση) θα αναπτυχθούν 3 δέσμες δράσεων: δράσεις δικτύωσης, δράσεις εκπαίδευσης και δράσεις προβολής.

Για το λόγο αυτό, αλλά και για τη μεγιστοποίηση της αποτελεσματικότητας των δράσεων, το project Γαστρονομικοί Προορισμοί, εφαρμοσμένο σε κάθε ενδιαφερόμενη περιοχή, απαιτεί μιά εξαιρετική συνεργασία μεταξύ των διοργανωτών, του τοπικού εκπροσώπου κάθε περιοχής και της γαστρονομικής κοινότητας που θα απαρτίζεται από επαγγελματίες της αγροδιατροφής και της εστίασης.
Στην συνάντηση αυτή θα παρουσιαστεί το σχέδιο και οι προϋποθέσεις ένταξης των επαγγελματιών στην τοπική γαστρονομική κοινότητα και η δημιουργία της συντονιστικής ομάδας που θα συνεργαστεί με τον εκπρόσωπο του έργου.
Δηλώσεις συμμετοχής στο email:asklipios.kos2016@gmail.com και στο κιν.6948821669