Ένα από τα πιο γευστικά ορεκτικά που μπορείτε να φάτε. Μαγειρεύουμε τις γαρίδες ουσιαστικά σε έναν ζωμό και τις ανακατεύουμε με μία πανεύκολη και νόστιμη σάλτσα.

Είναι ένα ιδανικό ορεκτικό για δείπνο για δύο. Εντυπωσιακό και εύκολο! Τι άλλο θέλετε;

Γαρίδες με σάλτσα Κοκτέιλ. Σερβίρεται τέλεια μέσα σε ψηλά ποτήρια για κοκτέιλ.

Υλικά για γαρίδες:
5 λίτρα νερό
1/2 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
1 κρεμμύδι, κομμένο σε όγδοα
2 καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε 5 εκατοστών κομμάτια
2 κοτσάνια σέλινο, κομμένο σε 5 εκατοστών κομμάτια
1 λεμόνι, κομμένο στην μέση
1 φύλλο δάφνης
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
600γρ. ωμές μεγάλες γαρίδες

Για σάλτσα Κοκτέιλ:
1/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
1/4 φλιτζανιού μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
2 1/2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
1 1/2 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
¼ κεφαλιού iceberg , κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
φέτες λεμονιού, για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση:
Για τις γαρίδες:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατεύουμε το νερό, το κρασί, το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο, το λεμόνι, τη δάφνη και το πιπέρι. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά επιτρέποντας στις γεύσεις να αναμειχθούν καλά.
Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τις γαρίδες. Μαγειρεύουμε μέχρι οι γαρίδες να γίνουν ροζ και είναι αδιαφανής στο κέντρο, περίπου 2 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μία τρυπητή κουτάλα μεταφέρουμε τις γαρίδες σε ένα ταψί και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Τις ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε το κεφάλι.
Κόβουμε όλες τις γαρίδες εκτός από 8 σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.

Για τη σάλτσα κοκτέιλ:
Σε ένα μεσαίο βαρύ τηγάνι, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, την μαγιονέζα, την κέτσαπ και 2 κουταλιές της σούπας σχοινόπρασο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθούν καλά. Ανακατεύουμε μέσα τον χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε στη σάλτσα αλάτι και πιπέρι. Βγάζουμε τη σάλτσα από τη φωτιά.

Για να σερβίρουμε:
Ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες γαρίδες στη σάλτσα και ανακατεύουμε μέχρι οι γαρίδες να ζεσταθούν.
Χωρίζουμε το iceberg μεταξύ 4 μεγάλων ποτηριών για μαρτίνι. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, απλώνουμε το μείγμα γαρίδων στην κορυφή του iceberg σε κάθε ποτήρι. Τοποθετούμε 2 ολόκληρες γαρίδες στην κορυφή κάθε μερίδας και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο σχοινόπρασο. Γαρνίρουμε με τις φέτες λεμονιού και σερβίρουμε.

Πηγή: http://www.curtisstone.com/

Η Caipirinha (Καϊπιρίνια) μάλλον είναι το νέο μοχίτο, οπότε αξίζει να την γνωρίσεις λίγο καλύτερα. Ειδικά αν μπορείς να φτιάξεις τη δική σου εκδοχή με καρπούζι.
Τεχνικά η Caipirinha είναι από τη Βραζιλία, όχι την Κούβα, αλλά έχει ένα παρόμοιο γευστικό προφίλ με το μοχίτο. Στο μοχίτο χρησιμοποιούμε δυόσμο, λάιμ και ζάχαρη ενώ η Caipirinha δεν έχει δυόσμο.

Και αντί για ρούμι, περιέχει ένα λικέρ που ονομάζεται κασάσα και είναι απόσταγμα από ζαχαροκάλαμο.

Τα καλά νέα είναι ότι η κασάσα έχει γίνει αρκετά δημοφιλής αυτές τις ημέρες και μπορείς να την βρεις σε κάποια κάβα σε οικονομική τιμή.

Απόλαυσε τη συνταγή που ακολουθεί αυτές τις καυτές μέρες και θα νιώσεις απόλυτη δροσιά, ενυδατώνοντας παράλληλα το σώμα σου.

Caipirinha με καρπούζι

Μερίδες: 2
Χρόνος: 5 λεπτά

Υλικά:
1 φλιτζάνι καρπούζι κομμένο σε κύβους
1/2 λάιμ, κομμένο σε φέτες
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 σφηνάκια Cachaça
Θρυμματισμένος πάγος

Εκτέλεση:
1. Βάλε τους κύβους καρπουζιού σε ένα μπλέντερ και ανακάτεψε μέχρι να πολτοποιηθούν.
2. Βάλε το λάιμ και τη ζάχαρη σε ένα σέικερ και ανακάτεψε.
3. Πρόσθεσε τον πουρέ καρπουζιού, την κασάσα και τον τριμμένο πάγο στο σέικερ και ανακίνησε καλά.
4. Ρίξε το ποτό σε παγωμένα ποτήρια, γαρνίρισε με λάιμ και σέρβιρε.

Θερμιδική ανάλυση για ένα κοκτέιλ: 283 θερμίδες, 0 g λιπαρά, 0 g κορεσμένα λιπαρά, 39 g υδατάνθρακες, 0 g φυτικές ίνες, 0 g πρωτεΐνη. 2% σίδηρος, 1% βιταμίνη A, 13% βιταμίνη C.

shape.gr

Θα χρειαστείς μόνο 10 λεπτά!

Ερχονται φίλοι στο σπίτι για ποτάκι; Κανένα πρόβλημα! Έχεις κρασί; Τέλεια! Σου έχουμε 3 δροσερές ιδέες για να φτιάξεις κοκτέιλ από κρασί μέσα σε 10 λεπτά!

Συνταγή 1η#
Τι θα χρειαστείς
Κόκκινο ή λευκό ξηρό κρασί
Βατόμουρα και σμέουρα
αεριούχο νερό
Παγάκια

Πως θα το φτιάξεις
Βάλε σε ένα μεγάλο ποτήρι του κρασιού λίγα βατόμουρα και σμέουρα.
Ρίχνεις κρασί και το αφήνεις για 10 λεπτά.
Τέλος ρίξε στο ποτήρι παγωμένο αεριούχο νερό και πρόσθεσε και πάγο!

Συνταγή 2#
Τι θα χρειαστείς
λευκό κρασί
αεριούχα λεμονάδα
1 φέτα lime

Πως θα το φτιάξεις
Βάζεις σε ένα μεγάλο ποτήρι κρασιού το λευκό κρασί.
Προσθέτεις την αεριούχα λεμονάδα και την φέτα lime.
Βάζεις και αρκετό πάγο!

Συνταγή 3#
Τι θα χρειαστείς
3 μέρη κόκκινο κρασί 
1 μέρος σόδα
1 κουταλιά χυμό lime
πάγος
1 φέτα lime

Πως θα το φτιάξεις
Βάζεις όλα τα υλικά σου μέσα σε ένα μεγάλο ποτήρι κρασιού.
Ανακατεύεις και προσθέτεις μια φέτα lime.
Προσθέτεις και πάγο!