Δεν θα αφήσεις κοκαλάκι! Μπουτάκια κοτόπουλου μπερδεύονται με κολοκύθα, κρεμμύδι, θυμάρι, μέλι και σιγοψήνονται για 45 περίπου λεπτά. Στο τέλος, φτάνει στο τραπέζι σου σερβιρισμένο με κομματάκια τυριού…. για να γαργαλίσει τον ουρανίσκο σου!

Υλικά:
1 κιλό μπουτάκια κοτόπουλου
800 γραμμ. κολοκύθα, ξεφλουδισμένη, χωρίς τα σπόρια και κομμένη σε μεσαίου μεγέθους μισοφέγγαρα
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε χοντρές φέτες
3-4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Λίγο θυμάρι
2 κουταλιές της σούπας μέλι
Φέτα ή κατσικίσιο τυρί

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετούμε το κοτόπουλο, τα μισοφέγγαρα κολοκύθας, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα μεγάλο ταψί. Περιχύνουμε με το λάδι και ψήνουμε στο φούρνο για 35 λεπτά.
Αφαιρούμε από το φούρνο, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το θυμάρι και περιχύνουμε με το μέλι. Ψήνουμε για άλλα δέκα λεπτά, έως ότου το κοτόπουλο έχει ψηθεί και η πέτσα είναι τραγανή. Βγάζουμε και πασπαλίζουμε με λίγο θυμάρι ακόμα και τα κομματάκια τυριού.

koolnews.gr

Και ποιος δεν τρελαίνεται για το σαγανάκι.

Υλικά:
ντομάτες: 2 ώριμες και σφιχτές, κομμένες σε 8 ροδέλες
μαστέλο ή χαλούμι: 400 γρ. κομμένο σε 8 στρογγυλές ή ορθογώνιες φέτες
κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
βασιλικός: 1 κουταλάκι αποξηραμένος και μερικά φρέσκα φυλλαράκια
ελαιόλαδο: 6-7 κουταλιές
κουκουνάρι: 3 κουταλιές, ελαφρά καβουρντισμένο
μπούκοβο ή τσίλι: για το πασπάλισμα
αλάτι: χοντρό λίγο
πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση:
Κόβετε τις ντομάτες σε λεπτές ροδέλες. Ψήνετε σε αντικολλητικό τηγάνι το μαστέλο ή το χαλούμι μέχρι να ροδίσει από τις δυο πλευρές και σερβίρετε 2 ψημένες φέτες τυριού σε κάθε πιάτο.
Καβουρντίζετε πολύ ελαφρά το κρεμμύδι σε αντικολλητικό τηγάνι με 3 κουταλιές λάδι και το αφήνετε να κρυώσει. Το σκορπίζετε πάνω από το τυρί μαζί με το μπούκοβο ή το τσίλι και το μισό ξερό βασιλικό.
Από πάνω βάζετε τις ροδέλες ντομάτας, πασπαλίζετε με τον υπόλοιπο ξερό βασιλικό, σκορπίζετε το κουκουνάρι και περιχύνετε με το υπόλοιπο λάδι. Γαρνίρετε με φυλλαράκια βασιλικού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Mix & Match:
Η απόλαυση των συνδυασμών διαφορετικών ποικιλιών κρασιού με τυρί μπορεί να κεντρίσει και τους πιο σκληροπυρηνικούς γκουρμέδες. Πάντως, η πιο εύκολη λύση για όσους δεν θέλουν να σπαζοκεφαλιάζουν είναι ένα αλσατικό Gewurztraminer, που θεωρείται το πιο cheese - friendly κρασί παγκοσμίως.

icookgreek.gr

Μία πρωτότυπη και λαχταριστή συνταγή έρχεται να σου ανοίξει την όρεξη και να σε κάνει να τρέξεις στην κουζίνα. Τραγανή και νόστιμη πίτα με μείγμα τυριών και μπρόκολο θα σε συναρπάσει!

Υλικά για τη ζύμη πίτας:
3 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
100 γραμμ. νερό
150 γραμμ. ελαιόλαδο
1 κρόκος αβγού & λίγο νερό

Για τη γέμιση:
600 γραμμ. μπρόκολο σε μπουκετάκια βρασμένο
1 κουταλιά της σούπας λάδι
½ κιλό ανθότυρο σε τρίμματα
300 γραμμ. γραβιέρα πικάντικη τριμμένη
200 γραμμ. φέτα σε τρίμματα
200 γραμμ. χαλούμι ψιλοκομμένο
3-4 κουταλιές της σούπας φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας άνηθος ψιλοκομμένος
2 αβγά
5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες

Εκτέλεση:
Για τη ζύμη πίτας: Βάζουμε το αλεύρι με το αλάτι σε μπολ. Προσθέτουμε το νερό, το λάδι και το αβγό, χτυπημένο με λίγο νερό, και ζυμώνουμε, να γίνει ζύμη λεία και σταθερή. Σκεπάζουμε με πετσέτα και ετοιμάζουμε τη γέμιση.
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα τυριά, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, το λάδι, τα αβγά και ανακατεύουμε καλά. Απλώνουμε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο. Σκεπάζουμε τα 2/3 της ζύμης σε ελαφρά βουτυρωμένο ταψί. Βάζουμε τη μισή γέμιση από τα τυριά, τακτοποιούμε επάνω τα μπουκετάκια του μπρόκολου και σκορπάμε το μπέικον. Σκεπάζουμε και με την υπόλοιπη γέμιση των τυριών.
Ακουμπάμε επάνω το υπόλοιπο 1/3 της ζύμης και πιέζουμε να ενωθούν καλά οι άκρες. Κάνουμε μια τρυπούλα στο κέντρο, αλείφουμε με λάδι και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 45-50 λεπτά.

koolnews.gr