Κακά τα ψέματα: Η συντριπτική πλειοψηφία του πληθυσμού, προτιμάει τις συνταγές με κρέας, ζυμαρικά ακόμη και όσπρια, με αποτέλεσμα τα τόσο θρεπτικά και πραγματικά νόστιμα λαχανικά, κάπως να τα παραμελούμε και να τα χρησιμοποιούμε μόνο για την άχαρη σαλάτα.

Ε λοιπόν, σας έχουμε τον τρόπο να φτιάξετε την πιο νόστιμη συνταγή, με το πιο θρεπτικό λαχανικό και όλοι να συμφωνήσουν ότι είστε η πιο ταλαντούχα μαγείρισσα που υπάρχει! Το μπρόκολο λοιπόν, είναι ένα παρεξηγημένο λαχανικό, το οποίο μπορεί να δώσει υπέροχες συνταγές. Tι θα λέγατε λοιπόν για μία υπέροχη σούπα βελουτέ, με το θρεπτικό μπρόκολο και μπόλικο τυρί; Δείτε λοιπόν τη συνταγή στο παραπάνω video, και απόψε καλέστε τους φίλους σας για φαγητό. Πάμε στοίχημα ότι όλοι θα γλείφουν τα δάχτυλά τους και θα γεμίσουν το πιάτο τους και δεύτερη φορά!

Τα μακαρόνια σουφλέ είναι ένα πιάτο που λατρεύουν τα παιδιά, αλλά και εμείς μια που αποτελεί μια εύκολη λύση, όταν χρειάζεται να φτιάξουμε κάτι γρήγορα. Εμείς σας δίνουμε μια εύκολη συνταγή, αλλά τόσο νόστιμη που όλη η οικογένεια θα λατρέψει!

Υλικά:
1 πακέτο ριγκατόνι ή πένες ή αχιβάδες ή στριφτό, ή οποιοδήποτε κοντό μακαρόνι
1 πακέτο μπέικον, ή οποιοδήποτε άλλο αλλαντικό έχουμε στο ψυγείο μας, όπως ζαμπόν γαλοπούλα καπνιστή ή βραστή
2 κουτιά κρέμα γάλακτος light των 250ml
200-250 γρ. τυριά τριμμένα διάφορα. Οποιοδήποτε τυρί είναι κατάλληλο

Εκτέλεση:
Βράζουμε τα ζυμαρικά
Τα σουρώνουμε
Τσιγαρίζουμε το μπέικον
Βάζουμε τα βρασμένα ζυμαρικά σε ένα ελαφρώς βουτυρωμένο πυρέξ, ρίχνουμε και ανακατεύουμε το μπέικον, περιχύνουμε τις κρέμες γάλακτος,πασπαλίζουμε με τα τυριά και βάζουμε 2-3 κομματάκια βούτυρο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 170 βαθμούς περίπου 30’ μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ροδοκοκκινίσει η επιφάνεια.

imommy.gr

Βαρεθήκατε τα μακαρόνια με κιμά αλλά εξακολουθείτε να τα θέλετε στο πιάτο σας;
Τα Κανελόνια με κιμά είναι ακριβός το ίδιο!

Υλικά:
κανελόνια: 16 (έτοιμα για γέμισμα, χωρίς βράσιμο)
Για τη γέμιση:
κιμάς μοσχαρίσιος: 400 γρ.
ελαιόλαδο: 3 κουταλιές της σούπας
φρέσκα κρεμμυδάκια: 3 ψιλοκομμένα
κρεμμύδι ξερό: 1 ψιλοκομμένο
ντοματάκια κονσέρβας: 300 γρ.
γκούντα τριμμένη: 180 γρ.
ένταμ τριμμένο: 160 γρ.
βούτυρο: 50 γρ.
μαϊντανός: 3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
κρέμα γάλακτος: 6 κουταλιές της σούπας
αυγά: 2 ελαφρά χτυπημένα
μπεσαμέλ: 2 φλιτζάνια του τσαγιού έτοιμη ή σπιτική
αλάτι: όσο θέλετε
πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση:
Ετοιμάζετε τη γέμιση ως εξής: ζεσταίνετε το λάδι με το μισό βούτυρο σε κατσαρολάκι και σοτάρετε το ξερό κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Προσθέτετε τον κιμά. Ανακατεύετε για 7’ - 8’ για να καβουρντιστεί ο κιμάς και προσθέτετε τα ντοματάκια, αλατοπίπερο και ένα φλιτζάνι ζεστό νερό. Βράζετε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και αποσύρετε το σκεύος από την εστία.
Ρίχνετε μέσα το μαϊντανό και τη μισή τριμμένη γκούντα. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά, τα προσθέτετε στο μείγμα με τον κιμά, ανακατεύετε και αφήνετε στη άκρη.
Γεμίζετε τα κανελόνια με τη γέμιση του κιμά. Μ’ ένα κουτάλι ρίχνετε λίγη από τη σάλτσα μπεσαμέλ σε πυρίμαχη πιατέλα. Βάζετε σε μία στρώση τα κανελόνια και τα περιχύνετε με την υπόλοιπη μπεσαμέλ ανακατεμένη με το ένταμ και την γκούντα. Ψήνετε το φαγητό για 50’ - 55’ μέχρι να ροδίσει.κανελόνια: 16 (έτοιμα για γέμισμα, χωρίς βράσιμο)
Για πη μπεσαμέλ ανακατεμένη με το ένταμ και την γκούντα. Ψήνετε το φαγητό για 50’ - 55’ μέχρι να ροδίσει.

icookgreek.gr