Η δυσκοιλιότητα είναι μια διαταραχή του εντέρου που αντιμετωπίζουν όλο και περισσότεροι άνθρωποι λόγω του σύγχρονου τρόπου ζωής.

Τα βασικά χαρακτηριστικά της είναι η μείωση της συχνότητας των κενώσεων, αλλά και η αλλαγή της σύστασής τους.
Η φυσιολογική συχνότητα των κενώσεων είναι από τρεις φορές την ημέρα έως τρεις φορές την εβδομάδα, αν και κάθε άτομο πρέπει να αντιμετωπίζεται μεμονωμένα με βάση τις συνήθειές του.

Η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας. Οι τροφές που είναι πλούσιες σε λιπαρά και φτωχές σε φυτικές επιτείνουν το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας, καθώς επιβραδύνουν την πέψη και μειώνεται η κινητικότητα του εντέρου αναφέρει το onmed.gr.

Άλλες τροφές που συμβάλλουν στη δυσκοιλιότητα είναι οι εξής:
Γάλα
Το γάλα περιέχει λιπαρά που επιβραδύνουν την πέψη. Επίσης περιέχει λακτόζη που προκαλεί αέρια και επιδεινώνει τη δυσκοιλιότητα.
Τυρί
Όπως και το γάλα, το τυρί περιέχει πολλά λιπαρά που επιβραδύνουν την πέψη. Το ίδιο αντίστοιχα ισχύει και με τη λακτόζη που περιέχει.
Κόκκινο κρέας
Η συχνή κατανάλωση κόκκινου κρέατος σε συνδυασμό με μειωμένη πρόσληψη φυτικών ινών επιβραδύνει την πέψη. Το κόκκινο κρέας περιέχει επίσης πρωτεΐνες που δύσκολα διασπά ο οργανισμός.
Τηγανητά
Λόγω των λιπαρών που περιέχουν πρέπει να αποφεύγονται από άτομα που υποφέρουν από δυσκοιλιότητα.
Μπανάνα
Οι μπανάνες περιέχουν μεγάλη ποσότητα αμύλου που επιδεινώνει τη δυσκοιλιότητα.
Καφές
Η καφεΐνη προκαλεί αφυδάτωση και οδηγεί σε δυσκοιλιότητα αρκετούς ανθρώπους.
Ψωμί
Λόγω της γλουτένης που περιέχει πρέπει να αποφεύγεται από άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη (δυσανεξία στη γλουτένη).
Αβγά
Τα αβγά δεν περιέχουν φυτικές ίνες, ενώ αντίθετα είναι πλούσια σε λιπαρά επιβραδύνοντας την πέψη.
Σοκολάτα
Η σοκολάτα προκαλεί δυσκοιλιότητα λόγω των λιπαρών που περιέχει αλλά και της καφεΐνης που προκαλεί αφυδάτωση.
Ρύζι
Το λευκό ρύζι χρησιμοποιείται ως γνωστόν για τη διακοπή της διάρροιας, ενώ επιδεινώνει τη δυσκοιλιότητα σε όσους ήδη πάσχουν από δυσκοιλιότητα.

Η σοκολάτα με την φράουλα είναι ένας ιδανικός συνδυασμός γεύσεων, μαζί με την κρέμα το αποτέλεσμα θα σας απογειώσει!

Υλικά:
75 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα , σπασμένη σε κομματάκια
175 γρ, βούτυρο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου
275 γρ. ζάχαρη ξανθή
3 αυγά
1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
25 γρ. κακάο
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
150 ml κρέμα γάλακτος

Για την κρέμα και τη διακόσμηση:
500 ml κρέμα γάλακτος
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
300 γρ. φράουλες πλυμένες, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση
σιρόπι σοκολάτας

Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190° C. Βουτυρώνετε ελαφρά δύο ταψάκια διαμ. 26 εκ. Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας διαρκώς. Χτυπάτε σε μπολ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μείγμα και να ασπρίσει. Προσθέτετε το αυγό, την εσάνς βανίλιας και τέλος κατά μικρές ποσότητες, το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάτε μέχρις ότου το μείγμα γίνει κρεμώδες και λείο.

Προσθέτετε τη λιωμένη σοκολάτα και κατόπιν τη κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε πάλι. Μοιράζετε το μείγμα στα δύο ταψάκια, ισιώνετε την επιφάνεια τους και ψήνετε 25’.
Ετοιμάζετε με την κρέμα γάλακτος σφιχτή σαντιγί χτυπώντας τη καλά και προσθέτετε τη ζάχαρη και το κονιάκ χτυπώντας πάντα. Απλώνετε τη μισή κρέμα και λίγες φράουλες πάνω στο ένα κέικ και καλύπτετε με το δεύτερο κέικ. Αφήνετε το γλυκό στο ψυγείο να σφίξει. Σερβίρετε αφού γαρνίρετε με την υπόλοιπη σαντιγί, τις υπόλοιπες φράουλες και σιρόπι σοκολάτας.

Μια υπέροχη Μπισκοτένια “πίτσα” με Nutella και σταγόνες σοκολάτας. Τη λένε Pizzoki!!! Πίτσα (pizza) και μπισκότο (cookie), κάνουν το Pizooki. Μια πολύ εύκολη συνταγή για ένα νοστιμότατα γλύκισμα με ζύμη μπισκότου και σοκολατένια γέμιση που κανείς δεν θα μπορέσει να αντισταθεί…

Υλικά:
•1/2 φλ. βούτυρο [βιτάμ] σε θερμοκρασία δωματίου
•1/2 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη
•1/3 φλ. τσαγιού κανονική λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
•2 βανίλιες
•1 αυγό
•1 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•1 κ.γ. κοφτό μπέϊκιν πάουντερ
•1/2 κ.γ. σόδα
•1 πρέζα αλάτι
•1/2 φλ. τσαγιού σταγόνες σοκολάτας
•1/2 φλ. τσαγιού Nutella

Εκτέλεση:
1.Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς και λαδώνετε ένα στρογγυλό μαντεμένιο τηγάνι που μπαίνει στο φούρνο, ή αντικολλητικό ταψάκι ή στρώνετε με λαδόκολλα ένα κανονικό ταψάκι στρογγυλό 22 εκ.
2.Σε μεγάλο μπολ βάζετε το βούτυρο τις 2 ζάχαρες και τη βανίλια και τα χτυπάτε στο μίξερ μέχρι να αφρατέψει. Προσθέστε το αυγό και συνεχίζετε το χτύπημα να ενσωματωθεί. Ρίχνετε το αλάτι, τη σόδα και σταδιακά και το αλεύρι συνεχίζοντας το χτύπημα να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Τέλος ρίχνετε μέσα στο μείγμα και τις μισές σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύετε απαλά να ενσωματωθούν.
3.Ρίχνετε και στρώνετε ισομερώς το μισό μείγμα μέσα στο ταψάκι. Λιώνετε τη Nutella σε μπεν μαρί ή για 20 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων για την απλώσετε εύκολα. Την απλώνετε πάνω από τη ζύμη στο ταψάκι αφήνοντας [κενό] περιθώριο 2,5 εκ. περιμετρικά. Σκεπάζετε το μείγμα με το υπόλοιπο μισό μείγμα. Ισιώνετε την επιφάνεια με την ανάποδη ενός βρεγμένου κουταλιού, πιέζετε περιμετρικά με τα δάχτυλά σας να ενωθεί η ζύμη και πασπαλίζετε με τις υπόλοιπες σταγόνες σοκολάτας.
4.Ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά. Σε αυτό το χρόνο το μπισκοτογλυκό θα “βγεί” μαλακό. Εάν το θέλετε πιο τραγανό σκεπάστε το με αλουμινόχαρτο και ψήστε το για 10 λεπτά ακόμα. Το βγάζετε από το φούρνο, το αφήνετε να “σταθεί” για 10 λεπτά και μετά σερβίρετε και το απολαμβάνετε.

spotnews.gr