Γίνεσαι... χίλια κομμάτια γι' αυτό το μιλφέιγ!

Υλικά:
8 κουταλιές παγωτό Carte D’Or Σκούρα σοκολάτα, μέρος από το τετράγευστο La Gelateria
300 γρ. μαύρη σοκολάτα
200 γρ. βατόμουρα
Κακάο σε σκόνη για πασπάλισμα

Εκτέλεση:
Αρχικά, πάρε τη μαύρη σοκολάτα και αφού την κόψεις σε κομματάκια βάλε τη σε ένα πυρίμαχο μπολ.
Στη συνέχεια, πάρε μια κατσαρόλα με με μεγαλύτερη διάμετρο, βάλε λίγο νερό να βράσει και στερέωσε από πάνω το μπολ με τη σοκολάτα ,ώστε ο πάτος της να μην έρχεται σε επαφή με το νερό. Αφού ζεσταθεί, βγάλε την από τη φωτιά όταν κοντεύει να λιώσει τελείως (τυχόν κομματάκια που έχουν απομείνει θα λιώσουν με την υπόλοιπη θερμότητα της λεκανίτσας).
Πάρε τώρα ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και βάλε δυο - δυο κουταλιές σοκολάτα πάνω, σχηματίζοντας 12 κύκλους με διάμετρο 7 εκατοστά. Προσπαθήστε να μη είναι πολύ λεπτοί, γιατί θα σπάνε όταν θα φτιάχνεις τη μιλφέιγ. Άφησε να κρυώσουν τουλάχιστον 2 ώρες.
Αφού κρυώσουν για περίπου 2 ώρες, βάλε από ένα σοκολατένιο δίσκο σε 4 πιάτα.
Όταν το κάνεις αυτό, πρόσθεσε μια μικρή μπάλα παγωτό Carte D’Or Σκούρα σοκολάτα στο κέντρο του σοκολατένιου δίσκου και τοποθέτησε γύρω-γύρω μερικά βατόμουρα. Βάλε από πάνω άλλον ένα σοκολατένιο δίσκο, μια μπάλα παγωτό και βατόμουρα, ώστε να έχεις 2 στρώσεις φρούτα και παγωτό και τέλος σκέπασε με έναν τελευταίο σοκολατένιο δίσκο.
Επανέλαβε το ίδιο για να φτιάξεις και τις υπόλοιπες μιλφέιγ.
Τέλος, πασπάλισε με λίγο κακάο και τα μιλφέιγ με βατόμουρα και σοκολάτα είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

Το φοντί σοκολάτας είναι το ιδανικό γλυκό για παρέα στο σπίτι.
Αυτό το επιδόρπιο μπορείτε να το κάνετε όλες τις εποχές του χρόνου, με τα ανάλογα φρούτα.

Υλικά:
500 γρ. κουβερτούρα
200 ml κρέμα γάλακτος
30 γρ. βούτυρο
2 κ.σ. ρούμι ή μπράντι
Για το σερβίρισμα
150 γρ. φράουλες καθαρισμένες
4 μπανάνες κομμένες σε μικρά κομμάτια
2 τσαμπάκια σταφύλι
2-4 νεκταρίνια κομμένα σε μικρά κομμάτια
μερικά δαμάσκηνα

Εκτέλεση:
1. Βάζουμε την κουβερτούρα να λιώσει σε μπεν μαρί.
2. Όταν λιώσει, βγάζουμε το κατσαρολάκι από το μπεν μαρί και το βάζουμε στη συσκευή του φοντί που έχετε ανάψει.
3. Προσθέτουμε σιγά σιγά και ανακατεύοντας την κρέμα γάλακτος καθώς και το. βούτυρο.
4. Προσθέτουμε και το αλκοόλ.
5. Όταν όλα τα υλικά έχουν ομογενοποιηθεί, μπορεί ο καθένας της παρέας να βουτήξει το φρούτο της αρεσκείας του στη σοκολάτα.

Tips:Μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε: ανανά, μήλα, μανταρίνια, κεράσια αχλάδια κ.ά. Το φοντί σοκολάτα θέλει ανακάτεμα ανά τακτά χρονικά διαστήματα, για να μην καεί η σοκολάτα στο κάτω μέρος του.

gourmed.gr

Αν αναρωτιόσουν κι εσύ πώς φτιάχνονται οι σοκολατίνες στις βιτρίνες των ζαχαροπλαστείων μάντεψε τώρα θα το φτιάξεις κιόλας!

Υλικά:
Για το μείγμα του κέικ:
130 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
130 γρ. Βιτάμ
200 γρ. ζάχαρη
Μία πρέζα αλάτι
Μία πρέζα κανέλα
½ κουταλάκι ξύσμα λεμονιού
6 αυγά (χωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια)
130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για τη γέμιση:
200 γρ. ξυσμένη σοκολάτα κουβερτούρα
2 αυγά χτυπημένα
300 γρ. ζάχαρη άχνη
120 γρ. Βιτάμ
3 κουταλιές ρούμι
1-2 αχλάδια

Εκτέλεση:
Προθέρμανε το φούρνο στους 200°C και στρώσε ένα ρηχό ταψάκι 25x35 εκ. με λαδόκολλα αλειμμένη με Βιτάμ, ώστε να είναι σε ετοιμότητα.
2Λιώσε την κουβερτούρα σε μπαιν μαρί. Επίσης, χτύπα σε ένα μπολ το Bιτάμ με τη μισή ποσότητα ζάχαρης και, όταν το μείγμα αφρατέψει, πρόσθεσε το αλάτι, την κανέλα και το ξύσμα λεμονιού, μετά τους κρόκους έναν-έναν και τέλος τη λιωμένη σοκολάτα.
Και αυτό δεν ήταν όλο! Χτύπα σε μαρέγκα τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη και πρόσθεσέ τα μαζί με το αλεύρι στο μείγμα ανακατεύοντας.
Άπλωσε στη συνέχεια ομοιόμορφα το μείγμα για τις σοκολατίνες με αχλάδi στο ταψάκι που έχει αρχίσει να ανυπομονεί, και ψήσ’ το για 20 λεπτά στο φούρνο που δεν κρατιέται.
Άδειασε το κέικ σε μια λαδόκολλα πασπαλισμένη με ζάχαρη, αφαίρεσε τη λαδόκολλα όπου ψήθηκε το κέικ, και άφησε αυτό το τελευταίο να κρυώσει για 2 ώρες, προτού το κόψεις σε δύο λωρίδες.
Για να γεμίσεις τώρα τις σοκολατίνες με αχλάδi, βάλε σε μπαιν μαρί τη σοκολάτα, τα αυγά, τη ζάχαρη άχνη, το Bιτάμ και το ρούμι, ανακατεύοντας ώσπου να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Αφού το εν λόγω μείγμα κρυώσει, άπλωσε λίγη ποσότητα στις λωρίδες κέικ, βάλε πάνω τα αχλάδiα καθαρισμένα και κομμένα, ξανά σοκολάτα, από πάνω την άλλη λωρίδα κέικ (σαν σάντουιτς) και τέλος άπλωσε την υπόλοιπη σοκολάτα γύρω από το κέικ.
Όταν πήξει η γέμιση, μπορείς επιτέλους να κόψεις το γλυκό σε κομμάτια: τις σοκολατίνες με αχλάδi!

cookoo.gr

Δεν είναι γλυκό. Είναι κεραυνοβόλος έρωτας!

Υλικά:
12 κουταλιές παγωτό Carte D’Or Φράουλα, μέρος από το τετράγευστο La Gelateria.
120 γρ. αλεύρι
140 γρ. άχνη ζάχαρη
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
20 γρ. κακάο
40 γρ. ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
1 αυγό (ελευθέρας βοσκής)
125 ml γάλα πλήρες

Εκτέλεση:
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνεις είναι να προθερμάνεις το φούρνο στους 170°C (160°C για φούρνους με αέρα).
Αφού το κάνεις αυτό, βάλε 12 χάρτινες φόρμες για κεκάκια σε ένα ταψί.
Στη συνέχεια, βάλε στο μίξερ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο. Πρόσθεσε τώρα και το βούτυρο και ανακάτεψε όλα τα υλικά καλά.
Σε ένα μπολ, χτύπα το αυγό μαζί με το γάλα. Όταν βεβαιωθείς ότι έχουν γίνει ένα ομοιογενές μείγμα, πρόσθεσέ το κι αυτό στο μίξερ και ανακάτεψε όσην ώρα χρειάζεται για να ενωθούν όλα τα υλικά μαζί.
Πάρε τώρα ένα κουτάλι και βάλε το μείγμα στα φορμάκια.
Είμαστε έτοιμοι για ψήσιμο. Βάλε τα μέσα στο φούρνο και μετά από 15-20 λεπτά βγάλε τα και άφησέ τα να κρυώσουν εντελώς.
Πάμε να φτιάξουμε τις καρδιές τώρα! Αφού αφαιρέσεις μια φέτα από την κορυφή κάθε κέικ, κόψε με ένα κουπ-πατ μια καρδιά από κάθε φέτα.
Τέλος, βάλε μια μπάλα παγωτό Carte D’Or Φράουλα στη βάση κάθε κέικ, άπλωσε ελαφρά με ένα κουτάλι και αφού σκεπάσεις τις καρδιές, σερβίρεις αμέσως! Καλή όρεξη!

cookoo.gr

Για εσάς που θέλετε το γλυκό σας αλλά και την σιλουέτα σας σε φόρμα!

Υλικά:
300 γρ. ζάχαρη
75 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη και λίγη επιπλέον για το άλειμμα των ταψιών
3 αυγά
215 γρ. κουάκερ
1 ½ κουταλάκι γλυκού κοφτό μπέικιν πάουντερ
λίγο αλάτι
λίγη βανίλια

Για την κρέμα σοκολάτας:
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
150 γρ. κουβερτούρα σε κομματάκια
50 γρ. βούτυρο αγελαδινό

Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 °C και βουτυρώνετε δύο μεγάλα ταψιά. Χτυπάτε στο μίξερ τη ζάχαρη με τη μαργαρίνη, μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να ασπρίσει.
Προσθέτετε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζετε να χτυπάτε καλά. Ανακατεύετε το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι με το κουάκερ. Το ρίχνετε μέσα στο μείγμα του βουτύρου, προσθέτετε τη βανίλια και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά.
Παίρνετε με το κουταλάκι του τσαγιού κομματάκια ζύμης και τα ρίχνετε στο ταψί, με τρόπο ώστε ν’ απέχει το ένα από το άλλο, γιατί με το ψήσιμο θα απλώσουν. Τα ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 10΄. Τα αφήνετε να κρυώσουν λίγο στο ταψί, τα μεταφέρετε σε σχάρα και τ’ αφήνετε μέχρι να κρυώσουν τελείως.
Λιώνετε την κουβερτούρα μαζί με την κρέμα σε μπεν μαρί, μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Προσθέτετε το βούτυρο σε μικρά κομματάκια και ανακατεύετε καλά. Ενώνετε δύο δύο τα μπισκότα, βάζοντας ανάμεσα σοκολατένια κρέμα. Τα σερβίρετε αμέσως.

icookgreek.gr