Ας δοκιμάσουμε αυτή τη διαφορετική συνταγή! Είναι αποκάλυψη για όσους λατρεύουν τα όσπρια αλλά και τα ζυμαρικά!

Υλικά:
15 ml. ελαιόλαδο
30 γρ. βούτυρο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
1 σέλερι λεπτοκομμένο
Αλάτι κατά βούληση
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
2 κ.σ φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
θυμάρι 1/2 κ.γ.
1/2 κ.γ. πάπρικα
360 ml συσκευασία ντομάτα ψιλοκομμένη
1200 ml ζωμό λαχανικών
1 κονσέρβα άσπρα φασόλια
200 γρ. μακαρονάκι κοφτό
100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη

Εκτέλεση:
Βάζουμε το βούτυρο και το λάδι σε μια κατσαρόλα. Αφήνουμε το βούτυρο να λιώσει σε μέτρια φωτιά και να ομοιογενοποοιηθεί με το λάδι. Αφήνουμε το μίγμα να κάψει σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σέλερι και το σκόρδο. Σοτάρουμε τα υλικά για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε τα υλικά. Προσθέτουμε το δενδρολίβανο, το θυμάρι, την πάπρικα, πιπέρι και αλάτι. Προσθέτουμε το ζωμό, ανακατεύουμε και αφήνουμε τα υλικά να πάρουν βράση.
Μόλις πάρουν βράση τα υλικά χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το μακαρονάκι. Σιγβράζουμε για 10 περίπου λεπτά μέχρι να βράσουν τα μακαρόνια. Τέλος προσθέτουμε τα φασόλια και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 4-5 λεπτά. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα.

cookbox.gr

Κανένας δεν μπορεί να αντισταθεί σ'αυτή την γαστρονομική απόλαυση !

Ελληνικές και Ιταλικές γεύσεις ενώνουν τις δυνάμεις τους σε ένα πιάτο σκέτη απόλαυση. Δοκιμάστε το και θα μας θυμηθείτε!

Υλικά:
500 γραμμάρια ταλιατέλες
350 γραμμάρια ψιλοκομμένα αλλαντικά
3 κ.σ. Ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι λευκό κρασί
1 κ.σ. Μουστάρδα
200 γραμμάρια τυρί κρέμα
½ φλιτζάνι γάλα
½ φλιτζάνι νερό
αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:
1.Βράζουμε τις ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία τους.
2.Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
3.Σοτάρουμε τα αλλαντικά.
4.Μόλις πάρουν λίγο χρώμα,σβήνουμε με το λευκό κρασί. Περιμένουμε 1-2 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
5.Κατόπιν προσθέτουμε το τυρί κρέμα, τη μουστάρδα,το γάλα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να δέσει το μείγμα.
6. Τέλος σερβίρουμε τις ταλιατέλες με τη ζεστή σάλτσα.

followme.gr

Μία αυθεντικά ιταλική μακαρονάδα με τη βούλα.

Υλικά:
150 γρ. μπέικον χοντροκομμένο
1 ποτηράκι κρασί
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο
1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
1 ποτηράκι ελαιόλαδο
1 σπιτική τομάτα Pummaro
2 κουταλιές Βιτάμ Culinesse

Εκτέλεση:
1Σόταρε το κρεμμύδι με το μπέικον στο ελαιόλαδο, ανακατεύοντας συνεχώς. Πρόσθεσε το σκόρδο και σβήσε με κρασί.
2Χαμήλωσε τη φωτιά, πρόσθεσε τη σπιτική τομάτα Pummaro και άφησε τη σάλτσα να βράσει. Για περισσότερη γεύση, βάλε 2 κουταλιές Bιτάμ Culinesse.
3Παράλληλα, ετοίμασε τα ζυμαρικά ώστε να είναι aldente και σούρωσέ τα.
4Ρίξε τα φουσίλι στη σάλτσα, ανακάτεψε απαλά και σέρβιρε γαρνιρισμένα με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

cookoo.gr

Όσο δύσκολος είναι ο τίτλος της συνταγής αυτής, τόσο εύκολα φτιάχνεται!

Ο Νίκος Καραγιάννης επανήλθε με τη νέα συνταγή του εργένη! Θα μας τρελάνει που θεωρεί ότι αυτή είναι μια συνταγή που μπορεί να φτιάξει ένας εργένης!. Με διαβεβαίωσε πως είναι πανεύκολη και εγώ σε διαβεβαιώνω πως είναι πεντανόστιμο. Δοκιμάστε την!

Υλικά:
· 1/2 κιλό πένες
· 1 μέτριο κρεμμύδι
· 2 σκελίδες σκόρδο
· 3-4 μελιτζάνες σε κυβάκια
· 2 ντομάτες σε κυβάκια
· 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
· μισό ποτήρι κρασί λευκό
· 150 γρ. φέτα
· λάδι
· αλάτι
· πιπέρι
· ρίγανη
Εναλλακτικά: Για πιο ιταλική γεύση επιλέγουμε πεκορίνο ή παρμεζάνα 50 γρ. και μια μπάλα φρέσκια μοτσαρέλα.

Εκτέλεση:
Βράζουμε τις πένες.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, αφού πρώτα τα έχουμε ψιλοκόψει.
Τα τζιγαρίζουμε μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα.
Ρίχνουμε τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε για λίγα λεπτά ανακατατεύοντας.
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Προσθέτουμε τις ντομάτες και τον πελτέ.
Αφήνουμε να σιγοβράσουν και προσθέτουμε αλάτι (λίγο γιατί θα ρίξουμε και την φέτα) και πιπέρι.
Λίγο πριν κατεβάσουμε από τη φωτιά ρίχνουμε την ρίγανη και στην συνέχεια την φέτα, αφού την έχουμε τρίψει ή κόψει σε κυβάκια.

followme.gr