Η καλή λειτουργία του μεταβολισμού αποτελεί συνάρτηση πολλών παραγόντων, όπως τα γονίδια, το φύλο, η ηλικία, η άσκηση κλπ.

Υπάρχουν ωστόσο κάποιες τροφές που μπορούν να βοηθήσουν τον μεταβολισμό λόγω κάποιων ουσιών που περιέχουν.

Καυτερές πιπεριές

Οι καυτερές πιπεριές περιέχουν καψαϊκίνη, μια χημική ένωση που βελτιώνει το μεταβολισμό. Είναι επίσης πηγή βιταμίνης C, γι' συστήνεται να βάζετε μια κουταλιά πιπεριάς στο φαγητό.

Κοτόπουλο

Το κοτόπουλο είναι πλούσιο σε σίδηρο, η έλλειψη του οποίου επιβραδύνει το μεταβολισμό. Έχει επίσης χαμηλά λιπαρά και πολλές πρωτεΐνες.

Φακές

Άλλη μία τροφή πλούσιο σε σίδηρο που βοηθά στη λειτουργία του μεταβολισμού. Υπολογίζεται πως ένα γεύμα με φακές παρέχει το 35% της επιθυμητής καθημερινής πρόσληψης σιδήρου, επιδρώντας σημαντικά στη σωστή διατροφή μας.

Καστανό ρύζι

Σε αντίθεση με το επεξεργασμένο ρύζι, απαιτεί μεγαλύτερη προσπάθεια κατά την πέψη και βοηθά τον οργανισμό να κάψει μέρος του λίπους. Είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνες, θειαμίνη, ασβέστιο, μαγνήσιο, φυτικές ίνες και κάλιο.

Ασπράδια αυγών

Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, δεν έχουν θερμίδες και δεν έχουν χοληστερόλη. Τα ασπράδια αυγών είναι πλούσια σε αμινοξέα, που κρατούν τον μεταβολισμό σε καλή κατάσταση. Περιέχουν επίσης ριβοφλαβίνη, τη βιταμίνη Β 2 η οποία βοηθά στον τρόπο που μεταβολίζονται οι υδατάνθρακες, τα λίπη και οι πρωτεΐνες.

Έχεις λευκά ρούχα που με το πέρασμα του χρόνου, αντί να διατηρήσουν το χρώμα και τη φρεσκάδα που είχαν όταν τα πήρες, άρχισαν να χάνουν το «λευκό» και αποκτούν μία ελαφρά απόχρωση κίτρινου;

Αυτό το κόλπο πιθανότατα θα σε βοηθήσει να ξαναζωντανέψεις τα λευκά σου ρούχα!

Τις περισσότερες φορές, η προσπάθεια να… ασπρίσεις με απορρυπαντικό τα λευκά σου ρούχα που αποκτούν παλ απόχρωση του κίτρινου, δεν έχουν το αποτέλεσμα που επιθυμείς. Αυτό που πιθανότατα όμως θα τους δώσει και πάλι την «λευκάδα» που επιθυμείς είναι ένα από τα… κόλπα της γιαγιάς σου.

Η λεκάνη
Γέμισε μία λεκάνη με ζεστό νερό και πρόσθεσε απορρυπαντικό. Άφησε τα ρούχα μέσα στη λεκάνη να μουλιάσουν για αρκετή ώρα. Ξέπλυνέ τα καλά και μετά άπλωσέ τα να στεγνώσουν.

Τα αυγά
Βράσε αυγά, καθάρισέ τα και κράτα τα τσόφλια!

Σπάσε τα τσόφλια σε μικρά κομμάτια και μετά βάλτα σε ένα ντουλάπι. Τοποθέτησε μέσα στο ντουλάπι τα ρούχα σου και άφησέ τα εκεί όλη τη νύχτα.

Το αποτέλεσμα
Το επόμενο πρωί θα είναι άσπρα όπως όταν τα αγόρασες!

Μία δοκιμή θα σε πείσει!

Πηγή: newsit.gr

Γιατί δεν κάνεις τέλεια αυγά; Κάπου θα κάνεις λάθος.

Το mamapeinao.gr, επίσημος συνεργάτης του Ladylike, σου δείχνει ποια λάθη κάνουμε όταν μαγειρεύουμε αυγά.
Το αυγό είναι μια βασική πρώτη ύλη για πολλές κλασικές συνταγές, από την ομελέτα μέχρι το φαντασμαγορικό Baked Alaska (βρες τη συνταγή εδώ). Επειδή η λεπτομέρεια κάνει τη διαφορά, σου επισημαίνουμε τα πιο συνηθισμένα λάθη κατά το μαγείρεμα τους, με την ελπίδα την επόμενη φορά που θα κάνεις τηγανητό αυγό να φτάσει κάτασπρο και λαμπερό στο πιάτο σου.

1ο λάθος: Σπας τα αυγά στα πλαινά του πιάτου

Σπάσε το αυγό σε επίπεδη επιφάνεια ή σε ένα μικρότερο μπολ, ώστε να εμποδίσεις τα τσόφλια να πέσουν στο μείγμα σου.

2ο λάθος: Ρίχνεις τα αυγά σε νερό που ήδη βράζει

Ξεκίνα το βράσιμο των αυγών σου σε κρύο νερό και μόλις έρθει σε βρασμό απομάκρυνε τα από τη φωτιά. Άσε τα αυγά μέσα στο καυτό νερό για 10 λεπτά περίπου, προσέχοντας να μην παραμαγειρευτούν γιατί θα μυρίσουν.

3ο λάθος: Ξεφλουδίζεις τα αυγά όταν είναι ακόμα ζεστά

Ξεφλούδισε τα αυγά μόλις κρυώσουν τελείως, ώστε να είναι πιο εύκολο να αφαιρέσεις τα τσόφλια χωρίς να το “τραυματίσεις”.

4ο λάθος: Ψήνεις την ομελέτα σε δυνατή φωτιά

Ψήσε την ομελέτα σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας την με μαλακές κινήσεις, με ένα πιρούνι ή μια σπάτουλα για να μη στεγνώσει.

5ο λάθος: Χτυπάς υπερβολικά τα αυγά

Πρόσθεσε λίγο νερό στο μείγμα των χτυπημένων σου αυγών και η ομελέτα σου θα γίνει ανάλαφρη σαν πούπουλο.

6ο λάθος: Χρησιμοποιείς μπαγιάτικα αυγά

Αν θέλεις να κάνεις αυγά ποσέ καλύτερα να χρησιμοποιήσεις ολόφρεσκα αυγά γιατί τα μπαγιάτικα διαλύονται πολύ πιο εύκολα μέσα στο νερό λόγω του αέρα που αναπτύσσεται στο εσωτερικό τους.

7ο λάθος: Προσθέτεις αλάτι στο νερό που θα βράσεις ποσέ αυγό

Πρόσθεσε λίγο ξύδι στο νερό που θα κάνεις αυγά ποσέ και όχι αλάτι. Το νερό θα πρέπει να σιγοβράζει σε μέτρια φωτιά και τα αυγά να μαγειρευτούν για 3-4 λεπτά. Αμέσως μετά τοποθέτησέ τα σε ένα μπολ με παγωμένο πάτο ώστε να σταματήσεις το βρασμό.

8ο λάθος: Τα αυγά ποσέ γίνονται μόνο μέσα σε νερό

Κάνε αυγό ποσέ μέσα σε κόκκινη σάλτσα κι όχι νερό. Κάλυψε τη βάση του τηγανιού με σάλτσα ντομάτας, πρόσθεσε το αυγό και καπάκωσε το σκεύος για να επιταχύνεις τη διαδικασία.

9ο λάθος: Δε χρησιμοποιείς αντικολλητικά σκεύη

Αν θες το αυγό σου να είναι άσπρο σε ολόκληρη την επιφάνεια του, μία είναι η λύση. Αντικολλητικά τηγάνια παρακαλώ!

10 λάθος: Ρίχνετε τα αρωματικά την λάθος στιγμή

Ρίξτε τα καρυκεύματα πριν το μαγείρεμα. Όταν φτιάχνετε ομελέτες, προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι καθώς χτυπάτε τα αυγά ώστε να είστε σίγουροι πως έχουν ομογενοποιηθεί ομοιόμορφα μέσα στο μείγμα.

11ο λάθος: Πετάτε τα ασπράδια των αυγών

Αξιοποίησε τα ασπράδια των αυγών, αποθηκεύοντας τα μέσα σε αεροστεγές δοχεία στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε τα για να φτιάξεις μαρέγκες ή και μακαρόν. Τα μπαγιάτικα ασπράδια είναι καταλληλότερα για αυτή τη δουλειά γιατί χτυπιούνται καλύτερα από τα φρέσκα.

Τραγική είναι η κατάσταση για πολλές οικογένειες στην Ελλάδα. Μία από αυτές είναι στην Πάτρα, όπου ένα 6χρονο παιδί αναγκάζεται να σιτίζεται κάθε δύο ημέρες με μόλις ένα αυγό και μία φέτα ψωμί, λόγω έλλειψης φαγητού στο σπίτι του. Το άλλο παιδί της οικογένειας συντηρείται με ζάχαρη για αν μην καταρρεύσει!

Την καταγγελία αυτή έκανε στο patrastimes.gr. ο πρόεδρος από το “Φωτεινό Αστέρι” Χρήστος Σπηλιόπουλος, απορώντας για το που “πρέπει να οδηγηθεί η εξαθλίωση των παιδιών, για να αναγκαστεί το κράτος να ξυπνήσει και να μεριμνήσει για αυτά”.

Την ίδια ώρα ο Σύλλογος παρακαλεί όσους έχουν ξενοίκιαστα σπίτια, για μικρό χρονικό διάστημα να τα διαθέσουν τον σύλλογο για την στέγαση οικογενειών με παιδιά που μένουν καθημερινά στο δρόμο, ώστε να μετριάσουν κάπως τις απάνθρωπες συνθήκες διαβίωσης τους σε τόσο τρυφερή ηλικία, αφού όλα είναι από 6 μηνών μέχρι και 11 ετών!

Είναι χαρακτηριστικό της κατάστασης, ότι στην συγκέντρωση ειδών φαγητού έχει συμπεριληφθεί και η συγκέντρωση απορρυπαντικών και ειδών υγιεινής για παιδιά, αφού υπάρχουν μητέρες που πλένουν τα ρούχα μόνο με νερό όπως και τα παιδάκια τους, με τον κίνδυνο μολύνσεων να ελλοχεύει…

Ο σύλλογος “Φωτεινό Αστέρι”, κάθε Πέμπτη απόγευμα, θα βρίσκεται στην πλατεία Γεωργίου, δίπλα στο Δημοτικό Θέατρο, ώστε όσοι μπορούν να τους βοηθήσουν με ένα κουτί γάλα ή ότι άλλο μπορούν.

Παρόλο που όλοι (ή τουλάχιστον οι περισσότεροι) έχουμε την αντίληψη πως η εμφάνιση των γκρίζων τριχών οφείλεται στη φυσική διαδικασία της γήρανσης, ο λόγος που ασπρίζουν τα μαλλιά μας μπορεί να οφείλεται και κάπου αλλού.

Αν σας λείπουν συστατικά, όπως είναι οι βιταμίνες B-12 και B-9, ο σίδηρος ή ο χαλκός, τότε υπάρχει πιθανότητα να οδηγείστε μόνοι σας στο άσπρισμα των μαλλιών σας και μάλιστα χωρίς να το καταλαβαίνετε.

Βιταμίνη Β-12 Όσο μεγαλώνετε, ο οργανισμός σας δυσκολεύεται όλο και περισσότερο να απορροφάει αυτή τη βιταμίνη από τις τροφές. Έτσι, μετά τα 50 θα πρέπει να αυξήσετε τις τροφές που την περιέχουν. Τέτοιες τροφές είναι τα αυγά, το συκώτι, τα δημητριακά, τα ψάρια και τα οστρακοειδή.

Βιταμίνη Β-9 Οι τροφές που περιέχουν μπόλικο φολικό οξύ (B-9) είναι το σπανάκι, οι φακές, τα σπαράγγια, τα ρεβύθια, το μαγειρεμένο ρύζι και τα ζυμαρικά.

Χαλκός Για να δώσετε περισσότερο χαλκό στη διατροφή σας θα πρέπει να τρώτε στρείδια, συκώτι, αχιβάδες, φακές, κάσιους (ξηρούς καρπούς), φουντούκια και αμύγδαλα.

Σίδηρος Τέλος, αν σας λείπει ο σίδηρος μπορείτε να τον πάρετε μέσα από το μοσχάρι (και γενικότερα το κόκκινο κρέας), το σπανάκι και τις φακές.

Ο λόγος που εμφανίζουμε λευκές τρίχες δεν είναι πάντα η ηλικία. Αν είστε σε νεαρή ηλικία και έχετε αρχίσει ήδη να εμφανίζετε μερικές, τότε σας έχουμε την τέλεια λύση για να τις καλύψετε χωρίς να βάψετε τα μαλλιά σας. Βάλτε σε ένα μπολ τσάι το οποίο θα φτιάξετε από φασκόμηλο και δεντρολίβανο. Φυλάξτε το μίγμα στο ψυγείο. Μπορείς να ψεκάζεις με αυτό τα μαλλιά σου δέκα λεπτά πριν από κάθε λούσιμο. Σιγά-σιγά οι άσπρες τρίχες θα εξαφανιστούν και θα επιστρέψει το φυσικό χρώμα στα μαλλιά σου.
spirossoulis.com