Μια πραγματικά μοναδική και νόστιμη καλοκαιρινή σαλάτα. Φάτε μάτια χρώματα και δοκιμάστε τα όρια του ουρανίσκου σας!

Με τόσα χρώματα και γεύσεις, η σαλάτα αυτή φωνάζει «καλοκαίρι», σωστά;

Θα την αγαπήσετε πολύ! Ο συνδυασμός του καλαμποκιού με τα γλυκά μούρα και το αλμυρό προσούτο είναι μοναδικός. Η ρόκα ισορροπεί τις έντονες γεύσεις και ο ουρανίσκος σας θα ζήσει μια πρωτόγνωρη και δροσερή εμπειρία.

Υλικά:
3 φλιτζ. τ. τσαγιού βρασμένο καλαμπόκι
1 φλιτζ. τ. τσαγιού φρέσκα μούρα (blueberries)
½ πορτοκαλί πιπεριά ψιλοκομμένη
1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη
¼ φλιτζ. τ. τσαγιού λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλιτζ. τ. τσαγιού ρόκα
6 φέτες προσούτο ψιλοκομμένο
2 κουτ. της σούπας φρεσκοστυμμένο λεμόνι
2 κουτ. της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
12 κουτ. της σούπας μέλι (ή νέκταρ αγαύης)
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:
Βράστε το καλαμπόκι, αφήστε το να κρυώσει και κόψτε παράλληλα τα σπόρια.
Βάλτε το καλαμπόκι σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το με τα μούρα, την ψιλοκομμένη πιπεριά, τη ντομάτα και το κρεμμύδι. Προσθέστε την ρόκα και ανακατέψτε τα καλά. Στο τέλος το προσούτο.
Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε ελαφρά τον χυμό λεμονιού, το λάδι και το μέλι. Περιχύστε τη σως στη σαλάτακαι προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

recipegirl.com

Μια διαφορετική μακαρονάδα!

Το έχουμε δηλώσει άπειρες φορές! Είμαστε μακαρονάδες τι να κάνουμε; Αυτή τη φορά σε προτρέπουμε να δοκιμάσεις μια άλλη εκδοχή νόστιμη και απολαυστική συνάμα! Και το σημαντικότερο; Είναι light και εύκολη!

Υλικά:
1 πακέτο μακαρόνια (πένες)
250 γρ. προσούτο
δυόσμος
ελαιόλαδο
4 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουτί κρέμα γάλακτος
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βράζεις τα μακαρόνια.
Καθαρίζεις τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο και τα πλένεις καλά. Σε μια άλλη κατσαρόλα προσθέτεις λίγο ελαιόλαδο και το αφήνεις να ζεσταθεί.
Προσθέτεις τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα σοτάρεις.
Προσθέτεις την κρέμα γάλακτος και 1/2 φλυτζάνι νερό και ανακατεύεις καλά όλα τα υλικά.
Ρίχνεις και το δυόσμο και προσθέτεις κομμάτια προσούτο. Περιμένεις μέχρι να δέσει η κρέμα γάλακτος.

followme.gr

Με προϊόντα από την Ιταλία αυτή η εύκολη συνταγή για ρολάκια είναι ιδανική για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα και όχι μόνο!

Υλικά:
4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκκαλο
Μια πρέζα αλάτι
Μια πρέζα πιπέρι
8 λεπτές φέτες προσιούτο
8 φέτες τυρί προβολόνε
μισό φλιτζ. φρέσκα φύλλα βασιλικού
1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
250 γραμμ. άβραστα φετουτσίνι ή λινγκουίνι
1 κ.σούπας βούτυρο
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 φλιτζ. τριμμένη παρμεζάνα
μερικά φυλλαράκια βασιλικού για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:
Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Χώρισε κάθε στήθος κοτόπουλου οριζόντια στα δύο με ένα μαχαίρι ώστε να έχεις τελικά 8 φιλέτα.
Τύλιξε κάθε φιλέτο σε μεμβράνη και με το ειδικό σφυρί κουζίνας χτύπα απαλά κάθε στήθος να λεπτύνει και να πλατύνει.
Βγάλε τη μεμβράνηκαι πασπάλισε και τις δύο πλευρές του κοτόπουλου με αλατοπίπερο.
Σε κάθε φιλέτο βάλε μία φέτα προσιούτο, μία φέτα προβολόνε και μερικά φυλλαράκια βασιλικού.
Τύλιξε σε ρολάκια που θα στερεώσεις με οδοντογλυφίδα.
Ζέστανε σε τηγάνι 2 κ.σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά.
Βάλε τα ρολάκια και ψήσε για 6 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν από παντού.
Αν το τηγάνι σου μπαίνει στο φούρνο βάλ' το κατευθείαν αλλιώς βάλε τα ρολάκια στο ταψί και ψήσε για 12 με 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί καλά και εσωτερικά το κοτόπουλο.
Όσο το κοτόπουλο ψήνεται βράσε τα ζυμαρικά. Στράγγισέ τα και κράτα τα ζεστά.
Στο τηγάνι που έψησες το κοτόπουλο βάλε το υπόλοιπο λάδι, το βούτυρο και το σκόρδο και σωτάρισε σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό.
Βγάλε από τη φωτιά και ρίξε τα ζυμαρικά. Ανακάτεψε απαλά να πάει παντού το σκόρδο.
Πασπάλισε με μισό φλιτζ. παρμεζάνα και ανακάτεψε.
Για να σερβίρεις: βγάλε τις οδοντογλυφίδες από τα ρολάκια.
Κόψε σε ροδέλες. Βάλε λίγα ζυμαρικά σε κάθε πιάτο και δίπλα τα κομμάτια από 2 ρολάκια για κάθε άτομο.
Πασπάλισε με την υπόλοιπη παρμεζάνα και γαρνίρισε με φυλλαράκια βασιλικού.

tlife.gr