Menu
Ομαλοποιείται η κατάσταση στην Κω - Τουρίστες κάνουν βόλτες στο νησί - ΦΩΤΟ-ΒΙΝΤΕΟ

Ομαλοποιείται η κατάσταση…

Σε φυσιολογικούς ρυθ...

Η καλύτερη διαφήμιση: Στην Κω η βασιλική οικογένεια της Δανίας μετά τον σεισμό- Αποκλειστικές εικόνες

Η καλύτερη διαφήμιση: Στη…

Την Ελλάδα και συγ...

Στη Ρόδο το ένα από τα δύο πεντάρια του ΤΖΟΚΕΡ

Στη Ρόδο το ένα από τα δύ…

Έναν τυχερό που στ...

Κανένα πρόβλημα στις αθλητικές εγκαταστάσεις του νησιού - Μόνο μικρές υλικές ζημιές

Κανένα πρόβλημα στις αθλη…

Μόνο για μικρές υλικ...

Ασημένιος ο Σείτης στα 200μ. του Παγκοσμίου Πρωταθλήματος Στίβου

Ασημένιος ο Σείτης στα 20…

Λίγα 24ωρα μετά το χ...

Το Οικονομικό Επιμελητήριο Δωδεκανήσου συμπαρίσταται στους πληγέντες της Κω

Το Οικονομικό Επιμελητήρι…

Η επομένη της επίσκε...

Ανακοίνωση της Ενορίας Αγ. Παρασκευής πόλεως Κω

Ανακοίνωση της Ενορίας Αγ…

Ἡ Ἐκκλησιαστική Ἐπιτ...

Ευρωμπάσκετ Νέων Ανδρών: Διαστημική Ελλάδα! Διέλυσε την Ισπανία και προκρίθηκε στον τελικό!

Ευρωμπάσκετ Νέων Ανδρών: …

Δεν έχει αντίπαλο η ...

'Άντεξε'' τα Ρίχτερ το Λιμάνι – Τι διαπίστωσαν οι δύτες

'Άντεξε'' τα Ρίχτερ το Λι…

Ολοκληρώθηκε η αυτοψ...

ΟΡΑΜΑ: "Η Κως είναι πολύ πιο δυνατή και από τον ισχυρότερο σεισμό"

ΟΡΑΜΑ: "Η Κως είναι …

Συνδημότες, συνδημ...

Επείγουσα ερώτηση Παπαδημούλη σε Κομισιόν για τον σεισμό στην Κω

Επείγουσα ερώτηση Παπαδημ…

Επείγουσα ερώτηση ...

Prev Next

Σοκολατένια υγρά κεκάκια με ελαφριά κρέμα χωρίς ζάχαρη

Σοκολατένια υγρά κεκάκια με ελαφριά κρέμα χωρίς ζάχαρη
jumbo-banner
Αποφεύγετε τη ζάχαρη αλλά δεν χρειάζεται να αποφεύγετε και όλα τα γλυκά. Ειδικά αυτό το σοκολατένιο κέικ με την υγρή καρδιά θα το λατρέψετε. Γευστική έκπληξη τα ρεβίθια που αντικαθιστούν το αλεύρι!

Υλικά

Για το κέικ

250γρ. ρεβίθια βρασμένα και πολτοποιημένα
2 αβγά
2 κουτ. σούπας καφέ στιγμιαίο
2 κουτ. σούπας ηλιέλαιο
1½ κουτ. γλυκού υγρή βανίλια
2 κουτ. γλυκού στέβια
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
200γρ. σοκολάτα άγλυκη, λιωμένη
150γρ. καρύδια (προαιρετικά)
2 κουτ. γλυκού ρούμι
αλάτι
Για την κρέμα

500ml κρέμα γάλακτος άγλυκη
50γρ. μέλι
λίγη στέβια ή ξύσμα από άγλυκη σοκολάτα για τη διακόσμηση

Διαδικασία

Ετοιμάζετε το κέικ: Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς. Χτυπάτε στο μίξερ τον πολτό των ρεβιθιών, τα αβγά, τον καφέ, το ηλιέλαιο και τη βανίλια, μέχρι να γίνουν κρέμα.

Σε ένα μπολ ανακατεύετε τη στέβια, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και τα προσθέτετε στο μίγμα των ρεβιθιών. Στο τέλος προσθέτετε τη σοκολάτα, τα καρύδια (αν χρησιμοποιήσετε), το ρούμι και ανακατεύετε.

Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα ταψάκι με υποδοχές για μάφινς ή μία τετράγωνη φόρμα διαστάσεων 20εκ. και αδειάζετε μέσα το μίγμα. Ψήνετε για περίπου 10 λεπτά τα κεκάκια.

Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με το μέλι, μέχρι να γίνουν μία ελαφριά σαντιγί. Σερβίρετε τα κεκάκια με μια κουταλιά κρέμα από δίπλα, πασπαλίζετε με λίγη στέβια ή ξύσμα σοκολάτας και σερβίρετε.

Φωτογραφία-Food Styling: Αντωνία Κατή

Tips

H στέβια είναι πολύ πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, οπότε τη βάζετε πάντα σε πολύ μικρή ποσότητα.

olivemagazine.gr

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)

Προσθήκη σχολίου

loading...
επιστροφή στην κορυφή

Επαγγελματικός Οδηγός