Ετοιμάζετε το σιρόπι:
1)Βάζετε τα υλικά για το σιρόπι σε κατσαρολάκι, σε δυνατή φωτιά και το αφήνετε να δέσει ελαφρά, ανακατεύοντας. Χρειάζεται περίπου 10 λεπτά. Προσέχετε το μίγμα, γιατί μόλις ζεσταθεί η μπίρα φουσκώνει. Απλά το αποσύρετε για μια στιγμή από τη φωτιά και συνεχίζετε κανονικά.
2)Κόβετε τα φύλλα στη μέση. Βάζετε τα δύο μισά το ένα πάνω στο άλλο και τοποθετείτε τη φέτα στη μέση. Διπλώνετε σε φακελάκια βρέχοντας λίγο τις άκρες για να μην ανοίξουν στο τηγάνισμα
3)Στο μεταξύ, ζεσταίνετε το λάδι στο τηγάνι και μόλις κάψει τηγανίζετε τα φακελάκια και από τις δυο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Δεν χρειάζονται πάνω από 1 λεπτό το καθένα.
4)Στραγγίζετε τα φακελάκια σε χαρτί κουζίνας για να μείνουν τραγανά.
5)Περιχύνετε τη φέτα με το σιρόπι, πασπαλίζετε με το μαυροσούσαμο και σερβίρετε.

Tips:
*Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μαυροσούσαμο με καβουρδισμένο σουσάμι ή με σπασμένους σπόρους κόλιανδρου.
*Να προσέχετε πολύ και να είστε από πάνω στο τηγάνισμα: Aν το λάδι είναι καυτό αρκεί μισό λεπτό για να μαυρίσει και να καεί το φύλλο. Γι’αυτό, καλύτερα να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στο μέτριο.

Υλικά το σαγανάκι:
4 κομμάτια φέτα σκληρή 6x6 με πάχος περίπου 1εκ.
4 φύλλα κρούστας
ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

για το σιρόπι:
4 κουτ. σούπας μέλι
1 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό
1 σφηνάκι μπίρα ξανθιά
1 αστεροειδή γλυκάνισο
μαυροσούσαμο για το πασπάλισμα

Πηγή: olivemagazine.gr

Γλυκοπατάτες για μικρά παιδιά

Θέλεις τα παιδιά σου να τρώνε υγιεινά αλλά δυσκολεύεσαι να τα πείσεις να φάνε τις σούπερ υγιεινές γλυκοπατάτες που μόλις έψησες; Δες τι μπορείς να κάνεις για να τα πείσεις..

δύο μέτριες γλυκοπατάτες, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ένα φλιτζάνι μαρινάρα σως, μισό κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, 1 κουταλάκι αλάτι, 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, μισό φλιτζάνι μοτσαρέλα τριμμένη

Εκτέλεση:

1. Πρόθερμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς και βάλε μέσα σε ένα ταψάκι μία λαδόκολλα.

2. Τρύπησε τις γλυκοπατάτες με ένα πηρούνι αρκετές φορές σε διάφορα σημεία και βάλ'τες στη λαδόκολλα. Ψήσ'τες για περίπου 50 λεπτά.

3. Όταν θα είναι αρκετά κρύες για να τις πιάσεις κόψ'τες στη μέση.

4. Με ένα κουτάλι αφαίρεσε το εσωτερικό τους αφήνοντας λίγο έτσι ώστε να μπορεί να σταθεί η γλυκοπατάτα με τη φλούδα της.

5. Μετέφερε το εσωτερικό σε ένα μπολ και λιώσ'το μαζί με την μαρινάρα σως, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.

6. Άλειψε το υπόλοιπο της γλυκοπατάτας που έχει μείνει με τη φλούδα με λάδι και πασπάλισε με αλάτι και πιπέρι. Ψήσ΄τες για περίπου 5 λεπτά για να γίνουν πιο τραγανές.

7. Βγάλ'τες από το φούρνο και γέμισέ τες με το μείγμα, πασπάλισε με την τριμμένη μοτσαρέλα και βάλε και ότι άλλο θέλεις απο πάνω (όπως για παράδειγμα λίγο πεπερόνι).

8. Βάλ'τες και πάλι στο φούρνο για 4 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και είναι έτοιμες για σερβίρισμα.

Tips:Μισή γλυκοπατάτα με το γέμισμά της έχει 180 θερμίδες, 9 γραμμάρια λίπος, 18 γραμμάρια υδατάνθρακες και 6 γραμμάρια πρωτεϊνη.

Πηγή: faysbook.gr