Και ποιός δεν θα ήθελε μια μερίδα μπριζολίτσες αλλά σε μια διαφορετική εκδοχή....

Υλικά:
χοιρινές μπριζόλες: 4 λεπτές
ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας
σκόρδο: 2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
κρεμμύδι: 1 μεγάλο κομμένο σε ροδέλες
λευκό κρασί: 150 ml
TABASCO®: 1 κουταλάκι του γλυκού
φασκόμηλο: 4-5 φυλλαράκια
ντοματίνια Κρήτης ή κίτρινα ντοματίνια: 10 ξεφλουδισμένα
αλάτι
πιπέρι: φρεσκοτριμμένο λίγο

Εκτέλεση:
Ζεσταίνετε το μισό λάδι σε μεγάλο τηγάνι. Αλατοπιπερώνετε τις μπριζόλες και τις ροδίζετε και από τις δυο πλευρές. Τις βγάζετε από το τηγάνι και ρίχνετε το υπόλοιπο λάδι. Σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν.
Ξαναβάζετε μέσα στο τηγάνι τις μπριζόλες και σβήνετε με το κρασίκαι τo TABASCO®. Προσθέτετε τοφασκόμηλο και τα ντοματίνια και βράζετε για 15’-20’, γυρίζοντας συχνά τις μπριζόλες μέσα στη σάλτσα μέχρι τα υγρά να μειωθούν πολύ. Σερβίρετε τις μπριζόλες με πατάτες τηγανητές, νιόκι ή πουρέ.

icookgreek.gr