Μια συνταγή για μύδια αχνιστά που προτιμά την μπίρα από το κρασί. Αλάτι δεν θα χρειαστείτε γιατί τα μύδια έχουν τη θάλασσα μέσα τους, αλλά και η μπίρα έχει την αλμύρα της επίσης…



Υλικά:
4 δωδεκάδες μύδια φρέσκα
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 κουτάκια μικρά μπίρα
2 κρεμμύδια κόκκινα, ψιλοκομμένα
2-3 πιπεριές τσίλι
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 ματσάκι βασιλικό ή μαϊντανό αν προτιμάτε
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση:
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε βαθιά κατσαρόλα και σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Ρίχνετε τα μύδια, αλάτι, πιπέρι και τσίλι, ανακατεύετε απαλά και προσθέτετε την μπίρα και το βασιλικό ή τον μαϊντανό.
Σκεπάζετε την κατσαρόλα και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για 7 λεπτά μέχρι να ανοίξουν τα μύδια.
Σερβίρετε τα μύδια σε βαθύ μπολ με το ζουμί τους, παρέα με μπόλικο ψωμί.

Πηγή: olivemagazine.gr