Οι κλασσικές και αγαπημένες φακές. Οι φακές είναι ένα εύκολο πιάτο που πάντα αγνοούσα την τεχνική του. Έχουνε πολλές βιταμίνες και είναι αρκετά νόστιμες και χορταστικές.

Ας γυρίσουμε λίγο στην απλότητα που μας είναι τόσο οικεία από τα παιδικά μας χρόνια.

Σούπα με φακές και λαχανικά. Νοστιμότατη…

Υλικά:
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
450γρ. φακές
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
4 μεγάλα καρότα, κομμένα σε κύβους
4 σέλινα, κομμένο σε κύβους
10 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
4 κλαδάκια θυμάρι
αλάτι και μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μία κατσαρόλα. Ανακατεύουμε μέσα τις φακές και τις καλύπτουμε με λάδι.
Προσθέτουμε τα λαχανικά και τα σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας.
Προσθέτουμε τον ζωμό και το θυμάρι. Το φέρνουμε σε βρασμό και το αφήνουμε να σιγοβράσει για μία ώρα, ανακατεύοντας ανά διαστήματα.
Αφαιρούμε το θυμάρι. Αλατοπιπερώνουμε.

marrymarry.gr