Γ. Καμπανής: “Με χαρά υποδέχθηκα σήμερα τον Προέδρο του Συλλόγου Επιχειρήσεων Εστίασης Κω, κ. Σεγραιδο καθώς και μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου , με τους οποίους συζητήθηκαν θέματα που άπτονται του Σωματείου και κατατέθηκαν προτάσεις με σκοπό την καλύτερη εξυπηρέτηση των κατοίκων του νησιού μας αλλά και των επισκεπτών κατά την επερχόμενη τουριστική περίοδο”.

Κύριοι , ο Σύλλογος της Εστίασης , καθιερώνει την ετήσια αποτίμηση της καλοκαιρινής σαιζόν με στοιχεία που έδωσαν τα μέλη του σε συγκεκριμένα ερωτήματα και δίνει μια εικόνα του κλάδου της εστίασης στο νησί της Κω.

Ομολογουμένως η φετινή καλοκαιρινή περίοδος χαρακτηρίστηκε από την υψηλή επισκεψιμότητα και διάθεση των επισκεπτών να ξεσκάσουν και να διασκεδάσουν όσο το δυνατόν. Η γαστρονομική εμπειρία των επισκεπτών μας σε γενική εικόνα πήγε καλά και οι συνολικές κριτικές την έβαλαν στο πίνακα με τα θετικά στοιχεία του νησιού και με βάση τις δημοσιευμένες εκθέσεις των Πανελλήνιων οργάνων που τηρούν στατιστικά στοιχεία.
Οι κύκλοι εργασιών (τζίροι) των καταστημάτων ανέβηκαν αισθητά από τα 2 «πέτρινα» χρόνια της εστίασης εν μέσω πανδημίας με τους περιορισμούς σε ισχύ και αλλού ξεπέρασαν και το 2019 ως έτος αναφοράς.
Και έως εδώ τελειώνουν και τα καλά νέα . Βλέποντας τη κατάσταση όπως είχε διαμορφωθεί , με το τέλος της καλοκαιρινής περιόδου απευθυνθήκαμε στα μέλη μας για περαιτέρω πληροφόρηση και επικαιροποίηση αυτών που σαν μέλη του διοικητικού συμβουλίου αφουγκραζόμασταν.
Τα αποτελέσματα δύο (2) ερωτημάτων μας δίνουν και την «εικόνα» των προκλήσεων και τις «εντολές» προς το ΔΣ για περαιτέρω προσπάθεια το χειμώνα. Τα προβλήματα που ανέδειξαν τα μέλη μας είναι και οι κύριοι τομείς ενημέρωσης και πίεσης προς επίλυση από μέρους μας :

Στο πρώτο ερώτημα για το «Ποιος ήταν ο μεγαλύτερος «πονοκέφαλος» σας τη φετινή περίοδο ; τα μέλη μας απάντησαν :

Αδυναμία εύρεσης προσωπικού – εργασιακά 31 %
Αύξηση Α’ Υλών 27 %
Ενεργειακό κόστος 22 %
Εταιρείες Πνευματικών και συγγενικών δικαιωμάτων

7%

Καύσιμα – λειτουργικά έξοδα 4%

Αυτοί οι 5 τομείς είναι και η πρώτη ύλη για τη προσπάθεια του θεσμικού μας οργάνου για καλύτερο 2023. Σε αυτά τα πέντε θέματα προστίθεται και η Πανελλήνια Κλαδική σύμβαση εργασίας και η ψηφιοποίηση του «Εργάνη» , εξελίξεις που δείχνουν έναν έντονο χειμώνα σε συναντήσεις και προσπάθειες για να απαλυνθούν τα προβλήματα των συναδέλφων όσο αυτό είναι εφικτό.

Στο δεύτερο ερώτημά μας που αφορούσε τη γενική εικόνα εκτός του εκάστοτε καταστήματος εστίασης , αλλά τις απόψεις των επισκεπτών μας από το νησί μας το ερώτημα που τέθηκε ήταν:

Ποια ήταν τα μεγαλύτερα «παράπονα» των επισκεπτών που σας μετέφεραν στο κατάστημα σας σχετικά με τις ελλείψεις στις υποδομές του νησιού;

Συγκοινωνίες 35 %
Δομές υγείας 27%
Οδικό δίκτυο 14%
Αρχαιολογικοί χώροι κατάσταση 10%
Κυκλοφοριακό 5 %
Καθαριότητα 3%
Αδύναμο δίκτυο κινητής τηλεφωνίας 2%
Διασκέδαση 2%

Από την ανάγνωση και μόνο των στατιστικών στοιχείων από ένα μεγάλο δείγμα των μελών μας και με δεδομένο τον αριθμό επισκεπτών που έρχεται σε επαφή με τα μέλη μας , το δείγμα είναι αληθοφανές και επί της ουσίας και τα προβλήματα λειτουργίας των επιχειρήσεων ανέδειξε , και τα προβλήματα των υποδομών του νησιού εμφάνισε μπροστά μας.

Το διοικητικό συμβούλιο του ΣΕΠΕ ΚΩ θα κάνει όσες συναντήσεις επιβάλλονται και με όλους τους εκπροσώπους σε κάθε βαθμό εξουσίας με σκοπό

την ενημέρωση τους,
τη καλύτερη προετοιμασία για την ερχόμενη καλοκαιρινή σαιζόν,
τη καλύτερη προετοιμασία των επιχειρήσεων στις προκλήσεις της νέας εποχής και τη περαιτέρω ενημέρωσή τους σε επίκαιρα θέματα που τους απασχολούν
την εκπαίδευση του εργατικού μας δυναμικού αλλά και
την αρωγή του Συλλόγου σε κάθε εκδήλωση που αφορά τη γαστρονομία και τη προώθηση του τουριστικού μας προορισμού από μεριάς μας .

Ο Σύλλογός μας μέσω του υπομνήματος που θα δημοσιευθεί και θα αποσταλεί προς κάθε κατεύθυνση έχει σκοπό να βοηθήσει , να συνεργαστεί και κυρίως να παρέμβει όπου μπορεί για κάτι καλύτερο.

Το Δ.Σ του

ΣΕΠΕ ΚΩ

Προγραμματισμένη συνάντηση σήμερα με τον Έπαρχο, κ. Ιωάννη Καμπανή, παρουσία του προέδρου των λογιστών Κω κ. Χρήστου ΄Εψιμου, για τα προβλήματα που παρουσίασε το πρόγραμμα «Νησίδα» σε σχέση με την Εστίαση. Στη συνάντηση υπήρξε τηλεφωνική επικοινωνία με τον υπεύθυνο των Ευρωπαϊκών Προγραμμάτων της Περιφέρειας κ. Βουτσινό.
Στη συνάντηση αυτή θέσαμε στον Έπαρχο και τον κ. Βουτσινό τα δύο βασικά μας αιτήματα σε σχέση με το «Νησίδα», όπως είχαμε κάνει το προηγούμενο διάστημα στις επαφές που είχαμε με τον Περιφερειάρχη κ. Χατζημάρκο, με στελέχη της περιφερειακής αρχής και με βουλευτές του νομού. Αυτά είναι:
1ον. Όλες οι επιχειρήσεις εστίασης θα πρέπει να ενταχθούν στην κατηγορία όπου πραγματικά ανήκουν, την Δ δηλαδή, και να βαθμολογηθούν σ’ αυτήν, καθότι, το γεγονός ότι η ξεχωριστή κατηγορία Δ για την Εστίαση μπήκε εκ των υστέρων, είχε σαν αποτέλεσμα πολλές επιχειρήσεις εστίασης να δηλωθούν στην κατηγορία Β Τουρισμός-Υπηρεσίες.
2ον. Παράλληλα, πρέπει να δοθεί η δυνατότητα διόρθωσης τυπικών λαθών και παραλείψεων κατά την διαδικασία των ενστάσεων. Ζητήσαμε λοιπόν, επιχειρήσεις που έχουν την απαιτούμενη βαθμολογία, να μην απορρίπτονται όταν λείπει ένα παραστατικό που μπορεί να προσκομιστεί στη διαδικασία της ένστασης ή όταν υπάρχουν λάθη εκ παραδρομής που μπορούν να διορθωθούν.
Το πρώτο από τα αιτήματα υπήρξε η διαβεβαίωση ότι θα ικανοποιηθεί και αισιοδοξούμε και για το δεύτερο.
Ευχαριστούμε τον Έπαρχο για την κατανόηση και ευελπιστούμε ότι η Περιφερειακή Αρχή θα ικανοποιήσει τα λογικά και δίκαια αιτήματά μας.
Για το ΣΕΠΕΚΩ
Ο πρόεδρος
Μανιάς Βασίλης

Guest Relation και Διαχείριση Παραπόνων στον κλάδο της Εστίασης

Το Σάββατο 15 Φεβρουαρίου στις 11.30, θα υλοποιηθεί το Σεμινάριο «Guest Relation και Διαχείριση Παραπόνων στον κλάδο της Εστίασης» στις εγκαταστάσεις της ΑΝΚΟ.

Ο κ. Νίκος Πέρος, γενικός διευθυντής των ξενοδοχείων Esperia της Ρόδου, θα μας εκπαιδεύσει σε θέματα που άπτονται της προσοχής όλων των επιχειρηματιών εστίασης και του προσωπικού τους.

Το σεμινάριο διοργανώνεται από την τουριστική σχολή ΑΝΚΟ και τον Σύλλογο Επιχειρήσεων Εστίασης Κω (Σ.ΕΠ.Ε.Κω), που θα καλύψει τα έξοδα της εκδήλωσης.

Το πρόγραμμα απευθύνεται στα μέλη του Σ.ΕΠ.Ε.Κω και σε όσους επιθυμούν να γίνουν μέλη του Συλλόγου.

Μετά την ολοκλήρωση του σεμιναρίου θα δοθούν βεβαιώσεις παρακολούθησης όπως και εγχειρίδιο.

Περίληψη βιογραφικού: Ο κ.Νικόλαος Πέρος, Operations & Training Consultant της ESPERIA GROUP OF HOTELS, έχει κάνει σπουδές υψηλού επιπέδου πάνω στον τουρισμό. Ήταν λέκτορας στην ΑΣΤΕΡ (Ανώτατη σχολή τουριστικών επαγγελμάτων Ρόδου) για 19 χρόνια. Παράλληλα, έχει μακρόχρονη θητεία στον ξενοδοχειακό και επισιτιστικό κλάδο και έχει περάσει απ’ όλες τις σχετικές θέσεις (Hotel General Manager, Operations Manager, Food and Beverage Manager, Maitre D’ Hotel, Assistant Restaurant Manager, A la Carte Maitre, A la carte Waiter A’)

Συνάδελφοι δηλώστε έγκαιρα συμμετοχή. Οι θέσεις είναι περιορισμένες και εξαντλούνται! (πληροφορίες: 6944989999)

το ΔΣ του ΣΕΠΕΚΩ

Aγαπητοί συνάδελφοι των επιχειρήσεων εστίασης Κω,

Όλοι γνωρίζετε πολύ καλά ότι τα προβλήματα που ταλανίζουν τον κλάδο μας είναι πολλά και απαιτούν από τη μεριά μας έναν οργανωμένο και συλλογικό τρόπο αντίδρασης. Ο κάθε επιχειρηματίας βρίσκεται αντιμέτωπος με προκλήσεις, πιέσεις και απαιτήσεις που δύσκολα μπορεί μόνος του να αντιμετωπίσει. Την τριετία που μας πέρασε η εστίαση ήταν ο επαγγελματικός κλάδος που δοκιμάστηκε περισσότερο από κάθε άλλον από πολύ σοβαρά προβλήματα με κυρίαρχα το προσφυγικό και το σεισμό του 2017. Ο κλάδος μας επίσης δοκιμάζεται τα τελευταία χρόνια από υψηλή φορολογία, υπερβολικές εργοδοτικές εισφορές και εξοντωτικούς κρατικούς ελέγχους. Παράλληλα το τοπίο με τους οργανισμούς διαχείρισης πνευματικών δικαιωμάτων (ΑΕΠΙ, GEA κλπ.) δεν έχει ξεκαθαρίσει. Ενδεικτικά ανέφερα μερικά τα σημαντικότερα θέματα που πρέπει οργανωμένα και συλλογικά να αντιμετωπίσουμε.

Σας καλούμε όλους, τόσο τα παλιά μέλη όσο και όσους τώρα επιθυμούν να εγγραφούν, να συμμετάσχετε στις εκλογές ανάδειξης νέου διοικητικού συμβουλίου για τις επιχειρήσεις εστίασης του νησιού μας. Οι εκλογές θα διεξαχθούν την Κυριακή 9 Δεκεμβρίου στης αίθουσα του Επιμελητηρίου Κω (πάνω από την Alpha Bank στις «Σημαίες»), από τις 11πμ μέχρι τις 3μμ. Από τις 10 μέχρι τις 11 θα προηγηθεί συζήτηση με αναφορά στα πεπραγμένα του ΣΕΠΕΚΩ για την τριετία που πέρασε και τους μελλοντικούς στόχους του σωματείου. Όποιος είναι ιδιοκτήτης επιχείρησης εστίασης, έστω και κατά ένα ποσοστό, μπορεί να ψηφίσει. Απαιτείται η μαζική συμμετοχή όλων μας ώστε το σωματείο που θα προκύψει να είναι ισχυρό για να μπορεί να αντιμετωπίσει με επιτυχία τις προκλήσεις που μας απασχολούν.

Όποιος(-α) ενδιαφέρεται να δηλώσει υποψήφιος(-α) για το νέο διοικητικό συμβούλιο μπορεί να περάσει από τα γραφεία του συλλόγου (πληροφορίες στο 21982 ή στο 6944989999). H διορία υποβολής υποψηφιοτήτων θα διαρκέσει μέχρι και την Παρασκευή 7 Δεκεμβρίου.

Με εκτίμηση

Για το ΣΕΠΕΚΩ

Μανιάς Βασίλης

Οι μέχρι τώρα υποψήφιοι για το νέο ΔΣ του ΣΕΠΕΚΩ είναι:

ΓΕΩΡΓΑΝΤΗ ΚΑΤΕΡΙΝΑ

ΔΡΟΣΟΣ ΣΤΕΛΙΟΣ

ΜΑΝΙΑΣ ΒΑΣΙΛΗΣ

ΣΑΚΕΛΛΑΡΗΣ ΚΟΥΡΟΣ

ΣΚΟΥΦΕΖΗΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ

ΣΕΓΡΑΙΔΟΣ ΓΙΩΡΓΟΣ

ΤΣΙΡΠΑΝΛΗΣ ΓΙΑΝΝΗΣ

ΧΑΤΖΗΣΟΥΛΕΙΜΑΝ ΑΧΜΕΤ