Συκωτάκια πουλιών με γλυκό κρασί
Δεκέμβριος 04, 2015Ένας εύκολος και γρήγορος μεζές αλλά και κυρίως πιάτο για το καθημερινό τραπέζι σας, αν το συνδυάσετε με ζυμαρικά ή ρύζι. Για πιο διαιτητικό, το σερβίρετε με μια σαλάτα από φρέσκο σπανάκι που του ταιριάζει εξαιρετικά.
Υλικά:
800γρ. συκωτάκια πουλιών
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κουτ. γλυκού μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
1 ποτήρι του κρασιού γλυκό κρασί Samos ή Μαυροδάφνη
χυμό από 1 λεμόνι
λίγη ρίγανη ξερή
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Καθαρίζετε τα συκωτάκια από τις ίνες και τα λιπάκια τους. Ζεσταίνετε σε ένα φαρδύ, αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά τα συκωτάκια μαζί με το μίγμα μπαχαρικών και το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν, για 5-6 λεπτά.
Σβήνετε με το κρασί και το αφήνετε να εξατμιστεί. Προσθέτετε το σκόρδο και το αλατοπίπερο, χαμηλώνετε τη φωτιά, ρίχνετε μισό φλιτζάνι νερό και σκεπάζετε το τηγάνι. Αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για 20 λεπτά και στο τέλος προσθέτετε τη ρίγανη και το χυμό λεμονιού, προσέχοντας να μείνει ζουμάκι στην κατσαρόλα, διαφορετικά προσθέτετε λίγο επιπλέον νερό και αφήνετε το φαγητό να πάρει 1-2 βράσεις. Σερβίρετε τα συκωτάκια πάνω από πένες, βίδες ή οποιοδήποτε κοντό ζυμαρικό. Για πιο διαιτητικό, το σερβίρετε με μια σαλάτα από φρέσκο σπανάκι που του ταιριάζει εξαιρετικά.
Tips:
-Αν θέλετε τη σάλτσα ελαφρά ροζέ, προσθέτετε και μια φρέσκια ψιλοκομμένη ώριμη ντομάτα.
-Επειδή τα εντόσθια συγκρατούν όλες τις τοξίνες του πουλερικού καλύτερα να προτιμήσετε βιολογικά συκωτάκια ή συκωτάκια από κοτόπουλα μικρής παραγωγής.
olivemagazine.gr
Γ. Πάππου: «Επιβολή ειδικού φόρου κατανάλωσης στο κρασί»
Νοέμβριος 19, 2015Αξιότιμοι κύριοι Υπουργοί, Σας μεταφέρουμε τις έντονες διαμαρτυρίες και την μεγάλη δυσαρέσκεια των παραγωγών οίνου της Δωδεκανήσου για την απαράδεκτη απόφαση της κυβέρνησης να επιβάλει ειδικό φόρο ύψους 40 λεπτών ανά φιάλη του ενός λίτρου ως ένα από τα βασικά ισοδύναμα για την αναστολή της φορολόγησης με 23% στην ιδιωτική εκπαίδευση.
Μετά την βόμβα στα θεμέλια της τοπικής μας οικονομίας με την αψυχολόγητη αύξηση των συντελεστών ΦΠΑ αρχικά στη Ρόδο και την συνέχεια στα υπόλοιπα μας νησιά έρχεται το τελειωτικό κτύπημα σε έναν από τους πιο εξελίξιμους τομείς της Δωδεκανησιακής οικονομίας, την παραγωγή οίνου, που έχει πετύχει διεθνή αναγνώριση για τα ποιοτικά του χαρακτηριστικά.
Αποτελεί πραγματικά παράδοξο η κυβέρνηση να συνεχίζει να πλήττει τους πλέον κερδοφόρους και σημαντικούς τομείς της τοπικής μας οικονομίας και την ανταγωνιστικότητα τους.
Μετά την απόφαση κατάργησης του καθεστώτος των μειωμένων συντελεστών ΦΠΑ το οποίο έχει ήδη πλήξει την ανταγωνιστικότητα της τουριστικής βιομηχανίας καθώς και τη καθημερινότητα των κατοίκων μας, αποφασίστηκε η επιβολή ενός ακόμη παράλογου φόρου, που καμία οινοπαραγωγός χώρα στην Ευρωπαϊκή Ένωση αλλά και στον κόσμο ολόκληρο δεν τόλμησε να επιβάλλει στα κρασιά της.
Σύμφωνα με επίσημα στοιχεία έρευνας για την παραγωγή αγροτικών προϊόντων της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου ο φόρος με 40 λεπτά στο λίτρο υπερβαίνει ακόμη και την τιμή διάθεσης των κρασιών στην εγχώρια και διεθνή αγορά από τους παραγωγούς στη Δωδεκάνησο.
Στόχος μας είναι να μειωθούν δραματικά οιεξαγωγές των τοπικών κρασιών;
Δεδομένου ότι είναι αδυσώπητος ο ανταγωνισμός τιμών που επικρατεί στις παγκόσμιες αγορές, ακυρώνοντας όλες τις προσπάθειες των τοπικών επιχειρήσεων για εξωστρεφή ανάπτυξη των προϊόντων τους, θα οδηγηθούν στο κλείσιμο και θα οδηγήσουν ένα μεγάλο αριθμό απασχολουμένων στον τομέα αυτό στην ανεργία, ενώ παράλληλα θα έχουμε μείωση της κατανάλωσης με παράλληλη μείωση των προσδοκώμενων φορολογικών εσόδων και ενίσχυση της παραοικονομίας.
Κύριοι Υπουργοί,
Παρακαλούμε θερμά έστω και την τελευταία στιγμή να αναθεωρήσετε την απόφασή σας αυτή για επιβολή του ειδικού φόρου κατανάλωσης στο κρασί γιατί οι επιπτώσεις θα είναι ιδιαίτερα επιβαρυντικές όχι μόνο για τον κλάδο αλλά και για την Εθνική μας οικονομία.
Αναμένουμε τη θετική σας ανταπόκριση.
Με εκτίμηση
Γιάννης Πάππου
Πρόεδρος Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου
Οπισθεν ολοταχώς από την κυβέρνηση για το φόρο στο κρασί -Σκέφτονται χαράτσι στα αναψυκτικά
Νοέμβριος 19, 2015Η κυβέρνηση μετά τις σφοδρές αντιδράσεις και τις επικρίσεις για το φόρο στο κρασί ετοιμάζεται να κάνει για άλλη μία φορά όπισθεν ολοταχώς.
Ενδεικτικό είναι πως ο υπουργός Οικονομικών είπε ότι εξετάζεται ακόμη και απόσυρση του μέτρου για φορολόγηση στο κρασί. Αφήνει όπως φαίνεται το κρασί και βάζει στο στόχαστρο τα αναψυκτικά,. Υπενθυμίζεται πως ακόμα και αν αποσυρθεί το μέτρο θα πρέπει να βρεθούν ισοδύναμα της τάξης των 110 εκατομμυρίων ευρώ.
Ενα σενάριο λοιπόν φαίνεται να εξετάζεται είναι ο φόρος στο κρασί να μειωθεί στα 0,20 ευρώ ανά λίτρο και για να συμπληρωθεί το ποσό που αναμένει το κράτος θα επεκταθεί το μέτρο σε όλα τα οινοπνευματώδη ποτά.
Το δεύτερο σενάριο θέλει να μπει φόρος στα αναψυκτικά. Ο φόρος στα αναψυκτικά είχε πέσει και παλιότερα στο τραπέζι, ωστόσο λόγω αντιδράσεων είχε αποσυρθεί.
Υπενθυμίζεται πως ο φόρος στο κρασί προκάλεσε σφοδρές αντιδράσεις από τους ΑΝΕΛ, αλλά και την ενόχληση του υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης Βαγγέλη Αποστόλου.
Ν.ΕΥΑΓΓ.ΜΥΛΩΝΑΣ: ‘’ Η επιβολή ειδικού φόρου στο ελληνικό κρασί πλήττει καίρια τον πρωτογενή τομέα και το νησί μας. Η κυβέρνηση πρέπει να αποσύρει το μέτρο’’
Νοέμβριος 18, 2015Ο Δημοτικός Σύμβουλος του Δήμου Κω, εντεταλμένος για τον πρωτογενή τομέα κ. Νίκος Μυλωνάς του Ευαγγέλου, έκανε την ακόλουθη δήλωση μετά την κατάθεση του νομοσχεδίου, που προβλέπει την επιβολή ειδικού φόρου 40 λεπτών ανά λίτρο κρασιού:
‘’Σε μια εποχή που χρειαζόμαστε το δυναμισμό του πρωτογενούς τομέα, κάποιοι επέλεξαν να προσθέσουν νέα φορολογικά βάρη στον κλάδο της οινοποιίας.
Ο κλάδος αυτός δεν είναι μόνο τα οινοποιεία, είναι οι εργαζόμενοι σε αυτά αλλά και οι αμπελουργοί.
Όλοι αυτοί θα αντιμετωπίσουν τις αρνητικές επιπτώσεις μαζί βεβαίως με τους καταναλωτές.
Αρνητικές επιπτώσεις θα υπάρξουν και στην τοπική οικονομία του νησιού μας .
Το συγκεκριμένο μέτρο στρέφεται κατά της ελληνικής παραγωγής κρασιού, μειώνει την ανταγωνιστικότητα των προϊόντων μας, τα καθιστά πιο ακριβά.
Θέλω να πιστεύω ότι η κυβέρνηση θα αντιληφθεί τις αρνητικές συνέπειες και θα αποσύρει άμεσα το μέτρο.’’
«Σε καμία άλλη χώρα της ΕΕ δεν φορολογείται το κρασί»
Νοέμβριος 18, 2015«Αν τελικά εφαρμοστεί το μέτρο, θα είμαστε η μοναδική οινοπαραγωγός χώρα στην Ευρώπη που θα έχει ΕΦΚ στο κρασί. Σε καμία άλλη χώρα δεν φορολογείται το κρασί, εκτός από τις βόρειες, όπως Σκανδιναβία, Σουηδία, Δανία, Βέλγιο, οι οποίες όμως δεν έχουν και παραγωγή», σημειώνει στον «Ε.Τ.» ο διευθύνων σύμβουλος της εταιρίας «Κτήμα Κυρ Γιάννη», κ. Στέλιος Μπουτάρης. Ο ίδιος επισημαίνει ότι είναι παράλογη η επιβολή φόρου στον οίνο, καθώς ήταν ένας από τους κλάδους της οικονομίας που στα χρόνια της κρίσης όχι απλώς κατάφερε να «κρατηθεί», αλλά αναπτύχθηκε κιόλας.
Καταστροφικό χαρακτηρίζει το ενδεχόμενο φορολόγησης του κρασιού και ο διευθύνων σύμβουλος της Alpha Estate Wines, κ. Αγγελος Ιατρίδης, επισημαίνοντας ότι θα αυξηθεί κατακόρυφα η διακίνηση του «χύμα» κρασιού, το οποίο δεν φορολογείται, οδηγώντας το Δημόσιο σε στέρηση εσόδων. Παράλληλα, αναφέρει ότι το μέτρο θα πλήξει κυρίως τους οίνους χαμηλότερης διατίμησης, καθώς δεν θα μπορούν να απορροφήσουν την αυξήση του 0,30 ευρώ σε αντίθεση με τα ακριβά κρασιά, τα οποία ενδεχομένως να μην την μετακυλίσουν στον καταναλωτή.
Ροή Ειδήσεων
Ελλάδα
Δωδεκάνησα
Οικονομία
RSS