Προετοιμασία - παρασκευή: 45΄ Αναμονή: τουλάχιστον 12 ώρες Υλικά (για 4 μερίδες)500 γρ. κεράσια, χωρίς κουκούτσια, ψιλοκομμένα (καθαρό βάρος)200 γρ. νερό200 γρ. ζάχαρη1 κουτ. γλυκού…

Προετοιμασία: περίπου 20΄, Μαγείρεμα: 1 - 2 ώρες Στα «αστικά» κέντρα του νησιού το έφτιαχναν με μοσχάρι, ενώ στις αγροτικές περιοχές με κόκορα ή κοτόπουλο,…

Συστατικά1 λίτρο παγωτό καϊμάκι4 μεγάλα αυγά100 γρ. ζάχαρη άχνη75 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.30 γρ. κακάο1 κ.γ. μπέικιναλάτι100 γρ. ζάχαρη άχνη200 γρ. γλυκό του κουταλιού βύσσινο50 γρ.…

Συστατικά1 κ.σ. κόκκους κόλιανδρου1 σκ. σκόρδοξύσμα από 1 λεμόνι1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή2 πρέζες μπούκοβο1 κ.σ. θυμάρι ξηρόαλάτιπιπερι60 ml ελαιόλαδο3 κ.σ. χυμό από λεμόνι3 φιλέτα κοτόπουλο…