Σε διαδικασία επανασχεδιασμού βρίσκεται η αγορά του τουρισμού στην Ελλάδα μετά τις επιπτώσεις που άφησε πίσω της η πανδημία του κορονοϊού. Η επόμενη μέρα, λαμβάνοντας υπόψη τις μεγάλες αλλαγές που έχουν συντελεστεί, σχεδιάζεται από την κυβέρνηση με επιδίωξη την προσέλκυση τουριστών.

Μια από τις μεγαλύτερες τάσεις σε παγκόσμιο επίπεδο είναι ο γαστρονομικός τουρισμός, με τους επισκέπτες αυτού του είδους να επιθυμούν να γνωρίσουν από κοντά, πέρα από τα αξιοθέατα που προσφέρει κάθε προορισμός, την κουλτούρα κάθε περιοχής που γεννάται μέσα από τις γεύσεις της.

Χαρακτηριστικά τα οποία η Ελλάδα διαθέτει σε υπερθετικό βαθμό, καθώς πέρα από τις καταγάλανες παραλίες, το ιδιαίτερο ανάγλυφο αλλά και την εντυπωσιακή πολιτιστική της κληρονομιά, προσφέρει και ένα «θησαυρό» γεύσεων που περιμένει τον επισκέπτη να τον ανακαλύψει.

Για τον τουρίστα αυτού του είδους, καλύτερη διαφήμιση από τη διεθνώς αναγνωρισμένη ελληνική κουζίνα αλλά και τη μεσογειακή διατροφή δε θα μπορούσε να υπάρξει.

Η ομάδα εργασίας 

Με απώτερο σκοπό την άμεση σχεδίαση ενός γαστρονομικού οδηγού για τη χώρα μας, τα υπουργεία Τουρισμού, Πολιτισμού και Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων προχώρησαν στη σύσταση μιας ομάδας εργασίας.

Οι πρώτες διαβουλεύσεις έχουν ήδη ξεκινήσει και αναμένονται να ολοκληρωθούν τον ερχόμενο Ιούλιο. Στόχος είναι καθένας από τους 52 νομούς της Ελλάδας να γίνει ξεχωριστός Γαστρονομικός Προορισμός, με τη δική του γαστρονομική σφραγίδα, και αυτό να επιτευχθεί μέσω της διασύνδεσης του πρωτογενούς τομέα με τον τουρισμό.
Στο πλαίσιο εργασιών της ομάδας, περιλαμβάνεται και η ανάπτυξη του περιφερειακού σχεδίου προώθησης γαστρονομικού χάρτη όπου θα προβάλλονται οι τοπικές κουζίνες με την απαραίτητη συνδρομή των νέων τεχνολογιών (διαδίκτυο, Μέσα Κοινωνικής Δικτύωσης κ.α.).

Επικεφαλής είναι η Μαίρη Τριανταφυλλοπούλου, πρόεδρος της Ένωσης Οινοποιών Αμπελουργών Νήσων Αιγαίου και μέλος του Δ.Σ. του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου (ΣΕΟ). Σε αυτή συμμετέχουν επίσης ξενοδοχειακοί φορείς, επαγγελματίες της εστίασης και σεφ, όπως ο Κωνσταντίνος Μουζάκης, πρόεδρος της λέσχης Αρχιμαγείρων Ακρόπολις και η Ντίνα Νικολάου, στελέχη των υπουργείων Τουρισμού και Αγροτικής Ανάπτυξης, ενώ με την ομάδα συνεργάζονται στενά οι διεπαγγελματικές οργανώσεις, μεταξύ των οποίων και η Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Κρέατος (ΕΔΟΚ) που εκπροσωπείται από τον πρόεδρο της, Λευτέρη Γίτσα.

Στόχοι

«Στόχος μας είναι να δημιουργήσουμε τις βάσεις για ένα ελκυστικό γαστρονομικό προϊόν, με σκοπό την προσέλκυση ξένων επισκεπτών στη χώρα μας» δήλωσε στο Αθηναϊκό – Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων η επικεφαλής της ομάδας, η οποία εξηγεί: «Αυτό που λείπει σήμερα είναι ένα εθνικό σχέδιο το οποίο θα αξιοποιήσει όλες τις εξαιρετικές αλλά αποσπασματικές πρωτοβουλίες που έχουν αναπτυχθεί σε όλη τη χώρα με την πρωτοβουλία τοπικών κοινωνιών και τη στήριξη επαγγελματικών φορέων και ιδιωτών αλλά και της τοπικής Αυτοδιοίκησης 1ου και 2ου βαθμού».
Σύμφωνα με τη συντονίστρια της ομάδας «είναι απαραίτητο να καταρτιστεί εθνικό Γαστρονομικό Χαρτοφυλάκιο, στο οποίο θα βασιστεί η διαμόρφωση του Γαστρονομικού Τουρισμού ως προϊόντος» προσθέτοντας πως «έχουν γίνει εξαιρετικές μελέτες από το ΥΠΠΑΤ για την γαστρονομία, από τον ΣΕΤΕ για τη σύνδεση της γαστρονομίας με τον τουρισμό και από άλλους φορείς, τα αποτελέσματα των οποίων είναι εξαιρετικά εργαλεία για την αποτελεσματικότερη προσέγγιση των παραγόντων που θα μας οδηγήσουν στην τελική διαμόρφωση».

Η ομάδα εργασίας θα αποτυπώσει την υπάρχουσα κατάσταση, θα αξιοποιήσει την υπάρχουσα εμπειρία και τεχνογνωσία των υφισταμένων προτάσεων, θα προτείνει δράσεις για το συντονισμό φορέων που αφορούν στη γαστρονομία, τον τουρισμό και την οριζόντια σύνδεση διαφορετικών κλάδων, θα επεξεργαστεί όλα τα στοιχεία και θα υποβάλει τις προτάσεις της.

«Ο τουρισμός αποτελεί ένα σταθερό μοχλό ανάπτυξης για τη χώρα» λέει η κ. Τριανταφυλλοπούλου και αναφέρει ότι «μπορεί να στηρίξει άλλους τομείς παραγωγής με τις κατάλληλες δράσεις διασύνδεσης. Η γαστρονομία και μέσα από αυτήν ο πρωτογενής τομέας και τα τοπικά προϊόντα -είναι ανταγωνιστικά μας πλεονεκτήματα τα οποία μπορούν να συμβάλλουν στην ποιοτική αναβάθμισή του».

Σε αυτό το σημείο, ο ρόλος των Διεπαγγελματικών Οργανώσεων, που εκπροσωπούν όλο το φάσμα των επαγγελματικών κλάδων του αγροδιατροφικού τομέα, είναι πολύ σημαντικός, λέει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Κρέατος, Λευτέρης Γίτσας, συμπληρώνοντας ότι «θα πρέπει να κινητοποιήσουμε όλες τις τοπικές δυνάμεις για μην μείνει το εγχείρημα αυτό στα χαρτιά. Να αποτυπωθούν οι παθογένειες και να βρεθούν οι λύσεις για να ξεπεραστούν όλα εκείνα τα εμπόδια που λειτουργούν ως τροχοπέδη όλα αυτά τα χρόνια στην ενίσχυση του γαστρονομικού τουρισμού στην Ελλάδα».

Σύμφωνα με τον ίδιο τα προϊόντα που διαθέτει η χώρα μας είναι πολύ υψηλής διατροφικής αξίας τα οποία μπορούν και πρέπει να αναδειχθούν και αναπτυχθούν.

«Μέχρι τώρα», υπογραμμίζει ο κ. Γίτσας, «στις προθέσεις μας ήταν να δώσουμε ταυτότητα στα ιδιαίτερα τοπικά προϊόντα, για να καταστούν αναγνωρίσιμα και ασφαλή, ώστε να μπορούν να αξιοποιηθούν για το εγχείρημα αυτό».

Πολλές οι προσπάθειες που έχουν γίνει έως σήμερα

«Οι προσπάθειες που έχουν γίνει έως σήμερα είναι πολλές, όπως π.χ. τα ΠΟΠ προϊόντα» σημειώνει ο πρόεδρος της ΕΔΟΚ και συνεχίζει: «Δημιουργήθηκε το απαιτούμενο πλαίσιο, αναδείχθηκαν διάφορα τοπικά προϊόντα, όπως για παράδειγμα το αρνάκι Ελασσόνας, αλλά στην πράξη αποδεικνύεται ότι απουσιάζει ο φορέας που θα συντονίσει και θα οργανώσει την παραγωγή, την εμπορία και την προβολή τους».

Σύμφωνα με τον ίδιο πάγια θέση της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Κρέατος είναι ότι τα ελληνικά προϊόντα μεταξύ των οποίων τα κρέατα και τα προϊόντα κρέατος, αποτελούν θαυμάσιους πρεσβευτές της παράδοσής μας, που αξίζει να γνωρίσουν οι ξένοι επισκέπτες. Πρέπει, όμως, να διασφαλίσουμε την ποιότητα και την απαιτούμενη ποσότητα σε όλη την αλυσίδα, από την παραγωγή, στην εστίαση και τα ξενοδοχεία.

«Το κάθε προϊόν έχει το δικό του μύθο, τη δική του ιστορία διατροφικής αξίας. Ο κάθε τόπος χρειάζεται να αναδείξει τα δικά του επώνυμα ποιοτικά προϊόντα, η κάθε περιοχή να ταυτιστεί με τα ιδιαίτερα προϊόντα της, ώστε να δημιουργηθεί ο τουριστικός προσανατολισμός για κάθε τοπικό προϊόν» πρόσθεσε ο ίδιος.

Ο νόμος για τον γαστρονομικό τουρισμό

Σύμφωνα με το σχετικό νόμο 4582/2018, «Ο τουρισμός γαστρονομίας περιλαμβάνει δραστηριότητες όπως η μελέτη και η γευσιγνωσία των τοπικών προϊόντων, η εκμάθηση της τοπικής κουζίνας, η αγορά αγροτικών προϊόντων απευθείας από τον τόπο παραγωγής, η συμμετοχή σε εκδηλώσεις-φεστιβάλ και παρουσιάσεις γευσιγνωσίας ποιοτικών προϊόντων διατροφής, η ανάδειξη της ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας καθώς και η διεθνοποίηση των τοπικών προϊόντων».

Στο πλαίσιο αυτό θα ενδυναμωθεί και το σήμα για την ποιότητα των ελληνικών προϊόντων, το «Ειδικό Σήμα Ποιότητας για την Ελληνική Κουζίνα», που ορίζεται στον σχετικό νόμο, και θα θεσμοθετηθούν οι προϋποθέσεις για την ανάπτυξη του εν λόγω τουριστικού προϊόντος και την προώθηση πιστοποίησής του.

Όπως αναφέρει το νομοθέτημα, το Ειδικό Σήμα Ποιότητας για την Ελληνική Κουζίνα (Ε.Σ.Π.Ε.Κ.) πιστοποιεί ότι η συγκεκριμένη επιχείρηση:

α) προσφέρει ένα ικανοποιητικό επίπεδο εδεσμάτων που ακολουθούν ή βασίζονται στην ελληνική γαστρονομική παράδοση με έμφαση κατά περίπτωση σε τοπικές κουζίνες,
β) χρησιμοποιεί σε σημαντικό βαθμό ελληνικά προϊόντα, με έμφαση σε τοπικά προϊόντα και προϊόντα Π.Ο.Π.,
γ) προωθεί συνολικά την ελληνική γαστρονομική και οινική παράδοση και παραγωγή
δ) προσφέρει ένα ικανοποιητικό επίπεδο συνολικής παροχής υπηρεσιών.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Θ. Παπακώστας

Το πρώτο σήμα στον κόσμο για την ασφάλεια και την υγιεινή, το οποίο θα αποτελεί ασφαλή ένδειξη τήρησης πρωτοκόλλων για ασφαλή ταξίδια παγκοσμίως, λανσάρει το Παγκόσμιο Συμβούλιο Ταξιδίων και Τουρισμού, WTTC.

Το ειδικά σχεδιασμένο σήμα θα δίνει τη δυνατότητα στους ταξιδιώτες να ξεχωρίζουν ποιες  κυβερνήσεις και επιχειρήσεις σε όλο τον κόσμο έχουν υιοθετήσει τα παγκοσμίως αναγνωρισμένα πρωτόκολλα υγείας και υγιεινής.

Η πρωτοβουλία του WTTC, το οποίο αντιπροσωπεύει τον ιδιωτικό τομέα ταξιδίων και τουρισμού σε όλο τον κόσμο, έχει τη στήριξη του Παγκόσμιου Οργανισμού Τουρισμού, UNWTO.

Επιχειρήσεις όπως ξενοδοχεία, εστιατόρια, αεροπορικές εταιρίες, εταιρίες κρουαζιέρας, τουρ οπερέιτορ, καταστήματα, μεταφορές και αεροδρόμια, θα μπορούν να χρησιμοποιούν το σήμα μόλις εφαρμόσουν τα σχετικά πρωτόκολλα.

Επιπλέον, οι προορισμοί θα βοηθούν στην χορήγηση του σήματος σε τοπικές επιχειρήσεις.

Η έναρξη των παγκόσμιων πρωτοκόλλων για την ανάκαμψη του κλάδου Ταξιδίων και Τουρισμού έχει γίνει αποδεκτή από περισσότερους από 200 διευθύνοντες συμβούλους, μερικοί από τους οποίους προέρχονται από τους μεγαλύτερους τουριστικούς ομίλους στον κόσμο.

Οι Trip.com και Expedia έχουν στηρίξει την πρωτοβουλία του WTTC, με την προοπτική ότι θα δώσει την αίσθηση της ασφάλειας στους ταξιδιώτες και θα τους εμπνέει εμπιστοσύνη για ταξίδια.

Το σήμα θα βοηθήσει στην ανάκτηση της εμπιστοσύνης των τουριστών

Έχουμε μάθει από κρίσεις του παρελθόντος ότι τα παγκόσμια πρωτόκολλα και η συνέπεια προάγει την εμπιστοσύνη των ταξιδιωτών, δήλωσε η πρόεδρος και διευθύνουσα σύμβουλος του WTTC, Gloria Guevara. Όπως επισημαίνει η ίδια, το παγκόσμιο σήμα έχει σχεδιαστεί ώστε να βοηθήσει στο να αποκατασταθεί η εμπιστοσύνη των καταναλωτών παγκοσμίως στα ταξίδια.

Οι πρώτοι προορισμοί που θα στηρίξουν το σήμα και θα εφαρμόσουν τα παγκόσμια πρωτόκολλα για να εκκινήσουν πιο γρήγορα τουριστικά, είναι η Σαουδική Αραβία, το Κανκούν, η Πορτογαλία καθώς και η Βαρκελώνη και η Σεβίλλη, ανέφερε.

Την περασμένη εβδομάδα, το WTTC λάνσαρε την πρώτη δέσμη νέων παγκόσμιων μέτρων που αποτελεί μέρος των πρωτοκόλλων ασφαλών ταξιδίων, ώστε να αποκατασταθεί η εμπιστοσύνη των καταναλωτών. Τα μέτρα αυτά προσφέρουν στους προορισμούς και τις χώρες συνέπεια, καθοδήγηση στους παρόχους ταξιδιωτικών υπηρεσιών και στους ταξιδιώτες σχετικά με τη νέα προσέγγιση για την υγεία, την υγιεινή, τον καθαρισμό σε βάθος και την κοινωνική αποστασιοποίηση στην εποχή μετά COVID-19.

Για τη διαμόρφωσή τους διεξήχθησαν συζητήσεις με πολυάριθμους μετόχους της αγοράς και οργανισμούς, αξιοποιήθηκε η εμπειρία των μελών του WTTC στη διαχείριση της πανδημίας βάσει των καλύτερων διαθέσιμων ιατρικών πορισμάτων και ακολουθήθηκαν οι κατευθυντήριες γραμμές του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας και των Κέντραων Ελέγχου και Πρόληψης Ασθενειών.

Το WTTC ηγείται μιας ομάδας εργασίας που αποτελείται από εκπροσώπους κορυφαίων διεθνών οργανισμών τουρισμού (ACI, CLIA, DFWC, ETC, IATA, ICAO, OECD, PATA, USTA, UNWTO and WEF).

-wttc-to-proto-shma-ston-pagkosmio-toyrismo-poy-eggyatai-thn-ygeionomikh-asfaleia-ton-epicheirhseon.html

Το υπουργείο Τουρισμού κατέθεσε διάταξη σε τροπολογία με την οποία προβλέπεται η κατάρτιση του προγράμματος Τουρισμός για όλους για την ενίσχυση της ζήτησης του εγχώριου τουρισμού για την περίοδο 2020-2021 που θα προσφέρει voucher ύψους 120 ευρώ για 4 διανυκτερεύσεις και πάνω

Με την προτεινόμενη διάταξη προβλέπεται η δημιουργία προγράμματος με τίτλο «Τουρισμός για όλους» για την περίοδο 2020 - 2021 που χρηματοδοτείται από το εθνικό ή το συγχρηματοδοτούμενο σκέλος του Προγράμματος Δημοσίων Επενδύσεων του Υπουργείου Τουρισμού.

Με την διάταξη της τροπολογίας και όπως ήδη έχει προαναγγελθεί το Υπουργείο Τουρισμού δημιουργεί πρόγραμμα με τίτλο "Τουρισμός για όλους", ανταποκρινόμενο στις ανάγκες της σύγχρονης κοινωνίας και με βάση τις οικονομικές συνθήκες που επικρατούν. Οι λεπτομέρειες του προγράμματος, όπως είναι οι προϋποθέσεις, η διαδικασία, ο ειδικότερος χρόνος υλοποίησης του προγράμματος, οι όροι και τα όργανα θα οριστούν σε μεταγενέστερο στάδιο, με κοινή απόφαση των Υπουργών Οικονομικών, Ανάπτυξης και Επενδύσεων και Τουρισμού

Δείτε εδώ όλες τις ειδήσεις σήμερα

Συνολική δαπάνη, για τα έτη 2020 και 2021, ποσού 30 εκατ. ευρώ περίπου, από την χρηματοδότηση του προγράμματος "Τουρισμός για όλους". Ενδεικτικά, το πρόγραμμα Τουρισμός για Όλους θα αφορά 250.000 δικαιούχους.

Το πρόγραμμα θα προσφέρει e-voucher αξίας 120 ευρώ σε κάθε δικαιούχο για διακοπές με κατ’ ελάχιστο 4 διανυκτερεύσεις. Εκτιμάται ότι ο εσωτερικός τουρισμός φέτος θα περιλαμβάνει τουλάχιστον ένα εκατομμύριο διανυκτερεύσεις.

Επίσης, θα υπάρξουν εταιρικά Holiday Vouchers για επιπλέον αφορολόγητο voucher διακοπών αξίας 300 ευρώ.

 https://www.dikaiologitika.gr/eidhseis/koinonia/300907/prasino-fos-sto-tourismos-gia-olous-kai-ta-voucher-ton-120-evro-gia-diakopes

Έκτακτη ενίσχυση 534 ευρώ στους επιχειρηματίες μεταξύ των οποίων και του τουρισμού που κράτησαν κλειστές τις εταιρίες τους τον Μάιο θα περιλαμβάνει η πράξη νομοθετικού περιεχομένου με τα μέτρα που θα ισχύσουν από την 1η Ιουνίου.

Μέσα στις επόμενες ημέρες αναμένεται να εκδοθεί αναλυτική υπουργική απόφαση για την καταβολή της ενίσχυσης η οποία θα γίνει με βάση τον Κωδικό Αριθμό Δραστηριότητας (ΚΑΔ) και τα χρήματα θα δοθούν και πάλι μέσω της πλατφόρμας my business support της Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Εσόδων.

Για τους επαγγελματίες και τις επιχειρήσεις, η ΠΝΠ θα ορίζει και το πλαίσιο του 2ου γύρου της επιστρεπτέας προκαταβολής με το ποσό αυτή τη φορά να φτάνει στα 1,4 δις. ευρώ έναντι περίπου 580 εκατ. ευρώ που δόθηκαν στον πρώτο γύρο.

Δικαιούχοι είναι όσοι παρέμειναν κλειστοί και στον μήνα που φεύγει (π.χ γυμναστήρια, τουριστικές επιχειρήσεις κλπ) κάτι που θα προσδιοριστεί βάσει ΚΑΔ, ενώ θα ξεκαθαριστεί αν θα χρειαστούν νέες αιτήσεις από τους δικαιούχους ή αν οι καταβολές θα γίνουν αυτόματα βάσει των στοιχείων που συγκεντρώθηκαν κατά τον πρώτο γύρο.

Πηγή: tourismtoday.gr

Tις προϋποθέσεις για την επανεκκίνηση των τουριστικών ροών μεταξύ Ελλάδας και Αιγύπτου συζήτησε ο Υπουργός Τουρισμού, κ. Χάρης Θεοχάρης σε τηλεφωνική επικοινωνία που είχε με τον Αιγύπτιο ομόλογό του Χάλιντ Αλ Ανάνι.

Η επικοινωνία που πραγματοποιήθηκε σε κλίμα φιλικό και εποικοδομητικό, επικεντρώθηκε στη διαμόρφωση του κατάλληλου εδάφους για την έναρξη πτήσεων μεταξύ των δύο χωρών και συμφώνησαν οι συνεργάτες των δύο υπουργείων να προχωρήσουν στην εξειδίκευση των μέτρων.

Ο κ. Χάλιντ Αλ Ανάντι- ο οποίος είχε πραγματοποιήσει επίσημη επίσκεψη στην Αθήνα τον περασμένο Φεβρουάριο και είχε συναντηθεί με τον κ. Θεοχάρη -προσκάλεσε τον Έλληνα Υπουργό στην Αίγυπτο αμέσως μετά την άρση των περιορισμών στις μετακινήσεις.