Αυτά τα μπιφτέκια είναι πεντανόστιμα. Συνοδεύονται από την πιο νόστιμη σάλτσα για μπιφτέκια. Έχει βασικό υλικό τα κρεμμύδια και είναι πανεύκολη. Αν θέλετε να γίνει πηχτή προσθέστε το κορν φλάουρ.

Συνοδεύονται τέλεια με ρύζι ή πουρέ.

Μπιφτέκια με σάλτσα από κρεμμύδια και κέτσαπ. Νοστιμότατα…

Υλικά:
Για τα μπιφτέκια:
700γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μουστάρδα
4 κουταλάκια του γλυκού Worcestershire
1 κύβο ζωμό από κρέας, θρυμματισμένο
αλατοπίπερο
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα:
1 ολόκληρο κρεμμύδι, κομμένο στην μέση και κομμένο σε λεπτές φέτες (ή σε κύβους)
2 φλιτζάνια ζωμό κρέατος, περισσότερο αν χρειαστεί αραίωση
1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα καρυκευμάτων, προαιρετικό
4 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ, προαιρετικό
αλατοπίπερο

Εκτέλεση:
Για τα μπιφτέκια: Ανακατεύουμε τον κιμά, την τριμμένη φρυγανιά, την κέτσαπ, τη μουστάρδα, τη σάλτσα Worcestershire, τον ζωμό και λίγο αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε μέχρι όλα να αναμειχθούν καλά. Πλάθουμε 4-6 οβάλ μπιφτέκια και στη συνέχεια χαράσσουμε γραμμές πάνω στα μπιφτέκια για να τους δώσουμε εμφάνιση φιλέτου.
Τηγανίζουμε τα μπιφτέκια σε ένα τηγάνι με το βούτυρο και το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να μην είναι πλέον ροζ στη μέση. Τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα πετάμε το περιττό λίπος από το σκεύος.

Για τη σάλτσα: Μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέτουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, για αρκετά λεπτά. Προσθέτουμε τον ζωμό, την κέτσαπ, το μείγμα καρυκευμάτων και την Worcestershire. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με λίγο ζωμό κρέατος και το προσθέτουμε στη σάλτσα. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.
Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ρίχνουμε περισσότερο ζωμό αν χρειάζεται η σάλτσα αραίωση. Στη συνέχεια, επιστρέφουμε τα μπιφτέκια στη σάλτσα. Απλώνουμε την σάλτσα πάνω από τα μπιφτέκια και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν. Σερβίρουμε τα μπιφτέκια μαζί με την σάλτσα ζεστά.

marrymarry.gr

Θα γίνει η αγαπημένη σου συνταγή!

Σήμερα έχεις όρεξη να μαγειρέψεις κάτι διαφορετικό, κάτι spicy, κάτι ανατρεπτικό! Τι λες για κοτόπουλο; Η τέλεια ιδέα αν θέλεις κάτι χορταστικό, νόστιμο και με λίγες θερμίδες! Φτιάξε και μια τέλεια σάλτσα με θυμάρι και θα πας το φαγητό σου σε άλλο επίπεδο! Θα γλείφεις και τα δάχτυλά σου!

Υλικά:
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κοτόπουλο (κομμένο)
100 γρ. καρότα
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
200 ml λευκό κρασί (ξηρό)
1 lt κρύο νερό
1 σκελίδα σκόρδο
25 γρ. θυμάρι
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Παίρνεις ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέτεις λάδι και βάζεις τις φέτες κοτόπουλο. Τις σοτάρεις μέχρι να πάρουν χρώμα.
Έπειτα αδειάζεις το λάδι και το λάδι από το κοτόπουλο και προσθέτεις τα καρότα και το κρεμμύδι. Ανακατεύεις καλά τα υλικά σου και ρίχνεις το κρασί. Αφήνεις για 3 λεπτά.
Μετά προσθέτεις το νερό, το σκόρδο, το θυμάρι και αλατοπιπερώνεις το κοτόπουλο.
Αφήνεις συνολικά από 50-60 λεπτά το κοτόπουλο στη φωτιά.

followme.gr

Ένα πιάτο με την υπογραφή του Βαγγέλη Δρίσκα που θα σας κάνει να γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Ετοιμάστε μοσχαράκι με λαχανικά, πατάτες και κόκκινο κρασί και που θα δώσει άλλο αέρα στο τραπέζι σας και θα σας κάνει να το λατρέψετε! Η γεύση του; Μοναδική! Λοιπόν, είστε έτοιμοι για… κουζίνα;

Υλικά (για 4 - 6 άτομα):
1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας (κιλότο)
4 ξερά κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
2 καρότα
2 κολοκυθάκια
2 κλωναράκια σέλινο
500 γραμ. ώριμες ντομάτες
2 κουτ. της σούπας ντοματοπελτές
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
2 κουτ. του γλυκού θυμάρι
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και τρίβετε το σκόρδο. Κόβετε σε λεπτές φέτες τα καρότα και τα κολοκυθάκια, ψιλοκόβετε το σέλινο και τρίβετε τις ντομάτες στον τρίφτη.
Σοτάρετε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο, και μετά από λίγα λεπτά προσθέτετε τα καρότα, τα κολοκυθάκια, το σέλινο και το κρέας σε μεγάλα κομμάτια. Τα αφήνετε σε δυνατή φωτιά για αρκετά λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά και να πάρει χρώμα το κρέας από όλες τις πλευρές.
Ρίχνετε το κρασί και το θυμάρι, και μετά από 3 - 4 λεπτά προσθέτετε τις ντομάτες, τον ντοματοπελτέ και λίγο αλάτι. Βάζετε στην κατσαρόλα 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και βράζετε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες περίπου. Κατά διαστήματα, ανακατεύετε το φαγητό και, αν χρειαστεί, προσθέστε ελάχιστο ζεστό νερό.
Όταν βράσει το κρέας και μαλακώσει, το βγάζετε από την κατσαρόλα και το κόβετε σε φέτες.
Περνάτε τη σάλτσα από το μπλέντερ ή τον μύλο λαχανικών για να πολτοποιήσετε τα λαχανικά. Μοιράζετε το κρέας στα πιάτα και το σκεπάζετε με την σάλτσα. Οι Ιταλοί συνηθίζουν να αφήνουν το κομμένο κρέας μέσα στην σάλτσα για μία ημέρα πριν το σερβίρουν.
Τέλος, γαρνίρετε με λαχανικά, ψητές πατάτες ή πουρέ πατάτας.

koolnews.gr

Απογειώστε τις σαλάτες σας με τα κατάλληλα dressing και τις ελαφριές σως για να έχετε σαλάτες γευστικές και υγιεινές.

Υλικά:
ελαιόλαδο
λεμόνι
βαλσάμικο
λάιμ
ρίγανη
πορτοκάλι
δυόσμος
μουστάρδα
μέλι
εστραγκόν
γιαούρτι
τζίντζερ

Εκτέλεση:
Τώρα που καλοκαίριασε για τα καλά, μία δροσερή πράσινη σαλάτα είναι το καλύτερο γεύμα, για να νιώθουμε ελαφρά και να τρώμε υγιεινά.
Μόνα τους τα λαχανικά είναι ολίγον άγευστα.
Απογειώστε λοιπόν τις σαλάτες σας με τα κατάλληλα dressing και τις ελαφριές σως για να έχετε σαλάτες γευστικές και υγιεινές.
Το βαλσάμικο, το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το πορτοκάλι, ο δυόσμος, η μουστάρδα, η ρίγανη, το σκόρδο και το λάιμ είναι τα βασικά σας όπλα για απίθανες γευστικές, γρήγορες και φυσικά υγιεινές σως.
Ο τρόπος παρασκευής είναι πολύ απλός, βάζετε όλα τα υλικά σε ένα βαζάκι κλείνετε καλά το καπάκι και το κουνάτε δυνατά πάντα επάνω από νεροχύτη για αποφυγή δυσάρεστων εκπλήξεων.

Να θυμάστε πάντα ότι βάζουμε την σως την τελευταία στιγμή πριν σερβίρουμε και θα έχετε πάντα ένα τέλειο αποτέλεσμα.

Σως γιαούρτι
2 κουταλιά πλήρες γιαούρτι
1 κουταλάκι μαγιονέζα
1 κουταλιά μουστάρδα
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 κουταλάκι δυόσμο

Σως μέλι μουστάρδα
50 ml ξύδι βαλσάμικο
2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Κλασσικό λαδολέμονο
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1½ κουταλιά χυμό λεμόνι
1 κουταλάκι ρίγανη

Για σαλάτες με σολομό
3 κουταλιές μέλι
1 κουταλιά χυμό λάιμ
1 κουταλιά ξίδι
1 κουταλάκι σόγια σος
1/2 κουταλάκι τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
1/2 κουταλάκι ξύσμα λάιμ
αλάτι
λίγο καπνιστή πάπρικα

Για σαλάτες με τυριά
4 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιά βαλσαμικό κρέμα
1 κουταλιά πετιμέζι
1 κουταλιά θυμάρι
1 κουταλάκι μουστάρδα με μέλι
αλάτι, πιπέρι

Ελαφριά ροζ
1 κουταλιά κέτσαπ
1 κουταλιά μαγιονέζα
1 κουταλάκι μουστάρδα
1 κουταλιά σόγια sauce
1κουταλάκι θυμάρι
Αλάτι πιπέρι