Νόστιμη και χορταστική!

Για εσένα που προσέχεις τη διατροφή σου, αλλά και για όσες θέλουν ένα ελαφρύ και δροσερό πιάτο για το σημερινό τους γεύμα, αυτή η νόστιμη σαλάτα είναι ό,τι πρέπει!

Είναι χορταστική, υγιεινή και περιέχει μόλις 113 θερμίδες. Μπορείς πολύ εύκολα να τη συνδυάσεις με οποιοδήποτε φαγητό, γιατί τα υλικά της ταιριάζουν με όλες τις γεύσεις! Σε 15 μόλις λεπτά και με λίγα υλικά, έχεις ένα πολύχρωμο και γευστικό πιάτο στο τραπέζι σου!

Τα Υλικά που θα χρειαστείς (για 6 περίπου άτομα):
600γρ. Τομάτες
2 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε κομματάκια ή τριμμένα στον τρίφτη
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κόκκινη πιπεριά καθαρισμένη και ψιλοκομμένη
25γρ. κολοκυθόσπορους
4 κ.σ. ελαιόλαδο
3 κ.σ. μπαλσαμικό ξύδι

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις τομάτες και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπωλ σαλάτας. Προσθέτουμε τα καρότα, τα κρεμμυδάκια, την πιπεριά και τους κολοκυθόσπορους. Ανακατεύουμε τα υλικά μεταξύ τους.
Σε ένα μικρό μπωλάκι ρίχνουμε το ελαιόδαδο, το βαλσαμικό ξύδι (μπορείς να χρησιμοποιήσεις το κλασικό ή όποια γεύση προτιμάς), μια πρέζα αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Ανακάτεψε καλά και περιέχυσε το μείγμα επάνω στα λαχανικά.
Η σαλατούλα σου είναι έτοιμη! Αν θέλεις, μπορείς να προσθέσεις και λίγα κρουτόν!

followme.gr

Για περισσότερες ιδέες με σαλάτες κάντε κλικ εδώ!

Ειδικά εσείς που κάνετε ήδη διακοπές, μετά τη βουτιά στη θάλασσα, πάρτε φρέσκο ψωμάκι και ετοιμαστείτε για βουτιές στη σάλτσα: Τηγανιτά αβγά με σάλτσα ντομάτας!

Για 4 μερίδες, θα χρειαστειτε τα εξής υλικά:
4 κουτ.σούπας πελτέ
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
6 αβγά (ανάλογα με την όρεξη)
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κ. γ. ζάχαρη
2 κ. γ.κοφτά γλυκιά ή καυτερή πάπρικα ή μπούκοβο
1 κ. γ ρίγανη
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέριφρεσκοτριμμένο

Αν θέλετε να κάνετε το φαγητό σας πικάντικο έχετε στα υλικά σας και 2 κ.γ. καυτερή πάπρικα. Αλλιώς, αρκεστείτε στην ίδια ποσότητα γλυκιάς πάπρικας.

Τρόπος Εκτέλεσης:
Ζεσταίνετε σε δυνατή φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνετε το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια ρίχνετε τον πελτέ, την πάπρικα και το σκόρδο. Σβήνετε με ¾ φλιτζανιού νερό, αλατίζετε, προσθέτετε τη ζάχαρη, ανακατεύετε και χαμηλώνετε τη φωτιά. Αφήνετε τη σάλτσα σκεπασμένη να μαγειρευτεί μέχρι να εξατμιστεί το νερό, περίπου 10 λεπτά.
Σπάτε τα αβγά, τα αλατίζετε και σκεπάζετε με καπάκι. Προσέξτε να κατεβάσετε από τη φωτιά το τηγάνι μόλις στερεοπιηθεί το ασπράδι, αλλά να ΜΗ σας σπάσει ο κρόκος, αντίθετα να μείνει μελάτος.
Πασπαλίζετε με τη ρίγανη και τον μαϊντανό και τα τρώτε αμέσως, ζεστά ζεστά, και με ζουμερό τον κρόκο.

TIP: Mπορείτε να σερβίρετε με πιτουλες ή φρέσκο ή φρυγανισμένο ψωμάκι, και αν θέλετε και με γιαούρτι για τη δροσιά στη γεύση!

mothersblog.gr

Πηγή: http://www.mothersblog.gr/fae-paidi-moy/item/37864-kalokairinos-mezes-avga-me-saltsa-domatas#ixzz4ElRegLRd

Δεν ξέρω για εσάς αλλά εγώ με του που είδα αυτή τη φωτογραφία τα μάτια μου κάτι πάθανε... και το στομάχι μου επίσης.

Υλικά:
20 τουλάχιστον φράουλες
Μισή κουταλιά της σούπας στέβια σε σκόνη
Φυτική κρέμα γάλακτος
Χυμό λεμονιού

Εκτέλεση:
Πολτοποιούμε τις φράουλες στο μπλέντερ και τις βάζουμε μέσα σ΄ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέτουμε τη στέβια, το χυμό και ανακατεύουμε καλά μ΄ένα κουτάλι.
Χτυπάμε την κρέμα στο μίξερ και μόλις πήξει λίγο τη βάζουμε στο μπολ μας.
Βάζουμε τη σούπα για μισή ώρα στην κατάψυξη και στη συνέχεια σερβίρουμε.

ipop.gr

Απαρνηθείτε τα «βαριά» πιάτα με τα πολλά λιπαρά, που δε συνάδουν με το πνεύμα του καλοκαιριού και προτιμήστε ελαφριές γεύσεις, που θα σας κρατήσουν χορτάτους, θα ικανοποιήσουν τον ουρανίσκο σας και δεν θα σας «βαρύνουν».

Όσο η θερμοκρασία ανεβαίνει και ο καιρός ζεσταίνει, τα καλοκαιρινά γεύματα μετατρέπονται σε πιο ελαφριά και υγιεινά και είναι ίσως η μοναδική περίοδος του χρόνου που όλοι λαχταρούν δροσερές σαλάτες και υγιεινά σνακ, περισσότερο κι από ένα αχνιστό παστίτσιο. Κι αν έχετε βαρεθεί τις σαλάτες ή σας έχει εγκαταλείψει η φαντασία σας ως προς το πώς να εμπλουτίσετε με ελαφριά γεύματα τη διατροφή σας τώρα το καλοκαίρι, ιδού 3 λύσεις που θα σας βγάλουν από τη δύσκολη θέση.

Μπέργκερ σολομού
Θα σας πάρει περίπου 6 λεπτά να τα ετοιμάσετε και είναι απόλυτα μια επιλογή απόλυτα χορταστική και υγιεινή. Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ¼ του φλιτζανιού φρέσκο βασιλικό, ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μισό κιλό φιλέτο σολομού καθαρισμένο και ψιλοκομμένο, 1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα, 1 μεγάλο ασπράδι, μαγειρικό σπρέι και 8 φρυγανισμένα ψωμάκια ολικής άλεσης. Εκτέλεση: Αναμείξτε τα 4 πρώτα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε την καυτερή σάλτσα και το ασπράδι σε ένα μικρότερο μπολ. Αφού τα ανακατέψετε, ρίξτε το μείγμα στο μεγάλο μπολ κι ανακατέψτε πάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Χωρίστε το μείγμα σε 4 ίσες ποσότητες και φτιάξτε 4 πιτάκια. Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ρίξτε μαγειρικό σπρέι και προσθέστε τα πιτάκια. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά την κάθε πλευρά και σερβίρετε στο φρυγανισμένο ψωμί.

Γιαούρτι με ζεστή σάλτσα μύρτιλου και βατόμουρου
Πανεύκολη συνταγή που χαρίζει στο γιαούρτι (και σ’εσάς) πλήθος αντιοξειδωτικών. Θα χρειαστείτε: 2/3 του φλιτζανιού μύρτιλα, 2/3 του φλιτζανιού βατόμουρα φρέσκα ή κατεψυγμένα, μισό φλιτζάνι νερό, ¼ του φλιτζανιού ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 2 φλιτζάνια γιαούρτι με 2% λιπαρά. Εκτέλεση: Αναμείξτε τα πρώτα 5 υλικά σε ένα μικρό τηγάνι και βράστε τα. Μειώστε στη συνέχεια τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι η σάλτσα να αρχίσει να πήζει. Προσθέστε βούτυρο και ανακατέψτε. Πάρτε 4 μπολ και προσθέστε τους μισό φλιτζάνι γιαούρτι στο καθένα. Περιχύστε τα με ¼ του φλιτζανιού σάλτσα και σερβίρετε.

Καλαμπόκι και σοταρισμένα λαχανικά εποχής
Αρώματα καλοκαιριού σε ένα πιάτο, πλούσιο σε βιταμίνες και γεύση. Θα χρειαστείτε: 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι (περίπου 4), 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο, 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες μπάμιες, 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά, 1 ψιλοκομμένη πιπεριά jalapeño, 1 φλιτζάνι καλαμπόκι, 1 κονσέρβα μαύρα φασόλια καθαρισμένα και στραγγισμένα, 1/3 του φλιτζανιού ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο, 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Εκτέλεση: Ζεστάνετε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι και σε λίγο παραπάνω από μέτρια φωτιά, προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό. Προσθέστε τις μπάμιες και σοτάρετε για 3 λεπτά. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, προσθέστε την κόκκινη πιπεριά και τη jalapeño και σοτάρετε για 5 λεπτά. Προσθέστε το καλαμπόκι και σοτάρετε για 5 λεπτά. Ανακατέψτε τα φασόλια και μαγειρέψτε τα για 2 λεπτά και τέλος προσθέστε το κόλιαντρο και πασπαλίστε αλάτι και πιπέρι. Αν επιθυμείτε, γαρνίρετε με ντοματίνια.

clickatlife.gr