Ένα σοκολατένιο και αφράτο γλυκάκι που κλείνει ιδανικά κάθε τραπέζι και κρύβει μέσα του μία φρουτένια έκπληξη.

Υλικά:
6 αβγά
300γρ. σοκολάτα μαύρη, σε κομματάκια
270γρ. βούτυρο αγελάδος
35γρ. αλεύρι μαλακό
100γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
4 αχλάδια κομμένα σε κομμάτια

Εκτέλεση:
Βουτυρώνετε 10 πυρίμαχα μπολάκια και τοποθετείτε 3 κομμάτια αχλάδι μέσα στο κάθε μπολ.
Σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων λιώνετε τη σοκολάτα με το βούτυρο.
Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ τα αβγά και τη ζάχαρη και χτυπάτε στη μεσαία ταχύτητα. Όταν διογκωθούν σταματάτε το χτύπημα, προσθέτετε τη λιωμένη σοκολάτα με το βούτυρο και ανακατεύετε με μια μαρίζ. Ρίχνετε και το αλεύρι και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
Μοιράζετε τα αχλάδια στα πυρίμαχα μπολάκια και προσθέτετε το μίγμα της σοκολάτας, ώστε να καλύπτει τα 2/3 του σκεύους. Βάζετε τα μπολάκια στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάζετε τα πυρίμαχα σκεύη στον φούρνο και ψήνετε για περίπου 10 λεπτά.

olivemagazine.gr

Η έντονη γεύση του ροκφόρ ταιριάζει πολύ με αρκετά φρούτα όπως στην περίπτωσή μας με το αχλάδι. Φτιάχνουμε λοιπόν ένα υπέροχο ριζότο που αν είστε λάτρεις του είδους θα το ξαναφτιάξετε πολλές φορές…

Υλικά:
400γρ. ρύζι αρμπόριο
1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο
2 αχλάδια βρασμένα, σε κύβους
120γρ. ροκφόρ, γκοργκοντζόλα ή άλλο μπλε τυρί, σε κύβους
2 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
50γρ. βούτυρο
1½ λίτρο ζωμό λαχανικών
50γρ. παρμεζάνα τριμμένη
αλάτι, πιπέρι
Για τη σάλτσα αχλαδιών
½ σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
2 κλαράκια μαντζουράνα (τα φυλλαράκια)
2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
3 αχλάδια, σε κύβους
1 κουτ. σούπας βούτυρο
αλάτι

Εκτέλεση:
Ετοιμάζετε τη σάλτσα: ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε το σκόρδο με τη μαντζουράνα. Προσθέτετε τα αχλάδια, τα σοτάρετε για 2-3 λεπτά, ρίχνετε το ζωμό και τα βράζετε μέχρι να μαλακώσουν. Δοκιμάζετε το αλάτι και τα πολτοποιείτε. Αφήνετε τη σάλτσα να περιμένει.
Για το ριζότο: ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα μικρή και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διαφανές. Ρίχνετε το ρύζι και το σοτάρετε μέχρι να γυαλίσει ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέτετε λίγο από το ζωμό (περίπου 1½ φλιτζάνι) και ανακατεύετε σε μέτρια φωτιά. Όταν απορροφηθεί από το ρύζι, ρίχνετε ξανά ζωμό και συνεχίζετε την ίδια διαδικασία μέχρι να χυλώσει το ρύζι. Η διαδικασία του μαγειρέματος με το ζωμό θα διαρκέσει για περίπου 20 λεπτά.
Ρίχνετε τότε το μισό ροκφόρ και το βούτυρο, σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε για μερικά λεπτά, μέχρι να λιώσουν το τυρί και το βούτυρο στο ζεστό ριζότο.
Τέλος, προσθέτετε τα βρασμένα αχλάδια, το υπόλοιπο ροκφόρ και την παρμεζάνα και ανακατεύετε. Βάζετε σε κάθε πιάτο από μια μεγάλη κουταλιά πηχτής σάλτσας αχλαδιών και σερβίρετε από πάνω το ριζότο. Στολίζετε τα πιάτα με ένα κλαράκι μαντζουράνας ή τσιπς αχλαδιού.

Για τα τσιπς αχλαδιού: κόβετε τα αχλάδια στη μέση, τα καθαρίζετε από φλούδες, τα κόβετε σε πολύ λεπτές φέτες με τον τρίφτη του λάχανου, αφαιρείτε προσεκτικά τους σπόρους, τα περιχύνετε με χυμό λεμονιού και τα βάζετε πάνω στη σχάρα του φούρνου. Τα ψήνετε στο φούρνο στους 70 βαθμούς μέχρι να στεγνώσουν (θα χρειαστούν 2-3 ώρες).

olivemagazine.gr

Κι όμως υπάρχουν πολλά προϊόντα που μπορείς να βάλεις στη διατροφή σου και θα σε βοηθήσουν να διώξεις τα περιττά κιλά

Το followme.gr λέει πως έρχεται χειμώνας και αυτό που δεν θέλεις είναι να πέσεις με τα μούτρα στο φαγητό και μόλις έρθει η άνοιξη να αρχίσεις να τρέχεις στα γυμναστήρια. Προκειμένου λοιπόν να αποφύγεις όλο αυτό το άγχος που θα εξελιχθεί και σε μεγάλη ταλαιπωρία, βάλε στη διατροφή σου τις παρακάτω τροφές που θα σε βοηθήσουν να κάψεις λίπος και να φτιάξεις τον μεταβολισμό σου

1. Μαύρη σοκολάτα

Η αγαπημένη μας σοκολάτα αν καταναλωθεί με μέτρο κάνει θαύματα αφού περιλαμβάνει δύο συστατικά την καφεϊνη και την αντιοξειδωτική κατεχίνη που βοηθούν στην ενίσχυση του μεταβολισμου.

2. Γλυκοπατάτες

Οι γλυκοπατάτες εκτός από το ότι είναι πολύ νόστιμες είναι η λύση σου για να κάψεις λίπος. Πρόκειται για μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών που βοηθά στο να σε χορταίνει, καίγοντας παράλληλα ότι περιττό λίπος έχεις. Επίση περιέχει μια ορμόνη που βοηθά στην ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Μπορείς να τις φας στον ατμό ή με βραστές με διάφορα καρυκεύματα.

3. Κανέλα

Ο χειμώνας είναι η εποχή της κανέλας. Εχει αποδειχτεί ότι επιβραδύνει την πέψη και ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα ενισχύοντας τον μεταβολισμό.

4. Αχλάδια

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες αχλαδιών. Οπως τα μήλα, έτσι λοιπόν και τα αγαπημένα μας αχλάδια περιέχουν υψηλά επίπεδα πηκτίνης που δεσμεύει το νερό και περιορίζει την ποσότητα λίπους στο σώμα.

5. Γαλοπούλα

Γαλοπούλα αγαπημένη κυρίως για όσους προσέχουν τη διατροφή τους, και καλά κάνουν δηλαδή. Είναι άπαχη πρωτεϊνη που θα σε κρατήσει χορτάτη αυξάνοντας τον μεταβολισμό σου.

6. Γκρέιπφρουτ

Εχει την εκτίμηση όλων των διαιτολόγων αφού πρόκειται για μια εξαιρετική πηγή διαλυτών φυτικών ινών που θα σου κόψουν την πείνα. Είναι πολύ καλό να το στίβεις το πρωί μαζί με ένα πορτοκάλι και επίσης να το τρως σε σαλάτες.

Μια επιδόρπια σούπα με σοκολατένιο… ταμπεραμέντο, διαφορετική από τις άλλες. Θα τη συνοδεύσουμε με αχλάδια και αλμυρά κρουτόν.

Υλικά:
Για τη σούπα:
250γρ. σοκολάτα υγείας, σε κομματάκια
500ml γάλα πλήρες
500ml κρέμα γάλακτος 35%
30γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 λοβό βανίλιας χαραγμένα κατά μήκος με μαχαίρι

Για το σερβίρισμα:
2 αχλάδια κομμένα σε κύβους
150γρ. αλμυρά κρουτόν

Εκτέλεση:
Ρίχνετε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το λοβό της βανίλιας ολόκληρο και τα αφήνετε να βράσουν σε μέτρια φωτιά. Όταν το μίγμα βράσει, αφαιρείτε το λοβό της βανίλιας, ξύνετε τα σποράκια με ένα μαχαίρι, τα ρίχνετε μέσα στην κρέμα και αποσύρετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά.
Ρίχνετε τη σοκολάτα στο καυτό μίγμα και ανακατεύετε με ένα σύρμα μέχρι να λιώσει. Σερβίρετε τη σούπα σε μπολ και τη συνοδεύετε με κομματάκια αλμυρά κρουτόν και αχλάδια κομμένα σε κύβους.

Tips:
-Μπορείτε να αντικαταστήσετε ή να συνδυάσετε τα κρουτόν με οποιοδήποτε φρούτο ή ξηρό καρπό της αρεσκείας σας.
-Η σούπα σοκολάτα μπορεί να σερβιριστεί και σε κρύα μορφή. Σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να μειώσετε τη σοκολάτα σε 200γρ. και θα την αφήσετε να κρυώσει, σκεπασμένη με μεμβράνη που θα εφάπτεται στην επιφάνειά της.

olivemagazine.gr

Επιστήμονες από αυστραλιανό ερευνητικό ινστιτούτο ισχυρίζονται ότι τα αχλάδια (ολόκληρα ή ο χυμός τους) είναι η καλύτερη θεραπεία για τα άσχημα συμπτώματα του hangover (πονοκέφαλος, ναυτία, δυσκολία συγκέντρωσης, αδυναμία).

Πιο συγκεκριμένα, διαπίστωσαν ότι βοηθούν τη συγκέντρωση, μειώνουν την απώλεια μνήμης, περιορίζουν την ευαισθησία του ατόμου απέναντι στο φως και τον ήχο, που έχουν τα νυχτερινά μαγαζιά, ενώ παράλληλα έχουν την ιδιότητα να μειώνουν την ποσότητα του οινοπνεύματος στο αίμα, όπως αναφέρει το vita.gr.