Αυτό το cheesecake ξεχωρίζει αφού ξεφεύγει από το κλασσικό και βάζει στο παιχνίδι την αγαπημένη μας nutella. Δεν το ψήνουμε στον φούρνο και το συναρμολογούμε μέσα σε γυάλινα μπολ ή ποτήρια. Αυτό κάνει το σερβίρισμα πιο βολικό.

Αυτό το γλυκό μου αρέσει πολύ γιατί έχει πολλά πράγματα μαζί. Έχει κρούστα μπισκότων ως βάση, κρέμα cheesecake, σαντιγί και ganache nutella. Όλα αυτά μαζί συνθέτουν ένα πολυσύνθετο και άψογο αποτέλεσμα.

Cheesecake με nutella και σαντιγί. Μοναδικό…

Υλικά:
Για κρούστα με μπισκότα Oreo:
1 φλιτζάνι ψίχουλα από μπισκότα Oreo (περίπου 15 μπισκότα)
3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο

Για Nutella Ganache:
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
3/4 φλιτζανιού μαύρη σοκολάτα
1/4 φλιτζανιού Nutella
θαλασσινό αλάτι για το πασπάλισμα

Για κρέμα Cheesecake:
250γρ. τυρί κρέμα
1/4 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη
3/4 φλιτζανιού Nutella
1/2 φλιτζάνι τυρί mascarpone
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1/4 φλιτζανιού + 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια σε σκόνη

Για σαντιγί:
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1/4 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη
1 κουταλιά της σούπας ποτό Frangelico
φουντούκια για γαρνιτούρα

Εκτέλεση:
Για κρούστα με μπισκότα Oreo:
Λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέσα τα ψίχουλα μπισκότων.
Πατάμε με 2 κουταλιές της σούπας ψίχουλα μπισκότων τον πάτο γυάλινων μπολ σερβιρίσματος.

Για Nutella Ganache:
Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος.
Την ρίχνουμε πάνω από την τεμαχισμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει.
Ανακατεύουμε μέσα την Nutella.
Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας ganache σε κάθε μπολ.
Πασπαλίζουμε με μια μικρή ποσότητα από το θαλασσινό αλάτι πάνω την ganache και βάζουμε τα μπολ στο ψυγείο.

Για κρέμα Cheesecake:
Χτυπάμε σε ένα μίξερ το τυρί κρέμα και την ζάχαρη άχνη μαζί σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να μαλακώσει το μείγμα.
Προσθέτουμε την Nutella και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
Ανακατεύουμε μέσα το τυρί μασκαρπόνε.
Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, το εκχύλισμα βανίλιας και την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη μέχρι να σχηματιστούν οι δύσκαμπτες αιχμές.
Ανακατεύουμε το 1/3 περίπου της σαντιγί στο μείγμα cheesecake.
Απαλά ανακατεύουμε την υπόλοιπη σαντιγί μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα.
Γεμίζουμε τα μπολ με κρέμα cheesecake.

Για σαντιγί:
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και το Frangelico μέχρι να σχηματιστούν οι δύσκαμπτες αιχμές.
Απλώνουμε στην κορυφή κάθε μπολ την σαντιγί όταν είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε.
Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα φουντούκια.

marrymarry.gr

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα λαχταριστό σοκολατένιο κέικ με γλάσο… Nutella; Κανένας!

Τα παιδιά θα το λατρέψουν και οι μεγάλοι θα το έχουν στο μυαλό τους ως την απόλυτα ένοχη απόλαυσή τους. Το μόνο που έχετε είναι να το δοκιμάσετε…

Υλικά:
Για το κέϊκ:
6 μεγάλα αυγά
1 πρέζα αλάτι
125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
400 γρ. Nutella
1 κ.σ. λικέρ ή ρούμι ή πορτοκάλι
100 γρ. φουντούκια πολτοποιημένα σε σκόνη
100 γρ. σοκολάτας κουβερτούρας λιωμένη

Για το γλάσο:
100 γρ. αποφλοιωμένα φουντούκια
125 ml κρέμα γάλακτος
1 κ.σ. λικέρ ή ρούμι ή χυμό πορτοκαλιού
125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρας σε κομματάκια

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ? C. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα αντικολλητικό ταψί.

Για το κέϊκ:
Αλέθετουμε τα 100 γρ. φουντούκια σε σκόνη στο multi. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και σε ένα μπολ χτυπάμε σε πηχτή μαρέγκα τα ασπράδια με τη μια πρέζα αλάτι. Λιώνουμε τα κομματάκια κουβερτούρας σε μπεν μαρί και αφήνουμε το μείγμα μας στην άκρη να κρυώσει.
Σε ένα δεύτερο μπολ χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο και τη Nutella μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέτουμε το λικέρ, τα πολτοποιημένα σε σκόνη φουντούκια και έναν - έναν τους κρόκους αυγών συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν.
Προσθέτουμε σταδιακά τη λιωμένη κουβερτούρα στη μαρέγκα αυγών ανακατεύοντας απαλά με μια ζαρίζ μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Προσεκτικά σε 3 δόσεις ρίχνουμε τη μαρέγκα στο μείγμα του κέϊκ ανακατεύοντας απαλά με μαρίζ, κυκλικά από κάτω προς τα επάνω. Ακολουθείστε την ίδια διαδικασία και για τις 3 δόσεις μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί, το ισιώνουμε και ψήνουμε στο προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά. Βγάζουμε το κέϊκ από το φούρνο και το αφήνουμε στο ταψί για 10 λεπτά να σταθεί. Στη συνέχεια το ξεφορμάρουμε επάνω σε σχάρα να κρυώσει εντελώς.

Για το γλάσο:
Βάζουμε τα αποφλοιωμένα φουντούκια σε ένα στεγνό τηγάνι, σε μέτρια θερμοκρασία και τα καβουρντίζουμε μέχρι να πάρουν ένα χρυσοκαφέ χρώμα.
Σε μια κατσαρολίτσα με βαρύ πάτο, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το λικέρ ή το πορτοκάλι και τα σιγοβράζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία ανακατεύοντας συνεχώς για να μη καούν, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να έχουμε ένα ομοιογενές σοκολατένιο μείγμα.
Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να μισοκρυώσει το γλάσο. Μεταφέρουμε προσεκτικά το κέϊκ από τη σχάρα που κρυώνει σε πιατέλα και το περιχύνουμε με το γλάσο σοκολάτας, προσθέτοντας από πάνω τα καβουρντισμένα φουντούκια.

koolnews.gr

Αν υπάρχει κάτι σίγουρο, είναι πως κάποια στιγμή στη ζωή σας έχετε δοκιμάσει την αγαπημένη μας πραλίνα σοκολάτας, Nutella. Και παρόλο που οι περισσότεροι τρελαινόμαστε για την υπέροχη γεύση της, ελάχιστοι (αν όχι κανένας) γνωρίζουν τον σωστό τρόπο με τον οποίο αυτή προφέρεται.

Στη χώρα μας, οι περισσότεροι την αποκαλούν Νουτέλα. Σε επισκέψεις μου στο εξωτερικό, έχω ακούσει να την ονομάζουν Νατέλα. Έλα όμως, που κανένα από τα παραπάνω δύο δεν είναι το σωστό.

Τουλάχιστον αυτό ξεκαθάρισαν οι ίδιοι οι δημιουργοί του πασίγνωστου αυτού brand, όταν σε σχετική ερώτηση απάντησαν μέσω της ιστοσελίδας τους πως η ορθή προφορά είναι ...Νιουτέλα!

Κοίτα να δεις πως αλλάζουν όλα όσα ξέραμε...

neopolis.gr

Η ιδιοφυής ανακάλυψη δύο Ελλήνων από την Αυστραλία

Τρεις λέξεις: Nutella, ντόνατ, milkshake. Αν έχουν ήδη αρχίσει να δημιουργούνται εκρήξεις στους σιελογόνους αδένες σου, περίμενε να μάθεις ότι υπάρχει ένα “παρανοϊκό” ρόφημα που συνδυάζει και τα τρία. Και το βρίσκεις μόνο στο Foodcraft Espresso and Bakery στο Erskineville του Sydney.

Δημιουργοί αυτού του milkshake που έχει κατακτήσει το διαδίκτυο, είναι δύο Έλληνες. Ο Άκης Ντάικος και ο Συμεών Καπάτος, ιδιοκτήτες της καφετέριας, εμπνεύστηκαν αυτό το milkshake συνδυάζοντας τα δύο πιο δημοφιλή γλυκά του μαγαζιού, το Nutella Shake και το Tella Ball. 

Πρόκειται για ένα milkshake που έχει στην κορυφή του ένα ντόνατ γεμισμένο με Nutella και επικάλυψη ζάχαρης, από το οποίο περνάει ένα καλαμάκι. Το milkshake έγινε viral στα social media, με αποτέλεσμα να δημιουργηθεί μία φρενίτιδα και οι δημιουργοί του να ξεπουλάνε από τις πρώτες κιόλας πρωινές ώρες της ημέρας.  

“Φτιάξαμε 400 Tella Ball Milkshake σήμερα και ξεπουλήσαμε στις 11 το πρωί. Χρησιμοποιήσαμε 30 κιλά Nutella, το οποίο είναι λίγο τρελό. Έπρεπε μάλιστα να κλείσουμε νωρίτερα γιατί ξεμείναμε από γάλα” είχε σχολιάσει στο Mashable, ο Άκης Ντάικος, τις πρώτες ημέρες κυκλοφορίας του milkshake. 

missbloom.gr