Αν αγαπάτε τη σοκολάτα γάλακτος, το cheesecake με μους Nutella είναι το γλυκό των ονείρων σας.

Εύκολο, απολαυστικό και οικονομικό, το γλυκό αυτό ξετρελαίνει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Είστε έτοιμοι να μπείτε στην κουζίνα;

Υλικά για 12 μερίδες:
Για τη βάση:
30 μπισκότα τύπου πτι - μπερ
60 γραμ. βούτυρο

Για τη μους και το γαρνίρισμα:
650 ml κρέμα γάλακτος για τη μους και 350 ml για το γαρνίρισμα
460 γραμ. τυρί κρέμα Philadelphia
120 γραμ. ζάχαρη για τη μους και 40 γραμ. για το γαρνίρισμα
2 βανίλιες
2 κουταλιές της σούπας κακάο
15 κουταλιές της σούπας Νutella

Eκτέλεση:
Ζεσταίνουμε ελαφρώς το βούτυρο και το αναμειγνύουμε με τα μπισκότα, αφού πρώτα τα θρυμματίσουμε στο μπλέντερ. Τα μοιράζουμε στα 12 ποτηράκια γλυκού, «πατικώνουμε» το μείγμα με ένα κουταλάκι και τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τη μους.
Χτυπάμε με το μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει αρκετά. Προσθέτουμε 90 γραμμ. ζάχαρ
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα 650 ml κρέμα γάλακτος και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε 90 γραμμ. ζάχαρη και τις 2 κουταλιές κακάο, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει αφράτο. Αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το Philadelphia, τα 30 γραμμ. ζάχαρης που μας έχουν μείνει και ανακατεύουμε με το μίξερ .Προσθέτουμε τη Nutella και τις βανίλιες και εξακολουθούμε να χτυπάμε μέχρι το μείγμα μας να γίνει αφράτο.
Αφαιρούμε τη μισή ποσότητα από το μείγμα του Pliladelpia, της ζάχαρης και της Nutella και το ρίχνουμε στο πρώτο μας μείγμα με την κρέμα γάλακτος που έχουμε βάλει στην άκρη.
Αφού ανακατέψουμε καλά, προσθέτουμε και το υπόλοιπο μισό και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να πετύχουμε τη μους. Το μείγμα μας είναι έτοιμο.
Μοιράζουμε τη μους στα 12 ποτηράκια που έχουμε βάλει στο ψυγείο και προσέχουμε να μην τα γεμίσουμε μέχρι επάνω. Βάζουμε ξανά τα ποτήρια στο ψυγείο για 1,5 ώρα.
Τέλος, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος που μας έχει μείνει (τα 350 ml για το γαρνίρισμα) και τα 40 γραμμ. ζάχαρης μέχρι αυτή να λιώσει, να ομογενοποιηθεί και να αφρατέψει το μείγμα.
Μοιράζουμε το μείγμα στα 12 ποτήρια και αν θέλουμε στολίζουμε με φουντούκια, κομματάκια σοκολάτας ή φράουλες.

koolnews.gr

Οι αμαρτωλές συνταγές αρέσουν πολύ στη Nigella Lawson που αυτή τη φορά προτείνει ένα πανεύκολο cheesecake "κόλαση" με πραλίνα και φουντούκια! Το φτιάχνεις και το βάζεις στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα που δεν θα μείνει ούτε ψίχουλο!

Υλικά:
250 γραμμ. μπισκότα digestive
75 γραμμ. μαλακό ανάλατο βούτυρο
400 γραμμ. πραλίνα φουντουκιού (π.χ. Nutella) σε θερμοκρασία δωματίου
100 γραμμ. ψημένα και ψιλοκομμένα φουντούκια
500 γραμμ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
60 γραμμ. άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη

Εκτέλεση:
Θρυμμάτισε τα μπισκότα στο μπλέντερ, πρόσθεσε το βούτυρο και μια μεγάλη κουταλιά πραλίνας. Χτύπα μέχρι να σχηματιστούν χοντροί βώλοι.
Πρόσθεσε 3 κ.σούπας από τα φουντούκια και χτύπα μέχρι να έχεις ένα μίγμα που να μοιάζει με υγρή άμμο.
Στρώσε σε φόρμα 23 εκατοστών που κουμπώνει το μίγμα με τα δάχτυλα ώστε να πάει παντού και να σχηματιστεί μια ενιαία βάση.
Βάλε τη φόρμα στο ψυγείο.
Χτύπα στο μίξερ το τυρί και την άχνη μέχρι να γίνει ένα λείο μίγμα και μετά πρόσθεσε την υπόλοιπη πραλίνα. Συνέχισε να χτυπάς μέχρι να ανακατευτεί καλά.
Βγάλε τη φόρμα από το ψυγείο και προσεκτικά άπλωσε την κρέμα πάνω από τα μπισκότα.
Πασπάλισε την επιφάνεια του cheesecake με τα υπόλοιπα φουντούκια να πάνε παντού και βάλε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή και όλη τη νύχτα.

tlife.gr

Βαρεθήκαμε τα κλασικά cheesecake με φράουλα-κεράσι-λεμόνι καιρός είναι να δοκιμάζουμε και κάτι διαφορετικό.

Υλικά για τη βάση:
1 πακέτο μπισκότα digestive τριμμένα στο μπλέντερ
1/4 του φλιτζανιού βούτυρο ανάλατο

Υλικά για τη γέμιση:
500 γρ. τυρί κρέμα
3 μεγάλα αυγά
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλιές σούπας ρούμι
1 κουταλάκι τριμμένη φρέσκια ρίζα τζίντζερ
1 δόση βανίλιας

Υλικά για το γαρνίρισμα:
Σπόροι από δύο ρόδια
1/4 του φλιτζανιού νερό
1/3 του φλιτζανιού χυμός από ρόδι
1 κουταλάκι ζελατίνα σε σκόνη
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C.
Σε μια φόρμα με σούστα βάζουμε τα τριμμένα μπισκότα και από πάνω ρίχνουμε το βούτυρο λιωμένο σε χαμηλή φωτιά, αφού το έχουμε αφήσει να χλιάνει. Δουλεύουμε με τα δάχτυλα μέχρι να «βραχούν» καλά τα τρίμματα. Στρώνουμε το μείγμα μπισκότο - βούτυρο στον πάτο της φόρμας πιέζοντας με τα δάχτυλα και προσπαθώντας να έχει παντού το ίδιο ύψος.
Χτυπάμε στο μίξερ όλα τα υλικά της γέμισης για 5΄. Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και την κουνάμε για να απλωθεί παντού στο ίδιο ύψος. Ψήνουμε για 20΄περίπου το βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες τουλάχιστον.
Ανακατεύουμε το χυμό του ροδιού και το νερό σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε από πάνω τη ζελατίνη. Αφήνουμε 1΄ μέχρι να μαλακώσει η ζελατίνη. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μικρό κατσαρολάκι και προσθέτουμε τη ζάχαρη ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μεταλλικό μπολ, που τοποθετούμε μέσα σε ένα μεγαλύτερο μπολ γεμάτο με κρύο νερό και παγάκια μέχρι τη μέση. Ανακατεύουμε το μείγμα της ζελατίνης μέχρι να κρυώσει και να αρχίσει να πήζει ελαφρά, χωρίς όμως να στερεοποιηθεί.
Απλώνουμε το ζελέ ροδιού πάνω στο τσιζ κέικ και καλύπτουμε με τους σπόρους του ροδιού. Ξαναβάζουμε το γλυκό στο ψυγείο τουλάχιστον 1 ώρα. Για να το σερβίρουμε αφαιρούμε τη στεφάνη και κόβουμε σε τρίγωνα κομμάτια.

icookgreeκ.com