Με διαδικασίες-εξπρές και χωρίς την έκδοση άδειας από τις Διευθύνσεις Ανάπτυξης, οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να ανοίξουν επαγγελματικά εργαστήρια για την επεξεργασία και κονσερβοποίηση γεωργικών και κτηνοτροφικών προϊόντων

Εξι πλεονεκτήματα έναντι άλλων επιχειρηματικών δραστηριοτήτων στον κλάδο των τροφίμων κρύβει η έναρξη και λειτουργία επαγγελματικών εργαστηρίων για την κονσερβοποίηση γεωργικών και κτηνοτροφικών προϊόντων. Ντοματοχυμός, καλαμπόκι, μανιτάρια, κρεατικά, ντολμαδάκια, γλυκά και άλλα προϊόντα μπορούν με τη δημιουργία μιας μικρής κουζίνας και μηχανολογικό εξοπλισμό που δεν θα καταναλώνει ρεύμα πάνω από 10 Κιλοβάτ να μπαίνουν σε κονσέρβες αλλά και σε άλλους περιέκτες και στη συνέχεια να πωλούνται.

Οδηγός για τη δημιουργία μικρών εργαστηρίων τροφίμων
Πρόκειται για τα επαγγελματικά εργαστήρια τροφίμων χαμηλής όχλησης και ο γεωπόνος Δημοσθένης Τριανταφυλλίδης περιγράφει στις «Επαγγελματικές Ευκαιρίες» τις διαδικασίες έναρξης και στησίματος μιας τέτοιας επιχείρησης:

«Ως επαγγελματικό εργαστήριο βάσει του νόμου 4155/2013 ορίζεται η τεχνοοικονομική μονάδα η οποία με μηχανικά, χημικά ή με άλλα μέσα διαφοροποιεί τη μορφή ή την ιδιότητα πρώτων υλών ή προϊόντων, προκειμένου αυτά να καταστούν κατάλληλα για τη χρήση για την οποία προορίζονται και η οποία πληροί σωρευτικά τις παρακάτω προϋποθέσεις:
1. Διαθέτει μηχανολογικές εγκαταστάσεις των οποίων η εγκατεστημένη κινητήρια ισχύς δεν υπερβαίνει τα 37 Κw ή η θερμική τα 70 Κw, στα όρια αυτά δεν περιλαμβάνεται η ισχύς η οποία δεν σχετίζεται άμεσα με την παραγωγική διαδικασία, καθώς και η ισχύς μηχανολογικής εγκατάστασης προορισμένης αποκλειστικά να προστατεύει το περιβάλλον από την ασκούμενη δραστηριότητα.
Οδηγός για τη δημιουργία μικρών εργαστηρίων τροφίμων
2. Κατατάσσεται στις δραστηριότητες χαμηλής όχλησης».
Εχοντας δώσει τον ορισμό, ο κ. Τριανταφυλλίδης συνεχίζει προσδιορίζοντας τα επαγγελματικά εργαστήρια κάτω των 10 Κιλοβάτ: «Επιπλέον, για ισχύ παραγωγικών μηχανημάτων μικρότερη των 10 Κw τα επαγγελματικά εργαστήρια δεν λαμβάνουν άδεια από τις τοπικές Διευθύνσεις Ανάπτυξης, παρά μόνο γνωστοποιούν την ύπαρξή τους, τηρούν τις απαιτήσεις του ΕΚ 852/2004 όσον αφορά την παραγωγική εγκατάσταση, και τους κανόνες υγιεινής».

Εξι πλεονεκτήματα βρίσκει ο γεωπόνος και τα παρουσιάζει: «Στα επαγγελματικά εργαστήρια με ισχύ μικρότερη των 10 Κw θα εστιασθούμε στο συγκεκριμένο άρθρο, διότι έχουν τα παρακάτω πλεονεκτήματα:
• Το αρχικό κόστος εγκατάστασης και λειτουργίας είναι ελάχιστο.
• Η γραφειοκρατία για τη νομιμότητα της εγκατάστασης έχει περιορισθεί πάρα πολύ.
• Δίνει επαγγελματική διέξοδο στη σημερινή συγκυρία.
• Μπορούν να εγκατασταθούν και σε περιοχές γενικής κατοικίας.
• Δεν απαιτείται αλλαγή χρήσης αν ο χώρος είναι κατάστημα, επαγγελματικός χώρος, ή αποθήκη και είναι χώρος κύριας χρήσεως.
• Η νομοθεσία έχει λάβει μέριμνα για τα επαγγελματικά εργαστήρια τα οποία θα δημιουργηθούν από αγρότες-κτηνοτρόφους, διότι αυτά μπορούν να εγκατασταθούν και εντός των ορίων της γεωργοκτηνοτροφικής εγκατάστασης-ακινήτου. Επιπλέον ο αγρότης-κτηνοτρόφος παραμένει ασφαλισμένος στον ΟΓΑ, ενώ έχει δυνατότητα διάθεσης των προϊόντων του στις λαϊκές αγορές – αγορές αγροτών.
Ενα επαγγελματικό εργαστήριο με τόσο χαμηλή ισχύ θα μπορούσε με τον κατάλληλο εξοπλισμό να επεξεργασθεί σε μικρές ποσότητες όλα τα αγροτικά προϊόντα».

«Οι επεξεργασίες τις οποίες θα εφαρμόσει ένα επαγγελματικό εργαστήριο», σύμφωνα με τον κ. Τριανταφυλλίδη, «είναι οι παρακάτω:
• Παστερίωση
• Εμπορική αποστείρωση
• Κονσερβοποίηση
• Συμπύκνωση με εξάτμιση
Ο ίδιος διευκρινίζει αναφορικά με την κονσερβοποίηση: «Κύριος στόχος της θερμικής επεξεργασίας κατά την κονσερβοποίηση των προϊόντων είναι να διασφαλισθεί η υγεία του καταναλωτή ή/και να εξασφαλισθεί η μικροβιολογική σταθερότητα του προϊόντος, δηλαδή η ικανότητά του να συντηρηθεί χωρίς μικροβιολογική αλλοίωση για καθορισμένο χρονικό διάστημα κάτω από καθορισμένες συνθήκες διατήρησης».
Ο κύριος εξοπλισμός ενός τέτοιου επαγγελματικού εργαστηρίου με τόσο χαμηλή ισχύ, ο οποίος σχετίζεται με την κύρια επεξεργασία της κονσερβοποίησης, είναι ο παρακάτω:
• Εξοπλισμός κουζίνας (π.χ. κατσαρόλες)
• Συσκευές θερμότητας (π.χ. φλόγιστρα υγραερίου)
• Μεγάλη χύτρα αποστείρωσης – παστερίωσης
Οσον αφορά τη χρηματοδότηση για την εγκατάσταση και λειτουργία ενός επαγγελματικού εργαστηρίου πολύ χαμηλής ισχύος, οι ενδιαφερόμενοι πρώτα απ’ όλα θα πρέπει να επικοινωνούν με τις τοπικές αναπτυξιακές εταιρείες, οι οποίες θα τους ενημερώνουν για τη δυνατότητα χρηματοδότησης των επιχειρηματικών τους σχεδίων μέσω των προγραμμάτων, από το ΕΣΠΑ, τα προγράμματα Leader, τα προγράμματα του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης όπως τα ΟΠΑΑΧ, Σχέδια Βελτίωσης.
ΠΟΥ ΘΑ ΑΠΕΥΘΥΝΘΩ
FOODTEC – Υπηρεσίες Επιστήμης & Τεχνολογίας Τροφίμων, Δημοσθένης Μ. Τριανταφυλλίδης, γεωπόνος ΑΠΘ, ΜΒΑ, Μυτιλήνης 67, Πολίχνη – Θεσσαλονίκη. Τηλ.: 6944324715 – 2310 587254. email: dmtriantafyllidis@yahoo.gr
ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΟΛΩΝΑΣ

koinsep.org

Οι πληροφορίες θέλουν συμφωνία μεταξύ κυβέρνησης και δανειστών για αύξηση του ΦΠΑ όχι μόνο στα νησιά, αλλά ανά την επικράτεια, αλλά και ταυτόχρονη μείωση σε άλλα προϊόντα με καθιέρωση ενιαίου συντελεστή.

Είναι πάγιο αίτημα των δανειστών, κυρίως μάλιστα του ΔΝΤ η μείωση των πολλών συντελεστών ΦΠΑ στη χώρα μας και φαίνεται ότι αυτή τη φορά υπάρχει εξέλιξη ως προς την καθιέρωση ενός ενιαίου συντελεστή που εκτός ελάχιστων περιπτώσεων θα περιλαμβάνει όλες τις υπηρεσίες και τα προϊόντα

Το σενάριο που η κυβέρνηση φαίνεται να συζητά με εταίρους και δανειστές είναι ένας ενιαίος συντελεστής στο 15%.
Από την πλευρά τους εταίροι και δανειστές επιμένουν ότι ο συντελεστής του φόρου πρέπει να είναι στο 18%.

Από τον ενιαίο συντελεστή η κυβέρνηση διαβεβαιώνει ότι θα εξαιρεθούν τα βιβλία και τα φάρμακα που θα παραμείνουν στο 6,5%, αλλά και τα τρόφιμα που επίσης θα μείνουν στον συντελεστή 13%.

newsit.gr

Δίκοπο μαχαίρι είναι η εφαρμογή ενιαίου συντελεστή ΦΠΑ, ειδικά αν αυτός κινείται πολύ πάνω από το όριο του 15% που ορίζει η σχετική Κοινοτική Οδηγία.

Κι αυτό γιατί μια τέτοια κίνηση δεν θα φέρει μόνο μειώσεις τιμών, αλλά και αυξήσεις, ενώ συν τοις άλλοις η αναθεώρηση του πλαισίου του ΦΠΑ εκτιμάται ότι θα οδηγήσει στην κατάργηση απαλλαγών και εξαιρέσεων, όπως αυτή των μειωμένων κατά 30% συντελεστών για τα νησιά.

Ποια είναι η κατάσταση αυτή τη στιγμή; Η κυβέρνηση απορρίπτει αυξήσεις στο ΦΠΑ μέσω μετατάξεων, ενώ χαρακτηρίζει ως υφεσιακό μέτρο την κατάργηση των ειδικών συντελεστών στα νησιά. Από την άλλη πλευρά, όπως προκύπτει από την απάντηση που έδωσε ο Π. Μοσκοβισί στον Κώστα Χρυσόγονο, η Κομισιόν πιέζει για μετάταξη του Τουρισμού από το 6,5% στο 13% εδώ και τώρα, ενώ είναι πάγια η επιθυμία των δανειστών για την κατάργηση του ειδικού καθεστώτος στα νησιά, παρά το ότι σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες ισχύουν ειδικοί συντελεστές για συγκεκριμένες περιοχές, όπως η Μαδέιρα της Πορτογαλίας.

Προκειμένου να ξεπεράσει το σκόπελο, η Αθήνα είναι διατεθειμένη να συζητήσει από τον Ιούνιο, αλλαγές στο πλαίσιο, με φόντο το νέο αναπτυξιακό πλάνο. Σε αυτή τη συζήτηση μπορεί να τεθεί ακόμα και ενιαίος συντελεστής, με το Γ. Βαρουφάκη να κάνει λόγο για 15%, εκφράζοντας μάλλον φρούδες ελπίδες, αφού μια τέτοια συζήτηση- όπως δείχνει η εμπειρία ανάλογων διαβουλεύσεων στο πρόσφατο παρελθόν- δεν νοείται για χαμηλότερο συντελεστή από το 18- 19%.

Τι θα φέρει ο ενιαίος συντελεστής;

Αυξήσεις σε:

θέατρα,
ξενοδοχεία,
λογαριασμούς ΔΕΚΟ,
εστίαση,
μεταφορές,
που σήμερα είναι στον υπερμειωμένο συντελεστή 6,5% ή στο 13%.

Αλλά και μειώσεις σε:

φαρμακευτικά προϊόντα,
καύσιμα,
οινοπνευματώδη,
ένδυση,
τηλεφωνία,
καπνικά,
αυτοκίνητα,
ηλεκτρονικά- ηλεκτρικά είδη,
υπηρεσίες (κομμωτήρια, γυμναστήρια κ.λ.π.),
που σήμερα επιβαρύνονται με 23%.

Το φλέγον ερώτημα είναι βέβαια σε ποιόν συντελεστή θα υπαχθούν τα «ευαίσθητα» αγαθά. Πρόθεση της ελληνικής πλευράς είναι να διατηρηθούν σε χαμηλό συντελεστή τα τρόφιμα, τα φάρμακα και τα βιβλία. Το ερώτημα είναι, όμως, αν αυτός ο συντελεστής θα είναι 13% και 6,5% αντιστοίχως ή θα υπάρξουν δυσάρεστες εκπλήξεις...

iefimerida.gr

Πάσχα χωρίς "Αγρόκτημα" δεν γίνεται..!!  Όπως όλο το χρόνο έτσι και φέτος, πιο συγκεκριμένα το Πάσχα, το Αγρόκτημα προσφέρει πάντα στις καλύτερες τιμές ολόφρεσκα προϊόντα παραγωγής δικής τους, όπως: κατσίκι, αρνί, γουρουνόπουλο και πολλά άλλα. 

Ασύγκριτη ποικιλία, άριστη ποιότητα, ξεχωριστές γεύσεις στο Κρεοπωλείο-Παρασκευαστήριο του Δημήτρη Μαρκάκη. Με σκοπό πάντα την άψογη εξυπηρέτηση των πελατών και την γευστική σας ικανοποίηση, το Αγρόκτημα εγγυάται την ποιότητα των προϊόντων  και  παρέχει φθηνά και υπεύθυνα το βασικό προϊόν που θέλουμε όλοι στο πασχαλινό μας τραπέζι..!

Επιπλέον ολόφρεσκα έτοιμα μπιφτέκια, σνίτσελ, κεμπάπ ρολάκια, μπριζόλες, σουβλάκια και πολλά άλλα παρασκευάζονται καθημερινά στο Κρεοπωλείο- Παρασκευαστήριο, καθώς και κουνέλια παραγωγής "Αγρόκτημα"! 
Για το τραπέζι της Κυριακής του Πάσχα και όχι μόνο, περάστε μια βόλτα από το "Αγρόκτημα"!!!

Ωρες λειτουργίας: Καθημερινά 07.00 - 15.00 - (απόγευμα) 17.00-21.00

Σάββατο: 07.00 - 19.00

Ναυαρίνου 59, Κως, τηλ. 22420 24470