Τεράστια προβλήματα παρατηρούνται στην αγορά των γαλακτοκομικών λόγω της ακρίβειας, με τα τυριά να έχουν γίνει είδος… πολυτελείας.
Για παράδειγμα, η τιμή των γαλακτοκομικών έχει αυξηθεί έως και 27% σε ορισμένα είδη.

Οι αιτίες των αυξήσεων οφείλεται στην έλλειψη κτηνοτρόφων αλλά και στις ακριβές ζωοτροφές, με αποτέλεσμα την έλλειψη γάλακτος και τη μικρότερη παραγωγή τυροκομικών προϊόντων.

Επιπλέον, η μικρή παραγωγή και το υψηλό ενεργειακό κόστος οδηγούν στην εκτίναξη των τιμών και στον κίνδυνο για «λουκέτο» σε μικρά τυροκομεία.

Γαλακτοκομικά: Οι τιμές τον Δεκέμβριο 2021 και τον Αύγουστο 2022

Γιαούρτι πήλινο (1 κιλό): 3,80€ -> 4,30€ (+13,1%)

Φέτα βαρελίσια (1 κιλό): 8,20€ – 8,50€ -> 9,50€ – 10€ (+15,8 με 17,6%)

Γραβιέρα (1 κιλό): 11,5€ -12€ -> 13€ – 14€ (+13% με 16,6%)

Μυζήθρα (1 κιλό): 8,5€ -> 10€ (+17,6%)

Ανθότυρο (1 κιλό): 5,5€ -> 7€ (+27,2%)

«Λουκέτα» σε μεγάλους παραγωγούς τυροκομικών
Μιλώντας το πρωί της Παρασκευής (26/8) στο MEGA, τυροκόμος Στέφανος Βακόνδιος τόνισε ότι η αύξηση στην τιμή των ζωοτροφών, τους αναγκάζει να τρώνε τα ζώα λιγότερο, έτσι επηρεάζεται και η παραγωγή γάλακτος, που τελικά μειώνεται.

Μάλιστα, όπως χαρακτηριστικά περιέγραψε ο ιδιοκτήτης του τυροκομείου, η κατάσταση είναι τραγική, καθώς 3 μεγάλοι παραγωγοί τυροκομικών προϊόντων αναγκάστηκαν να βάλουν «λουκέτο» στις επιχειρήσεις τους.

Ο παραγωγός δεν έκρυψε την ανησυχία του, ότι επίκεινται ελλείψεις στο τυροκομικά προϊόντα, καθώς από εκεί που η καθημερινή παραγωγή ήταν 3 τόνοι γάλα, σήμερα η παραγωγή έχει πέσει στα 1.500 με 1.800 κιλά παραγωγής γάλακτος ημερησίως.

https://www.dikaiologitika.gr/eidhseis/oikonomia/398230/erxontai-sovares-elleipseis-sto-tyri-sok-me-tis-afksiseis-se-feta-kai-anthotyro-vinteo

Κρασί, ξύδι, τυροκομικά προϊόντα και κυρίως κασέρι, αλλά και ελιές και λάδι από την Κεντρική Μακεδονία πρόκειται να «ταξιδέψουν» στα βάθη της Ασίας με εξαγωγές στην Κίνα, την Ιαπωνία και το Χονγκ - Κονγκ.

Με σκοπό να εντυπωσιάσουν την ασιατική αγορά τροφίμων και να διεκδικήσουν μια θέση σε αυτήν. Ήδη, επιχειρήσεις του διατροφικού χώρου από την Κεντρική Μακεδονία έχουν εκφράσει την πρόθεσή τους για συμμετοχή στις αποστολές που πρόκειται να γίνουν στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού έργου «ExperienceEU», με σκοπό την προώθηση γεωργοδιατροφικών προϊόντων σε τρίτες χώρες.

Το έργο του συντονισμού των παραγωγών της Κεντρικής Μακεδονίας αναλαμβάνει η Αγροδιατροφική Σύμπραξη της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας, η οποία γνωστοποίησε την έγκριση της πρότασης για χρηματοδότηση του έργου από ευρωπαϊκούς πόρους. Όπως επισημαίνει στο ΑΠΕ - ΜΠΕ ο πρόεδρος της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης, Κώστας Κιλτίδης, «το μεγαλύτερο ενδιαφέρον εκδηλώνεται από την οινοποιία, την οξοποιία, τους παραγωγούς τυροκομικών προϊόντων αλλά και όσους ασχολούνται με την ελιά και το λάδι».

Ενδιαφέρον και εξαγωγές σε χυμούς φρούτων, κομπόστες, γιαούρτι
Παράλληλα, εξετάζεται το ενδεχόμενο συμμετοχής στις αποστολές και όσων ασχολούνται με τη χυμοποιία. «Το κεράσι της Έδεσσας, για παράδειγμα, έχει ένα πολύ μεγάλο βάθος παραγωγής, δεδομένου ότι καλλιεργείται σε εκτάσεις 60.000 στρεμμάτων.

Επίσης στη λίστα των προϊόντων που θα προωθηθούν στην ασιατική αγορά θα μπορούσε να συμπεριληφθεί και η κομπόστα του ροδακίνου που ενδιαφέρει τις περιοχές της Πέλλας και της Ημαθίας» τονίζει, χαρακτηριστικά. Θέση στα προϊόντα που θα προβληθούν στην ασιατική αγορά διεκδικεί και το γιαούρτι της Κεντρικής Μακεδονίας, καθώς, σύμφωνα με τον κ. Κιλτίδη η παρουσία δυνατών μεταποιητικών εταιρειών γαλακτοκομικών προϊόντων στην Κεντρική Μακεδονία είναι ιδιαίτερα ισχυρή.

Σε κάθε περίπτωση εξετάζονται ζητήματα όπως η δυνατότητα κάλυψης της ενδεχόμενης ζήτησης αλλά και η αντοχή των τροφίμων που θα χρειαστεί να διανύσουν μεγάλες αποστάσεις για να φτάσουν στον προορισμό τους. «Στο πλαίσιο του προγράμματος που θα υλοποιήσουμε με τον Σύνδεσμο Βιομηχανιών της Μαδρίτης από την Ισπανία και με το Διατροφικό Επιμελητήριο της Μπρατισλάβας από τη Σλοβακία, θα γίνουν επαφές και συζητήσεις ενώ θα υπάρξουν και επισκέψεις ομάδων δημοσιογράφων σε τρίτες χώρες, προκειμένου να γίνουν γνωστά και στις ενδιαφερόμενες περιοχές τα προϊόντα που θα προκριθούν μετά από την έρευνα που θα γίνει στην Κεντρική Μακεδονία» πρόσθεσε ο κ. Κιλτίδης.

Γαλακτοκομικά και τυροκομικά προϊόντα «άντεξαν» στην πανδημία
Ο ίδιος υπογραμμίζει ότι τα «δυνατά χαρτιά» της Κεντρικής Μακεδονίας είναι τα τυροκομικά προϊόντα και κυρίως το κασέρι για την παραγωγή του οποίου απαιτούνται μεγάλες ποσότητες γάλακτος, το λάδι, η ελιά, το κρασί και το ξύδι. Δεν παραλείπει, άλλωστε, να αναφέρει ότι οι κλάδοι των γαλακτοκομικών και των τυροκομικών προϊόντων όχι μόνο κατάφεραν να αντέξουν κατά τη διάρκεια της πανδημίας αλλά πέτυχαν ακόμη και μεγέθυνση των οικονομικών τους δραστηριοτήτων. Στον αντίποδα υπήρξε συρρίκνωση στην οινοποιία, αλλά και στο λάδι και την ελιά. «Αυτό είναι που διακηρύττουμε: ότι ο γεωργοδιατροφικός τομέας - από τη φύση του - αποδεικνύει πως μπορεί να αντέξει σε πολεμικές καταστάσεις όπως η πανδημία που βιώνουμε, αλλά και να μεγεθυνθεί λόγω της υψηλής διατροφικής αξίας συγκεκριμένων προϊόντων διατροφής για την ισχυροποίηση της άμυνας του οργανισμού» προσθέτει ο Πρόεδρος της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης.

Πρόγραμμα για εξαγωγή προϊόντων της Κ. Μακεδονίας σε Κύπρο
Στο μεταξύ, ένα ακόμη πρόγραμμα για την προώθηση των προϊόντων της Κεντρικής Μακεδονίας, στην Ελλάδα και την Κύπρο, αυτή τη φορά, έλαβε τις σχετικές εγκρίσεις για τη χρηματοδότησή του από ευρωπαϊκούς πόρους. Το πρόγραμμα με ακρώνυμο «Euphoria» στοχεύει στην ενίσχυση του αγροδιατροφικού τομέα της Περιφέρειας. Η πρόταση έτυχε θετικής αξιολόγησης από την Ειδική Υπηρεσία Καταναλωτών, Υγείας, Γεωργίας και Τροφίμων (CHAFEA) της Ευρωπαϊκής Επιτροπής και υπεύθυνη εθνική αρχή είναι το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.
Πηγή: iefimerida.gr - https://www.iefimerida.gr/ellada/tyri-krasi-elies-stis-exagoges

ΓΙΑΝΝΟΥ Η ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΚΑΙ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΤΟΥΤΟΠΙΚΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΕΙΝΑΙ Η ΑΝΑΣΑ ΤΩΝ ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΩΝ