"Αγαπητοί Συνάδελφοι,

Συντασσόμαστε με τις αποφάσεις των κεντρικών μας οργάνων.

Στηρίζουμε το κλάδο μας με συστράτευση στην απεργία της Τρίτης 16/11.

Διεκδικούμε - Απαιτούμε - Ακολουθούμε το Σωματείο μας

Κανένα μαγαζί Εστίασης ανοιχτό την Τρίτη 16 Νοεμβρίου!

Αιτήματα του Κλάδου

• Συμμετοχή στην λήψη αποφάσεων με συμμετοχή στις αρμόδιες επιτροπές .

• Επιδότηση ενεργειακού κόστους και ενοικίου.

• Επιδότηση εργοδοτικών εισφορών ή αναστολή των συμβάσεων εργασίας .

• Απαλλαγή από την καταβολή δημοτικών τελών.

• Μείωση του ΦΠΑ στο 6%.

• Συνέχιση της επιδότησης των δόσεων δανείων.

• Νέες χρηματοδοτήσεις ανάλογες εκείνων του 2020 και των αρχών του 2021.

Διαρθρωτικά μέτρα

1. Ειδική Γραμματεία ή Επιμελητήριο Εστίασης.

2. Επίλυση του εργατικού κόστους με ειδικές ρυθμίσεις σε στρεβλώσεις της εργατικής νομοθεσίας που δεν λαμβάνουν υπόψη της υψηλής έντασης επιπλέον κοστολογίων του κλάδου (νυχτερινά, βραδινά, αργίες, σαββατοκύριακα) και την μοναδικότητά του, στο σύνολο των εργασιακών θέσεων.

3. Εξορθολογισμός του κλάδου με δομικές αλλαγές.

To ΔΣ του ΣΕΠΕΚΩ

Σύμφωνα με πληροφορίες, η κυβέρνηση θα προχωρήσει στον αυστηρό ορισμό των ανοιχτών χώρων - όπου σημειωτέον επιτρέπονται και οι ανεμβολίαστοι - εισηγήθηκαν τα μέλη της Επιτροπής Εμπειρογνωμόνων προς την ηγεσία του υπουργείου Υγείας, καθώς όσο πέφτει η θερμοκρασία διαπιστώνεται ότι αρκετοί ιδιοκτήτες κλείνουν τα πλαϊνά με τέντες, δημιουργώντας συνθήκες υπερμετάδοσης.

Μάλιστα, πρότειναν να ακολουθηθεί το μοντέλο του αντικαπνιστικού νόμου - που προβλέπει οι αίθριοι χώροι να παραμένουν ανοιχτοί -, ενώ παράλληλα τα μέλη της επιτροπής εστίασαν στην ανάγκη να υποβάλλονται σε διπλό rapid test κάθε εμβομάδα και οι εργαζόμενοι στους παιδότοπους.

Σημειώνεται δε, ότι εκτενής αναφορά έγινε και στην υιοθέτηση των «μωβ ζωνών» με το θέμα, εντούτοις, να παραμένει ανοιχτό. Σε κάθε περίπτωση και στο πλαίσιο αυτής της συζήτησης, οι ειδικοί σέδωσαν έμφαση στη πιθανή ανάγκη λήψης μέτρων από τους τοπικούς παράγοντες αλλά και στην ενεργοποίηση... μωβ συναγερμού προς της δομές Υγείας στη περίπτωση σημαντικής επιβάρυνσης.https://www.dikaiologitika.gr/eidhseis/koinonia/359835/bainei-telos-tous-anoixtoys-xorous-me-plaines-tentes-se-kafe-kai-estiatoria

«Έρχεται το φθινόπωρο. Με κάποιο τρόπο πρέπει να ανοίξουν και να λειτουργήσουν και οι επιχειρήσεις που έχουν μόνο ή και κλειστούς χώρους και αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να ληφθούν νέα μέτρα προστασίας τόσο για τους πελάτες, όσο και για τους εργαζόμενους».

Αυτό τόνισε ο γενικός γραμματέας της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων, Γιώργος Κουράσης, μιλώντας στο Πρώτο Πρόγραμμα 91,6 και 105,8 και στην εκπομπή «Πρωινή παρέα» με την Κατερίνα Σερέτη και τον Διονύση Χατζημιχάλη, εν αναμονή των νέων μέτρων που θα ανακοινωθούν την Τρίτη 24 Αυγούστου.

Ερωτηθείς για το ενδεχόμενο να λειτουργούν τα εστιατόρια μόνο για εμβολιασμένους ή νοσήσαντες με πληρότητα της τάξης του 85% με 90%, ο κ. Κουράσης είπε ότι ναι μεν θα λειτουργεί η επιχείρηση έστω και με αυτό τον τρόπο, αλλά όπως εκτίμησε «θα μειωθεί η δεξαμενή της πελατείας ακόμη περισσότερο». «Έχουμε και τα υγειονομικά μέτρα με τις αποστάσεις και τους περιορισμούς στον αριθμό των ατόμων που επιτρέπεται να βρίσκονται σε κάθε τραπέζι. Η πληρότητα, σε πραγματικά νούμερα η πληρότητα θα πλησιάζει το 60% με 65%», σημείωσε.

Ο γραμματέας της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων, υποστήριξε ότι είναι πολύ δύσκολο να μετατρέπονται οι επιχειρηματίες «σε αστυνομικά όργανα για να τηρούν το μέτρο και να διώχνουν πελάτες». Ανέφερε, δε, ότι το προηγούμενο διάστημα δημιουργήθηκαν παρεξηγήσεις με παρέες στις οποίες υπήρχαν κάποιοι που δεν είχαν εμβολιαστεί ή δεν είχαν μαζί τους το αποτέλεσμα μοριακού ή rapid test.

Ο κ. Κουράσης πρόσθεσε ότι μεταξύ των μέτρων που θα ανακοινωθούν, θα είναι κατά πάσα πιθανότητα η υποχρεωτική χρήση μάσκας σε εξωτερικούς χώρους, καθώς και η υποχρέωση των εργαζομένων στην εστίαση που δεν έχουν εμβολιαστεί να κάνουν με δικά τους έξοδα δυο μοριακά ή rapid test την εβδομάδα.

Πηγή ertnews.gr

Ανατροπή από την κυβέρνηση, η οποία φαίνεται πως επανεξετάζει τον διαχωρισμό των καταστημάτων σε μεικτούς και σε αμιγώς για εμβολιασμένους. Η κυβέρνηση φέρνει νέα μετρα και παίρνει πίσω τα προνόμια που ανακοίνωσε πριν από λίγες μέρες, με όλους του πολίτες να πηγαίνουν σε καταστήματα εστίασης με τον ίδιο ακριβώς τρόπο που πηγαίνουν και σήμερα, και μετά τις 15 Ιουλίου που επρόκειτο να ξεκινήσει η εφαρμογή του εν λόγω μέτρου.

Υπό εξέταση θέτει η κυβέρνηση τις εξαγγελίες της για την δημιουργία μεικτών και αμιγώς για εμβολιασμένους χώρους, μετά τις αντιδράσεις που έχουν εκφράσει οι καταστηματάρχες.

Παράλληλα, οι εξελίξεις με την έκρηξη των κρουσμάτων δημιουργούν δεύτερες σκέψεις στην κυβέρνηση η οποία δεν θέλει να περάσει λάθος μήνυμα, διαχωρίζοντας τους πολίτες σε εμβολιασμένους και μη. Στελέχη της κυβέρνησης στοχεύουν στο να πείσουν τους ανεμβολίαστους και όχι να τους «κόψουν» ελευθερίες.

Οι δυσκολίες που έχει ένα τέτοιο εγχείρημα είναι πολλές, συνεπώς τίθεται εκ νέου υπό συζήτηση. Η μεγαλύτερη δυσκολία που έχει ένα τέτοιο εγχείρημα είναι η αναγκαιότητα αρνητικού τεστ κορονοϊού για μπει κάποιος ανεμβολίαστος σε μεικτά καταστήματα εστίασης.

Συνεπώς, η κυβέρνηση βάζει στο συρτάρι το συγκεκριμένο μέτρο που επρόκειτο να ξεκινήσει από τις 15 Ιουλίου και μετά, όπου μέχρι τότε οι επαγγελματίες εστίασης ήταν υποχρεωμένοι να δηλώσουν τον χώρο τους είτε ως αμιγώς για εμβολιασμένους είτε ως μεικτό χώρο για εμβολιασμένους και μη, με ταυτόχρονη μικρότερη πληρότητα.

Με τις τελευταίες πινελιές να μπαίνουν στις προετοιμασίες που έχουν ήδη ολοκληρωθεί και με μαζικές κρατήσεις από πολίτες που έσπευσαν να κατοχυρώσουν ένα τραπεζάκι για να πιουν τον καφέ τους ή να γευματίσουν, τα καταστήματα της εστίασης κάνουν σήμερα μια… νέα αρχή μετά από έξι ολόκληρους μήνες απραξίας εξαιτίας της επέλασης του τρίτου κύματος της πανδημίας.

Ζητούμενο παραμένει η πιστή τήρηση των μέτρων, μια ευθύνη που εκ των πραγμάτων επωμίζονται οι καταστηματάρχες οι οποίοι θα πρέπει να έχουν το νου τους σε τυχόν… απείθαρχους πελάτες οι οποίοι θα μπορούσαν να τους προκαλέσουν προβλήματα.

Το SMS στο 13033 παραμένει η σταθερά και στην επαναλειτουργία της εστίασης καθώς θα πρέπει να στέλνουμε τον κωδικό 6 για να πάμε για φαγητό ή για ποτό, με χρονικό όριο επιστροφής στο σπίτι τις 11 το βράδυ. Αυτό σημαίνει ότι τα καταστήματα της εστίασης θα πρέπει να κλείνουν στις 22:45.

Από σήμερα λειτουργούν μόνο οι επιχειρήσεις που διαθέτουν άδεια λειτουργίας για κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος, από τις 05.00 έως τις 22:45 υπό τις ακόλουθες προϋποθέσεις:

Ανοιχτά από 5:00 έως τις 22:45, κλειστά από τις 23:00 έως τις 05:00.
Μόνο σε ανοικτό υπαίθριο χώρο. Δεν θα επιτραπεί η λειτουργία εσωτερικών ημιυπαίθριων χώρων.
Φιλοξενία μόνο καθήμενων πελατών.
Μέχρι έξι άτομα ανά τραπέζι.
Χωρίς μουσική η εστίαση.
Θα επιτρέπεται η χρήση του μπαρ μόνο με καθήμενους πελάτες. Επιτρέπεται να είναι δίπλα δίπλα έως δύο σκαμπό. Η επόμενη δυάδα σκαμπό θα πρέπει να βρίσκεται σε απόσταση 1,5 μέτρου.
Απολύμανση καταλόγων κατά την εναλλαγή των πελατών.
Τοποθέτηση απολυμαντικού στα τραπέζια.
Υποχρεωτική χρήση μάσκας από το προσωπικό.
Υποχρεωτική χρήση μάσκας για τους πελάτες κατά τον χρόνο αναμονής.
Επιτρέπεται το delivery και μετά τις 23.00.
Οι εργαζόμενοι στον κλάδο της εστίασης θα υποβάλλονται υποχρεωτικά δύο φορές την εβδομάδα σε self tests. Το κόστος για το ένα self test θα καλύπτεται από το κράτος, ενώ για το άλλο το κόστος θα καλύπτεται από τον εργοδότη.

Η διάταξη των τραπεζιών – Ποιες αποστάσεις πρέπει να τηρούνται
Ειδικότερα, οι αποστάσεις ανάμεσα στα τραπέζια θα είναι οι ακόλουθες:

0,90 εκ. όταν στον ενδιάμεσο χώρο μεταξύ δύο παράπλευρων τραπεζιών δεν τοποθετείται καρέκλα σε κανένα εκ των δύο
1,20 εκ. όταν στον ενδιάμεσο χώρο μεταξύ δύο παράπλευρων τραπεζιών τοποθετείται καρέκλα σε ένα εκ των δύο,
1,80 εκ. όταν στον ενδιάμεσο χώρο μεταξύ δύο παράπλευρων τραπεζιών τοποθετείται καρέκλα σε κάθε ένα εκ των δύο

Πανζουρλισμός για τις κρατήσεις
Τα τηλέφωνα σε ταβέρνες και εστιατόρια έχουν πάρει φωτιά για κρατήσεις και σε πολλές περιπτώσεις δεν υπάρχουν διαθέσιμα τραπέζια για την επόμενη εβδομάδα.

Τι ισχύει για τα ξενοδοχεία
Η σχετική ΚΥΑ που δημκοσιεύτηκε για το άνοιγμα της εστίασης, περιλαμβάνει διευκρινήσεις για τη λειτουργία των ξενοδοχείων ως προς τα εστιατόρια και τα αναψυκτήριά τους .

Κατ’ εξαίρεση, λοιπόν, λειτουργούν και τα εστιατόρια, αναψυκτήρια, καφέ σε εσωτερικούς χώρους ξενοδοχείων, τα οποία εξυπηρετούν μόνο τους διαμένοντες σε αυτά και υπό την προϋπόθεση ότι λαμβάνονται μέτρα αποφυγής συνωστισμού και τηρούνται οι αποστάσεις μεταξύ τραπεζοκαθισμάτων και οι κανόνες υγιεινής.

Παράλληλα, όπως ισχύει και για τους υπόλοιπους χώρους εστίασης, για τα εστιατόρια των ξενοδοχείων προβλέπεται ότι υποχρεωτική διενέργεια αυτοδιαγνωστικού ελέγχου (self test) για τους εργαζόμενους και τους αυτοαπασχολούμενος των καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος, οι οποίοι παρέχουν εργασία με φυσική παρουσία.

Για τα καταστήματα τροφίμων και το λιανεμπόριο υπάρχει δυνατότητα λειτουργίας την Κυριακή, 9 Μαΐου 2021.

Για τα κομμωτήρια και υπηρεσίες προσωπικής υγιεινής (αποτρίχωση, μανικιούρ, πεντικιούρ κλπ) υπάρχει δυνατότητα προαιρετικού (διευρυμένου) ωραρίου λειτουργίας από τις 7:00 έως τις 21:00, και επιπλέον δυνατότητα λειτουργίας την Κυριακή, 9 Μαΐου 2021.