Επτάνησα

Πανακότα με φράουλες και βατόμουρα

Οκτώβριος 18, 2014

H πανακότα (panna cotta) είναι από τα πιο γνωστά γλυκίσματα Ιταλικής προέλευσης. Αποτελεί μαγειρεμένη κρέμα και στερεοποιημένη με ζελατίνη. Το όνομά της στα ιταλικά σημαίνει «ψημένη κρέμα» και είναι πολύ διαδεδομένο έδεσμα στα Επτάνησα.

Υλικά:
500ml (2 ½ φλιτζ. τσαγιού) ημιαποβουτυρωμένο Γάλα 1,5% λιπαρά
100 γραμ.(1/2 φλιτζ. τσαγιού) Κρέμα Γάλακτος 35% λιπαρά
10γρ ( 20 κουτ. γλυκού) Sweet & Balance Επιτραπέζιο Γλυκαντικό φυσικής προέλευσης από το φυτό STEVIA σε σκόνη
10γρ.(1 φακελάκι) Ζελατίνη Granule ΓΙΩΤΗΣ
1 κουτ. σούπας Ρούμι
70γρ. (3 ½ κουτ. σούπας) Μαρμελάδα Φράουλα με Φρουκτόζη Fytro

Εκτέλεση:

Βάζετε τη Ζελατίνη σε ένα μπολ με 4 κουτ. σούπας κρύο νερό και την αφήνετε να φουσκώσει για 4 λεπτά
Προσθέτετε σε μια κατσαρόλα το Γάλα, την Κρέμα Γάλακτος , το Sweet & Balance Επιτραπέζιο γλυκαντικό από εκχύλισμα του φυτό stevia και σουκραλόζη σε σκόνη και το Ρούμι Μόλις το μίγμα ζεσταθεί αρκετά αποσύρετε από τη φωτιά , ρίχνετε περίπου το 1/3 στο μπολ με τη ζελατίνη και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί καλά
Ρίχνετε τη διαλυμένη ζελατίνη στην κατσαρόλα και βράζετε για 1 με 2 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς (μην περιμένετε να πήξει κατά το βράσιμο)
Μοιράζετε την Πανακότα σε 8 μικρά φορμάκια και τα βάζετε στο ψυγείο μέχρι να πήξε
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι προσθέτετε τη Μαρμελάδα Φράουλα με Φρουκτόζη Fytro και 7 κουτ. γλυκού νερ
Τα ανακατεύετε μέχρι το μίγμα να ζεσταθεί ελαφρώς και να γίνει ρευστό
Ξεφορμάρετε την Πανακότα και γαρνίρετε με τη Μαρμελάδα.

sweetandbalance.gr

Διαβάστε περισσότερα...

Ελλάδα

Δήλωση του Υπουργού Δημόσιας Τάξης και Προστασίας του Πολίτη κ. Νίκου Δένδια κατά τις εκδηλώσεις για τον εορτασμό της 150ης Επετείου της Ένωσης των Επτανήσων με την Ελλάδα

Μάιος 22, 2014

Ο Υπουργός Δημόσιας Τάξης και Προστασίας του Πολίτη κ. Νίκος Δένδιας, εκπροσωπώντας την Κυβέρνηση, συμμετείχε σήμερα (21/05/2014) στις εκδηλώσεις για την 150η Επέτειο της Ένωσης των Επτανήσων με την Ελλάδα, οι οποίες πραγματοποιήθηκαν στην Κέρκυρα.

Ο κ. Υπουργός δήλωσε:
«Σήμερα γιορτάζουμε την επέτειο των 150 χρόνων της Ένωσης των Επτανήσων με την Ελλάδα, συμβολικά μάλιστα με την παρουσία εδώ του Πρεσβευτή του Ηνωμένου Βασιλείου. Επίσης, γιορτάζουμε τη μέγιστη χριστιανική εορτή των Αγίων Κωνσταντίνου και Ελένης.

Θα ήθελα να πω ότι είναι μία σημαντική ημέρα για την πατρίδα μας. Γιατί φαίνεται καθαρά ότι μετά από τη βαθιά κρίση των πέντε χρόνων η πατρίδα μας επιτέλους προχωρά μπροστά και αρχίζει ξανά να αναπτύσσεται. Φαίνεται ξανά πως η αισιοδοξία μπορεί να επιστρέψει στις ψυχές και στις καρδιές των Ελλήνων.

Αυτό το οποίο όμως πρέπει να γίνει τώρα, εάν μου επιτρέπετε να εκφράσω τη σκέψη μου, είναι με τις επιλογές μας να μην ακυρώσουμε αυτή την προσπάθεια. Να επιλέξουμε τη σταθερότητα, τη σοβαρότητα και όχι το ρίσκο και οποιαδήποτε επιλογή μπορεί να μας γυρίσει πίσω, στους δύσκολους καιρούς που ελπίζω ότι πια πέρασαν.

Χρόνια πολλά και καλά σε όλους σας».

Διαβάστε περισσότερα...