Το να μειώσουμε την ποσότητα της ζάχαρης που καταναλώνουμε πρέπει να γίνει βασικός στόχος για το 2016, αλλά όχι μόνο για λόγους αδυνατίσματος, όπως, ίσως, νομίζετε.

Σύμφωνα με έρευνα από το Κέντρο Καρκίνου Anderson του πανεπιστημίου του Τέξας, τα υψηλά επίπεδα διαιτητικής ζάχαρης (δηλαδή της ζάχαρης που προσλαμβάνεται μέσω της διατροφής) στην τυπική “δυτική διατροφή” αυξάνουν τον κίνδυνο εκδήλωσης καρκινικών όγκων στον μαστό, οι οποίοι τείνουν στην συνέχεια να κάνουν μετάσταση στους πνεύμονες.

Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι ειδικά η φρουκτόζη, που χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλές επεξεργασμένες τροφές, “ενθαρρύνει” την αύξηση των όγκων και συμβάλλει στην εξάπλωσή τους.

Προηγούμενη έρευνα έχει συνδέσει την διαιτητική ζάχαρη με διάφορους τύπους καρκίνου, σύμφωνα με το Κέντρο Καρκίνου Dana Farber, ενώ και άλλες μελέτες έχουν δείξει μια σύνδεση μεταξύ της ζάχαρης και της φλεγμονής στον οργανισμό, που μπορεί με την σειρά της να οδηγήσει στην ανάπτυξη καρκίνου.

“Η παρούσα μελέτη διερεύνησε την επίδραση της διαιτητικής ζάχαρης στην ανάπτυξη καρκινικών όγκων στους αδένες του μαστού σε ποντίκια πειραματόζωα, ενώ μελετήθηκαν και οι επιμέρους μηχανισμοί που μπορεί να οδηγούν στην ανάπτυξη των όγκων”, ανέφερε ο επικεφαλής της έρευνας, δρ Lorenzo Cohen, καθηγητής στο Κέντρο Καρκίνου Anderson, και πρόσθεσε: “Διαπιστώθηκε ότι η ζάχαρη και ειδικά η φρουκτόζη, ήταν υπεύθυνη για τη διευκόλυνση της μετάστασης των υπαρχόντων καρκινικών όγκων στους πνεύμονες καθώς και για την αύξηση των ενζύμων 12-LOX και 12-ΗΕΤΕ τα οποία ευνοούν την διόγκωση των καρκινικών όγκων στον μαστό”.

Η έρευνα δημοσιεύθηκε στην επιστημονική επιθεώρηση Cancer Research.

http://www.upi.com

Και το καλύτερο που έχει αυτή η συνταγή, εκτός από τη σοκολάτα, το γιαούρτι και το ρόδι, είναι πως αυτά τα ταρτάκια δεν χρειάζονται ψήσιμο στο φούρνο! Αυτό σημαίνει πως δεν χρειάζεται να περιμένεις πριν τα απολαύσεις και πως είναι μια καλή λύση για τις ημέρες που δεν κρατιέσαι για να φας το γλυκό σου!

Θα χρειαστείς:
Για τη βάση:
• 1/4 του φλιτζανιού μέλι
• 1/4 του φλιτζανιού φυστικοβούτυρο
• 1 1/2 φλιτζάνι βρώμη ψημένη
• 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• 1 φλιτζάνι δάκρυα σοκολάτας

Για τη γέμιση:
1 κουτάκι γιαούρτι
1/4 κούπα μέλι
φρέσκα σπόρια από ρόδι
Χτύπησε στο μούλτι το μέλι, το φυστικοβούτυρο, τη βρώμη και την κανέλα μέχρι να δέσουν. Πρόσθεσε τα δάκρυα σοκολάτας και ανακάτεψε με ένα κουτάλι. Βάλε τη μείγμα σε μικρά φορμάκια για τάρτες και άφησε τα στο ψυγείο για μια ώρα, μέχρι η βάση να δέσει.
Ανακάτεψε πολύ καλά το γιαούρτι με το μέλι και με ένα κουτάλι βάλε όσο θέλεις πάνω από τη βάση της τάρτας. Συμπλήρωσε τα σπόρια από το ρόδι και σέρβιρε αμέσως ή άφησε τα 30 λεπτά στο ψυγείο για να κρυώσει και το γιαούρτι!
Καλή απόλαυση!

marrymarry.gr

Είχες φανταστεί ποτέ πως θα έτρωγες την σοκολάτα σε φέτες σαν το τυρί του τοστ; Και όμως ήρθε η στιγμή!

Μια γιαπωνέζικη εταιρεία, η Bourbon, κατάφερε να δημιουργήσει φέτες σοκολάτας τις οποίες λανσάρει στα supermarkets της χώρας με τεράστια (προφανώς) επιτυχία σύμφωνα με το thatlife.gr. Οι φέτες είναι σοκολάτας γάλακτος και η εταιρεία διατυμπανίζει πως με την πατέντας της μπορεί να αλλάξει την ροή της ιστορίας στην ζαχαροπλαστική!

Όσοι ενδιαφερόμενοι μπορούν να τις προμηθευτούν και online με την τιμή τους πάντως να είναι λίγο… τσουχτερή, καθώς ένα πακέτο με 12 φέτες κοστίζει 27 δολάρια ή αν προτιμάτε κάτι παραπάνω από 20 ευρώ.

Όπως θα δείτε πάντως και στις φωτογραφίες, εκτός από πρωτότυπες είναι και λαχταριστές. ΟΚ, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και εύκολα…

Ο καλύτερος τρόπος για να καταλάβεις ότι μπήκε ο χειμώνας είναι φουρνίζοντας ένα υγρό-σοκολατοκέικ με επίγευση κάστανο.

Υλικά:
Για το κέικ
435 γρ κρέμα/πουρέ κάστανου (διαθέσιμο στα περισσότερα σούπερ μάρκετ)
140 ml κρέμα γάλακτος
Βούτυρο 50 γρ (μαλακό)
5 ασπράδια αυγών
80 γρ ζάχαρη άχνη
300 γρ μαύρη σοκολάτα, λιωμένη
6 κουταλιές της σούπας αλεύρι

Για το icing:
110 γρ. τυρί κρέμα σε θερμoκρασία δωματίου
50 γρ. βούτυρο σε θερμoκρασία δωματίου
1 κ. γλ. εσάνς βανίλιας ή πορτοκαλιού
2 φλ. ζάχαρη άχνη (τη ρίχνουμε σιγά-σιγά)
2 κουταλιές της σούπας γάλα

Εκτέλεση Για το κέικ:
Ανακατεύουμε τον πουρέ κάστανου με την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο.
Τα ανακατευουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών σε ένα μπολ και προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη, σαν να φτιάχνουμε μαρέγκα.
Ανακατεύουμε το μείγμα κάστανο με τη σοκολάτα και το αλεύρι και διπλώνουμε μέσα το μείγμα μαρέγκας.
Μεταφέρουμε σε ένα ταψί με αποσπόμενη βάση (ή τσέρκι) με διάμετρο 24 εκατοστά περίπου και ψήνουμε για 50 λεπτά.
Αφήνουμε το κέικ να έρθει σε δερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 1 ώρα.

Για το icing:
Χτυπάμε το βούτυρο με το τυρί κρέμα, προσθέτουμε την εσάνς και λίγη-λίγη τη ζάχαρη.
Σταδιακά και με προσοχή ρίχνουμε λίγο γάλα (ίσως δεν το χρειαστεί όλο).
Ελέγχουμε να έχει τη ρευστότητα που θέλουμε για να καλύψουμε το κέiκ.

missbloom.gr