Υλικά:
1 πακέτο μπισκότα γεμιστά με κρέμα βανίλιας, θρυμματισμένα
για το σιρόπι με νεκταρίνια
2 νεροπότηρα (600ml) νερό
1 νεροπότηρο ζάχαρη καστανή
6 νεκταρίνια, χωρίς κουκούτσια κομμένα σε κυβάκια
½ λοβό βανίλιας
για την κρέμα
750ml γάλα φρέσκο
150γρ. ζάχαρη
3 αβγά, ελαφρώς χτυπημένα
90γρ. κορν φλάουρ
125γρ. μαργαρίνη

Εκτέλεση:
Ανοίγετε τη βανίλια κατά μήκος, την κόβετε στη μέση και «ξύνετε» τα σποράκια από τη μισή σε ένα μπολάκι. Το κρατάτε στην άκρη.

Φτιάχνετε το σιρόπι
Σε μια κατσαρόλα βράζετε το νερό με την καστανή ζάχαρη, για 10 λεπτά, μέχρι να ετοιμάσετε ένα ελαφρύ σιρόπι. Προσθέτετε τα κυβάκια από τα νεκταρίνια και τα βράζετε για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνετε και τα σποράκια της βανίλιας, ανακατεύετε και αποσύρετε το σιρόπι από τη φωτιά. Αφήνετε το μίγμα να κρυώσει και να αρωματιστεί.

Φτιάχνετε την κρέμα
Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνετε το γάλα σε χαμηλή φωτιά, μέχρι απλώς να γίνει χλιαρό.
Παράλληλα, σε ένα μπολ ανακατεύετε τη ζάχαρη, τα αβγά και το κορν φλάουρ χτυπώντας τα με το μίξερ ή με ένα σύρμα μέχρι να γίνουν μια πηχτή κρέμα.
Προσθέτετε λίγο από το χλιαρό γάλα και ανακατεύετε καλά, μέχρι τα υλικά σας να ομογενοποιηθούν. Τότε, αδειάζετε το μίγμα στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύετε καλά, πάντα σε χαμηλή φωτιά, μέχρι το τελικό σας μίγμα να πήξει.
Αποσύρετε το σκεύος από τη φωτιά, προσθέτετε και τη μαργαρίνη και ανακατεύετε.

Συναρμολόγηση
Παίρνετε ένα στρογγυλό ταψάκι με διάμετρο 22 εκ. με αποσπώμενα τοιχώματα, καλύπτετε τη βάση του με τα μισά θρυμματισμένα μπισκότα και τα σκεπάζετε με τη μισή κρέμα.
Από πάνω απλώνετε τα μισά κυβάκια νεκταρίνια, καλά στραγγισμένα. Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη κρέμα, τα υπόλοιπα νεκταρίνια και τα υπόλοιπα μπισκότα.
Σκεπάζετε το ταψάκι με αλουμινόχαρτο και το βάζετε στην κατάψυξη για 4 - 5 ώρες, μέχρι η κρέμα να παγώσει.

Σερβίρισμα
Αφαιρείτε τα αποσπώμενα τοιχώματα του ταψιού και κόβετε το γλυκό σε κομμάτια.

Πηγή: olivemagazine.gr

Ο Έρωτας και η πείνα περνάνε από το στομάχι, δημιούργησε τα δικά σου σοκολατένια μπισκότα με σχήμα καρδιάς και απόλαυσε τα ή πρόσφερε τα σαν χειρονομία από καρδίας!



Εκτέλεση:
Χτύπα στο μίξερ το Βιτάμ με τη ζάχαρη, ώσπου να ασπρίσει το μείγμα, και πρόσθεσε τους κρόκους, την Alsa Βανιλέτα, το λικέρ και το αλεύρι, ζυμώνοντας με το χέρι ώστε στο τέλος να κρατάς μια μαλακή ζύμη.
Φτιάξε μικρά μπισκότα σε σχήμα καρδιάς (ειδικά φορμάκια θα σε βοηθήσουν), τοποθέτησέ τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήσ’ τα για 10-12 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.
Ενώ τα μπισκότα καρδιές κρυώνουν, εσύ ετοίμασε τη σοκολάτα τους. Βάλε την κουβερτούρα σε κομμάτια και το ελαιόλαδο
σε μπαιν μαρί, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
Ακούμπησε ένα-ένα τα μπισκότα σε ένα πιρούνι, βάφτισέ τα στη σοκολάτα και βγάζοντάς τα άφησε να στραγγίξουν πάνω στο πιρούνι.
Τοποθέτησε τα σοκολατένια μπισκότα καρδιές σε ένα δίσκο καλυμμένο με λαδόκολλα για να μπορείς να τα προσφέρεις!

 

Υλικά:
2½ φλιτζάνια αλεύρι
Κρόκους από 3 αυγά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
200 γρ. κουβερτούρα
1 φλιτζάνι Βιτάμ
2 κουταλάκια ελαιόλαδο
2 κουταλάκια Γκραν Μαρνιέ
1 φακελάκι Alsa Βανιλέτα

 

Πηγή: cookoo.gr

Φτιάχνετε το fondue
Σε ένα κατσαρολάκι βράζετε το γάλα μαζί με τη ζάχαρη.
Κόβετε την κουβερτούρα σε κομμάτια και τη βάζετε σε ένα μπολ. Προσθέτετε το μίγμα του γάλακτος στο μπολ. Ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα.
Σερβίρετε το μίγμα ζεστό.

Φτιάχνετε τα μπισκότα κανέλας
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Βάζετε όλα τα υλικά στο μίξερ με το φτερό και ανακατεύετε μέχρι να πάρετε μια ομοιόμορφη ζύμη.
Παίρνετε μικρές ποσότητες από τη ζύμη και πλάθετε κουλουράκια στο σχήματα της επιλογής σας. Για μεγαλύτερη ευκολία, πλάθετε μακριά κορδόνια και μετά τα κόβετε σε μπαστούνια μήκους 3 δαχτύλων. Στρώνετε με χαρτί ψησίματος το ρηχό ταψί του φούρνου σας και αραδιάζετε τα μπισκότα στη σειρά.
Με ένα πινέλο αλείφετε τα μπισκότα με αβγό χτυπημένο με 1 κουταλιά νερό και τα ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 18-20 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο ξανθό χρώμα.

Μοντάρισμα
Σερβίρετε το fondue ζεστό στο μπουφέ ή στο τραπέζι με τους καλεσμένους σας, τοποθετώντας δίπλα του τις φρέσκες φράουλες και τα μπισκότα κανέλας για να τα βουτάνε στη λιωμένη σοκολάτα.

Tips:
•Μπορείτε να αντικαταστήσετε την κανέλα στο μπισκότο με κάποιο άλλο μπαχαρικό της επιλογής σας, δημιουργώντας μεγαλύτερη ποικιλία μπισκότων στο μπουφέ.
•Θα ήταν καλό, πριν πλάσετε τα μπισκότα σας να αφήσετε το ζυμάρι σκεπασμένο μέσα στο ψυγείο για ένα βράδυ ή έστω για 2 ώρες.
•Αν θέλετε να φτιάξετε μακρόστενα ή τετράγωνα μπισκότα ανοίξτε τη ζύμη με τον πλάστη ανάμεσα σε 2 λαδόκολλες και έπειτα τοποθετήστε το στο ψυγείο για να παγώσει. Αφού παγώσει το κόβετε στο σχήμα που θέλετε και ψήνετε τα μπισκότα.
•Μπορείτε να έχετε ετοιμάσει τα πάντα από την προηγούμενη μέρα. Προσοχή όμως με το fondue, πρέπει να είναι σκεπασμένο με μεμβράνη η οποία θα εφάπτεται στην επιφάνεια του και λίγο πριν το σερβίρετε θα πρέπει να το ζεστάνετε σε μπεν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων και να το ανακατέψετε.
•Σε περίπτωση που δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε πούδρα αμυγδάλου για το μπισκότο μπορείτε να την αντικαταστήσετε με αλεύρι στην ίδια ποσότητα.  

Υλικά:
για το fondue
600ml γάλα
150γρ. ζάχαρη ξανθή
650γρ. κουβερτούρα
φρέσκες φράουλες (για το σερβίρισμα)
για τα μπισκότα κανέλας
140γρ. βούτυρο κομμένο σε μικρά κομματάκια
100γρ ζάχαρη άχνη
40γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα και κοπανισμένα σε πούδρα
1 αβγό
240γρ. αλεύρι
κανέλα σκόνη στη μύτη ενός κουτ. γλυκού
αλάτι στη μύτη ενός κουτ. γλυκού

 

Πηγή: olivemagazine.gr

Πρόκειται για ένα απολαυστικό γλύκισμα, που θα το λατρέψουν τόσο τα παιδιά σας αλλά και εσείς. Ιδανικό για κέρασμα στο σχολείο αλλά και για εκείνες τις λιγούρες, ξέρετε, που κάτι θέλουμε να βάλουμε στο στόμα μας το βράδυ και ανοίγουμε το ψυγείο ψάχνοντας τι! Ε, αυτό είναι το «κάτι» που ψάχνετε.

Μια γρήγορη συνταγή για ένα σοκολατένιο γλυκό ψυγείου που κλέβει καρδιές.

Το ιδανικό γλύκισμα για να συνοδέψετε τον καφέ σας το πρωί, να δροσιστείτε γλυκά το μεσημέρι μετά το γεύμα, να απολαύσετε χαλαρά στο μπαλκόνι το απόγευμα. Το καλοκαίρι θέλει το μπισκοτογλυκό του, νόμος.

Υλικά:
500 γραμμάρια μπισκότα
250 γραμμάρια ψιλοκομμένο βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
35 γραμμάρια (1/3 του φλιτζανιού) κακάο σε σκόνη
3 αυγά

Εκτέλεση:
1. Βουτυρώστε μια στρογγυλή με βάση διαμέτρου 20 εκατοσ. φόρμα για κέικ. Στρώστε τα πλαϊνά και τη βάση με αντικολλητικό χαρτί.
2. Σπάστε τα μπισκότα σε ακανόνιστα κομμάτια και ρίξτε τα σε ένα μπολ.
3. Βάλτε το βούτυρο, 2 κουταλιές κακάο και τη ζάχαρη σε ένα μετρίου μεγέθους τηγάνι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας για 5 λεπτά μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί τελείως και το βούτυρο να λιώσει.
4. Βάλτε τα αυγά και την υπόλοιπη σκόνη κακάου σε ένα μπολ και με ένα πιρούνι χτυπήστε τα μέχρι να συνδυαστούν καλά.
5. Προσθέστε το μείγμα του βουτύρου στο μείγμα των αυγών και συνεχίστε να αναμειγνύετε με ένα πιρούνι μέχρι να έχετε μια κολλώδης μορφής σάλτσα σοκολάτας. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα τριμμένα μπισκότα και ανακατέψτε καλά.
6. Με ένα κουτάλι μετακινήστε το μείγμα στη φόρμα και πιέστε με το πίσω μέρος του κουταλιού από πάνω.
7. Βάλτε το γλυκό σας στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.

Πηγή: queen.gr