Μετά τις συντονισμένες παρεμβάσεις της Μίκας Ιατρίδη στον Υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης, κ. Μάκη Βορίδη, όσο και με την αρμόδια για θέματα αλιείας Υφυπουργό, κα Φωτεινή Αραμπατζή, από κοινού με τον Αλιευτικό Σύλλογο Νήσου Σύμης «Άγιος Νικόλαος», δόθηκε λύση στο βασικό αίτημα του Συλλόγου σχετικά με την αλιεία της συμιακής γαρίδας.

Έτσι, σύμφωνα με απάντηση του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, η ισχύς των μέτρων που έχουν ήδη ληφθεί με αποφάσεις ετήσιας ισχύος, μπορεί να παραταθεί με όμοιες αποφάσεις μέχρι ένα ακόμα έτος. Η διάταξη αυτή θα περιληφθεί στο επόμενο νομοσχέδιο του Υπουργείου.

Ύστερα από την ενημέρωση που είχε, η Μίκα Ιατρίδη δήλωσε σχετικά:

«Με συντονισμένες παρεμβάσεις δίνονται λύσεις στα ζητήματα που αντιμετωπίζουν οι αλιείς του νομού μας.

Η κυβέρνηση δείχνει το έμπρακτο ενδιαφέρον της σε έναν επαγγελματικό κλάδο που έχει τεράστια οικονομική και εθνική σημασία για την περιοχή μας.

Όλοι μαζί, δουλεύουμε για να δίνουμε τις καλύτερες δυνατές λύσεις στα ζητήματα που προκύπτουν. Και θα συνεχίσουμε να δουλεύουμε με ακόμα μεγαλύτερη όρεξη και διάθεση για το καλό του τόπου μας και των κατοίκων του».

Ντοκιμαντέρ του 1989 «Πάσχα στην Κάλυμνο» .

Μία παραγωγή της ΕΡΤ2 Τομέας Μόρφωσης

Στην ταινία υπάρχουν δύο παράλληλοι άξονες.

Η προετοιμασία του Καλύμνικου σπιτιού για τη γιορτή του Πάσχα, από τη Καλυμνιά νοικοκυρά, όπου περιγράφονται όλα τα σχετικά με τη μεγάλη γιορτή της Άνοιξης τοπικά έθιμα και ταυτόχρονα, η προετοιμασία απ’ τους άντρες ναυτικούς των σφουγγαράδικων καϊκιών και την έξοδο στις θάλασσες της Μεσογείου, για το ψάρεμα του σφουγγαριού, που αποτελεί πατροπαράδοτη πηγή πλούτου, αλλά και κινδύνου για τους Καλύμνιους ναυτικούς και τις οικογένειές τους.

Ο εορτασμός του Πάσχα και ο αποχαιρετισμός στην προκυμαία των ναυτικών κλείνουν την ταινία.

Κάλυμνος, το νησί των σφουγγαράδων. Ένα κομμάτι βράχου ριγμένο στο Αιγαίο ανάμεσα στη Λέρο και την Κω. Και οι άνθρωποί της: Το μόνο που τους χάρισε ο Θεός ήταν η θάλασσα. Η θάλασσα και ο πλούτος της.

Η ιστορία του νησιού είναι πολύ παλιά. Με το όνομα Καλύδνα συναντιέται για πρώτη φορά στην Ιλιάδα του Ομήρου. Αργότερα, στο Μεσαίωνα, ονομάζεται Κάλαμος απ’ όπου προέρχεται και το σημερινό της όνομα Κάλυμνος.
Πρώτοι οι Δωριείς κατάκτησαν το νησί στην αρχαιότητα. Αλλά δεν ήσαν οι μόνοι. Πέρσες, Ρωμαίοι, Φράγκοι, Τούρκοι και τέλος Ιταλοί άφησαν σημάδια στο πέρασμά τους από το νησί. Οι Καλύμνιοι αντιστάθηκαν στους κατακτητές. Κανείς δεν κατάφερε να τους επιβάλει άλλη γλώσσα, μήτε άλλη θρησκεία. Τελευταίοι το προσπάθησαν επίμονα, μα χωρίς επιτυχία, οι Ιταλοί, που τερμάτισαν την κατοχή τους το 1948. Η Κάλυμνος παρέμεινε ελληνική.

«Χαρακτηριστικό της τα ψηλά γρανιτένια βουνά κι οι λιγοστές κοιλάδες που ανάγκασαν τους κατοίκους της, μια και δεν είχαν γη να οργώσουν και να σπείρουν, να στραφούν στη θάλασσα, ν’ αρμενίζουν τα πέλαγα και να βουτούν για σφουγγάρια. Έξι μήνες κρατά το ταξίδι τους σε κοντινές και σε μακρινές θάλασσες όπως την Αίγυπτο, την Μπαρμπαριά και αλλού. Φεύγουνε τέλη του Απρίλη. Κι έτσι, λαχαίνει οι πιο πολλές τους προετοιμασίες να είναι μέσα στη Μεγαλοβδομάδα και να σμίγουνε με τις γιορτές του Πάσχα»……

Τη Δευτέρα του Πάσχα γίνεται ο αγιασμός των σφουγγαράδικων καϊκιών. Ενώ ο Δεσπότης ευλογεί, ένας σφουγγαράς βουτά στο βυθό, για να πιάσει ένα σφουγγάρι, κίνηση συμβολική, προς τιμήν των ανθρώπων που με κίνδυνο της ζωής τους εξασφαλίζουν την ευημερία στην Κάλυμνο. Τον αγιασμό ακολουθεί συμβολική αναχώρηση των καϊκιών που είναι γεμάτα απ’ τους σφουγγαράδες και τις οικογένειές τους.

Οι σφουγγαράδες της Καλύμνου θα ξαναπάρουν το δρόμο για τις θάλασσες ακολουθώντας τα χνάρια μιας παράδοσης που έχει κάνει την Κάλυμνο γνωστή σαν το νησί των σφουγγαράδων

Σε ρητή δικάσιμο ενώπιον του Τριμελούς πλημμελειοδικείου Ρόδου, την 24^η Ιουνίου 2020, παραπέμφθηκαν προ ολίγου από τον Εισαγγελέα υπηρεσίας οι 4 συλληφθέντες, από αστυνομικούς του Α.Τ. Αρχαγγέλου σήμερα το πρωί, για παραβίαση των μέτρων προσωρινού περιορισμού κυκλοφορίας των πολιτών προς αντιμετώπιση του κινδύνου διασποράς του κορωνοϊού.

Οι ανωτέρω, όπως έγραψε η ῾δημοκρατική῾ την 18^η Απριλίου και περί ώραν 03:00 π.μ., από κοινού με άλλα άτομα συμμετείχαν στην περιφορά του Επιταφίου στη δημοτική ενότητα Αρχαγγέλου.

Πρόκειται ειδικότερα για ένα 45χρονο, έναν 52χρονο ιδιοκτήτη ραδιοφωνικού σταθμού, έναν 42χρονο κι έναν 47χρονο.

Ο δημοσιογράφος διώκεται ειδικότερα για διέγερση σε ανυπακοή: Όποιος δημόσια με οποιονδήποτε τρόπο ή μέσω του διαδικτύου προκαλεί ή διεγείρει σε απείθεια κατά των νόμων ή των διαταγμάτων ή εναντίον άλλων νόμιμων διαταγών της αρχής, τιμωρείται με φυλάκιση έως ένα έτος ή με χρηματική ποινή. Οι λοιποί διώκονται για παράβαση του άρθρου 285 της ΚΥΑ ενώ εξήχθησαν αντίγραφα για την ανακάλυψη των αγνώστων που συμμετείχαν και φαίνονται στο βίντεο.

Η έρευνα για την υπόθεση ξεκίνησε όταν αστυνομικός της υπηρεσίας διαπίστωσε ότι την 03:00 π.μ., αναρτήθηκαν δύο βίντεο στο λογαριασμό του ιδιοκτήτη του ραδιοφωνικού σταθμού στο facebook, όπου φαίνονται τα άτομα να συμμετέχουν στην περιφορά Επιταφίου στα σοκάκια του παλαιού οικισμού της δημοτικής ενότητας Αρχαγγέλου.

Ο αστυνομικός αναγνώρισε ανεπιφύλακτα δύο από αυτούς και συγκεκριμένα τον 45χρονο και τον 47χρονο. Ο 45χρονος προηγείτο της πομπής υψώνοντας την ελληνική σημαία και ο 47χρονος σήκωνε τον Επιτάφιο με άλλα τρία άτομα αγνώστων στοιχείων.

Στο βίντεο που ανήρτησε ο ιδιοκτήτης του ραδιοφωνικού σταθμού συνοδευόταν από μήνυμα που εν ολίγοις δικαιολογούσε την παραβίαση των περιοριστικών μέτρων.

Ο ιδιοκτήτης του ραδιοφωνικού σταθμού επεσήμανε εξεταζόμενος ότι όφειλε να αναρτήσει τα  βίντεο και να καλύψει το γεγονός, ισχυριζόμενος παραπέρα ότι του εστάλησαν. Επεσήμανε ότι δεν είναι κατά των περιοριστικών μέτρων που αποφάσισε η κυβέρνηση, πράγμα που προκύπτει από αναρτήσεις στην ιστοσελίδα του σταθμού.

Οι λοιποί κατηγορούμενοι ισχυρίσθηκαν ότι ενημερώθηκαν για την περιφορά και αποφάσισαν να μεταβούν εκεί και να ακολουθήσουν.

Στα νησιά της Δωδεκανήσου, δεν θα χρειαστεί να ισχύσουν μέτρα αστυνόμευσης για τους οβελίες, διότι δεν αποτελούν μέρος του παραδοσιακού πασχαλινού τραπεζιού.

Σε όλα τα νησιά της Δωδεκανήσου σε αντίθεση με τις περισσότερες περιοχές της Ελλάδας στο πασχαλινό τραπέζι δεν περιλαμβάνονταν στο μενού ο οβελίας, τα κοκορέτσια και τα συναφή εδέσματα.

Το παραδοσιακό τραπέζι της Ανάστασης περιλαμβάνει μαγειρίτσα (το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου μετά το Χριστός Ανέστη) και την Κυριακή μεσημέρι τον «Λαμπριάτη», που είναι αρνί ή κατσίκι στο φούρνο γεμιστό με ρύζι και εντόσθια, που στα χωριά της Ρόδου ονομάζεται «καππαμάς». (σ.σ. προτιμούνται για το ψήσιμο οι παραδοσιακοί θολωτοί φούρνοι όπου υπάρχουν).

Στο νησί της Καλύμνου το γεμιστό αρνί ονομάζεται «μουούρι» και στην Όλυμπο της Καρπάθου (στο πιο παραδοσιακό χωριό της Δωδεκανήσου) ονομάζεται «βυζάντι» έχοντας σαφή αναφορά στην γαστρονομία του Βυζαντίου.

Στο νησί της Καρπάθου, αλλά και στο νησί της Χάλκης, το αρνάκι ή το κατσικάκι στον φούρνο, ονομάζεται «οφτό» και στο νησί της Αστυπάλαιας «λαμπριανός».

Στο νησί της Καλύμνου «Μουούρι» ονομάζεται τόσο η διαδικασία, η οποία ακολουθείται για να ετοιμαστεί το πασχαλινό φαγητό, όσο και το ίδιο το φαγητό, που είναι ένα γεμιστό αρνί ψημένο σε φούρνο που σφραγίζεται με λάσπη. Οι ρίζες του, σύμφωνα με την παράδοση, βρίσκονται στην εποχή των πειρατών, αλλά και της τουρκοκρατίας, αφού με αυτό τον τρόπο δεν φαίνονταν τα σημάδια του καπνού, ενώ η μυρωδιά του φαγητού δεν μαρτυρούσε ότι γιόρταζαν το Πάσχα. Η προετοιμασία ξεκινάει το πρωί του Μεγάλου Σαββάτου. Αφού τοποθετηθεί μέσα στο φούρνο το μουούρι, σφραγίζεται ο φούρνος με λάσπη.

Στην Όλυμπο της Καρπάθου, ετοιμάζουν αρνί ή κατσίκι, γεμιστό με μυρωδικά και ρύζι ψημένο μέσα σε πήλινο σκεύος στον σφραγισμένο με λάσπη ξυλόφουρνο. Το φαγητό που ονομάζεται «βυζάντι» σιγοψήνεται στο φούρνο όλη τη νύχτα και είναι έτοιμο τις πρωινές ώρες της Κυριακής του Πάσχα. Αφού ανοιχτεί, στήνεται γλέντι με καρπάθιο κρασί και παραδοσιακούς χορούς.

Για το «Μουούρι» της Καλύμνου μια παραδοσιακή συνταγή είναι να αλειφθεί το αρνάκι εξωτερικά και εσωτερικά με ένα μείγμα από τη σάλτσα πελτέ, το βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι. Τα εντόσθια βράζονται λίγο και ψιλοκόβονται, ενώ σε τηγάνι τσιγαρίζονται για λίγο με ελαιόλαδο τα κρεμμύδια. Οι μαγείρισσες προσθέτουν λίγη ντομάτα πελτέ, αλάτι, πιπέρι και ρίχνουν τα εντόσθια ψιλοκομμένα που τα αφήνουν να ψηθούν για λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα. Μετά ρίχνουν το ρύζι στο μείγμα της γέμισης και προσθέτουν νερό και ανακατεύοντας συνεχώς, αλλά δεν πρέπει να βράσουν εντελώς. Με τρυπητή κουτάλα γεμίζουν το αρνί και το ράβουν και μετά βάζουν το αρνάκι στο μουούρι (πήλινο σκεπαστό σκεύος) ή σε βαθιά γάστρα με σκέπασμα. Το καλύπτουν με αλουμινόχαρτο και το ψήνουν σε παραδοσιακό φούρνο με ξύλα από το απόγευμα της προηγούμενης μέρας μέχρι το επόμενο πρωί (περίπου 12 ώρες).

Στην Αστυπάλαια τη Μεγάλη Εβδομάδα μυρίζει κανέλα και σαφράν. Τα γαλατοκούλουρα, με κατσικίσιο γάλα, κανέλα και ζάχαρη, και τα κίτρινα κουλούρια, με το χλωρό ανθότυρο και το περίφημο ντόπιο σαφράν, έχουν την τιμητική τους, αλλά ιδιαίτερα είναι και τα λαζαράκια, που είναι ψωμάκια σε σχήμα ανθρώπου. Στο νησί τρώνε επίσης ψάρι με ζαφορά και πιλάφι, φτιάχνουν λαμπρόπιτες (πιτάκια με χλωρή και σαφράν), γιαπράκια και αυγότες (πλεκτή κοτσίδα με κόκκινα αυγά και μαύρο σουσάμι). Πρωταγωνιστής είναι ο λαμπριανός: το κατσίκι με ρύζι και συκωτάκια που ψήνεται σε πήλινη γάστρα όλη τη νύχτα.

Πασχαλιάτικα αρνιά στο βόρειο Αιγαίο

Με τη βοήθεια των μέτρων που λήφθηκαν για την αντιμετώπιση της διασποράς του κορονοϊού τις μέρες του Πάσχα, το βόρειο Αιγαίο ανακαλύπτει ξανά τις παραδοσιακές συνταγές που τα τελευταία χρόνια είχαν απωθηθεί από το πασχαλιάτικο τραπέζι.

Το εμβληματικό αρνάκι ή κατσικάκι στο φούρνο, επιστρέφει στον προγραμματισμό του οικογενειακού τραπεζιού της γιορτής για τη μέρα της Λαμπρής. Απωθώντας το εισαγόμενο ξένο για τα νησιά έθιμο του σουβλιστού αρνιού. Το έθιμο που κυριολεκτικά οι νησιώτες έμαθαν ότι υπήρχε στα μεταπολιτευτικά χρόνια όταν ο ψητός στη σούβλα οβελίας «εισέβαλε» στα νησιώτικα σπίτι μέσω της τηλεόρασης και των γνωστών «Πάσχα στα στρατόπεδα»!

Στη Λήμνο βασιλιάς της παραδοσιακής πασχαλινής κουζίνας είναι το «Κασπακ'νό» αρνί ή κατσίκι στο φούρνο με ρύζι και λιωμένο φρέσκο λημνιό τυρί «καλαθάκι» από πάνω. Καταγωγή του όπως μαρτυρά και το όνομά του, από το χωριό Κάσπακας

Το ρύζι βράζει με το ζωμό του ψημένου κρέατος το οποίο τοποθετείται πάνω στο ρύζι. Το μαγείρεμα ολοκληρώνεται με το ξαναψήσιμο με το τυρί σε ροδέλες κομμένο να το σκεπάζει μέχρι να ροδίσουν.

Ακόμη 42 πρόστιμα σε άτομα που άσκοπα και κατά παράβαση της καραντίνας και του περιορισμού των μετακινήσεων κινήθηκαν στους δρόμους, επέβαλε την Μεγάλη Πέμπτη η ΕΛΑΣ.
Από ενάρξεως του μέτρου έχουν επιβληθεί στα Δωδεκάνησα 1042 πρόστιμα.
Πιο συγκεκριμένα, βεβαιώθηκαν 30 πρόστιμα την 16η Απριλίου, 21 την 15η Απριλίου, 35 την 14η Απριλίου, 31 την 13η Απριλίου, 37 την 12η Απριλίου, 39 την 11η Απριλίου, 37 την 10η Απριλίου, 41 την 9η Απριλίου, 33 την 8η Απριλίου, 36 την 7η Απριλίου, 20 την 6η Απριλίου, 19 την 5η Απριλίου, 18 την 4η Απριλίου, 30 την 3η Aπριλίου, 22 την 2α Aπριλίου, 32 την 1η Aπριλίου, 34 την 31η Μαρτίου, 26 την 30η Μαρτίου, 50 την 29η Μαρτίου, 18 την 28η Μαρτίου, 6 την 27η Μαρτίου, 9 την 26η Μαρτίου, 5 την 25η Μαρτίου και 30 την 24η Μαρτίου στην Α’ Αστυνομική Διεύθυνση Δωδεκανήσου, ενώ στην Β’ Αστυνομική Διεύθυνση Δωδεκανήσου βεβαιώθηκαν 12, 16, 21, 2, 9, 12, 12, 9, 12, 10, 11, 17, 16, 18, 31, 25, 21, 13, 21, 27, 18, 14, 19 και 20 αντίστοιχα.
Την Μεγάλη Πέμπτη για άσκοπες μετακινήσεις βεβαιώθηκαν 1.738 παραβάσεις σε όλη την επικράτεια.
Σημειώνεται ότι από την έναρξη του μέτρου, τη Δευτέρα 23 Μαρτίου 2020, έχουν βεβαιωθεί 43.730 παραβάσεις σε όλη την επικράτεια και επιβλήθηκαν ισάριθμα διοικητικά πρόστιμα (150 ευρώ).

Πηγή:www.dimokratiki.gr