Μόλις γύρισες από τη δουλειά και θέλεις να φας όσο πιο γρήγορα γίνεται; Δες πως θα αφιερώσεις όσο το δυνατόν λιγότερο χρόνο στην κουζίνα σου.

Μόλις γύρισες από τη δουλειά και θέλεις να φας όσο πιο γρήγορα γίνεται; Δες πως θα αφιερώσεις όσο το δυνατόν λιγότερο χρόνο στην κουζίνα σου.

Είναι λογικό να βαριέσαι κάθε μέρα να σκεφτείς τι θα μαγειρέψεις. Ειδικότερα αυτή η αναμονή μέχρι να υλοποιήσεις τη συνταγή είναι που μπορεί να σε κάνεις να παραγγείλεις από το πλησιέστερο “φαγάδικο” για να γλιτώσεις κόπο και χρόνο. Όμως αν θέλεις να γλιτώσεις θερμίδες αλλά και γιατί όχι και λεφτά, αυτοσχεδίασε με τα υλικά που έχεις στην κουζίνα σου και φτιάξε κάτι γρήγορο όπως την παρακάτω συνταγή.

Υλικά:
1 πορτοκαλί πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
15 ντοματίνια
250 γρ. Φέτα
1 πακέτο μακαρόνια (φαρφάλες)

Εκτέλεση:
Ψιλοκόβεις τις πιπεριές και τα ντοματίνια. Βάζεις μέσα σ' ένα αντικολλητικό τηγάνι τις πιπεριές και τις τσιγαρίζεις. Προσθέτεις την φέτα και τα ντοματίνια και ανακατεύεις. Μόλις η φέτα λιώσει και γίνει σαν κρέμα γάλακτος τότε η σάλτσα σου είναι έτοιμη!

Ξέχνα αυτά που ήξερες μπες στην κουζίνα σήμερα κιολας και πειραματίσου!

Υλικά:
12 αυγά
2 αβοκάντο
2 κ.σ. χυμό λάιμ
Αλάτι
Πιπέρι
1 ντομάτα κομμένη σε κύβους
1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι κομμένο σε κομματάκια
2 κ.σ. κόλιανδρο
1 κ.σ. σκόρδο
Τορτίγια τσιπς

Εκτέλεση:
Βράζουμε και καθαρίζουμε τα αυγά.
Τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τους κρόκους.
Σ’ ένα μπολ αναμειγνύουμε τους κρόκους απ’ τα αυγά, τα αβοκάντο, το αλατοπίπερο, την ντομάτα, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κόλιανδρο.
Ανακατεύουμε καλά για να φτιάξουμε τη σάλτσα γουακαμόλε.
Γεμίζουμε το κάθε αυγό με τη γουακαμόλε και προσθέτουμε ένα τορτίγια τσιπς!

Γνωρίζω σαφώς ότι το βούτυρο είναι ένα υλικό με πολλά κορεσμένα λιπαρά.

Έχει όμως μια εξαιρετική γεύση και όπου μπει δίνει τη χάρη του. Κατ’ εξαίρεση λοιπόν σήμερα, θα μαγειρέψω τις μελιτζάνες με βουτυράκι, έτσι, μια φορά το χρόνο, τις οποίες θέλω κι εσείς μαζί μου να τις απολαύσετε. Καλού κακού, θα βάλω και λίγο λάδι.

Υλικά:
1 κιλό μελιτζάνες τσακώνικες
100γρ. φρέσκο βούτυρο
1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
6-7 σκελίδες σκόρδο
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 νεροπότηρα φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
1 κουτ. γλυκού ξίδι
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Καθαρίζετε τις μελιτζάνες από το κοτσάνι τους και τις κόβετε σε 3-4 χοντρά κομμάτια. Τις βάζετε σε ένα σουρωτήρι με λίγο αλάτι και τις αφήνετε να ξεπικρίσουν για λίγη ώρα. Τις ξεπλένετε και τις στύβετε με το χέρι.
Σε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα ρίχνετε το φρέσκο βούτυρο και το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθούν καλά ρίχνετε μέσα τις μισές μελιτζάνες. Τις σοτάρετε ελαφρά για 5 λεπτά και τις βγάζετε. Ρίχνετε τις υπόλοιπες και κάνετε το ίδιο. Προσοχή, δεν χρειάζεται να τηγανιστούν, απλώς να σοταριστούν.
Αφού βγάλετε και τις τελευταίες μελιτζάνες, ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα το σκόρδο και το κρεμμύδι. Τα σοτάρετε καλά να μοσχομυρίσει ο τόπος και ξαναβάζετε μέσα τα κομμάτια της μελιτζάνας.
Περιχύνετε με τις ψιλοκομμένες ντομάτες, προσθέτετε τη ζάχαρη και το ξίδι, αλατοπιπερώνετε, αφήνετε το φαγητό να πάρει μια καλή βράση σε δυνατή φωτιά, ύστερα τη χαμηλώνετε και μαγειρεύετε για μισή ώρα περίπου. Αφήνετε το φαγητό να ξεκουραστεί λίγο και το σερβίρετε σε πιατέλα.

olivemagazine.gr

Λαχταριστό πιάτο με απαλή γεύση...

Υλικά για 4-6 άτομα:
450 γραμμάρια πέννες ολικής αλέσεως
1 ματσάκι σπαράγγια μεσαίου μεγέθους, περίπου 1 κιλό
½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί
½ φλιτζάνι light τυρί κρέμα
80 γραμμάρια κουκουνάρι καβουρδισμένο
1 κρεμμύδι καθαρισμένο ψιλοκομμένο
2 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες
1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά καθαρισμένη
¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας πελτές ντομάτας

Εκτέλεση:
Πρώτα θα ετοιμάσουμε τη σάλτσα για τα ζυμαρικά μας. Χτυπάμε στο μπλέντερ τα καρότα, την πιπεριά, το σκόρδο και το κρεμμύδι.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα λίγο ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε μέσα το μείγμα από το μπλέντερ και το σοτάρουμε για 5 λεπτά περίπου, προσθέτοντας αλάτι, κουκουνάρι, πιπέρι, θυμάρι και τη ρίγανη.
Στη συνέχεια, παίρνουμε τα σπαράγγια κομμένα στη μέση και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα για να σοταριστούν κι αυτά. Σοτάρουμε για άλλα 5 λεπτά.
Προσθέτουμε στη σάλτσα το κρασί και μισή κούπα νερό και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για περίπου 10 λεπτά.
Μόλις μειωθούν τα υγρά της σάλτσας στο μισό, ρίχνουμε και το τυρί ώστε να λιώσει και να ενσωματωθεί στη σάλτσα.
Σε αυτό το χρονικό σημείο βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης. Αφού τα βράσουμε και τα σουρώσουμε, τα ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα και ανακατεύουμε.
Εναλλακτικά δεν τα ρίχνουμε μέσα στην σάλτσα αλλά τα επανατοποθετούμε στη κατσαρόλα στην οποία έβρασαν, ρίχνοντας λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύοντας. Με αυτό το τρόπο ρίχνουμε όση σάλτσα θέλουμε όταν τα σερβίρουμε.
Τα μακαρόνια μας είναι έτοιμα. Αν θέλουμε, τα πασπαλίζουμε με παρμεζάνα ή άλλο σκληρό τυρί.

newsbeast.gr

Αν σου αρέσουν τα μανιτάρια τότε το ipop.gr σου δίνει μια συνταγή που πρέπει άμεσα να εκτελέσεις!!

Υλικά:
Μανιτάρια
2 σκελίδες σκόρδο
Βαλσάμικο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανι

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε με μια πετσέτα ένα- ένα τα μανιτάρια και κόβουμε στη μέση.
Λιώνουμε τις σκελίδες σκόρδο και τις βάζουμε σ΄ένα μπολάκι μαζί με το βαλσάμικο και τα υπόλοιπα υλικά.
Βάζουμε τα μανιτάρια σ΄ένα ταψί και ρίχνουμε από πάνω το μείγμα.
Ψήνουμε για 30 περίπου λεπτά στους 180 βαθμούς.