Θετική η αποτίμηση της σεζόν για την εστίαση στην Κω, με αρνητικά στοιχεία την έλλειψη προσωπικού, υποδομών και το ενεργειακό κόστος , σύμφωνα με τα όσα κατέγραψαν οι επαγγελματίες του χώρου της εστίασης, στην επαφή με επισκέπτες στο νησί μας.
Αναφορικά με τις ελλείψεις στις υποδομές του νησιού, αναδεικνύονται πρώτες οι Συγκοινωνίες με ποσοστό 35 %, οι Δομές υγείας 27%, το Οδικό δίκτυο 14% και ακολουθούν με μικρότερα ποσοστά , οι Αρχαιολογικοί χώροι, το Κυκλοφοριακό, η Καθαριότητα , το Αδύναμο δίκτυο κινητής τηλεφωνίας κι η Διασκέδαση.

Στο πρώτο ερώτημα για το «Ποιος ήταν ο μεγαλύτερος «πονοκέφαλος» σας τη φετινή περίοδο ; τα μέλη μας απάντησαν :

Αδυναμία εύρεσης προσωπικού – εργασιακά 31 %
Αύξηση Α’ Υλών 27 %
Ενεργειακό κόστος 22 %
Εταιρείες Πνευματικών-συγγενικών δικαιωμάτων 7%
5. Καύσιμα – λειτουργικά έξοδα 4%

Στο δεύτερο ερώτημά μας που αφορούσε τη γενική εικόνα εκτός του εκάστοτε καταστήματος εστίασης , αλλά τις απόψεις των επισκεπτών μας από το νησί μας το ερώτημα που τέθηκε ήταν:

Ποια ήταν τα μεγαλύτερα "παράπονα" των επισκεπτών που σας μετέφεραν στο κατάστημα σας σχετικά με τις ελλείψεις στις υποδομές του νησιού;

Συγκοινωνίες 35 %
Δομές υγείας 27%
Οδικό δίκτυο 14%
Αρχαιολογικοί χώροι κατάσταση 10%
Κυκλοφοριακό 5 %
Καθαριότητα 3%
Αδύναμο δίκτυο κινητής τηλεφωνίας 2%
Διασκέδαση 2%

https://www.kostv.gr/nea/topika/19124-thetiki-i-apotimisi-tis-sezon-gia-tin-estiasi-stin-ko-i-arnitika-stoixeia-i-elleipsi-prosopikoy-ypodomon-kai-to-energeiako-kostos

Ισχυρή αύξηση σε διψήφια ποσοστιαία επίπεδα παρουσίασε ο κύκλος εργασιών των επιχειρήσεων Παροχής Καταλύματος και υπηρεσιών Εστίασης στο τρίτο τρίμηνο.

Ειδικότερα, στο σύνολο των επιχειρήσεων του κλάδου των Καταλυμάτων (κλάδος 55 της ταξινόμησης NACE Αναθ. 2), ο κύκλος εργασιών το τρίτο τρίμηνο 2022 ανήλθε σε 5.116.612.280 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 38,6% σε σχέση με το τρίτο τρίμηνο 2021, όπου είχε ανέλθει σε 3.691.771.473 ευρώ.

Για τις επιχειρήσεις των Περιφερειακών Ενοτήτων με συνεισφορά στον συνολικό κύκλο εργασιών έτους 2021 μεγαλύτερη από 1,0%, η μεγαλύτερη αύξηση στον κύκλο εργασιών το τρίτο τρίμηνο 2022 σε σύγκριση με το τρίτο τρίμηνο 2021 παρατηρήθηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Κω (60,6%) και η μικρότερη αύξηση (14,5%) καταγράφηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Λασιθίου.

Στο σύνολο των επιχειρήσεων του κλάδου των Υπηρεσιών Εστίασης (κλάδος 56 της ταξινόμησης NACE Αναθ. 2), ο κύκλος εργασιών το τρίτο τρίμηνο 2022 ανήλθε σε 3.086.944.873 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 23,8% σε σχέση με το τρίτο τρίμηνο 2021, όπου είχε ανέλθει σε 2.493.793.109 ευρώ.

Για τις επιχειρήσεις των Περιφερειακών Ενοτήτων με συνεισφορά στον συνολικό κύκλο εργασιών έτους 2021 μεγαλύτερη από 1,0%, η μεγαλύτερη αύξηση στον κύκλο εργασιών το δεύτερο τρίμηνο 2022 σε σύγκριση με το δεύτερο τρίμηνο 2021 παρατηρήθηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Ρόδου (53,5%) και η μικρότερη αύξηση (2,8%) καταγράφηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Αχαΐας.

Για τις επιχειρήσεις στον κλάδο των Καταλυμάτων (κλάδος 55 της ταξινόμησης NACE Αναθ. 2), με υποχρέωση τήρησης διπλογραφικών βιβλίων, για τις οποίες υπάρχουν διαθέσιμα στοιχεία σε μηνιαία βάση, ο κύκλος εργασιών τον Σεπτέμβριο 2022 ανήλθε σε 1.141.961.800 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 36,3% σε σχέση με τον Σεπτέμβριο 2021, όπου είχε ανέλθει σε 837.649.666 ευρώ.

Για τις επιχειρήσεις στον κλάδο των Υπηρεσιών Εστίασης (κλάδος 56 της ταξινόμησης NACE Αναθ. 2), με υποχρέωση τήρησης διπλογραφικών βιβλίων, για τις οποίες υπάρχουν διαθέσιμα στοιχεία σε μηνιαία βάση, ο κύκλος εργασιών τον Σεπτέμβριο 2022 ανήλθε σε 212.441.653 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 20,4% σε σχέση με τον Σεπτέμβριο 2021, όπου είχε ανέλθει σε 176.433.963 ευρώ.

Για τις επιχειρήσεις στους κλάδους των Καταλυμάτων και των Υπηρεσιών Εστίασης (κλάδοι 55 και 56 της ταξινόμησης NACE Αναθ. 2), με υποχρέωση τήρησης διπλογραφικών βιβλίων, για τις οποίες υπάρχουν διαθέσιμα στοιχεία σε μηνιαία βάση, ο κύκλος εργασιών τον Σεπτέμβριο 2022 ανήλθε σε 1.354.403.453 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 33,6% σε σχέση με τον Σεπτέμβριο 2021, όπου είχε ανέλθει σε 1.014.083.628 ευρώ.

Για τις επιχειρήσεις των Περιφερειακών Ενοτήτων με συνεισφορά στον συνολικό κύκλο εργασιών έτους 2021 μεγαλύτερη από 1,0%, η μεγαλύτερη αύξηση στον κύκλο εργασιών τον Σεπτέμβριο 2022 σε σύγκριση με τον Σεπτέμβριο 2021 παρατηρήθηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Κω (48,2%) και η μικρότερη αύξηση (6,5%) καταγράφηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Αχαΐας.

Πηγή capital.gr

Αθροιστικό ποσοστό αύξησης ύψους 24,3% συγκριτικά με το 2021 σημείωσε ο κλάδος της εστίασης και των καταλυμάτων για το 2022, με τον κύκλο εργασιών τον Αύγουστο 2022 να ανέρχεται σε 1.898.372.089 ευρώ.

Πιο συγκεκριμένα, σύμφωνα με τα στοιχεία που δημοσίευσε η ΕΛΣΤΑΤ αναφορικά με τους δύο αυτούς κλάδους που είναι διαχρονικά στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος λόγω της βαρύτητας που έχουν στη διαμόρφωση των επιδόσεων της ελληνικής οικονομίας συνολικά, εξάγονται τα εξής συμπεράσματα:

Για τις επιχειρήσεις στον κλάδο των Καταλυμάτων, με υποχρέωση τήρησης διπλογραφικών βιβλίων, για τις οποίες υπάρχουν διαθέσιμα στοιχεία σε μηνιαία βάση, ο κύκλος εργασιών τον Αύγουστο 2022 ανήλθε σε 1.649.985.730 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 25,6% σε σχέση με τον Αύγουστο 2021, όπου είχε ανέλθει σε 1.313.803.846 ευρώ.

Για τις επιχειρήσεις στον κλάδο των Υπηρεσιών Εστίασης, με υποχρέωση τήρησης διπλογραφικών βιβλίων, για τις οποίες υπάρχουν διαθέσιμα στοιχεία σε μηνιαία βάση, ο κύκλος εργασιών τον Αύγουστο 2022 ανήλθε σε 248.386.359 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 16,0% σε σχέση με τον Αύγουστο 2021, όπου είχε ανέλθει σε 214.060.495 ευρώ.

Αθροιστικά για τις επιχειρήσεις στους κλάδους των Καταλυμάτων και των Υπηρεσιών Εστίασης, με υποχρέωση τήρησης διπλογραφικών βιβλίων, για τις οποίες υπάρχουν διαθέσιμα στοιχεία σε μηνιαία βάση, ο κύκλος εργασιών τον Αύγουστο 2022 ανήλθε σε 1.898.372.089 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 24,3% σε σχέση με τον Αύγουστο 2021, όπου είχε ανέλθει σε 1.527.864.341 ευρώ.

Για τις επιχειρήσεις των Περιφερειακών Ενοτήτων με συνεισφορά στον συνολικό κύκλο εργασιών έτους 2021 μεγαλύτερη από 1,0% , η μεγαλύτερη αύξηση στον κύκλο εργασιών τον Αύγουστο 2022 σε σύγκριση με τον Αύγουστο 2021 παρατηρήθηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Κω (46,4%) και η μικρότερη αύξηση (2,2%) καταγράφηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Λασιθίου.

Πηγή: reporter.gr

Στηρίζοντας το εγχείρημα της επιμήκυνσης της τουριστικής περιόδου
Πάνω από είκοσι οκτώ επιχειρήσεις εστίασης της Κω έχουν ήδη δηλώσει ενδιαφέρον να παραμείνουν ανοιχτές και κατά τη διάρκεια του χειμώνα, συμμετέχοντας ενεργά στο φετινό σχεδιασμό επιμήκυνσης της τουριστικής περιόδου.
Σύμφωνα με τον πρόεδρο ΣΕΠΕ Κω, Γιώργο Σεγραίδο, το σωματείο κλήθηκε να συζητήσει αυτήν την προοπτική στις 16 Αυγούστου από τον πρόεδρο του τουριστικού τμήματος ΕΒΕΔ, Δημήτρη Σαράντη, δείχνοντας από την αρχή ιδιαίτερα καλή διάθεση γι’ αυτήν τη σημαντική προσπάθεια.
Ο κ.Σεγραίδος, υπογραμμίζει ότι η εν λόγω απόπειρα είναι μια χρυσή ευκαιρία για την Κω να εκμεταλλευτεί τη συγκυρία της ενεργειακής κρίσης που θα βιώσει έντονα η κεντρική Ευρώπη το χειμώνα και δη η Γερμανία γι’ αυτό επιβάλλεται συντεταγμένη προσπάθεια ώστε το νησί να αποτελέσει πόλο έλξης χειμερινών επισκεπτών.
Μάλιστα, τα φυσικά τοπία και οι εναλλακτικές μορφές τουρισμού που διαθέτει θα πρέπει να γίνουν το σήμα κατατεθέν του πανέμορφου τόπου μας από το Νοέμβριο μέχρι και το Φεβρουάριο.
ΡΕΠΟΡΤΑΖ

https://www.kostv.gr/nea/tourismos/16893-pano-apo-eikosi-okto-epixeiriseis-estiasis-tis-ko-mexri-stigmis-exoun-dilosei-oti-tha-parameinoun-anoixtes-kai-to-xeimona

«Σφιχτοί» οι τουρίστες που… τη βγάζουν οικονομικά με σαλάτα
Την ώρα που το καλοκαίρι μπαίνει στον μήνα της κορύφωσής του και η εισροή ξένων τουριστών αναμένεται να φτάσει στο μάξιμουμ με τα νησιά να βρίσκονται κοντά στο 100% της πληρότητας, τα μαντάτα δεν είναι και τόσο ενθαρρυντικά από τον τομέα της εστίασης.

Σύμφωνα με ρεπορτάζ που παρουσίασε το κεντρικό δελτίο ειδήσεων του Alpha, 1 στους 2 επιχειρηματίες καταγράφει πτώση του τζίρου και 6 στους 10 βλέπουν την πελατεία τους να καταναλώνει όλο και λιγότερα προϊόντα λόγω των αναγκαστικών ανατιμήσεων που προκαλεί η ακρίβεια και γενικότερα η ενεργειακή κρίση.

Μιλώντας με επιχειρηματίες της εστίασης σε εστιατόρια, οι τουρίστες βγαίνουν για φαγητό το πολύ μια φορά την εβδομάδα και οι λογαριασμοί που κάνουν δεν ξεπερνούν τα 10-13 ευρώ το άτομο.

«Καταγράφουμε μια τεράστια πτώση στους τζίρους των μαγαζιών μας που ξεπερνά το 40%, σε σύγκριση με τους περυσινούς μας τζίρους. Εκεί που περιμέναμε ότι η κατάσταση θα βελτιωθεί το καλοκαίρι, αφού ένας μεγάλος αριθμός ξένων επισκεπτών δεν είχαν φύγει για διακοπές έξω από τη χώρα τους τα δυο προηγούμενα χρόνια εν μέσω πανδημίας και είχαν κάνει τις σχετικές οικονομίες για να ξοδέψουν, έρχεται η πραγματικότητα να μας προσγειώσει ανώμαλα, καθώς βλέπουμε ότι τελείωσε ο Ιούλιος, και ενώ προσπαθούμε να μειώσουμε τα λειτουργικά έξοδα μας, αποφεύγοντας να προσλάβουμε προσωπικό, τα έσοδα μας κάποιες μέρες του μήνα δεν υπερκαλύπτουν τα έξοδα μας» αναφέρει ιδιοκτήτης ταβέρνας.

Γεμάτα τα ξενοδοχεία, αλλά… σφιχτοί οι τουρίστες
Και όλα αυτά ενώ τα ξενοδοχεία όχι μόνο στα νησιά, αλλά και στην πρωτεύουσα την ίδια ώρα είναι σχεδόν γεμάτα! «Οι ξένοι τουρίστες φέτος αν και έχουν γεμίσει τα ξενοδοχεία της χώρας, είναι… σφικτοί στην κατανάλωση. Είναι πάρα πολύ προσεκτικοί στις παραγγελίες τους και υπολογίζουν πού θα ξοδέψουν και το τελευταίο τους ευρώ.

Δεν βγαίνουν τα έξοδα ούτε μιας οικογενειακής επιχείρησης, που δεν έχει υπαλλήλους, όταν οι πελάτες παραγγέλνουν για μεσημεριανό γεύμα κυρίως, μια σαλάτα και μια τζατζίκι. Η εστίαση αργοπεθαίνει και χρειάζεται την οικονομική στήριξη της πολιτείας, όπως έχει στηρίξει και τόσους άλλους κλάδους» αναφέρει χαρακτηριστικά ο καταστηματάρχης κεντρικού εστιατορίου.

Φιλοδώρημα ούτε για δείγμα
«Εμείς οι επιχειρηματίες της εστίασης δεν πάμε καλά. Ενώ υπάρχει μια σχετική ροή στη δουλειά οι τζίροι μας είναι πάρα πολύ χαμηλοί. Δεν υπάρχουν πια οι… καλές παρέες που έτρωγαν ακριβά, χωρίς να τους ενδιαφέρει η τιμή του πιάτου. Έχουμε χάσει τους μεγάλους λογαριασμούς που μας έκαναν τα προηγούμενα χρόνια οι Ρώσοι και οι Ουκρανοί πελάτες εξαφανίστηκαν. Χάσαμε και τους καλοφαγάδες Ελληνες που παράγγελναν ό,τι καλύτερο διέθετε το μαγαζί. Προκαλεί εντύπωση και το γεγονός ότι φέτος οι ξένοι πελάτες μας έχουν ξεχάσει εντελώς τι είναι το φιλοδώρημα. Βρετανοί, Γερμανοί και Ιταλοί δεν αφήνουν σχεδόν καθόλου φιλοδώρημα στους σερβιτόρους» αναφέρει ιδιοκτήτης στον τομέα της εστίασης.

Πηγή in.gr