Η ιδανική, γρήγορη και νόστιμη συνταγή για το οικογενειακό τραπέζι!

Τα μακαρόνια είναι απλά τέλεια, όπως και να τα φτιάξεις. Μικροί, μεγάλοι ξετρελαίνονται! Είναι η πιο safe επιλογή που μπορείς να κάνεις όταν δεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις. Η μακαρονάδα με σάλτσα πεστο είναι γευστική και με λίγες θερμίδες!

Υλικά:
Mακαρόνια πένες
1 ματσάκι φρέσκο βασιλικό
λίγα φύλλα ρόκα
κουκουνάρι
κάσιους
1 σκελίδα σκόρδο
ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
παρμεζάνα

Εκτέλεση:
Βράζεις τα μακαρόνια σε μια κατσαρόλα.
Πλένεις καλά το βασιλικό και τη ρόκα. Ξεφλουδίζεις και κόβεις το σκόρδο.
Παίρνεις όλα τα υλικά και τα βάζεις στο μπλέντερ.
Σε ένα τηγάνι βάζεις λίγο ελαιόλαδο.
Βάζεις τα βρασμένα μακαρόνια στο τηγάνι και τα ανακατεύεις με τη σάλτσα.

followme.gr

Ένα ιδιαίτερο συνοδευτικό, ότι πρέπει για να εντυπωσιάσετε τα πλήθη. Θα έλεγα ότι τρώγεται και ως κυρίως μια χαρά. Ως βάση έχει τέλεια καραμελωμένα κρεμμύδια, δεύτερο στρώμα τις πατάτες και τέλος τα τυριά.

Πατάτες στον φούρνο με καραμελωμένα κρεμμύδια και τυριά. Απολαύστε τις…

Υλικά:
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρεμμύδια
6 πατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
1/3 φλιτζανιού ζωμό κοτόπουλο ή βοδινού
3/4 φλιτζανιού τριμμένο τυρί γραβιέρα
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι λευκό (ή μαύρο πιπέρι)
1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 έως 20 λεπτά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε απαλά με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί γραβιέρα, 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι.
Βουτυρώνουμε ένα μεγάλο πυρέξ και απλώνουμε στον πάτο του τα καραμελωμένα κρεμμύδια. Τακτοποιούμε τις φέτες πατάτας σε ένα μοτίβο πάνω από τα κρεμμύδια. Ρίχνουμε τον ζωμό πάνω από τις πατάτες. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 200°C για 50 λεπτά. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για 5 λεπτά, ακάλυπτα, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο δεντρολίβανο για να σερβίρουμε.

marrymarry.gr

Το έχουμε απολαύσει δεόντως στα κινέζικα εστιατόρια. Είναι πολύ νόστιμο και τηγανητό. Ένας διαφορετικός τρόπος μαγειρέματος του ρυζιού που ξεφεύγει από τα μεσογειακά δεδομένα που το θέλουν ως βαρετό συνοδευτικό με την εκάστοτε σάλτσα να του δίνει την γεύση. Εδώ τρώγεται πολύ ευχάριστα και σκέτο.

Κινέζικο τηγανητό ρύζι. Απολαύστε το σπιτικό αυτήν την φορά…

Υλικά:
Για ρύζι:
2 3/4 φλιτζάνια νερό
1 1/2 φλιτζάνι άψητο με μακρούς κόκκους λευκό ρύζι, ξεπλυμένο και στραγγισμένο
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για τηγανιτό ρύζι:
4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
4 μικρά καρότα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
3/4 του φλιτζανιού ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
1/3 φλιτζανιού σάλτσα σόγιας, με μειωμένο νάτριο
1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο, ψημένο

Εκτέλεση:
Για το ρύζι:
Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε νερό, το ρύζι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Το βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μεταφέρουμε το ρύζι σε ένα ταψί για να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Το καλύπτουμε και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.

Για το τηγανητό ρύζι:
Σε ένα μεγάλο γουόκ, ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι για 30 δευτερόλεπτα περίπου ή μέχρι να ψηθούν. Αφαιρούμε τα αυγά από το γουόκ και τα αφήνουμε σε ένα πιάτο
Ζεσταίνουμε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας λάδι στο γουόκ σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέτουμε τα καρότα στο γουόκ και σοτάρουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το κρύο ρύζι και σοτάρουμε για 2 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί καλά. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
Ανακατεύουμε μέσα τα αυγά και τα 3/4 από τα κρεμμυδάκια. Προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας και το σησαμέλαιο και συνεχίζουμε να σοτάρουμε για 1 λεπτό.
Μεταφέρουμε το ρύζι σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια.

marrymarry.gr

Ένας σολομός επικαλυμμένος με γεύσεις και αρώματα. Τα φρέσκα λαχανικά με τις δροσερές γεύσεις και τα ζωηρά χρώματα μαζί με το θυμάρι και τον άνηθο δημιουργούν ένα γευστικότατο πίνακα ζωγραφικής.

Ο σολομός είναι ένα νόστιμο ψάρι και δεν χρειάζεται πολύ επεξεργασία. Απλά μαζέψτε ότι πιο φρέσκο υπάρχει σε λαχανικό, απλώστε το από πάνω και μετά ψήστε τον στον φούρνο.

Σολομός στον φούρνο με λαχανικά. Απλά τέλειο…

Υλικά:
1/4 φλιτζανιού μουστάρδα
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού καφέ ζάχαρη
1 (1 κιλό) ολόκληρη πλευρά σολομού
2 1/2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 λεμόνι, κομμένο σε λεπτές φέτες
4 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
4 μικρές πατάτες, σε πολύ λεπτές φέτες
1 καρότο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
1/2 πράσο, σε λεπτές φέτες
½ βολβό μάραθου, κομμένο σε λεπτές φέτες
10 ντοματίνια, κομμένα στην μέση
κλωναράκια άνηθο
κλωναράκια θυμάρι
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο σε 190˚C.
Ρίχνουμε τη μουστάρδα και τη ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ και ανακατεύουμε καλά.
Τοποθετούμε τον σολομό σε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Αλείφουμε τον σολομό με μία στρώση από το μείγμα μουστάρδας και τον αφήνουμε στην άκρη.
Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
Απλώνουμε όλο το μείγμα υλικών πάνω στον σολομό ομοιόμορφα.
Ελαφρώς πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε για 24-28 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και ο σολομός ψηθεί εσωτερικά.
Κόβουμε σε ατομικές μερίδες και σερβίρουμε.

marrymarry.gr

Μια διαφορετική μακαρονάδα!

Το έχουμε δηλώσει άπειρες φορές! Είμαστε μακαρονάδες τι να κάνουμε; Αυτή τη φορά σε προτρέπουμε να δοκιμάσεις μια άλλη εκδοχή νόστιμη και απολαυστική συνάμα! Και το σημαντικότερο; Είναι light και εύκολη!

Υλικά:
1 πακέτο μακαρόνια (πένες)
250 γρ. προσούτο
δυόσμος
ελαιόλαδο
4 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουτί κρέμα γάλακτος
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βράζεις τα μακαρόνια.
Καθαρίζεις τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο και τα πλένεις καλά. Σε μια άλλη κατσαρόλα προσθέτεις λίγο ελαιόλαδο και το αφήνεις να ζεσταθεί.
Προσθέτεις τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα σοτάρεις.
Προσθέτεις την κρέμα γάλακτος και 1/2 φλυτζάνι νερό και ανακατεύεις καλά όλα τα υλικά.
Ρίχνεις και το δυόσμο και προσθέτεις κομμάτια προσούτο. Περιμένεις μέχρι να δέσει η κρέμα γάλακτος.

followme.gr