Ένας μήνας συμπληρώνεται από την επανεκκίνηση της εστίασης μετά το πολύμηνο lockdown που επέβαλε η πανδημική κρίση, ωστόσο η επιστροφή στην κανονικότητα για τον κλάδο, ο οποίος εκπροσωπεί το 2ο μεγαλύτερο της ελληνικής οικονομίας με 80.000 επιχειρήσεις και 432.000 εργαζομένους, συμπεριλαμβανομένων και των απασχολούμενων επαγγελματιών, φαίνεται ότι αργεί.

Αν και από την πλευρά της κυβέρνησης λέγεται ότι η αγορά επανακάμπτει ταχύτατα («η εστίαση πηγαίνει εξαιρετικά καλά» είχε δηλώσει προ ημερών ο υπουργός Ανάπτυξης και Επενδύσεων, Άδωνις Γεωργιάδης) οι επαγγελματίες έχουν διαφορετική άποψη.

«Μόλις ένα 20-30% του τζίρου έχει ανακτηθεί σε σχέση με την αντίστοιχη περίοδο του 2019» λέει στον «Οικονομικό Ταχυδρόμο» η κα Μαρία Μποτονάκη που διατηρεί μπαρ στην πλατεία Καρύτση, στο κέντρο της Αθήνας. «Ο περιορισμός του ωραρίου και η παράλογη απαγόρευση της μουσικής σε μεγάλο βαθμό επηρεάζει την λειτουργία και την επιβίωση των καταστημάτων εστίασης», συμπληρώνει η ίδια.

Καθολική η συμμετοχή στο κέντρο της Αθήνας

Η κα Μποτονάκη και χιλιάδες άλλοι επιχειρηματίες στην Αθήνα «έσπασαν τη σιωπή» και έπαιξαν μουσική από τις εννιά έως τις δώδεκ παρά τέταρτο το βράδυ της Παρασκευή και του Σαββάτου (28-29/5), κάνοντας μία συμβολική κίνηση διαμαρτυρίας, όπως ανακοίνωσε ο Κύκλος Επαγγελματιών Εστίασης.

«Η συμμετοχή ήταν καθολική ειδικά στο κέντρο της Αθήνας και όλα τα μαγαζιά ήταν για πρώτη φορά γεμάτα» αναφέρει η κα Μποτονάκη, ενώ επισημαίνει ότι για τη διαμαρτυρία είχαν ενημερωθεί όλοι οι αρμόδιοι φορείς (δήμος Αθηναίων, δημοτική αστυνομία κ.λπ.) και δεν υπήρξαν πρόστιμα.

Συνολικά εκτιμάται ότι οι μισές –και παραπάνω- επιχειρήσεις εστίασης της Αθήνας συμμετείχαν στη διαμαρτυρία «μετά μουσικής», ενώ έγιναν κάποιες αντίστοιχες κινήσεις και σε άλλες περιοχές της χώρας.

Για το mute στη μουσική, τη μη επέκταση του ωραρίου, αλλά και την έλλειψη προγραμματισμού για την μαζική εστίαση (γάμοι, κοινωνικές εκδηλώσεις) διαμαρτύρεται και η κίνηση estiasigreece, αναφέροντας ότι «το θέατρο του παραλόγου συνεχίζεται».

Υπενθυμίζεται ότι παρά το κλίμα που είχε καλλιεργηθεί όλη την προηγούμενη εβδομάδα, η επιτροπή των λοιμωξιολόγων στη συνεδρίαση της περασμένης Παρασκευής δεν άναψε τελικά το «πράσινο φως» ώστε να αρθεί ο περιορισμός της αναπαραγωγής μουσικής, τόσο στις επιχειρήσεις εστίασης όσο και στα κέντρα δεξιώσεων. Μάλιστα, ο υφυπουργός Πολιτικής Προστασίας, κ. Νίκος Χαρδαλιάς, στο πλαίσιο της καθιερωμένης ενημέρωσης για την πανδημία του κορωνοϊού, προειδοποίησε ότι «οι λογικές ‘αντάρτικου’ είναι εξαιρετικά επικίνδυνες». Ερωτηθείς δε για το πότε θα επιτραπεί η λειτουργία σε εσωτερικούς χώρους, απέφυγε να κάνει την οποιαδήποτε εκτίμηση, επαναλαμβάνοντας ότι οι αποφάσεις λαμβάνονται ανά εβδομάδα και με βάση τα επιδημιολογικά στοιχεία.

Σύμφωνα με τα έως τώρα στοιχεία, η εικόνα για τις καφετέριες είναι καλύτερη σε σχέση με τα υπόλοιπα καταστήματα της εστίασης. Ξεκίνησαν να επαναλειτουργούν με το 50% του τζίρου του 2019 και τώρα έχουν ξεπεράσει το 70%. Ειδικά τα σαββατοκύριακα καλή είναι η κίνηση που καταγράφεται και στις επιχειρήσεις που είναι σε παραθαλάσσιες περιοχές, με την πληρότητα στα καταστήματα να αγγίζει το 100%.

Ο μεγαλύτερος προβληματισμός προέρχεται από επιχειρηματίες που έχουν εστιατόρια και μπαρ, τα οποία λειτουργούν αποκλειστικά βράδυ, καθώς στην ουσία δουλεύουν ένα τρίωρο.

Αγωγές κατά του δημοσίου

Τα προβλήματα είναι πολλά σύμφωνα με τους επαγγελματίες της εστίασης και δεν εξαντλούνται στο ωράριο και την κλείσιμο της μουσικής. Τα χρέη και η έλλειψη ρευστότητας, το τέλος κατάληψης κοινόχρηστων χώρων (το τέλος για τα τραπεζοκαθίσματα) και οι μισθωτικές συμβάσεις είναι κάποια από αυτά, όπως αναφέρουν.

Μάλιστα το πολύμηνο lockdown και κατ’ επέκταση τα μηδενικά έσοδα (χιλιάδες καταστήματα παραμένουν κλειστά μην έχοντας εξωτερικούς χώρους, οι ιδιοκτήτες πολλών επιχειρήσεων αποκλείσθηκαν από την επιστρεπτέες προκαταβολές, ενώ μεγάλος αριθμός επαγγελματιών αποκλείονται και από το ειδικό πρόγραμμα ενισχύσεων μέσω ΕΣΠΑ) έχει οδηγήσει αρκετούς να αναζητήσουν δικαίωση μέσω της δικαστικής οδού.

Το επόμενο 10ημερο αναμένεται η κατάθεση των πρώτων αγωγών για τη διεκδίκηση αποζημιώσεων από το ελληνικό Δημόσιο, καθώς η οικονομική ζημία που έχουν υποστεί είναι πλέον ανυπολόγιστη και την ίδια ώρα θεωρούν ότι η στήριξη από το κράτος δεν είναι επαρκής.

Σημειώνεται ότι η πτώση του κύκλου εργασιών στην εστίαση διαμορφώθηκε 37,7% μεσοσταθμικά το 2020, ενώ κατά το πρώτο τρίμηνο του 2021 έφτασε το 52%.

Μείωση ειδικών φόρων και χαμηλό ΦΠΑ ζητούν οι επιχειρήσεις καφέ

Την ίδια ώρα, την ανάγκη ενός ξεκάθαρου και σταθερού θεσμικού και φορολογικού πλαισίου με δεκαετή ορίζοντα, χωρίς αιφνιδιασμούς για τις επιχειρήσεις του Κλάδου της εστίασης επεσήμανε ο Πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορίκων και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ) κ. Γιώργος Καββαθάς στην διάρκεια του Coffee Business Forum 2021, με κεντρικό θέμα «Η καφεστίαση μετά το άνοιγμα της αγοράς», θέτοντας παράλληλα το θέμα της μείωσης των ειδικών φόρων κατανάλωσης στο καφέ και τα αλκοολούχα ποτά αλλά και του ΦΠΑ στις υπηρεσίες που προσφέρει ο κλάδος.

«Αυτό που πρέπει να αλλάξουμε είναι να εμπεδωθεί μεταξύ φορολογικής αρχής και φορολογουμένων η εμπιστοσύνη. Ο στόχος πρέπει να είναι η κυβέρνηση να εξετάσει κάθε δυνατότητα να μειώσει τους ειδικούς φόρους κατανάλωσης, τόσο του καφέ όσο και των αλκοολούχων ποτών και ταυτόχρονα να κρατήσει σε χαμηλό επίπεδο στο ΦΠΑ στην εστίαση. Η εστίαση είναι ένας κλάδος εντάσεως εργασίας. Έχει ένα τεράστιο πολλαπλασιαστή σε όλους τους τομείς της οικονομίας. Άρα ένα από τα πρώτα μέτρα που πρέπει να λάβει η κυβέρνηση είναι να συνεχίσει αυτή την πολιτική που έχει ξεκινήσει, της μείωσης των φορολογικών συντελεστών είτε του φόρου εισοδήματος αλλά και να προχωρήσει σε κατάργηση του φόρου επιτηδεύματος και βεβαίως του ΦΠΑ και των ΕΦΚ σε καφέ και αλκοολούχα».

Ελέγχους από 20 υπηρεσίες

Επιπλέον ειδική αναφορά έκανε ο κ. Καββαθάς και στις αλλαγές που πρέπει να γίνουν στο θεσμικό πλαίσιο που διέπει την εστίαση. «Πρέπει να εξετάσουμε συνολικά το πλαίσιο που διέπει τον κλάδο της εστίασης. Είμαστε ένας κλάδος ο οποίος δέχεται καθημερινά πάνω από είκοσι υπηρεσίες που μπορούν να πραγματοποιήσουν ελέγχους στις επιχειρήσεις μας και αυτό δημιουργεί ένα αυξημένο διοικητικό βάρος και διοικητικό κόστος. Η ψηφιοποίηση σε όλες τις διαδικασίες αδειοδότησης βοήθησε τον κλάδο, όμως παραμένουν σημαντικά βάρη για τις επιχειρήσεις όπως τα δημοτικά τέλη, τα πνευματικά δικαιώματα για τη μουσική, και άλλες επιβαρύνσεις. Δεν πρέπει να βλέπουμε την εστίαση σαν ένα ‘σαμάρι’ που το φορτώνουμε συνεχώς».

Πηγή ΟΤ

Την ερχόμενη Παρασκευή η αρμόδια Επιτροπή των λοιμωξιολόγων θα εξετάσει μετά από σχετικό αίτημα από το υπουργείο Ανάπτυξης και Επενδύσεων το άνοιγμα δραστηριοτήτων με ελαστικότερους όρους.

Σύμφωνα με όσα είπε χθες ο Υπουργός Ανάπτυξης Άδωνις Γεωργιάδης ο ίδιος θα ήθελε τόσο να επιτραπεί η μουσική στα καταστήματα εστίασης, καθώς και να αυξηθεί, στους άνω των εκατό , ο αριθμός ατόμων στις δεξιώσεις γάμου, από την ερχόμενη Δευτέρα .

Επίσης προσέθεσε ότι επιθυμία είναι ένα καλοκαίρι χωρίς ωράριο κυκλοφορίας, όμως αυτό εξετάζεται ανάλογα με τις συνθήκες ενώ αναφορικά με την επαναλειτουργία των γυμναστήρια είπε πως εάν κριθεί πως οι αθλούμενοι πρέπει να υποβάλλονται σε self test τότε η κυβέρνηση θα ακολουθήσει τη γνώμη των ειδικών. Πάντως ανέφερε ότι σε κάθε ο αριθμός των ατόμων στα γυμναστήρια, όπως και στους λοιπούς κλειστούς χώρους θα είναι περιορισμένος.

Ανοίγουν νέες δραστηριότητες

Πάντως με βάση τον οδικό χάρτη που έχει δώσει στη δημοσιότητα η κυβέρνηση από Δευτέρα ξεκινούν τα γυμναστήρια σύμφωνα με αυστηρό υγειονομικό πρωτόκολλο και αναλογία ένα άτομο ανά 10τ.μ και υποχρεωτικά δυο self test για εργαζομένους.

Από την ερχόμενη Δευτέρα επαναλειτουργούν επίσης οι επιχειρήσεις υπηρεσιών ευεξίας (σύμφωνα με τους κανόνες των Κέντρων Αισθητικής) καθώς και οι επιχειρήσεις Catering, χώροι δεξιώσεων κτλ (σε εξωτερικούς χώρους με κανόνες λειτουργίας εστίασης). Παράλληλα ο υπουργός Ανάπτυξης αναφέρθηκε και στη λειτουργία των σχολών χορού σημειώνοντας ότι έχουν υποβάλλει αίτημα να μην ανοίξουν το καλοκαίρι.

Έως το τέλος της εβδομάδας αναμένεται επίσης να ανοίξει η ηλεκτρονική πλατφόρμα για το πρόγραμμα χρηματοδοτικής ενίσχυσης των γυμναστηρίων και των παιδότοπων ενώ το δεύτερο δεκαήμερο του Ιουνίου το πρόγραμμα χρηματοδοτικής ενίσχυσης για την ψηφιακή αναβάθμιση των δικηγόρων. Το πρόγραμμα χρηματοδοτικής ενίσχυσης των γυμναστηρίων και των παιδότοπων, θα είναι προϋπολογισμού 16 εκατ. ευρώ ενώ το πρόγραμμα χρηματοδοτικής ενίσχυσης για την ψηφιακή αναβάθμιση των δικηγόρων, προϋπολογισμού 20 εκατ. ευρώ.

Γιώργος Αλεξάκης

Πηγή: Reporter.gr

Πρώτο Σαββατοκύριακο χωρίς SMS μετακίνησης και φαίνεται πως οι πολίτες είχαν ανάγκη αυτές τις «ανάσες ελευθερίας» ως την πλήρη απελευθέρωση των δραστηριοτήτων που ανεστάλησαν τον τελευταίο χρόνο λόγο κορωνοϊού.

Για την ώρα, η μετακίνηση από νομό σε νομό επιτρέπεται κανονικά, ενώ απαραίτητο είναι ένα τεστ ή κάποιο αποδεικτικό εμβολιασμού προκειμένου να ταξιδέψει κανείς με καράβι ή αεροπλάνο για τα νησιά.

Την ίδια ώρα, έχει επανέλθει και η κανονικότητα στο λιανεμπόριο, αφού δεν απαιτείται ραντεβού προκειμένου οι πελάτες να κάνουν τα ψώνια τους. Τέλος, συνεχίζεται η λειτουργία καφέ και εστιατορίων, με αποστάσεις και μόνο για τους εξωτερικούς χώρους.

Ακολουθούν τις επόμενες ημέρες, βρεφονηπιακοί σταθμοί, θερινά σινεμά, συναυλιακές και άλλες εκδηλώσεις μόνο σε εξωτερικούς χώρους και ίσως και τα γυμναστήρια ως το τέλος του Μαΐου.

Ανοίγει η μουσική στα καφέ, επαναλειτουργούν τα μπαρ
Βήματα επιστροφής στις προ κορωνοϊού δραστηριότητες αναμένονται και τον Ιούνιο. Σύμφωνα με πληροφορίες που μετέδωσε ο ΣΚΑΪ, ενδεχομένως στις αρχές του Ιουνίου να επανέλθει η μουσική στα καταστήματα εστίασης.

Την ίδια ώρα, αναμένονται αποφάσεις για τα μπαρ, δηλαδή τα μαγαζιά που έχουν αποκλειστικά κωδικό για βραδινή διασκέδαση, και μόνο για εξωτερικούς χώρους.

Τι θα γίνει με τις δεξιώσεις γάμων και τους εσωτερικούς χώρους
Σύμφωνα με τις ίδιες πληροφορίες, όσον αφορά στις δεξιώσεις γάμων και βαφτίσεων όπου έχει δοθεί ένα όριο παρισταμένων στα 100 άτομα, γίνονται προσπάθειες μήπως αυτό αυξηθεί σε μεγαλύτερους χώρους.

Τέλος, υπάρχει και η εκκρεμότητα των εσωτερικών χώρων εστίασης που θα μπορούσαν να λειτουργήσουν σε ένα ποσοστό 50% -70% και αυτό θα μπορούσε να συμβεί κατά πάσα πιθανότητα στο τέλος του Ιουνίου γιατί τότε αναμένεται να εμβολιαστεί το 50% του ενήλικου πληθυσμού τουλάχιστον με μία δόση του εμβολίου.
Πηγή: iefimerida.gr - https://www.iefimerida.gr/ellada/epistrofi-stin-kanonikotita-ioynio-moysiki-mpar

Ένα πλήρες χρονοδιάγραμμα για την επανεκκίνηση των οικονομικών δραστηριοτήτων που ανοίγουν από τις 14 Μαΐου και μετά έδωσε στη δημοσιότητα ο υπουργός Ανάπτυξης και Επενδύσεων, Άδωνις Γεωργιάδης.

"Όπως είχα δεσμευθεί από την περασμένη εβδομάδα, ανακοινώνουμε έναν πλήρη πίνακα ενάρξεως των δραστηριοτήτων που δεν έχουν ακόμη ξεκινήσει τη λειτουργία τους, ώστε όλες οι επιχειρήσεις να έχουν το χρονοδιάγραμμα και τη δυνατότητα να προσαρμοστούν και να ξεκινήσουν όπως πρέπει", τόνισε ο υπουργός.

Ειδικότερα, με βάσει το χρονοδιάγραμμα του υπουργείου Ανάπτυξης, αρχής γενομένης από αύριο ανοίγουν οι κάτωθι δραστηριότητες:

14 Μαΐου
Καζίνο / Σύμφωνα με το υγειονομικό πρωτόκολλο.

Γραφεία συνοικεσίων / Σύμφωνα με το υγειονομικό πρωτόκολλο των υπηρεσιών δραματολογίας (1/25- μάσκα- απόσταση 2 μέτρα- αποφυγή σωματικής επαφής- καθορισμένο ραντεβού- self test

24 Μαΐου
ΟΠΑΠ PLAY / Σύμφωνα με το υγειονομικό πρωτόκολλο

31 Μαΐου
Γυμναστήρια / Σύμφωνα με το υγειονομικό πρωτόκολλο και αναλογία πληθυσμού 1/10 τμ- 2 self tests/ εργαζόμενους

Υπηρεσίες ευεξίας / Σύμφωνα με τους κανόνες λειτουργίας των Κέντρων Αισθητικής

Catering, χώροι δεξιώσεων κλπ / Σε εξωτερικούς χώρους σύμφωνα με τους κανόνες λειτουργίας της εστίασης

7 Ιουνίου
Οίκοι Ανοχής / Σύμφωνα με το υγειονομικό πρωτόκολλο του 2020

Όταν το 50% του ενηλίκου πληθυσμού είναι εμβολιασμένο
Εστίαση / Λειτουργία σε εσωτερικούς χώρους με κάλυψη του 70 % της δυναμικότητας

Λούνα παρκ - εμποροπανηγύρεις κλπ / Λειτουργία με το υγειονομικό πρωτόκολλο του υπαίθριου εμπορίου

Παιδότοποι /Λειτουργία με το υγειονομικό πρωτόκολλο

1η Σεπτεμβρίου
Εμπορικές Εκθέσεις /Σύμφωνα με το υγειονομικό πρωτόκολλοhttps://www.dikaiologitika.gr/eidhseis/politikes-eidhseis/341665/episimi-anakoinosi-ti-isxyei-gia-gymnastiria-estiasi-se-esoterikoys-xorous-kai-deksioseis