Καλοκαιρινή και μυρωδάτη γαριδομακαρονάδα

Υλικά για 2-4 άτομα:
– 60 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
– 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
– 2 κουταλιές του γλυκού χυμό λεμονιού
– 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο βασιλικό
– 400 γραμμάρια σπαγγέτι
– 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
– 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
– 500 γραμμάρια γαρίδες Νο 5

Εκτέλεση:
Πολτοποιήστε σε γουδί το σκόρδο, το λεμόνι και βασιλικό μέχρι να γίνει μια απαλή πάστα.
Βράζετε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για 8 λεπτά.
Στο μεταξύ, λαδώνετε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι και ζεσταίνετε σε μέτρια εστία.
Μαγειρεύετε το μπέικον ψιλοκομμένο ανακατεύοντας για 4-5 λεπτά. Αφαιρέστε και στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί.
Επιστρέφετε στο τηγάνι και ρίχνετε το μισό βούτυρο και ζεσταίνετε μέχρι να λιώσει.
Προσθέτετε τις γαρίδες και ανακατέψτε για 2-3 λεπτά σε δυνατή εστία.
Στραγγίζετε τα ζυμαρικά και τα ρίχνετε στο τηγάνι με το μπέικον και το υπόλοιπο βούτυρο.
Πασπαλίστε με βασιλικό και σερβίρετε.

Πηγές: newsbeast.gr

Δες και μια συνταγή που θα λατρέψεις!

Χταπόδι: Όσο νόστιμο είναι τόσο δύσκολο είναι στο να το μαγειρέψεις. Διότι χρειάζεται την τεχνική του για να έχεις το τέλειο γευστικό αποτέλεσμα! Και ποια είναι αυτή;

Ένα απλό trick (από ψαράδες)τόσο εύκολο που δεν το πιστεύεις και δεν το είχες σκεφτεί κιόλας.
Αυτό που χρειάζεσαι είναι ένας φελλός. Το φανταζόσουν;

Σίγουρα ένα μπουκάλι κρασί θα έχεις σπίτι σου που θα έχει τελειώσει.

Βάλε το φελλό μέσα στην κατσαρόλα για όσο βράζεις το χταπόδι για να γίνει μαλακό και πεντανόστιμο!

Θέλεις και μια εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή; Ιδού!

Τι θα χρειαστείς:
1 μικρό χταπόδι
1 σκελίδα σκόρδο
θυμάρι
μαύρο πιπέρι
αλάτι
ελαιόλαδο
½ φλ. ξηρό κόκκινο κρασί

Πως θα το φτιάξεις:
Κόβεις το κεφάλι ακριβώς πάνω από το στόμα του χταποσιού.
Αφαιρείς το ράμφος και το κοκαλάκι.
Έπειτα κόβεις το χταπόδι και το τοποθετείς σε μια κατσαρόλα. Προσθέτεις το θυμάρι λίγο μαύρο πιπέρι, το σκόρδο, ½ φλιτζ. ελαιόλαδο και περιχύνεις με κόκκινο κρασί.
Σκεπάζεις την κατσαρόλα και σιγοβράζεις το χταπόδι μαζί με ένα φελλό από κρασί έτσι ώστε να μαλακώσει.
Αυτό μπορεί να πάρει από 45 μέχρι 1 ώρα. Θα το ελέγχεις συνέχεια.
Όταν το χταπόδι είναι έτοιμο, το βγάζεις από την κατσαρόλα και το κόβεις.

followme.gr

Από τα πιο κλασικά πιάτα θαλασσινών, συνήθως παρόν στο τραπέζι με τα ούζα! τώρα μπορείτε να φτιάξετε κι εσείς το δικό σας, με τις παραλλαγές που νομίζετε ότι ταιριάζουν και αρέσουν στη γεύση σας!

Υλικά:
1 κιλό γαρίδες,
4 ώριμες ντομάτες ή 1 κουτί ψιλοκομμένα ντοματάκια
μαϊντανός
αλάτι, πιπέρι,
πάπρικα καυτερή
1 κοφτή κ.γλ. ζάχαρη
150 γρ. τυρί φέτα
1 μέτριο κρεμμύδι
1 φλ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. κονιάκ
1 κύβος κοτόπουλου
1 κ.σ. αλεύρι

Εκτέλεση:
1. Βράζουμε και καθαρίζουμε τις γαρίδες.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τη μισή ποσότητα από το κρεμμύδι.
3. Ρίχνουμε τις γαρίδες και τις αφήνουμε να σοταριστούν.
4. Σβήνουμε με λίγο κονιάκ, προσθέτουμε μια κουταλιά αλεύρι, ανακατεύουμε και το αφήνουμε λίγο να βράσει για να ξεμυρίσει το αλεύρι.
5. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ξανθαίνουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι, προσθέτουμε την ντομάτα, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι την πάπρικα και τον κύβο και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να εξατμιστεί το νερό τους.
6. Ανακατεύουμε τη σάλτσα με τις γαρίδες, τις βάζουμε σε ένα πυρέξ ή μικρό ταψί, ρίχνουμε από επάνω το μαϊντανό και το τυρί σε κύβους και τις ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά περίπου ή μέχρι να λιώσει το τυρί.

gourmed.gr