Ο καφές είναι σίγουρα διεγερτικός και καταφέρνει να μας ζεσταίνει το χειμώνα και να μας δροσίζει το καλοκαίρι, ανταποκρινόμενος πάντα σε όλες τις θερμοκρασίες. Εκτός του καφέ, όμως, υπάρχουν κι άλλα διεγερτικά και ζεστά ροφήματα από διάφορες μακρινές και πιο κοντινές χώρες, που μοιάζουν εξίσου γευστικά και τονωτικά.

Masala chai, Ινδία

Το ινδικό τσάι αρχικά καταναλωνόταν ως τονωτικό, που έδινε ώθηση στο μυαλό και το πνεύμα, συνδυάζοντας κάρδαμο, τζίντζερ και άλλα μπαχαρικά σε ζεστό γάλα. Το μαύρο τσάι μπήκε στη συνταγή το 19ο αιώνα και σήμερα, ανάλογα με την περιοχή, του προστίθεται πράσινο τσάι, τριαντάφυλλο, γαρίφαλο κ.ά.

Mate, Αργεντινή

Στην Αργεντινή, η απόλαυση λίγου μάτε με φίλους αποτελεί εθνική… εμμονή, με την κατανάλωσή του να ξεπερνάει αυτή του καφέ, παρ’ όλο που τον αγαπούν σχεδόν το ίδιο. Φτιάχνεται με αποξηραμένα φύλα yerba mate και ζεστό νερό, δημιουργώντας ένα πικρό μείγμα, το οποίο πίνεται με μεταλλικό καλαμάκι που ονομάζεται bombilla. Το mate περνάει από χέρι σε χέρι σαν χειρονομία φιλίας, γι’ αυτό αν ποτέ σας το προσφέρουν, μην αρνηθείτε.

Σαλέπι, Τουρκία

Το αγαπημένο ρόφημα της γειτονικής μας χώρας, τους χειμερινούς μήνες, είναι το σαλέπι, το οποίο είναι γλυκό και ζεστό γάλα, αναμεμειγμένο με σκόνη από τις ρίζες και τους κονδύλους του φυτού Orchis mascula που είναι ένας τύπος ορχιδέας. Τα ροφήματα με αυτή τη βάση έχουν μακρά ιστορία, αφού από τους Ρωμαίους καταναλώνονταν ως αφροδισιακά, ενώ σήμερα τους αποδίδονται θεραπευτικές ιδιότητες, αφού θεωρείται ότι τονώνουν τον οργανισμό των ασθενών, ανακουφίζουν από έντονο βήχα κ.ο.κ.

Po Cha, Θιβέτ

Το Po Cha είναι στην ουσία ένα τσάι βουτύρου, που φτιάχνεται με tea bricks (μπάρες τσαγιού), βούτυρο και αλάτι και η προετοιμασία του αποτελεί μια πράξη αγάπης. Το προτιμούν σε μεγάλο υψόμετρο, αφού είναι ενυδατικό και αρκετά λιπαρό για να δυναμώσει τους εργάτες και να τους κάνει ανθεκτικούς στο κρύο.

Sbiten, Ρωσία

Η αλήθεια είναι ότι στη Ρωσία, περισσότερο από παντού, χρειάζεται ένα πολύ δυνατό ρόφημα για να αντέξει κανείς το κρύο του χειμώνα. Ευτυχώς, το sbiten είναι μια καλή λύση εδώ και αρκετούς αιώνες, με ρίζες στον 12ο αιώνα και θεραπευτικές ιδιότητες. Μέλι, μαρμελάδα βατόμουρο, μπαχαρικά (συνήθως θυμάρι και τριφύλλι), βράζονται μαζί με νερό σε σαμοβάρι και δίνουν το τελικό αποτέλεσμα, το οποίο τονώνει το ανοσοποιητικό και τις νοητικές λειτουργίες. Μερικές συνταγές, μάλιστα, συμπεριλαμβάνουν βότκα και κρασί. Παρ’ όλο που τελευταία χρόνια ο καφές του είχε πάρει τη θέση, πλέον δείχνει να κάνει comeback.

Anijsmelk, Ολλανδία

Όταν ο χειμώνας παγώνει τις λίμνες και τα κανάλια της Ολλανδίας, οι Ολλανδοί βγάζουν τα ice skates τους από την αποθήκη και ετοιμάζονται για… παγωμένες περιπλανήσεις. Η βόλτα τους στον πάγο, συνοδεύεται παραδοσιακά από ένα ποτήρι anijsmelk, το οποίο είναι γλυκό γάλα με γλυκάνισο, που του δίνει άρωμα βοτάνου και αποτελεί ένα πολύ νοσταλγικό ρόφημα για τους Ολλανδούς, που εκτός από γεύση, έχει και την πρακτική του πλευρά, αφού τους ζεσταίνει τα χέρια, καθώς παρακολουθούν όσους κάνουν ice-skating.

 

clickatlife.gr

Δεν είναι λίγοι οι γονείς που διδάσκουν στους γιους τους ότι «οι άντρες δεν κλαίνε», λέγοντάς τους «μην κάνεις σαν κοριτσάκι». Τους μαθαίνουν πώς να είναι σκληροί και ατρόμητοι… πώς να είναι «άντρες»! Μήπως, όμως, τελικά αυτό που πετυχαίνουμε είναι απλά να τους μαθαίνουμε πώς να καταπιέζουν τα συναισθήματά τους, πώς να μην εκφράζουν όσα νιώθουν, με αποτέλεσμα να μαθαίνουν τελικά να αγνοούν και τα συναισθήματα των άλλων;

Μήπως ήρθε η ώρα να κάνουμε κάτι γι' αυτό «ξεκινώντας από τ' αγόρια»; Αυτός είναι ο τίτλος της σχετικής καμπάνιας από την ινδική «Vogue», για την ευαισθητοποίηση του κόσμου ενάντια στη γυναικεία κακοποίηση: «Start with the Boys». Ας μάθουμε, λοιπόν, στους γιους μας πώς να μην κάνουν τις γυναίκες να κλαίνε; Γιατί, για κάθε άντρα που «δεν κλαίει», γίνεται θύμα μία γυναίκα…

imommy.gr

Για την πάστα κάρι μανζού (πωλείται και σε παντοπωλεία με έθνικ προϊόντα)

2 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη

1 κ.γ. κουρκουμά
2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
2 κ.γ. πελτέ ντομάτας
1/4 κ.γ. τσίλι, σε σκόνη

2 κ.γ. κόλιαντρο, σε σκόνη

1/4 κ.γ. αλάτι

½ κ.γ. γκαράμ μασάλα (σε παντοπωλεία με έθνικ προϊόντα)*

2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο

1 πράσινη πιπεριά, σε μπαστουνάκια

1 κόκκινη πιπεριά, σε μπαστουνάκια

1 κόκκινη καυτερή πιπερίτσα, ψιλοκομμένη

1 πράσινη καυτερή πιπερίτσα, ψιλοκομμένη

1 κρεμμύδι, σε λεπτά μισοφέγγαρα

2 σκελίδες σκόρδο

1 ρίζα φινόκιο, ψιλοκομμένη

1 κ.γ. πελτέ ντομάτας

500 γρ. στήθος κοτόπουλου, σε μπαστουνάκια

1 κομμάτι από τη ρίζα του τζίντζερ, καθαρισμένο και τριμμένο

1 φλ. ζεστό νερό

Ετοιμάζουμε την πάστα κάρι μανζού ανακατεύοντας σε ένα μπολ όλα τα υλικά (αν πάρουμε έτοιμη, θα χρειαστούμε 30 ml). Από αυτήν θα χρειαστούμε μόλις 4 κουταλάκια του γλυκού. Την υπόλοιπη μπορούμε να την αποθηκεύσουμε σε αεροστεγή συσκευασία και να τη διατηρήσουμε στο ψυγείο για δέκα ημέρες.

Σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι. Ρίχνουμε όλες τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το φινόκιο και σοτάρουμε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ και 4 κ.γ. πάστα κάρι μανζού, αλατίζουμε και ανακατεύουμε για ακόμη 1 λεπτό.

Ρίχνουμε το κοτόπουλο, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 8-10 λεπτά. Προσθέτουμε το ζεστό νερό και αφήνουμε το φαγητό να πάρει μία βράση. Ρίχνουμε το τζίντζερ, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε, για περίπου 10 λεπτά, ώσπου να ψηθεί το κοτόπουλο.

Σερβίρουμε το κοτόπουλο ιδανικά με ένα αχνιστό ρύζι μπασμάτι.

Tips: Πώς φτιάχνουμε γκαράμ μασάλα στο σπίτι: σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε 3 ξυλάκια κανέλας, 8 δαφνόφυλλα και 5 περικάρπια μαύρου καρδάμωμου και ανακατεύουμε για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε 15 περικάρπια πράσινου καρδάμωμου, 2 κ.σ. κύμινο σε κόκκους, 2 κ.σ. κόλιαντρο σε κόκκους, 1 κ.γ. γαρίφαλο και 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι και συνεχίζουμε για 1 λεπτό. Βγάζουμε το μείγμα σε ένα πιάτο ώσπου να κρυώσει. Το χτυπάμε στο γουδί. Αποθηκεύουμε σε αεροστεγή συσκευασία για έξι μήνες.

Δημοσιεύθηκε στο BΗΜΑ GOURMET την Κυριακή 12 Οκτωβρίου 2014.

Δύο ακόμη γυναίκες πέθαναν έπειτα από επέμβαση στείρωσης σε άλλη κλινική του ίδιου κρατιδίου. Συνολικά περισσότερες από 90 γυναίκες εξακολουθούν να νοσηλεύονται - πολλές σε κρίσιμη κατάσταση - έπειτα από τέτοιες επεμβάσεις στις δύο αυτές κλινικές.

Διαδηλώσεις διαμαρτυρίας για τους θανάτους των γυναικών πραγματοποιήθηκαν στο Τσατίσγκαρ και η τοπική κυβέρνηση διέταξε τη διενέργεια έρευνας. Ακόμη, πάντως, δεν είναι γνωστό τι προκάλεσε τους θανάτους.

Τέθηκε αρχικά σε διαθεσιμότητα και στη συνέχεια συνελήφθη. Σύμφωνα με πληροφορίες, χειρούργησε 83 γυναίκες μέσα σε πέντε ώρες, ενώ ο κυβερνητικός κανονισμός προβλέπει ως μέγιστο αριθμό επεμβάσεων την ημέρα τις 35.

Όταν οι γυναίκες μεταφέρθηκαν στο νοσοκομείο μετά τις επεμβάσεις έκαναν αλεπάλληλους εμετούς και η πίεσή τους είχε πέσει δραματικά, όπως μεταδίδουν οι ανταποκριτές στην περιοχή.

Οι αρχές υγείας της περιοχής αρνούνται ότι φέρουν ευθύνη για τους θανάτους, αλλά κάποιοι αξιωματούχοι υποστηρίζουν ότι οι γιατροί δέχονταν πιέσεις από τις αρχές να πραγματοποιήσουν υπερβολικά πολλές επεμβάσεις σε πολύ λίγο χρόνο.

Ο υπουργός Υγείας του κρατιδίου Αμάρ Αγκαρουάλ δήλωσε στο BBC ότι η κυβέρνηση "απαγόρευσε τη χρήση έξι φαρμάκων" για τέτοιες επεμβάσεις μέχρι να βγει το πόρισμα της έρευνας για τα αίτια θανάτου των γυναικών.

Nooz.gr

Για ένα νέο μοντέλο και  μια νέα αντίληψη  στη χάραξη  τουριστικής πολιτικής στην Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, έκανε λόγο η αντιπεριφερειάρχης Τουρισμού κ. Μαριέττα Παπαβασιλείου,  στην πρώτη συνέντευξη Τύπου, από την ανάληψη των καθηκόντων της, που έδωσε το μεσημέρι της Δευτέρας, διαπιστώνοντας  ότι μέχρι σήμερα  υπήρχαν «πολλά λόγια και τεράστιο έλλειμμα σε ουσία»

«Δεν θα σας κουράσω με το τι  παρέλαβα. Λίγο πολύ, είναι κοινό μυστικό πια. Όλοι γνωρίζουμε.  Εξάλλου και το γεγονός ότι  χρειάστηκε τόσο διάστημα για  να λειτουργήσουμε πυροσβεστικά, μιλάει από μόνο του.  Πολλά λόγια και τεράστιο έλλειμμα σε ουσία. Το μοντέλο  “μιλάμε για να μιλάμε”  δεν πρόκειται να το ακολουθήσω» δήλωσε η κ. Παπαβασιλείου, δίνοντας το προσωπικό στίγμα της .

Αναφερόμενη στον προγραμματισμό που έχει γίνει μέχρι σήμερα στον τομέα του τουρισμού, η αντιπεριφερειάρχης τον διαχώρισε σε δύο φάσεις. Η πρώτη ολοκληρώνεται στο τέλος του χρόνου και περιλαμβάνει τη συμμετοχή της ΠΝΑΙ σε τέσσερις εκθέσεις, ενώ η δεύτερη φάση ξεκινά με την έναρξη της νέας χρονιάς και σηματοδοτεί τη νέα αντίληψη χάραξης της τουριστικής πολιτικής πάνω σε ένα νέο μοντέλο.

«Στον τουρισμό, που για την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου,  είναι η μεγάλη προοπτική και  η μεγάλη  ελπίδα , με μεγάλη υπευθυνότητα δουλέψαμε τον πρώτο μήνα,  με δυο στόχους: Πρώτον,  να αποτυπώσουμε το σημείο εκκίνησης και δεύτερον, να διαχειριστούμε τα άμεσα ζητήματα  που τα οριοθετούμε χρονικά  με το κλείσιμο  της χρονιάς. Κι αυτό  γιατί από  το 2015 γυρνάμε σελίδα και με νέα αντίληψη υιοθετούμε ένα νέο μοντέλο, βάζοντας τα τουριστικά θέματα των νησιών μας στην τροχιά που θα έχουμε σχεδιάσει εξ ολοκλήρου εμείς. “Παντρεύουμε”  στις δράσεις μας και  στη λειτουργία  μας,  τον Τουρισμό με τον Πολιτισμό και το Αθλητισμό  με κεντρικό  άξονα την εξωστρέφεια, την οποία  θέσαμε ως πρωταρχικό στόχο της θητείας μας « ανέφερε.

Μέχρι το τέλος της τρέχουσας χρονιάς η ΠΝΑΙ θα συμμετάσχει στην μεγάλη   Έκθεση World Travel Market  (WTM) του Λονδίνου, από 3 έως 6 Νοεμβρίου,  στην οποία βασικός  στόχος είναι να προβληθεί  όσο γίνεται περισσότερο διεθνώς, μέσα από ειδικό event, η έκθεση στο Μουσείο του Λούβρου, που είναι αφιερωμένη στη Ρόδο. «Με μια έξυπνη κίνηση καταφέραμε και είμαστε ένα από τα σημαντικότερα event της έκθεσης. Καλέσαμε αντιπροσώπους του Λούβρου για να προβάλουν την Ρόδο σε αυτήν την διεθνή έκθεση» ανέφερε η κ. Παπαβασιλείου.

Ανυπολόγιστης αξίας για την προβολή της Ρόδου διεθνώς είναι η Έκθεση στο Μουσείο του Λούβρου,  η οποία ανοίγει τις πύλες της στις 13 Νοεμβρίου και μέχρι τα τέλη Φεβρουαρίου (οπότε προγραμματίζεται η μεταφορά της στη Ρόδο).  «Πρόκειται για ένα πολύ μεγάλο γεγονός για τον πολιτισμό το οποίο δεν μπορούμε να αφήσουμε αναξιοποίητο» τόνισε η αντιπεριφερειάρχης.

Η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου θα συμμετάσχει επίσης  στην Έκθεση   International Luxury Travel Market (I.L.T.M.)  των  Καννών, από 1 έως 4 Δεκεμβρίου. 2014, η οποία θεωρείται πολύ σημαντική για τον τουρισμό πολυτελείας.
Ο κύκλος των εκθέσεων για το 2014 θα κλείσει με τη συμμετοχή της ΠΝΑΙ στην 1η Έκθεση Greek Tourism Expo, από  5έως 7 Δεκεμβρίου, στο εκθεσιακό κέντρο Metropolitan Expo στο αεροδρόμιο Ελευθέριος Βενιζέλος.

Πρόκειται για την πρώτη διεθνή έκθεση τουρισμού που διοργανώνεται στην Αθήνα, στην οποία θα παρευρίσκονται και τις τρεις ημέρες 85 Hosted Buyers κατά κύριο λόγο, από ΗΠΑ, Ιταλία, Γερμανία, Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, Τουρκία, Μεγάλη Βρετανία, Ρωσία, Σερβία, Νορβηγία, Σουηδία, Πολωνία, Ταϊλάνδη, Ινδία, Κίνα, Ολλανδία, Ουκρανία, Ρουμανία, Ισπανία, Βουλγαρία και Κύπρο,

Στόχοι για το 2015
Παρουσιάζοντας τους άξονες στους οποίους θα βασιστεί η τουριστική πολιτική της Περιφέρειας για το 2015, η αντιπεριφερειάρχης Tουρισμού μίλησε για  πλάνο  που αφορά την στρατηγική επικοινωνίας  και τουριστικής προβολής των νησιών της Περιφέρειας για το 2015.
Ιδιαίτερη έμφαση έδωσε  στην ανάγκη διασύνδεσης του τουρισμού με τους παράγοντες της αγοράς και σε αυτό ακριβώς  αποσκοπεί η συνεργασία με το Επιμελητήριο Δωδεκανήσου,  ενώ θα ακολουθήσει ανάλογη συμφωνία και με το Επιμελητήριο Κυκλάδων.  Όπως εξήγησε «Ο τουρισμός έχει ανάγκη το Επιμελητήριο και η αγορά που αντιπροσωπεύει το Επιμελητήριο έχει ανάγκη τον τουρισμό. Επομένως τουρισμός και Επιμελητήριο πρέπει να κινηθούν παράλληλα με κοινές δράσεις για καλύτερα αποτελέσματα».