Ωραιότατα μερακλίδικα μπριζολάκια που το να τα φτιάξετε είναι ένας πολύ καλός λόγος για να μην τσικνίσετε εκτός σπιτιού.

Υλικά:
16 χοιρινά μπριζολάκια, από σπάλα
Για τη μαρινάδα:
1 κουτάκι (330 ml) μπίρα απλή
1 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή
4 κουτ. σούπας μέλι
2 κουτ. σούπας μουστάρδα της αρεσκείας σας
2 κουτ. σούπας κέτσαπ βιολογικό
100ml ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
½ κουτ. γλυκού θυμάρι ξερό, τριμμένο
λίγο μπαχάρι σε σκόνη
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση:
Σε ένα φαρδύ μπολ βάζετε όλα τα υλικά της μαρινάδας και ανακατεύετε καλά με ένα πιρούνι. Βάζετε μέσα τα μπριζολάκια, ανακατεύετε καλά με τα χέρια για να βραχούν και σκεπάζετε το μπολ. Τα μαρινάρετε εντός ψυγείου για 3 - 4 ώρες. Προθερμαίνετε το γκριλ σε δυνατή φωτιά (ή προθερμαίνετε μια οικιακή, ηλεκτρική ψησταριά, ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή). Μαζί ζεσταίνετε και τη σχάρα του φούρνου η οποία πρέπει να είναι καυτή για να μην κολλήσουν επάνω της τα μπριζολάκια.
Στραγγίζετε τα μπριζολάκια από τη μαρινάδα, την οποία βάζετε σε ένα μπολάκι και την αφήνετε κατά μέρος. Λαδώνετε τη σχάρα και αραδιάζετε τα μπριζολάκια στη σειρά. Την τοποθετείτε σε ένα από τα ψηλά ράφια του φούρνου. Σε ένα χαμηλότερο ράφι στερεώνετε ένα ταψί, για να συγκεντρωθούν εκεί τα υγρά και το λίπος από το ψήσιμο. Ψήνετε τα μπριζολάκια για 7-8 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν καλά εξωτερικά και να ψηθούν στο κέντρο τους. Στη διάρκεια του ψησίματος τα αλείφετε ανά τακτά χρονικά διαστήματα με τη μαρινάδα χρησιμοποιώμντας ένα πινέλο. Σερβίρετε τα παιδάκια κλασικά, με τηγανιτές πατάτες .

olivemagazine.gr

Όλοι γνωρίζουμε ότι την Πέμπτη είναι η λεγόμενη "Τσικνοπέμπτη" πόσοι από εμάς όμως γνωρίζουμε τι είναι και γιατί τέλος πάντων είναι η μέρα αφιερωμένη στο κρέας.

Τα περισσότερα "Ελληνικά" σπίτια καθημερινά 7 στα 10 έχουν για μεσημεριανό γεύμα κρέας, τι είναι αυτό που κάνει την Τσικνοπέμπτη τόσο ιδιαίτερη;

Σύμφωνα με την ορθόδοξη παράδοση οι νηστείες της Τετάρτης και της Παρασκευής είναι σημαντικές άρα η Πέμπτη θεωρούνταν η καταλληλότερη μέρα για κραιπάλες.

Εκτός αυτού η Τσικνοπέμπτη είναι η τελευταία μέρα για την αρχή της Σαρακοστής κοινώς 40 ημέρες πριν την μέρα του Πάσχα.

Αν θέλετε από τώρα να ετοιμάσετε το τραπέζι τις Τσικνοπέμπτης μπορείτε να πάρετε διάφορες ιδέες μέσα από τις συνταγές της kostoday πατώντας εδώ.

Κρέατα μπορείτε να προμηθευτείτε από τα κρεοπωλεία μας εδώ που είναι ολόφρεσκα και η εξυπηρέτηση τους προς τον πελάτη είναι άριστη.
(Αν είστε τυχεροί θα σας δώσουν και κάποιο ιδιαίτερο tip για το μαγείρεμα).

Αν δεν έχετε διάθεση για να μαγειρέψετε και θέλετε να το ρίξετε έξω με την οικογένεια αλλά και με τους φίλους μπορείτε διαλέξετε ανάμεσα σε εστιατόρια αλλά και ψητοπωλεία.

Η Ομάδα της Kostoday σας εύχεται καλή Τσικνοπέμπτη και καλή διασκέδαση!

Το Περιφερειακό Τμήμα του Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού Κω, σας προσκαλεί στην χοροεσπερίδα που διοργανώνει την Τσικνοπέμπτη 12 Φεβρουαρίου 2015 και ώρα 20:30, στο κέντρο ΄΄ΝΕΑ ΦΑΝΤΑΣΙΑ΄΄.

Τα έσοδα θα διατεθούν για τους σκοπούς του Ερυθρού Σταυρού.

Τιμή πρόσκλησης: 15 ευρώ (συμπεριλαμβάνεται φαγητό και κρασί).

Για πληροφορίες και προσκλήσεις, παρακαλούμε να επικοινωνήσετε μαζί μας, στα τηλέφωνα 2242 0 28020 και 6946486860