Τη στιγμή που βγάζεις από το φούρνο τα φρέσκα μπισκότα και ετοιμάζεσαι να το απολαύσεις μαζί με μια κούπα ζεστό καφέ ξέρεις τι θα ταίριαζε απόλυτα; Αυτό το σιρόπι καραμέλας με λευκή σοκολάτα στο οποίο μπορείς να βουτήξεις τα μπισκότα σου και να απογειώσεις τη γεύση τους!

Υλικά:
170 γραμμάρια ζάχαρη
150 γραμμάρια κρεμά γάλακτος
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
10 γραμμάρια λευκή σοκολάτα

Εκτέλεση:
Βάλε σε μια κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος και άφησε την σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει.
Σε ένα στεγνό τηγάνι ρίξε τη ζάχαρη και ζέστανε την σε δυνατή φωτιά. Βγάλε το τηγα΄νι από το μάτι της κουζίνας και πρόσθεσε σιγά σιγά τη ζεστή κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς και γρήγορα. Συμπλήρωσε το αλάτι, τη σοκολάτα και ανακάτεψε μέχρι να δημιουργηθεί η καραμέλα!
Το σιρόπι καραμέλας με γεύση σοκολάτα είναι έτοιμο για τα μπισκότα σου!
Καλή απόλαυση!

marrymarry.gr

Τα ανάποδα κέικ είναι εντυπωσιακά και πολύ αγαπητά σε όλους. Φέρνουμε λοιπόν τα πάνω-κάτω επιλέγοντας αυτή τη φορά να καραμελώσουμε μήλα για να το κάνουμε ακόμα πιο νόστιμο!

Υλικά:
230γρ. αλεύρι μαλακό
50γρ. ζάχαρη άχνη
7γρ. μπέικιν πάουντερ
280γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
80γρ. βούτυρο αγελαδινό, λιωμένο
4 αβγά
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
150γρ. μήλο σε κύβους
2 μήλα σε ροδέλες
120ml κρέμα γάλακτος
25ml κονιάκ
1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170°C. Κοσκινίζετε την ζάχαρη άχνη στο ταψί και στρώνετε τις ροδέλες μήλου.
Βάζετε τη ζάχαρη με τα αβγά σε ένα σκεύος και ανακατεύετε με σύρμα.
Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και το κονιάκ συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
Ρίχνετε σταδιακά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα πορτοκάλι και το αλάτι και ανακατεύετε μέχρι το μίγμα σας να γίνει ομοιογενές.
Τέλος, προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο και τους κύβους μήλου, ανακατεύετε ξανά και ρίχνετε το μίγμα στο ταψί στο οποίο έχετε στρώσει τις ροδέλες.Ψήνετε στο φούρνο για περίπου 40-45 λεπτά. Ξεφορμάρετε το κέικ ενώ είναι ακόμα χλιαρό.

olivemagazine.gr

Απαιτούμενος χρόνος: 40 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας (από 1 – 5): 2 – Εύκολη

Υλικά:
Για 2-4 άτομα:
3 1/2 φλιτζάνια χοντροκομμένα καρύδια
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2/3 φλιτζάνι άχνη ζάχαρη
3/4 φλιτζανιού βούτυρο κομμένο σε κύβους
1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι μέλι
2/3 φλιτζάνι βούτυρο
3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά

Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ρίχνετε τα καρύδια σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ψήνετε στους 180 για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφήνετε να κρυώσουν τα καρύδια για περίπου 15 λεπτά.
Στο κάδο του μίξερ ρίχνετε το αλεύρι, ζάχαρη άχνη, και 3/4 φλιτζάνι βούτυρο κομμένο σε κύβους και ανακατεύετε μέχρι να γίνει μια ομαλή και λεία ζύμη.
Απλώστε τη ζύμη ομοιόμορφα στο πάγκο της κουζίνας και ανοίξτε τη σε παχύ φύλλο μισού εκ. πάχος. Στη συνέχεια βουτυρώστε και αλευρώστε μια ταρτιέρα διαμέτρου 28 εκ.
Απλώστε το φύλλο μέσα στη τάρτα και φροντίστε να περισσεύει απ' τα τοιχώματα. Πατικώστε καλά το φύλλο μέσα στην ταρτιέρα και κόβετε τα πλαϊνά με ένα μαχαιράκι.
Ψήνετε στους 180 ° C για 20 λεπτά ή μέχρι ροδίσει ελαφρώς. Αφήστε την τάρτα να κρυώσει λίγο για 15 λεπτά.
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε την καστανή ζάχαρη, το μέλι, 2/3 φλιτζάνι βούτυρο και κρέμα γάλακτος να πάρει μια βράση σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία. Ανακατέψτε μαζί με την καραμέλα τα ψημένα καρύδια. Ρίχνετε το μείγμα καραμέλας μέσα στην ταρτιέρα και ψήνετε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 30 λεπτά. Αφήνετε την τάρτα να κρυώσει για 30 λεπτά πριν σερβίρετε.

news.gr

Η ελαφριά μους συναντά την απολαυστική γεύση της καραμέλας σε ένα απολαυστικό γλύκισμα.

Υλικά:
25γρ. νερό
150γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
150 γρ. κρ.γάλακτος ζωική 35%
100γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 δόση βανίλια
30 γρ. αυγά
60 γρ. κρόκους αυγών
8 γρ. φύλλα ζελατίνης
300 γρ. σαντιγί ζωική 35%
Λίγη σοκολάτα για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος. Βράζουμε το νερό μαζί με τα 150γρ. ζάχαρης μέχρι να γίνει μια καραμέλα σκούρου χρώματος και σβήνουμε με την καυτή κρέμα.
Χτυπάμε σε μπενμαρί τα 100γρ. ζάχαρης, τη βανίλια, τα αυγά και τους κρόκους μέχρι να ζεσταθούν (45 βαθμούς). Στη συνέχεια, το τοποθετούμε αμέσως στο μίξερ με το σύρμα και χτυπάμε μέχρι να φουσκώσει.
Προσθέτουμε ανακατεύοντας με μία σπάτουλα τα φύλλα ζελατίνης λιωμένα, αφού τα έχουμε προηγουμένως μουλιάσει σε κρύο νερό και στραγγίξει.
Τέλος, προσθέτουμε τη σάλτσα καραμέλας σε θερμοκρασία δωματίου και τέλος προσθέτουμε σταδιακά τη σαντιγί.
Γαρνίρουμε με λίγη τριμμένη σοκολάτα

agapimono.gr