Ψάρι στη γάστρα
Οκτώβριος 16, 2014Φτιάξτε πεντανόστιμο ψαράκι στην γάστρα γιατί 1ον δεν θέλουμε να κάνουμε κάθε μέρα τα ίδια φαγητά και 2ον δεν κάνει κάθε μέρα το τραπέζι μας να περιλαμβάνει το κρέας!
Εκτέλεση:
Εκτέλεση:
1. Κόβουμε και πετάμε το κεφάλι, ανοίγουμε την κοιλιά, αφαιρούμε τα εντόσθια και πλένουμε καλά το ψάρι για να φύγει το αίμα του. Αλατοπιπερώνουμε πολύ καλά.
2. Βάζουμε το ψάρι στη γάστρα και τρίβουμε το κυβάκι σκόρδου. Βάζουμε πάνω στο ψάρι τις τομάτες, τις πιπεριές, το κρεμμύδι και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
3. Γεμίζουμε την κοιλιά του ψαριού με μαϊντανό και γύρω του βάζουμε τις πατάτες αφού τις αλατίσουμε και προσθέτουμε ένα ποτηράκι λευκό κρασί.
4. Τέλος, βάζουμε τη γάστρα στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 ̊ C για 30-40 λεπτά.
Tips:Για έξτρα γαρνιτούρα μπορείτε να προσθέσετε διάφορα χόρτα (όπως σέσκουλα, καυκαλίθρες, μυρώνια) στον πάτο της γάστρας αφού τα σοτάρετε.
Υλικά:
● 1 φαγκρί ή τσιπούρα
● 1 κυβάκι μυρωδικών σκόρδο της Knorr
● 2 πιπεριές κομμένες σε ροδέλες
● 2-3 τομάτες κομμένες σε ροδέλες
● 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
● 5-6 πατάτες βρασμένες και κομμένες σε χοντρές ροδέλες
● μαϊντανό
● λίγο ελαιόλαδο Άλτις
● 1 ποτηράκι λευκό κρασί
● αλάτι και πιπέρι
Οι πατάτες… αλλιώς: Η πιο νόστιμη συνταγή που έχετε δοκιμάσει ποτέ! (Video)
Σεπτέμβριος 25, 2014Πατάτες. Είτε τηγανιτές, είτε βραστές, είτε ψητές, είναι πάντα super νόστιμες. Συνοδεύουν τέλεια όλα τα κρέατα, τα ψάρια και τις σαλάτες μας. Τις λατρεύουν εξίσου, μικροί και μεγάλοι.
Αν θέλετε να ξεφύγετε από τα συνηθισμένα, τότε δοκιμάστε την συνταγή που σας προτείνουμε. Oι Hasselback potatoes θα σας ενθουσιάσουν! Δείτε το video και μπείτε στην κουζίνα σας. Περιμένουμε εντυπώσεις!
Αν θέλετε να ξεφύγετε από τα συνηθισμένα, τότε δοκιμάστε την συνταγή που σας προτείνουμε. Oι Hasselback potatoes θα σας ενθουσιάσουν! Δείτε το video και μπείτε στην κουζίνα σας. Περιμένουμε εντυπώσεις!
Οικολογικός τρόμος στο Μεξικό: Τουλάχιστον 48 τόνοι ψαριών βρέθηκαν νεκρά σε λίμνη
Σεπτέμβριος 02, 2014Τουλάχιστον 48 τόνοι νεκρών ψαριών εντοπίστηκαν τις τελευταίες ημέρες στη λίμνη Καχιτιτλάν, κοντά στη μεξικανική πόλη Γκουανταλαχάρα στο δυτικό Μεξικό, γεγονός που ενδέχεται να οφείλεται στην κακή διαχείριση των λυμάτων ενός εργοστασίου, σύμφωνα με τις τοπικές αρχές.
«Το φαινόμενο είναι σοβαρό, κατά συνέπεια το αντιμετωπίζουμε και προβλέπουμε ότι θα συνεχίσουμε τις εργασίες για δύο ακόμη ημέρες», δήλωσε στη διάρκεια συνέντευξης Τύπου η Μαγκνταλένα Ρουίς Μεχία αρμόδια για το περιβάλλον του κρατιδίου Χαλίσκο.
Η δημαρχία του Τλαχομούλκο, όπου βρίσκεται η λίμνη, εκτίμησε ότι η οικολογική αυτή καταστροφή ενδέχεται να συνδέεται με ένα κυκλικό φαινόμενο «εξαιτίας των μεταβολών της θερμοκρασίας και της μείωσης του οξυγόνου».
Όμως οι αρχές του κρατιδίου πιστεύουν ότι είναι πιο πιθανό το φαινόμενο αυτό να οφείλεται σε βιομηχανική αμέλεια, διότι είναι το τέταρτο επεισόδιο μαζικού θανάτου ψαριών φέτος.
Οι αρχές που είναι αρμόδιες για την προστασία του περιβάλλοντος του κρατιδίου Χαλίσκο έχουν ξεκινήσει έρευνα για τη διαχείριση των λυμάτων πολλών εργοστασίων που βρίσκονται κοντά στη λίμνη.
tanea.gr
Κυρίαρχη δύναμη η Ελλάδα στις ιχθυοκαλλιέργειες της Μεσογείου – Δεύτερη η Τουρκία
Αύγουστος 23, 2014Οι Ελληνες ιχθυοκαλλιεργητές καταφέρνουν να αντιπαρέρχονται τα δομικά προβλήματα που αντιμετωπίζει ο κλάδος τους.. τη στιγμή μάλιστα που δέχονται ισχυρή πίεση από την Τουρκία που έχει μπει γερά στο παιχνίδι του ανταγωνισμού.
Σύμφωνα με ρεπορτάζ της Ημερησίας, τα στοιχεία πρόσφατης έκθεσης της ομοσπονδίας των Ευρωπαίων παραγωγών ιχθυοκαλλιέργειας (FEAP, Federation of European Aquaculture Producers) σχετικά με την παραγωγή ψαριών στην Ευρώπη την περίοδο 2004-2013, είναι ψευδής μάρτυρας του άθλου τους. Η συνολική παραγωγή σε τσιπούρα και λαβράκι πέρυσι στη χώρα μας ανήλθε σε 123.000 έναντι 93.500 τόνων της Τουρκίας.
Πιο αναλυτικά, η παραγωγή τσιπούρας στην Ελλάδα διαμορφώθηκε στους 75 χιλιάδες τόνους (έναντι 41.700 τόνων της Τουρκίας) ενώ η παραγωγή στο λαβράκι έφθασε στους 48.000 τόνους έναντι 51.600 τόνων της Τουρκίας. Στοιχεία για τη φετινή παραγωγή των δύο αυτών ψαριών δεν υπάρχουν, ωστόσο -σύμφωνα με τις ενδείξεις- η Ελλάδα θα ανεβάσει ακόμη περισσότερο την παραγωγή της, σε αντίθεση με την Τουρκία που θα τη μειώσει.
Θετικές προοπτικές
Οι ενδείξεις αυτές προκύπτουν από την εξέλιξη της περυσινής παραγωγής γόνου στις δύο αυτές χώρες. Σε ό,τι αφορά το λαβράκι, η Ελλάδα αύξησε το 2013 την παραγωγή γόνου σε σχέση με το 2012 (192.000 τόνοι από 184.000), σε αντίθεση με την Τουρκία που τη μείωσε (160.000 από 205.000 τόνους). Στο μέτωπο της τσιπούρας, η Ελλάδα αύξησε το 2013 την παραγωγή γόνου σε σχέση με το 2012 (266.000 από 245.000 τόνους), σε αντίθεση με την Τουρκία που τη μείωσε (140.000 τόνοι από 185.000).
Σύμφωνα με παράγοντες του κλάδου, ένας πιθανός λόγος για τον οποίο οι Τούρκοι μειώνουν την παραγωγή σε τσιπούρα και λαβράκι είναι το γεγονός ότι από το καλοκαίρι του 2012 η κυβέρνηση σταμάτησε την επιδότηση της παραγωγής (επιδότηση που κυμαινόταν γύρω στα 40 λεπτά του ευρώ ανά κιλό), με αποτέλεσμα την αύξηση του κόστους αυτής.
Σύμφωνα με ρεπορτάζ της Ημερησίας, τα στοιχεία πρόσφατης έκθεσης της ομοσπονδίας των Ευρωπαίων παραγωγών ιχθυοκαλλιέργειας (FEAP, Federation of European Aquaculture Producers) σχετικά με την παραγωγή ψαριών στην Ευρώπη την περίοδο 2004-2013, είναι ψευδής μάρτυρας του άθλου τους. Η συνολική παραγωγή σε τσιπούρα και λαβράκι πέρυσι στη χώρα μας ανήλθε σε 123.000 έναντι 93.500 τόνων της Τουρκίας.
Πιο αναλυτικά, η παραγωγή τσιπούρας στην Ελλάδα διαμορφώθηκε στους 75 χιλιάδες τόνους (έναντι 41.700 τόνων της Τουρκίας) ενώ η παραγωγή στο λαβράκι έφθασε στους 48.000 τόνους έναντι 51.600 τόνων της Τουρκίας. Στοιχεία για τη φετινή παραγωγή των δύο αυτών ψαριών δεν υπάρχουν, ωστόσο -σύμφωνα με τις ενδείξεις- η Ελλάδα θα ανεβάσει ακόμη περισσότερο την παραγωγή της, σε αντίθεση με την Τουρκία που θα τη μειώσει.
Θετικές προοπτικές
Οι ενδείξεις αυτές προκύπτουν από την εξέλιξη της περυσινής παραγωγής γόνου στις δύο αυτές χώρες. Σε ό,τι αφορά το λαβράκι, η Ελλάδα αύξησε το 2013 την παραγωγή γόνου σε σχέση με το 2012 (192.000 τόνοι από 184.000), σε αντίθεση με την Τουρκία που τη μείωσε (160.000 από 205.000 τόνους). Στο μέτωπο της τσιπούρας, η Ελλάδα αύξησε το 2013 την παραγωγή γόνου σε σχέση με το 2012 (266.000 από 245.000 τόνους), σε αντίθεση με την Τουρκία που τη μείωσε (140.000 τόνοι από 185.000).
Σύμφωνα με παράγοντες του κλάδου, ένας πιθανός λόγος για τον οποίο οι Τούρκοι μειώνουν την παραγωγή σε τσιπούρα και λαβράκι είναι το γεγονός ότι από το καλοκαίρι του 2012 η κυβέρνηση σταμάτησε την επιδότηση της παραγωγής (επιδότηση που κυμαινόταν γύρω στα 40 λεπτά του ευρώ ανά κιλό), με αποτέλεσμα την αύξηση του κόστους αυτής.
Να σημειωθεί ότι σύμφωνα με πρόσφατο δημοσίευμα της Wall Street Journal, εμπόδιο στην ανάκαμψη και εξυγίανση της ελληνικής ιχθυοκαλλιέργειας αποτελεί και ο παρωχημένος πτωχευτικός κώδικας.
Πηγή : iefimerida.gr
Πηγή : iefimerida.gr
Συγκλονιστικό στιγμιότυπο τρυφερότητας: Σκυλάκι ρίχνει νερό με τη μουσούδα του σε νεκρά ψάρια για να τα ζωντανέψει
Αύγουστος 18, 2014Το γύρο του διαδικτύου έχει κάνει ένα βίντεο που ανέβασε τη Δευτέρα στο Facebook χρήστης από την Κίνα και δείχνει ένα σκυλάκι μπροστά στη θέα δεκάδων νεκρών ψαριών να κάνει τα πάντα για να τα επαναφέρει στη ζωή.
Το ένστικτό του τού λέει να τους ρίξει όσο το δυνατόν περισσότερο νερό μπορεί για να τα δει να σπαρταρούν και πάλι και όταν δεν βλέπει καμία αντίδραση από αυτά πάει κοντά τους να τα μυρίσει για να διαπιστώσει την κατάστασή τους.
Η αγωνία είναι ζωγραφισμένη στο βλέμμα του και η τρυφερότητα της σκηνής μοναδική.
Για την ιστορία, μέχρι στιγμής, το βίντεο έχει μόνο στο Facebook πάνω από 254.000 shares.
Πηγή: iefimerida.gr
RSS