Μια εύκολη και ευπαρουσίαστη σαλάτα που παρόλα αυτά εντυπωσιάζει με την πολυπλοκότητα της γεύσης που δίνει.

Υλικά:
λίγη φρέσκια ρόκα
8 φρέσκα σύκα με την φλούδα τους κομμένα σε τέταρτα
200 γρ ροκφόρ τρίμμα
2 φιλέτα κοτόπουλο

Για την βινεγκρέτ:
50 ml ξύδι βαλσάμικο
200 ml ελαιόλαδο
50 γρ μέλι
50 γρ μουστάρδα
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:
Ζητάμε από τον χασάπη να μας χτυπήσει τα φιλέτα για να μαλακώσουν.
Σε αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε το κοτόπουλο.
Σοτάρουμε κι από τις δύο μεριές μέχρι να ροδίσει, και συνεχίζουμε το μαγείρεμα προσθέτοντας λίγο σπιτικό ζωμό εάν έχουμε, ή αλλιώς λευκό κρασί κατά την διαδικασία μέχρι να ψηθεί καλά και στο εσωτερικό .
Συνήθως δεν χρειάζονται παρά 7-10 λεπτά για να ολοκληρωθεί το ψήσιμο.
Για την βινεγκρέτ τοποθετούμε όλα τα υλικά στο μούλτι και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Απλώνουμε σε μια πιατέλα το κοτόπουλο, από πάνω την ρόκα, τα σύκα και το ροκφόρ και περιχύνουμε με την βινεγκρέτ.

gourmed.gr

Την έχω φάει σε πολλά εστιατόρια με αμερικάνικου τύπου φαγητό. Είναι δροσερή και νόστιμη με ένα τέλειο dressing από κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα και μουστάρδα. Ταιριάζει με πολλά φαγητά και μπορείτε να την καταναλώσετε σε πολύ μεγάλες ποσότητες αφού είναι πολύ ελαφριά.

Νόστιμη λαχανοσαλάτα. Απολαυστική…

Υλικά:
1/2 φλιτζάνι ξίδι από λευκό κρασί
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 μικρό κεφάλι πράσινο λάχανο, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 μεγάλο καρότο, ξεφλουδισμένο και τριμμένο
1/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
1/4 φλιτζανιού μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το ξίδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέτουμε το λάχανο και τα καρότα και ανακατεύουμε καλά. Καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε τη κρέμα γάλακτος, την μαγιονέζα, και την μουστάρδα. Περιχύνουμε τη σάλτσα μαγιονέζας πάνω από το μείγμα λάχανου και ανακατεύουμε καλά. Ανακατεύουμε μέσα τα κρεμμυδάκια και σερβίρουμε.

marrymarry.gr

Μια πραγματικά μοναδική και νόστιμη καλοκαιρινή σαλάτα. Φάτε μάτια χρώματα και δοκιμάστε τα όρια του ουρανίσκου σας!

Με τόσα χρώματα και γεύσεις, η σαλάτα αυτή φωνάζει «καλοκαίρι», σωστά;

Θα την αγαπήσετε πολύ! Ο συνδυασμός του καλαμποκιού με τα γλυκά μούρα και το αλμυρό προσούτο είναι μοναδικός. Η ρόκα ισορροπεί τις έντονες γεύσεις και ο ουρανίσκος σας θα ζήσει μια πρωτόγνωρη και δροσερή εμπειρία.

Υλικά:
3 φλιτζ. τ. τσαγιού βρασμένο καλαμπόκι
1 φλιτζ. τ. τσαγιού φρέσκα μούρα (blueberries)
½ πορτοκαλί πιπεριά ψιλοκομμένη
1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη
¼ φλιτζ. τ. τσαγιού λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλιτζ. τ. τσαγιού ρόκα
6 φέτες προσούτο ψιλοκομμένο
2 κουτ. της σούπας φρεσκοστυμμένο λεμόνι
2 κουτ. της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
12 κουτ. της σούπας μέλι (ή νέκταρ αγαύης)
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:
Βράστε το καλαμπόκι, αφήστε το να κρυώσει και κόψτε παράλληλα τα σπόρια.
Βάλτε το καλαμπόκι σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το με τα μούρα, την ψιλοκομμένη πιπεριά, τη ντομάτα και το κρεμμύδι. Προσθέστε την ρόκα και ανακατέψτε τα καλά. Στο τέλος το προσούτο.
Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε ελαφρά τον χυμό λεμονιού, το λάδι και το μέλι. Περιχύστε τη σως στη σαλάτακαι προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

recipegirl.com

Απογειώστε τις σαλάτες σας με τα κατάλληλα dressing και τις ελαφριές σως για να έχετε σαλάτες γευστικές και υγιεινές.

Υλικά:
ελαιόλαδο
λεμόνι
βαλσάμικο
λάιμ
ρίγανη
πορτοκάλι
δυόσμος
μουστάρδα
μέλι
εστραγκόν
γιαούρτι
τζίντζερ

Εκτέλεση:
Τώρα που καλοκαίριασε για τα καλά, μία δροσερή πράσινη σαλάτα είναι το καλύτερο γεύμα, για να νιώθουμε ελαφρά και να τρώμε υγιεινά.
Μόνα τους τα λαχανικά είναι ολίγον άγευστα.
Απογειώστε λοιπόν τις σαλάτες σας με τα κατάλληλα dressing και τις ελαφριές σως για να έχετε σαλάτες γευστικές και υγιεινές.
Το βαλσάμικο, το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το πορτοκάλι, ο δυόσμος, η μουστάρδα, η ρίγανη, το σκόρδο και το λάιμ είναι τα βασικά σας όπλα για απίθανες γευστικές, γρήγορες και φυσικά υγιεινές σως.
Ο τρόπος παρασκευής είναι πολύ απλός, βάζετε όλα τα υλικά σε ένα βαζάκι κλείνετε καλά το καπάκι και το κουνάτε δυνατά πάντα επάνω από νεροχύτη για αποφυγή δυσάρεστων εκπλήξεων.

Να θυμάστε πάντα ότι βάζουμε την σως την τελευταία στιγμή πριν σερβίρουμε και θα έχετε πάντα ένα τέλειο αποτέλεσμα.

Σως γιαούρτι
2 κουταλιά πλήρες γιαούρτι
1 κουταλάκι μαγιονέζα
1 κουταλιά μουστάρδα
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 κουταλάκι δυόσμο

Σως μέλι μουστάρδα
50 ml ξύδι βαλσάμικο
2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Κλασσικό λαδολέμονο
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1½ κουταλιά χυμό λεμόνι
1 κουταλάκι ρίγανη

Για σαλάτες με σολομό
3 κουταλιές μέλι
1 κουταλιά χυμό λάιμ
1 κουταλιά ξίδι
1 κουταλάκι σόγια σος
1/2 κουταλάκι τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
1/2 κουταλάκι ξύσμα λάιμ
αλάτι
λίγο καπνιστή πάπρικα

Για σαλάτες με τυριά
4 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιά βαλσαμικό κρέμα
1 κουταλιά πετιμέζι
1 κουταλιά θυμάρι
1 κουταλάκι μουστάρδα με μέλι
αλάτι, πιπέρι

Ελαφριά ροζ
1 κουταλιά κέτσαπ
1 κουταλιά μαγιονέζα
1 κουταλάκι μουστάρδα
1 κουταλιά σόγια sauce
1κουταλάκι θυμάρι
Αλάτι πιπέρι